เมื่อพูดถึงของเหลือ คุณอาจนึกถึงงานเลี้ยงช่วงวันหยุดใหญ่ๆ โดยอัตโนมัติซึ่งมีไก่งวงและมันฝรั่งบดเหลืออยู่มากมาย แต่ด้วยความที่เป็นคนที่อยู่คนเดียวและชอบทำอาหารและอบขนม ฉันจึงมีอาหารเหลืออยู่เกือบทุกครั้ง ฉันพยายามแช่แข็งอาหารที่เหลือมากมายเพื่อหลีกเลี่ยงเศษอาหาร แต่มันง่ายที่จะลืมว่าพิซซ่าที่เหลือนั้นถูกซ่อนไว้ที่ด้านหลังตู้เย็นนานแค่ไหน ด้วยความช่วยเหลือของ Test Kitchen ของเรา (ซึ่งใช้ USDA เป็นทรัพยากร ) ฉันติดตามอาหารที่พบบ่อยที่สุดที่ทำให้เราเหลืออาหารเหลือใช้ แน่นอนว่าคุณจะต้องแน่ใจว่าคุณปฏิบัติตามมาตรการความปลอดภัยของอาหารที่เหมาะสมในการบรรจุและจัดเก็บอาหารที่เหลือเพื่อหลีกเลี่ยงสิ่งใดๆ เสี่ยงต่อการเกิดอาหารเป็นพิษ .

อาหารจะอยู่ได้นานแค่ไหนในตู้เย็นหรือตู้แช่แข็งโดยไม่มีไฟฟ้า?

เจสัน ดอนเนลลี

นานแค่ไหนที่จะเก็บอาหารที่เหลือ

ใช้แผนภูมิอาหารที่เหลือนี้เป็นแนวทางว่าคุณสามารถรับประทานอาหารต่อไปได้นานแค่ไหนหลังจากที่เปิดหรือเตรียมแล้ว หากคุณมีอาหารที่ยังไม่เปิด ให้ดำเนินการตามวันหมดอายุสำหรับวันที่ 'ใช้ภายใน' หรือ 'แช่แข็งภายใน' หากมีข้อสงสัย ให้ใช้เส้นทางที่ปลอดภัยกว่าด้วยการโยนทิ้งไป

ประเภทของอาหาร	ตู้เย็น	แช่แข็ง ร
เบคอน แฮม ฮอทดอก และไส้กรอกปรุงสุก (ลิงค์และไส้)	1 สัปดาห์	1 เดือน
ขนมปัง	3 ถึง 5 วัน	1 ถึง 3 เดือน
เนย	1 ถึง 2 เดือน	6 ถึง 9 เดือน
เค้ก	1 สัปดาห์	6 เดือน
ชีส ชนิดแข็ง (เช่น เชดดาร์ สวิส พาร์เมซาน)	3 ถึง 4 สัปดาห์	6 เดือน
ชีสเนื้อนุ่ม (บรี, แพะ)	1 ถึง 2 สัปดาห์	6 เดือน
นักเก็ตไก่หรือไส้	3 ถึง 4 วัน	1 ถึง 3 เดือน
ไก่ทอด	3 ถึง 4 วัน	4 เดือน
ไก่ย่าง	3 ถึง 4 วัน	4 เดือน
เนื้อเดลี่	3 ถึง 5 วัน	1 เดือน
หม้อตุ๋นไข่	3 ถึง 4 วัน	2 ถึง 3 เดือน
ไข่ต้มสุกในเปลือก	1 สัปดาห์	ไม่แนะนำ
สารทดแทนไข่ของเหลว	3 วัน	ไม่แนะนำ
ผลไม้หั่นบาง ๆ	3 ถึง 4 วัน	3 เดือน
มันฝรั่งบด	3 ถึง 4 วัน	1 ถึง 2 เดือน
เนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีกปรุงสุก	3 ถึง 4 วัน	2 ถึง 6 เดือน
น้ำนม	ใช้ภายในวันที่	3 เดือน
แพนเค้กและวาฟเฟิล	ไม่แนะนำ	2 เดือน
พาสต้า	3 ถึง 5 วัน	1 ถึง 2 เดือน
พาย ผลไม้ หรือถั่ว	3 ถึง 4 วัน	นานถึง 4 เดือน
พาย คัสตาร์ด หรือชิฟฟ่อน	3 ถึง 4 วัน	ไม่แนะนำ
พิซซ่า	3 ถึง 4 วัน	1 ถึง 2 เดือน
อาหารฝรั่งเศสชนิดหนึ่ง	3 ถึง 5 วัน	2 ถึง 3 เดือน
Quinoa	1 สัปดาห์	6 ถึง 12 เดือน
ข้าว	4 ถึง 6 วัน	6 เดือน
สลัด (ไก่ ไข่ แฮม ทูน่า และมักกะโรนี)	3 ถึง 4 วัน	ไม่แนะนำ
ซุป	3 ถึง 4 วัน	2 ถึง 3 เดือน
เต้าหู้	1 สัปดาห์	5 เดือน
ผัก	3 ถึง 4 วัน	1 ถึง 2 เดือน

กำลังมองหาอาหารที่เฉพาะเจาะจงมากขึ้นเพื่อดูว่าอาหารที่เหลือจะคงอยู่ได้นานแค่ไหน? พยายาม แอป FoodKeeper ของ USDA ที่คุณสามารถค้นหาผลิตภัณฑ์ได้ คุณยังสามารถใช้คู่มือ Test Kitchen ของเราเพื่อดูวิธีจัดเก็บและจัดเก็บสิ่งของในร้านขายของชำของคุณ

ที่นี่คือที่สำหรับเก็บผลไม้และผักทั้งหมดของคุณเพื่ออายุการเก็บรักษาที่ยาวนานที่สุด

นานแค่ไหนในการจัดเก็บซื้อกลับบ้านที่เหลือ

คุณจึงสั่งอาหารกลับบ้านมากเกินไปหรือมีอาหารเหลือจากมื้อวันหยุด เป็นเรื่องดีที่ได้รับประทานอาหารกลางวันสำหรับวันพรุ่งนี้ แต่สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าคุณพร้อม จัดเก็บอาหารที่เน่าเสียง่ายเหล่านี้ได้อย่างปลอดภัย เพื่อหลีกเลี่ยงโรคภัยไข้เจ็บใดๆ นำของที่เหลือใส่ในตู้เย็นภายใน 2 ชั่วโมงเพื่อรับประทานได้นานถึง 4 วัน หากปล่อยทิ้งไว้นานกว่า 2 ชั่วโมง (หรือหนึ่งชั่วโมงในห้องที่มีอุณหภูมิ 90°F ขึ้นไป) คุณจะต้องทิ้งมันไป

การจัดเก็บและการอุ่นอาหารที่เหลือ

คุณไม่สามารถมองเห็น ลิ้มรส หรือดมกลิ่นแบคทีเรียที่ทำให้เกิดอาการเจ็บป่วยจากอาหารได้เสมอไป ใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิอาหารเพื่ออุ่นอาหารที่เหลือให้มีอุณหภูมิ 165°F ซึ่งเป็นอุณหภูมิที่สูงพอที่จะทำลายแบคทีเรียที่เป็นอันตรายได้หากของเหลือของคุณถูกแช่แข็ง อย่าลืมค่อยๆ ละลายในตู้เย็นและอย่าละลายที่อุณหภูมิห้อง (ขนมปังและขนมหวานสามารถละลายบนเคาน์เตอร์ได้)

รับเคล็ดลับที่ดีที่สุดสำหรับการอุ่นอาหารที่เหลือ

ไม่ใช่แค่ของเหลือเท่านั้น คุณจะต้องระวังการบริโภคอย่างปลอดภัยและ/หรือคุณภาพที่ดีที่สุด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณตรวจสอบตู้กับข้าวและตู้เย็นเป็นประจำเพื่อดูน้ำสลัด เนยถั่ว และอื่นๆ อีกมากมาย

หน้านี้มีประโยชน์หรือไม่ขอบคุณสำหรับคำติชมของคุณ!บอกเราว่าทำไม! อื่นๆ ส่งแหล่งที่มาBetter Homes & Gardens มุ่งมั่นที่จะใช้แหล่งข้อมูลคุณภาพสูงและมีชื่อเสียง รวมถึงการศึกษาที่ผ่านการตรวจสอบโดยผู้ทรงคุณวุฒิ เพื่อสนับสนุนข้อเท็จจริงในบทความของเรา อ่านเกี่ยวกับเรา

' ของเหลือและความปลอดภัยของอาหาร .' กระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา 2020