แหล่งหาไวน์และอาหารที่ดีที่สุดในซิลิคอนวัลเลย์
แม้จะเต็มไปด้วยเงินสดและรายล้อมไปด้วยแหล่งผลิตไวน์ที่บุกเบิกเช่น J. Lohr , Mount Eden และ สัน Silicon Valley ไม่เคยได้รับการพิจารณาว่ามีความเชี่ยวชาญด้านไวน์เป็นพิเศษ มีโรงแรมที่น่าสนใจสถานที่ท่องเที่ยวกลางแจ้งที่ยอดเยี่ยมและตัวเลือกความบันเทิงตั้งแต่ฟุตบอลอาชีพฮ็อกกี้และฟุตบอลไปจนถึงคอนเสิร์ตชั้นนำ แต่ฉากเครื่องดื่มขาดความมันวาวอย่างเห็นได้ชัดเมื่อเทียบกับข้อเสนออื่น ๆ ที่กว้างขวางของศูนย์กลางวัฒนธรรมที่ขับเคลื่อนด้วยเทคโนโลยี
อย่างไรก็ตามโชคดีที่สิ่งต่าง ๆ กำลังเปลี่ยนไปอย่างช้าๆเนื่องจาก Silicon Valley เริ่มเปิดรับร้านอาหารรสเลิศที่มีโปรแกรมเครื่องดื่มที่ได้รับการดูแลอย่างเชี่ยวชาญ
ไม่มีศูนย์กลางที่แท้จริงของภูมิภาคที่กำหนดไว้อย่างหลวม ๆ ซึ่งทอดยาวจากซานโฮเซ่ทางเหนือไปตามอ่าวซานฟรานซิสโกไปยังซานมาเทโอเคาน์ตี้ ร้านอาหารและประสบการณ์การชิมไวน์ที่น่าสนใจที่สุดหลายแห่งตั้งอยู่รวมกันตามถนนในตัวเมืองอันร่มรื่นของเมืองเล็ก ๆ ในเขตชานเมืองเช่นซาราโตกา, เมาน์เทนวิวและพาโลอัลโตในขณะที่ยังมีโรงกลั่นไวน์จำนวนหนึ่งที่ตั้งอยู่บนยอดเขา ซานตาครูซ ภูเขา.
ต่อไปนี้เป็นบทสรุปที่จัดทางภูมิศาสตร์เกี่ยวกับวิธีใช้ประโยชน์สูงสุดจากการเดินทางด้วยไวน์และอาหารของคุณ
Testarossa Winery / ภาพโดย Shelly Waldman
ชี้ไปทางตะวันตกเฉียงใต้
ได้รับรางวัลมิชลินสตาร์สามดวงในแต่ละสี่ปีที่ผ่านมา มันเรซา ใน Los Gatos ถือเป็นหนึ่งในร้านอาหารที่ดีที่สุดของโลก เมนูชิมของเชฟ David Kinch ประกอบด้วย 14 คอร์สเสิร์ฟหรือทานพร้อมไวน์ชั้นนำระดับโลกที่เลือกโดยผู้อำนวยการไวน์ Jim Rollston, MS เป็นการเปิดเผยพื้นผิวและเทคนิคที่ไม่รู้จักจบสิ้นจากอาหารเช่น geoduck เย็นด้วย แชมเปญ เพื่อให้เนื้อลูกวัวหวานด้วย Vosne-Romanée . คินช์ยังคงทำอาหารในครัวของเขาไม่เหมือนเชฟระดับดาวหลายคนแม้ว่าเขาอาจจะโผล่มาเป็นพัก ๆ เพื่อปูโฟมในคอร์สต่อไป
อาณาจักรของเขายังขยายไปสู่การแสดงออกที่ไม่เป็นทางการมากขึ้นเช่น ขนมปังมันเรซ่า ในตัวเมืองแคมป์เบล ที่นี่แซนวิชไข่เผ็ดจัดแสดงของที่รัก เบนตัน เบคอนและขนมปังปิ้งอะโวคาโดเป็นที่ทราบกันดีว่าราดด้วยชิปเกาลัดหรือทาร์รากอน Mentone ซึ่งเป็นร้านอาหารใหม่จาก Kinch ในเมือง Aptos ซึ่งเป็นเมืองซานตาครูซเคาน์ตี้ริมทะเลมีกำหนดเปิดให้บริการในปลายปีนี้
ขุดใหม่อันสวยงามของ Russian River Valley ของ Sonoma บนภูเขาด้านบนใน Los Gatos โรงกลั่นไวน์ Testarossa เทไร่องุ่นเดี่ยว Pinot Noirs และ Chardonnays ภายในโรงกลั่นไวน์ Novitiate เก่าแก่ นักบวชนิกายเยซูอิตเริ่มผลิตไวน์ที่นี่ในปี พ.ศ. 2431 และรูปถ่ายทางประวัติศาสตร์ของพวกเขาเรียงตามกำแพงหิน
ในเมืองซาราโตกาที่อยู่ติดกัน ม้าพลัม เป็นผู้ที่มีประสบการณ์ด้านอาหารรสเลิศของภูมิภาคนี้ บนถนนเป็นห้องชิมไวน์ที่ควรค่าแก่การตรวจสอบรวมถึง ไร่องุ่น Big Basin , ห้องชิมไวน์ Cinnabar และ ไร่องุ่น Savannah-Chanelle .
ภาพโดย Shelly Waldman
เซนต์โจเซฟ
เมืองที่มีประชากรมากที่สุดเป็นอันดับสามของแคลิฟอร์เนียเพิ่มความมุ่งมั่นด้านอาหารด้วยการเปิดตัวในปี 2545 แถวซานตาน่า . การพัฒนาแบบผสมผสานคุณจะพบกับบาร์เตกีล่าบาร์ดิบบราสเซอรี่สไตล์ปารีสอาหารสไตล์จีนที่ได้รับอิทธิพลจากจีนอาหารอินเดียรสเลิศแคลิฟอร์เนียบิสโทร วินเทจไวน์บาร์ และแสงสลัวของ Hotel Valencia Vbar บาร์ทั้งหมดภายในสองช่วงตึก
ห่างออกไปประมาณ 3 ไมล์คือศูนย์ไวน์ J. Lohr San Jose ในโรงกลั่นเหล้าองุ่นดั้งเดิมของ J. Lohr Vineyards & Wines ซึ่งเป็นที่ยอมรับในส่วนของโรงกลั่น Falstaff Brewery เก่าในปี 1974 แม้ว่าห้องชิมจะเป็นที่นิยม แต่คนในท้องถิ่นหลายคนก็ไม่ชอบ ไม่รู้ว่ามีอยู่จริง “ แม้จะผ่านไป 40 ปีแล้วเราก็ยังคงเป็นอัญมณีที่ซ่อนอยู่ในย่านใจกลางเมืองซานโฮเซ” สตีฟโลห์ซีอีโอและประธาน บริษัท กล่าว
สำหรับไวน์ Old World โปรดไปที่ Little Italy’s Enoteca La Storia . Michael Guerra ชาวซานโฮเซ่รุ่นที่สามเป็นผู้ดูแลรายการขวดที่กว้างขวางจาก เวนิส ถึง Puglia เพื่อจับคู่กับอาหารทานเล่นและอาหารจานหลัก ร้านอาหารแห่งนี้ยังมีที่ตั้งใน Los Gatos
ข้ามเมือง ไวน์เฮาส์ ให้อาหารโปรตุเกสแบบดั้งเดิมได้รับการปรนนิบัติชั้นสูงขอบคุณเชฟ / เจ้าของ Jessica Carreira และ David Costa พ่อแม่ของ Carreira ซึ่งเป็นเจ้าของร้านอาหารร่วมกันนำเข้าไวน์จากบ้านเกิดมานานหลายทศวรรษ อาหารเช่นปลากระบอกแดงกับดอกกะหล่ำสามวิธีย่างเนื้อกวางกับมันแกวเห็ดป่าย่างและพุ่มไม้มะตูมและพิสตาชิโอที่มีโคลนเฮเซลนัทและหินช็อคโกแลตจับคู่กับไวน์โปรตุเกสขาวแดงโรเซ่และไวน์เสริมคุณภาพ
เชฟ / เจ้าของ David Costa และ Jessica Carreira จาก Adega / ภาพถ่ายโดย Shelly Waldman
Monte Bello และ Palo Alto
หากต้องการสำรวจเทือกเขาซานตาครูซอย่างถูกต้องให้กล้าไปตามถนนที่คดเคี้ยวเพื่อชมทิวทัศน์ที่ไม่มีที่สิ้นสุดซึ่งทอดยาวจากมหาสมุทรแปซิฟิกไปจนถึงบริเวณอ่าวทั้งหมด นั่นคือจุดที่ Ridge Vineyards ได้ผลิตไวน์แบบเปลี่ยนหัวมาตั้งแต่ปีพ. ศ. 2505 เช่น Monte Bello Cabernet Sauvignon ที่สร้างความประทับใจให้กับโลกในการชิม“ Judgement of Paris” ในปีพ. ศ. ห้องชิมมอนเตเบลโลเปิดตามการนัดหมายและในวันหยุดสุดสัปดาห์มีเที่ยวบินหลายเที่ยวที่จัดแสดงซินแฟนเดลชาร์ดอนเนย์และอื่น ๆ อีกมากมาย
กลับลงไปที่เนินเขาคือ Mountain View ซึ่งมีข้อเสนอที่เน้นไวน์ที่แปลกตาในตัวเมืองซึ่งได้รับการสนับสนุนอย่างมากจากการเปิดตัวเมื่อปีที่แล้ว Le Plonc Wine Bar . ตัวเลือกที่น่าตื่นเต้นและแตกต่างกันเช่นไวน์ส้มจาก โอเรกอน , ซิซิลี เฟรปปาโต และ Alsace ซิลวาเนอร์ เข้ากันได้ดีกับเมนูจานที่ใช้ร่วมกันเช่นปาเตทาร์ทีนชีสและอื่น ๆ
ประตูถัดไปคือ Palo Alto ซึ่งเป็นที่ตั้งของ มหาวิทยาลัยสแตนฟอร์ด และเทคโนโลยีไททันส์ ที่Protégéเชฟ Anthony Secviar และ Dennis Kelly, MS ซึ่งเป็นศิษย์เก่าของทั้งคู่ ซักรีดฝรั่งเศส ให้บริการการจับคู่ที่เหมือนโลกอื่น ๆ เช่นค็อกเทลรสเลิศพร้อมกับคัมปาจิฟิชแอนด์ชิป Beaujolais Cru กับสลัดปูราดคาเวียร์และ Rioja กับเนื้อซี่โครงแกะเปลือกวอลนัทสีดำ โต๊ะที่ยากจะลงจอดแสดงให้เห็นว่าวัฒนธรรมไฮเทคพร้อมสำหรับร้านอาหารชั้นสูง
อาหารกรีกเป็นเกมที่ Evvia Estiatorio . ล้างเคฟาโลตีรีชีสทอดกรอบ ๆ มอสโคฟิเลโร และเพลิดเพลินไปกับซูฟลากิเนื้อแกะเสียบไม้กับ Peloponnesian red หนึ่งแก้ว
พิซซ่าที่ Pausa Bar & Cookery / ภาพโดย Shelly Waldman
Points North & Skyline Drive
เดอะวิลเลจผับ ใน Woodside ได้ยกระดับการรับประทานอาหารและเครื่องดื่มทางตอนใต้ของซานฟรานซิสโกตั้งแต่เปิดตัวในปี 2544 โดยให้บริการอาหารแคลิฟอร์เนียร่วมสมัยที่เข้ากันกับรายการไวน์ชั้นดี ฝั่งตรงข้ามเจ้าของเพิ่งเปิดใหม่ เดอะวิลเลจเบเกอรี่ ประสบการณ์ที่ผ่อนคลายมากขึ้น แต่ยังคงหรูหราพร้อมด้วยเครื่องดื่มมากมาย
ขึ้นไปบนภูเขา Skyline Drive คือ โรงกลั่นไวน์และไร่องุ่น Thomas Fogarty ซึ่งเป็นที่ซึ่ง Nathan Kandler ซึ่งเป็นผู้ผลิตไวน์ฝีมือดีที่สุดของ Pinot Noir และ Chardonnay จากเถาวัลย์บนยอดเขาประมาณ 30 เอเคอร์ ห้องชิมยังมีไวน์รุ่น จำกัด หมุนเวียนเช่น Chardonnay แบบสัมผัสกับกรดหรือSémillonสไตล์ออสซี่ที่คุณหาไม่ได้จากที่อื่น
วิธีการใช้จ่ายน้อยลงและทำได้มากขึ้นใน Napa Valley ในตัวเมืองซานมาเทโอ Pausa Bar & Cookery นำความรู้สึกของเมืองใหญ่ด้วยค็อกเทลสุดสร้างสรรค์เช่น Fico d’India (mezcal, Opuntia prickly pear, มะขาม, หางจระเข้, มะนาวและขอบทาจิน) อิตาลี รายการไวน์ที่โดดเด่นและพิซซ่าสร้างสรรค์พาสต้าและอาหารจานหลัก
San Carlos มีบรรยากาศของไวน์และเบียร์ในเมืองในย่านคลังสินค้าที่อยู่ข้างแฟลตน้ำขึ้นน้ำลง ครอบครัวมารวมตัวกันเพื่ออุดหนุนรถบรรทุกอาหารและฟังดนตรีสดทุกวันศุกร์เวลา Devil’s Canyon Brewing Company . ข้างถนนมีห้องชิมไวน์ขนาดเล็กเช่น Flying Suitcase Wines , Cuvée Wine Cellars , โรงไวน์ Domenico และ โรงกลั่นไวน์ Russian Ridge .
