ทันทีที่ก้านผักชนิดหนึ่งสีดอกกุหลาบมาถึงตลาดฤดูใบไม้ผลิ เราเริ่มได้ยินคำถามเกี่ยวกับการแช่แข็งพายเพื่ออบในภายหลัง คำถามยังคงดำเนินต่อไปเมื่อผลไม้อันรุ่งโรจน์แต่ละผลปรากฏขึ้น ตลอดฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง 'คุณสามารถแช่แข็งพายลูกพีชที่ยังไม่ได้อบได้ไหม? คุณสามารถแช่แข็งพายอบได้ไหม แช่แข็งได้ไหม พายแอปเปิล - แล้วผลไม้อื่นๆล่ะ? เราต้องการพายทั้งหมด! เรายินดีที่จะรายงานว่าเมื่อพูดถึงพายผลไม้ คำตอบคือใช่ สำหรับคำถามเหล่านี้ทุกข้อ จริงๆ แล้ว การแช่แข็งเป็นวิธีที่ดีในการเพลิดเพลินกับผลไม้ที่คุณชื่นชอบได้นานถึงสี่เดือนหลังจากที่คุณทำเสร็จแล้ว

เคล็ดลับครัวทดสอบ: สำหรับคัสตาร์ด ครีม และพายเมอแรงค์ เราหวังว่าจะมีข่าวดีกว่านี้ น่าเสียดายที่พายประเภทนี้จะเปียกเมื่อแช่แข็งและละลาย ดังนั้นอย่าไปที่นั่นด้วยซ้ำ แต่ให้รับประทานให้อร่อยในขณะที่ทำได้ แต่คุณสามารถแช่เย็นไว้ได้ถึง 2 วันหากใช้แรปพลาสติกคลุมไว้เล็กน้อย

กฤษฎา พานิชกุล

การแช่แข็งพายเพื่ออบในภายหลัง

แม้ว่าคุณจะสามารถแช่แข็งพายได้หลังจากที่อบแล้ว แต่เส้นทางที่แน่นอนที่สุดในการทำให้เปลือกที่ขุยที่สุดและรสชาติผลไม้ที่สดใสที่สุดคือการแช่แข็งพายของคุณ ก่อน การอบ ต่อไปนี้เป็นวิธีแช่แข็งพายผลไม้เพื่ออบในภายหลัง:

• เมื่ออบพายด้วยผลไม้สีอ่อน เช่น ลูกพีช แพร์ แอปริคอต เนคทารีน หรือแอปเปิ้ล ให้รักษาผลไม้ด้วยสารรักษาสีของกรดแอสคอร์บิกก่อน ซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้ผลไม้เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ค้นหาผลิตภัณฑ์นี้ควบคู่ไปกับอุปกรณ์บรรจุกระป๋องหรือทางออนไลน์ จำหน่ายภายใต้ชื่อที่แตกต่างกัน เช่น Fruit-Fresh รักษาผลไม้ตามทิศทางของบรรจุภัณฑ์
• ประกอบพายของคุณตามคำแนะนำโดยใช้ถาดพายโลหะ
• วางพายไว้ในถุงแช่แข็งหรือห่อด้วยกระดาษฟอยล์หนาสองเท่า
• ปิดผนึก ติดฉลาก และแช่แข็งนานถึงสี่เดือน

เมื่อคุณพร้อมที่จะอบพายแช่แข็งแล้ว ให้ทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

• แกะพายออกแต่อย่าละลาย
• ปิดพายด้วยกระดาษฟอยล์
• อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 450°F อุ่นไว้ 15 นาที
• ลดอุณหภูมิลงเหลือ 375°F; อบอีก 15 นาที
• ค้นพบ; อบประมาณ 55 ถึง 60 นาทีหรือจนกว่าไส้จะฟองและเปลือกเป็นสีทอง

เคล็ดลับครัวทดสอบ: หากคุณไม่มีที่ว่างในช่องแช่แข็งสำหรับพายทั้งชิ้น ให้ทำ Freezer Berry Pie Filling นี้ แช่แข็งไว้นานถึงสามเดือนก่อนที่จะบรรจุลงในขนมอบสำหรับพายแบบ Double-Crust และอบให้เป็นของหวานที่สดใสและสวยงาม ผ่าน วิปครีมหวาน , โปรด.

เบลน โมทส์

วิธีแช่แข็งพายอบ

หากคุณต้องการเริ่มแช่แข็งพายให้เร็วขึ้นและต้องการเริ่มตั้งแต่อยู่ในสถานะอบแล้ว ให้ทำตามขั้นตอนต่อไปนี้เพื่อแช่แข็งพายหลังจากอบแล้ว

• อบตามคำแนะนำและปล่อยให้เย็นสนิท
• วางพายไว้ในถุงแช่แข็ง ปิดผนึก ติดฉลาก และแช่แข็งได้นานถึง 4 เดือน
• หากต้องการเสิร์ฟ ให้ละลายที่อุณหภูมิห้อง
• หากคุณต้องการเสิร์ฟพายแบบอุ่น หลังจากละลายแล้ว ให้อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 425°F ประมาณ 15 นาที หรือจนกว่าจะอุ่นทั่ว

รับสูตรพายรูบาร์บ

เมื่อคุณเห็นผลไม้พายที่คุณชื่นชอบในช่วงเวลาที่ดีที่สุด ให้เตรียมสัมภาระกลับบ้านได้เลย ตอนนี้คุณรู้วิธีแช่แข็งพายแล้ว คุณจะรู้วิธีใช้ค่าหัวอย่างแน่นอน แม้ว่าคุณจะไม่ได้วางแผนที่จะทำเพื่อความบันเทิงในอนาคตอันใกล้นี้ก็ตาม เก็บพายไว้ในช่องแช่แข็ง และครั้งต่อไปที่คุณพาเพื่อนและครอบครัวมาทานอาหารเย็น คุณจะดีใจมากที่ได้ทำ

หน้านี้มีประโยชน์หรือไม่ขอบคุณสำหรับคำติชมของคุณ!บอกเราว่าทำไม! อื่นๆ ส่ง.