ทำอาหารอย่างไร

วิธีอบอกไก่ให้ชุ่มฉ่ำและไม่แห้ง

การรู้วิธีอบอกไก่เป็นทักษะในครัวที่คุณน่าจะใช้ไปตลอดชีวิต หลายครอบครัวมักรับประทานไก่เป็นมื้อเย็นเมื่อพวกเขาต้องการสิ่งที่ทุกคนจะรับประทาน การอบไก่เป็นวิธีง่ายๆ ในการปรุงอาหารหลักนี้ และเพิ่มลงในพาสต้า สลัด หรือเครื่องเคียงที่ทำจากธัญพืชเป็นมื้อง่ายๆ ในช่วงคืนสุดสัปดาห์ที่วุ่นวาย นอกจากนี้อกไก่อบยังเก็บได้ดีมาก ซึ่งหมายความว่าเหมาะสำหรับการปรุงล่วงหน้า เราชอบไก่อบเพราะมันมีรสชาติมากกว่า (มาก) ไก่ต้ม และลงมือทำน้อยกว่าไก่ปรุงสุกและไก่ย่าง

4 วิธีง่ายๆ ในการปรุงอาหารอกไก่ไร้กระดูกและไร้หนัง อกไก่อบกับข้าวถั่วดำ Pilaf

เบลน โมทส์

วิธีการอบอกไก่

ตั้งแต่การปรุงรสไปจนถึงการหั่น ต่อไปนี้เป็นคำแนะนำทีละขั้นตอนในการอบอกไก่

รับสูตรไก่อบ

ขั้นตอนที่ 1: เลือกเครื่องปรุงรสของคุณ

ในขณะที่เตาอบของคุณอุ่นไว้ที่ 375°F ให้เลือกเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบหรือเตรียมเครื่องเทศเพื่อเพิ่มพิซซ่าให้กับอกไก่ธรรมดา คุณสามารถปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผงกระเทียม เครื่องปรุงรสเลมอนพริกไทย เกลือปรุงรส หรืออะไรก็ได้ในตู้เครื่องเทศของคุณ

ทดสอบเคล็ดลับครัว

หากคุณจะเพิ่มอกไก่อบลงในอาหารจานที่มีรสชาติจัดจ้าน ให้ปรุงรสแบบง่ายๆ เพื่อไม่ให้รสชาติเข้มข้นเกินไป

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมอกไก่สำหรับการอบ

ทาอกไก่ด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยเครื่องปรุงรสที่คุณเลือก ถูเครื่องเทศที่หน้าอกเพื่อให้แน่ใจว่าเครื่องเทศติด อย่าลืมปรุงรสทั้งสองด้านเพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยที่สุด จัดเรียงอกไก่เป็นชั้นเดียวในถาดอบหรือกระทะย่าง

ทดสอบเคล็ดลับครัว

วางถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์และสเปรย์เคลือบสารกันติดเพื่อทำความสะอาดอกไก่อบของคุณอย่างง่ายดาย

ขั้นตอนที่ 3: อบอกไก่

เราได้กล่าวถึงอุณหภูมิในการอบอกไก่แล้ว แต่เรารู้ว่าคำถามที่แท้จริงของคุณคือต้องใช้เวลาอบนานเท่าใด แนวทางในการอบอกไก่เหล่านี้อิงจากอกไก่ขนาด 6 ถึง 8 ออนซ์ หากหน้าอกของคุณใหญ่กว่า 8 ออนซ์ ให้ตรวจสอบอุณหภูมิภายในด้วยก เครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อสัตว์ ($22, เป้า ) หลังจากการอบ 30 นาที และเพิ่มเวลาในการอบตามต้องการ

อบอกไก่โดยไม่ปิดฝาที่อุณหภูมิ 375°F เป็นเวลา 25 ถึง 30 นาที หรือจนกว่าเครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อสัตว์จะแสดงว่าไก่ได้รับความร้อนถึง 165°F

แอนดี้ ลีออนส์

วิธีจัดเก็บ: ปล่อยให้ไก่ยืนประมาณ 30 นาทีเพื่อให้เย็น ห่ออกไก่ด้วยแว็กซ์หรือ กระดาษ parchment ($ 4, เป้า ). แบ่งไก่ที่ห่อไว้แล้วลงในถุงแช่แข็งขนาดใหญ่ โดยไล่อากาศออกจากถุงให้ได้มากที่สุด ติดฉลากและแช่แข็งได้นานถึง 4 เดือน

ทดลองใช้เครื่องปรุงรสใหม่ๆ หรือเลือกเครื่องปรุงที่คุณรู้ว่าทุกคนในครอบครัวชอบ ตอนนี้คุณรู้วิธีการอบอกไก่แล้ว คุณก็สามารถสนุกและเล่นกับรสชาติและสูตรอาหารต่างๆ ได้

กระดาษแว็กซ์กับกระดาษ parchment: สิ่งที่คุณต้องรู้