เราทุกคนทำพาสต้ากันเกินกว่าจะทำเสร็จได้ในคราวเดียว และอาหารที่เหลือก็ยากที่จะแยกจากกัน ข่าวดี! คุณไม่จำเป็นต้อง แม้ว่าสูตรพาสต้าที่ปรุงสดใหม่มักจะมีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ดีที่สุด แต่คุณยังคงสามารถเก็บเส้นที่เหลือไว้ใช้ภายหลังได้ เราจะแสดงวิธีเก็บพาสต้าที่ปรุงสุกแล้วไว้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง (โดยไม่ทำให้พาสต้าเละหรือติดกัน) เพื่อให้คุณสามารถอุ่นพาสต้าเป็นมื้อด่วนได้ และหากคุณชอบทำพาสต้าตั้งแต่ต้น เราก็มีเคล็ดลับในการเก็บรักษาพาสต้าสดด้วยเช่นกัน

8 ภาชนะเก็บอาหารแก้วที่ดีที่สุดประจำปี 2567 จากการทดสอบของเรา

บีเอชจี/นิกิ คัทแชล

วิธีเก็บพาสต้าที่ปรุงสุกแล้ว

คุณจะประสบความสำเร็จมากที่สุดในการเก็บพาสต้าที่เหลือถ้าคุณแยกซอสและเส้นบะหมี่ออกจากกัน โปรดจำไว้ก่อนที่คุณจะผสมซอสกับพาสต้า โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเก็บอาหารที่เหลือไว้ในช่องแช่แข็ง (เพราะใช่ คุณสามารถแช่แข็งพาสต้าที่ปรุงสุกแล้วได้ หากคุณไม่คิดว่าจะต้องรับประทานมันเป็นเวลาหลายวันหรือหลายสัปดาห์) . คุณจะต้องแยกซอสแช่แข็งแยกกัน เนื่องจากพาสต้าและซอสต้องใช้เวลาในการละลายหรืออุ่นต่างกัน ทำตามขั้นตอนเหล่านี้เพื่อดูวิธีเก็บพาสต้าที่ปรุงสุกแล้ว

สูตรซอสพาสต้าอิตาเลียนที่เทียบเคียงร้านอาหารได้

วิธีเก็บพาสต้าที่ปรุงสุกไว้ในตู้เย็น

ปล่อยให้พาสต้าสุกเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นก็สามารถเก็บเข้าไว้ได้ ภาชนะบรรจุภัณฑ (จาก $5, ร้านคอนเทนเนอร์ ) ในตู้เย็นได้ 3 ถึง 5 วัน เก็บพาสต้าและซอสแยกกันอีกครั้ง หากเป็นไปได้ หากต้องการอุ่น ให้วางพาสต้าลงในน้ำเดือดเพียงไม่กี่วินาที ท่อระบายน้ำ .

บีเอชจี/นิกิ คัทแชล

วิธีเก็บพาสต้าสุกไว้ในช่องแช่แข็ง

การแช่แข็งพาสต้าต้องใช้ขั้นตอนเพิ่มเติมเพียงหนึ่งขั้นตอนนอกเหนือจากการแช่เย็น ทำให้พาสต้าเย็นลงเล็กน้อย โรยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันปรุงอาหารเล็กน้อย แล้วคลุกเบาๆ ใช้น้ำมันประมาณ 1 ช้อนโต๊ะต่อพาสต้าสุก 8 ออนซ์ ซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้พาสต้าติดกันเมื่อแช่แข็ง ตักใส่ภาชนะสุญญากาศหรือถุงแช่แข็ง เก็บไว้เพื่อ นานถึง 2 เดือน -

หากต้องการละลายน้ำแข็ง ให้วางถุงพาสต้าแช่แข็งลงใน กระชอน ($12, เป้า ) ในอ่างล้างจานและใช้น้ำเย็นราดลงไป หรือใส่พาสต้าแช่แข็งลงในน้ำเดือดหรือซอสพาสต้าที่กำลังเดือดโดยตรง เวลาในการละลายและอุ่นพาสต้าขึ้นอยู่กับปริมาณพาสต้าที่คุณใช้ แต่ปกติแล้วจะใช้เวลา 1 ถึง 2 นาทีเพื่อทำให้พาสต้ามีอุณหภูมิที่ต้องการ เนื่องจากพาสต้าสุกเต็มที่แล้ว คุณแค่ต้องกังวลว่าพาสต้าจะอุ่นพอๆ กับซอสหรือส่วนผสมอื่นๆ ที่คุณเสิร์ฟ

27 สูตรอาหารอิตาเลียนเพื่อสุขภาพที่ไม่หวงรสชาติ

แอนดี้ ลีออนส์

วิธีเก็บพาสต้าสด

ถ้าคุณชอบทำพาสต้ากินเองที่บ้าน คุณควรเก็บไว้แตกต่างจากพาสต้าแบบแห้ง คุณสามารถเก็บกล่องพาสต้าแห้งที่ซื้อมาไว้ในตู้กับข้าวได้นานถึงหนึ่งปีหรือมากกว่านั้น เนื่องจากพาสต้าโฮมเมดมีความสดใหม่ จึงมีความละเอียดอ่อนมากกว่า ต่อไปนี้คือวิธีเก็บพาสต้าโฮมเมดดิบๆ ไว้ได้นานถึง 8 เดือน

• หลังจากตัดพาสต้าแล้ว ให้เกลี่ยบนตะแกรงทำความเย็นหรือแขวนไว้จากก ราวตากผ้าพาสต้า ($30, บนโต๊ะ ) และปล่อยให้แห้งเป็นเวลา 2 ชั่วโมง หากคุณจะใช้เร็วๆ นี้ คุณสามารถเก็บไว้ในภาชนะสุญญากาศและเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 3 วัน
• หากต้องการแช่แข็งพาสต้าโฮมเมด ให้ปล่อยให้แห้งอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง จากนั้นนำไปใส่ถุงหรือภาชนะแช่แข็งและแช่แข็งไว้ได้นานถึง 8 เดือน คุณสามารถปรุงมันได้โดยตรงจากช่องแช่แข็ง เพียงเพิ่มเวลาทำอาหารเพิ่มอีก 1 หรือ 2 นาที

หากคุณปรุงพาสต้าสดๆ เกินกว่าที่จะรับประทานได้แล้ว ก็ไม่จำเป็นต้องทิ้งมันไป การปฏิบัติตามคำแนะนำข้างต้นยังสามารถนำไปใช้เมื่อเก็บพาสต้าสดที่ปรุงสุกแล้ว เก็บซอสแยกไว้ถ้าทำได้ จากนั้นคุณสามารถอุ่นบะหมี่สำหรับมื้อต่อไปได้

4 วิธีง่ายๆ ที่คุณสามารถลดขยะอาหารได้ตั้งแต่วันนี้

พาสต้าที่เก็บไว้นั้นง่ายต่อการนำไปใช้เป็นมื้อเย็นอย่างรวดเร็วในช่วงวันธรรมดาที่วุ่นวาย คุณยังสามารถใช้เวลาเพิ่มเติมในการทำพาสต้าเพื่อทำซอสกระเทียมคั่วแบบง่ายๆ หรือพัตต์เนสก้าง่ายๆ ได้อีกด้วย

บีเอชจี/นิกิ คัทแชล

หน้านี้มีประโยชน์หรือไม่ขอบคุณสำหรับคำติชมของคุณ!บอกเราว่าทำไม! อื่นๆ ส่ง.