มันเกิดขึ้นกับสิ่งที่ดีที่สุดของเรา: เราหยิบนมหนึ่งแกลลอนนั้น โดยลืมไปว่าเรากำลังออกไปนอกเมือง และจะใช้ไม่หมดก่อนที่เราจะกลับมา หรือบางทีพายุกำลังพัดเข้ามา หรือมีความกังวลเกี่ยวกับสุขภาพของประชาชน ซึ่งหมายความว่าถึงเวลาตุนลวดเย็บกระดาษแล้ว ดังนั้นหากคุณมีน้ำนมสะสมโดยการเข้าถึงอย่างรวดเร็ว ดีที่สุดถ้าใช้โดย เรามีข่าวดีมาบอก คุณสามารถแช่แข็งนมได้ อย่างไรก็ตาม วิธีที่ดีที่สุดในการแช่แข็งนมประเภทหนึ่ง (ที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันและนมที่ไม่ใช่นมที่แตกต่างกันทั้งหมด) อาจไม่ดีที่สุดสำหรับอีกประเภทหนึ่ง นี่คือสิ่งที่ครัวทดสอบของเราได้เรียนรู้เกี่ยวกับการแช่แข็งนม

บีเอชจี/อานา คาเดนา

ภาชนะที่ดีที่สุดสำหรับการแช่แข็งนม

กระป๋องบรรจุกระป๋อง

เลือกขวดบรรจุกระป๋องที่ผ่านการรับรองสำหรับการแช่แข็งโดยเฉพาะ (ซึ่งอยู่บนบรรจุภัณฑ์ขวด) เหล่านี้ โถบอล ($14, เป้า ) เป็นทางเลือกที่ดี ใช้เฉพาะขวดแก้วปากกว้างเท่านั้น เพราะขวดที่มีคอ (ปากปกติ) มีแนวโน้มที่จะแตกร้าวเมื่อนมขยาย อย่าเติมขวดโหลไว้ด้านบน เหลือพื้นที่ไว้ประมาณหนึ่งนิ้วในการขยาย

ถาดทำน้ำแข็ง

เติมนมลงในถาดน้ำแข็ง เมื่อแช่แข็งแล้ว ให้ย้ายก้อนแช่แข็งไปยังถุงพลาสติกแช่แข็ง

บีเอชจี/อานา คาเดนา

คอนเทนเนอร์เดิม

หากคุณมีพื้นที่ในช่องแช่แข็งสำหรับภาชนะแกลลอนหรือครึ่งแกลลอนที่คุณมีอยู่ คุณสามารถวางไว้ในช่องแช่แข็งได้ แต่เช่นเดียวกับทุกตัวเลือกที่นี่ คอนเทนเนอร์ไม่สามารถเต็มได้ทั้งหมด วิธีที่ดีที่สุดคือเปิดภาชนะแล้วเทของเหลวประมาณ 1 นิ้วเพื่อให้มีพื้นที่สำหรับการขยายตัว

ภาชนะพลาสติก

ภาชนะพลาสติกแข็งที่มีฝาปิดสุญญากาศ เช่น ภาชนะ Ziploc เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการแช่แข็งนมในภาชนะขนาดเล็ก ภาชนะขนาดเล็กจะใส่ในช่องแช่แข็งที่เต็มอยู่แล้วได้ง่ายกว่า

ถุงพลาสติกแช่แข็ง

อย่าใช้ถุงแซนด์วิชทั่วไปในการแช่แข็งนม ให้เลือกถุงพลาสติกที่ออกแบบมาเพื่อแช่แข็งแบบนี้แทน ถุงซิปแช่แข็ง Harmon ($ 4, เบด บาธ แอนด์ บียอนด์ ) หรือถุงแช่แข็งแบบสุญญากาศ ถุงใส่ในช่องแช่แข็งมีความหนาและทนทานต่อความชื้นหรือออกซิเจนได้ดีกว่า ไล่อากาศออกจากถุงให้ได้มากที่สุด และอย่าลืมเว้นที่ว่างไว้สำหรับการขยายตัว

บีเอชจี/อานา คาเดนา

วิธีการแช่แข็งนม

วิธีการแช่แข็งนมจะเหมือนกันกับผลิตภัณฑ์นม ถั่ว และนมถั่วเหลือง นมแช่แข็งใช้เวลานานเท่าไหร่? ไม่สำคัญว่าคุณมีนมประเภทไหน ใช้เวลา 3 ถึง 4 ชั่วโมงในการแช่แข็งอย่างสมบูรณ์

• สำหรับนมทุกประเภท ให้เทนมลงในภาชนะที่คุณต้องการ โดยเหลือพื้นที่ส่วนหัวไว้ประมาณ 1 นิ้วเพื่อให้ขยายได้ (ใช้ไม่ได้หากใช้ถาดทำน้ำแข็ง)
• แช่แข็งได้นานถึง 3 เดือนนับจากวันที่ซื้อ แหล่งที่มาบางส่วน แนะนำให้ใช้นมแช่แข็งภายในหนึ่งเดือนเพื่อคุณภาพที่ดีที่สุด
• ละลายนมในตู้เย็นอย่างน้อยสามวันและเขย่าขวดก่อนใช้

การแช่แข็งนมชนิดต่างๆ

แม้ว่าคุณจะสามารถแช่แข็งนมได้ แต่นมบางชนิดก็เก็บได้ดีกว่านมชนิดอื่น นมที่ดีที่สุดสำหรับการแช่แข็งคือนมธรรมดา

นมนม

พร่องมันเนย 1%, 2% และนมทั้งตัวถือว่าดีในการทดสอบของเรา พวกเขาแข็งตัวและละลายได้ดีโดยไม่มีสัญญาณของคุณภาพที่ลดลง เช่น การเปลี่ยนสีและการแข็งตัว ดังนั้นดื่ม เพิ่มลงในซีเรียล ใช้ในสูตรอาหาร—ใช้นมที่ละลายน้ำแข็งแช่แข็งเช่นเดียวกับที่คุณใช้กับนมสด

นมถั่ว

นมอัลมอนด์และกะทิแช่เย็นที่เราทดสอบปรากฏว่าแข็งตัวเมื่อละลาย ผู้ผลิตนมอัลมอนด์ แนะนำอย่าแช่แข็งเพราะจะทำให้เนื้อแตกและเปลี่ยน โดยทั่วไปแล้ว นมถั่วและนมข้าวโอ๊ตจะไม่แข็งตัวดีนัก พวกมันอาจจะแยกตัวออกและมีเนื้อหยาบ จึงไม่เหมาะที่จะดื่มเดี่ยวๆ อย่างไรก็ตาม ให้แช่แข็งบางส่วนในถาดน้ำแข็งตามที่กล่าวไว้ข้างต้นเพื่อเพิ่มลงในสมูทตี้หรือสูตรซอสและซุปเครื่องปั่น คุณจะไม่สังเกตเห็นเนื้อสัมผัสที่ผิดเพี้ยนเมื่อนำถั่วแช่แข็ง มะพร้าว และนมข้าวโอ๊ตมารวมกันในสูตรอาหารเช่นนั้น

ฉันเป็นนม

เช่นเดียวกับนมถั่วที่เราทดสอบ นมถั่วเหลืองจะมีลักษณะจับตัวเป็นก้อนเมื่อละลาย โดยเฉพาะนมถั่วเหลืองมีสีกาแฟอ่อนๆ ที่ไม่น่าดึงดูด ดังนั้นเราจึงไม่แนะนำให้แช่แข็งนมถั่วเหลืองหรือแช่แข็ง ผู้ผลิตรายใหญ่ . แต่เช่นเดียวกับนมถั่ว หากคุณแช่แข็งไว้ในถาดน้ำแข็งและเพิ่มลงในสูตรปั่น เช่น ซุปและสมูทตี้ คุณจะไม่สังเกตเห็นการเปลี่ยนแปลง นี่เป็นทางเลือกที่ดีในการทิ้งนมถั่วเหลืองที่อาจเสียไป

นานแค่ไหนในการแช่แข็งนม

ใช้นมแช่แข็งในเดือนแรกเพื่อคุณภาพที่ดีที่สุด อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึงสามเดือนนับจากวันที่ซื้อ

ตอนนี้คุณไม่ต้องเสียเงินแม้แต่บาทเดียวหรือยอมจำนนต่อการทดสอบการดมกลิ่นอันน่าสยดสยองเพื่อดูว่านมของคุณเสียหรือไม่ ให้นำนมไปแช่ในช่องแช่แข็งโดยใช้วิธีการของเรา ก่อนวันหมดอายุบนภาชนะเพื่อแช่แข็งนมไว้ใช้ภายหลังอย่างปลอดภัย

หน้านี้มีประโยชน์หรือไม่ขอบคุณสำหรับคำติชมของคุณ!บอกเราว่าทำไม! อื่นๆ ส่ง