วิธีทำให้ Orzo นุ่มนวลเสมอ ไม่เละเทะ
Orzo เป็นอาหารหลักในตู้กับข้าวสำหรับหลาย ๆ คน แต่ถ้าคุณยังใหม่กับการปรุงอาหารด้วยพาสต้าเส้นเล็กที่ดูเหมือนข้าวก้อนใหญ่ ให้เรียนรู้วิธีทำออร์โซที่ปรุงสุกกำลังดี เริ่มต้นด้วยการค้นหามันในทางเดินพาสต้าของร้านขายของชำของคุณ โดยปกติจะมาในกล่องขนาดเล็กและยังปราศจากกลูเตนอีกด้วย จากนั้นให้เตรียมพร้อมที่จะเริ่มซื้อมันเป็นประจำเมื่อคุณรู้ว่ามันง่ายแค่ไหนในการทำอาหารให้กับครอบครัวของคุณในช่วงสัปดาห์
แพ็คเกจส่วนใหญ่มาพร้อมกับคำแนะนำวิธีการปรุงออร์โซ คำแนะนำเหล่านี้จะแนะนำเวลาในการปรุงอาหารสำหรับผลิตภัณฑ์ของผู้ผลิตโดยเฉพาะ แต่แบรนด์ส่วนใหญ่ใช้เวลาปรุงประมาณ 10 นาที
วิธีทำให้ Orzo นุ่มนวลเสมอ ไม่เละเทะ
BHG / มิเคล่า บุตตินอล
วิธีทำออร์โซ
ใช้คำแนะนำทั่วไปเหล่านี้สำหรับวิธีทำออร์โซสำหรับออร์โซสี่ (ถ้วย) เสิร์ฟ:
- ในกระทะขนาดใหญ่ ให้นำน้ำเค็มเล็กน้อย 3 ควอร์ตไปต้ม ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมันปรุงอาหารลงในน้ำพาสต้า การเติมน้ำมันจะป้องกันไม่ให้ซอสและเครื่องปรุงรสเกาะติดกับออร์โซ
- เติมออร์โซแห้ง 8 ออนซ์ (ประมาณ 1¼ ถ้วย) ต้มออร์โซประมาณ 10 นาทีหรือจนกว่าจะมีเนื้อแน่นและเคี้ยวได้ โดยคนเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันไม่ให้เกาะติดกัน
- ระบาย orzo ใน กระชอน - เพื่อให้ได้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่ดีที่สุด ให้เสิร์ฟออร์โซทันทีหลังทำอาหาร อย่างไรก็ตาม หากออร์โซของคุณเสร็จก่อนมื้ออาหารที่เหลือ คุณสามารถทำให้อาหารอุ่นได้โดยการนำพาสต้าที่สะเด็ดน้ำและปรุงสุกแล้วกลับลงในกระทะปรุงอาหารที่อุ่น ใส่เนยเล็กน้อยหรือ น้ำมันมะกอก เพื่อป้องกันไม่ให้มันติดกัน (ขอย้ำอีกครั้งว่าวิธีนี้ดีที่สุดถ้าคุณไม่เติมซอสเพราะไขมันจะป้องกันไม่ให้ซอสเกาะติดกัน แต่จะดีกว่าการใช้ออร์โซปรุงสุกเป็นก้อน!) ปิดพาสต้าแล้วพักไว้ไม่เกิน 15 นาที
ทดสอบเคล็ดลับครัว
ล้างออโซเฉพาะในกรณีที่จะอบหรือเสิร์ฟเย็นในสลัดเท่านั้น มิฉะนั้น ไม่ต้องล้างออก การล้างจะขจัดคราบแป้งบางๆ ที่ช่วยให้ซอสและเครื่องปรุงรสเกาะติดกับพาสต้า
ลองสูตรแครอทออร์ซอตโต้ของเรา
แอนดี้ ลีออนส์
วิธีการเสิร์ฟออร์โซ
หลังจากปรุงอาหารแล้ว อาจเสิร์ฟออร์โซตามที่เป็นอยู่ เช่นเดียวกับพาสต้าอื่นๆ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วเสิร์ฟ การนำเสนอที่เรียบง่ายนี้ใช้ได้ผลดีที่สุดเมื่อเสิร์ฟออร์โซควบคู่ไปกับอาหารจานหลักพร้อมซอส
หากอาหารจานหลักของคุณเรียบง่ายกว่านี้ คุณอาจต้องการปรุงพาสต้าออร์โซสักหน่อย เริ่มต้นด้วยการคนเนยหรือน้ำมันมะกอก จากนั้นคนอย่างใดอย่างหนึ่งต่อไปนี้
- สมุนไพรสดสับ เช่น กุ้ยช่าย ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา หรือออริกาโน
- สด ใบผักโขม และเปลือกมะนาว ผัดกับออร์โซที่ปรุงสุกร้อนจนใบเหี่ยวเฉาเล็กน้อย
- หัวหอมสีเขียวหั่นบาง ๆ และ/หรือพริกหวานสีแดงสับละเอียด
- มะเขือเทศตากแห้ง สะเด็ดน้ำ และอัดน้ำมัน
- มะกอกดำสับ
- พาร์เมซานชีสขูดสดๆ
เบลน โมทส์
วิธีทำสลัดออร์โซ
สลัดออร์โซอาจอร่อยพอที่จะกินเดี่ยวๆ หรือจะเสิร์ฟคู่กับอาหารจานหลักอื่นๆ ก็ได้ หากต้องการเรียนรู้วิธีทำออร์โซเพื่อเป็นสลัดที่อร่อยและอร่อย ให้ทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:
1. ปรุง ล้าง และสะเด็ดน้ำ Orzo
- ปฏิบัติตามคำแนะนำในแพ็คเกจสำหรับปรุงออร์โซ หรือใช้คำแนะนำด้านบน
- ระบายออร์โซ; ล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วสะเด็ดน้ำอีกครั้ง
- วางออร์โซไว้ใน ถ้วยใหญ่ ($15, วอลมาร์ท -
2. เพิ่มส่วนผสมสลัด
ต่อไปนี้เป็นไอเดียเล็กๆ น้อยๆ สำหรับส่วนผสมที่สดใหม่และมีสีสันที่จะใส่ลงในชาม:
- ถั่วลันเตาน้ำตาลลวก หน่อไม้ฝรั่งหรือบรอกโคลี
- หัวหอม เช่น หัวหอมแดงหรือหัวหอมสีเขียวหั่นบาง ๆ
- หัวใจอาติโช๊คหมักสับและระบายออก
- มะเขือเทศเชอร์รี่หรือองุ่นสีแดงหรือเหลืองหั่นบาง ๆ
- ชีส เช่น พาร์เมซานขูดฝอย เฟต้าบด มอสซาเรลลาสด ชีสแพะ (เชฟัวร์) หรือบลูชีส
- ผักสลัดฉีกขาด เช่น ผักโขมหรือผักร็อกเก็ต (ผัดผักใบเขียวลงในสลัดหลังจากแช่เย็นในขั้นตอนที่ 4 ก่อนเสิร์ฟ)
3. เพิ่มน้ำสลัด
ค่อยๆ โยนส่วนผสมออร์โซและสลัดกับน้ำสลัดวิเนเกรตต์ที่คุณโปรดปราน (หรือทำน้ำสลัดสลัดวิเนเกรตต์ของคุณเอง)
4. แช่เย็นและเสิร์ฟ
ปิดชามด้วยพลาสติกแร็ปแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น แช่เย็น 4 ถึง 24 ชั่วโมง คนเบาๆ ก่อนเสิร์ฟ
ทำสลัดผักออร์โซหมักผักของเราวิธีทำซุปออร์โซ
เช่นเดียวกับข้าวและพาสต้าอื่นๆ ออร์โซเติมซุปและทำงานได้ดีกับซุปที่ใช้น้ำซุปเป็นหลัก ใส่ออร์โซแห้ง ½ ถ้วยตวงสำหรับน้ำซุปหรือของเหลวอื่นๆ ทุกๆ 6 ถ้วยในซุป เพิ่มออร์โซประมาณ 10 นาทีก่อนสิ้นสุดเวลาปรุงอาหาร (หรือพร้อมเสิร์ฟ) และปรุงจนออร์โซนุ่ม
ออร์โซคืออะไร?
Orzo เป็นภาษาอิตาลี แปลว่าข้าวบาร์เลย์ อย่างไรก็ตาม มันไม่ได้ทำจากข้าวบาร์เลย์ แต่ออร์โซทำจากเซโมลินา ซึ่งเป็นแป้งบดที่ทำจากข้าวสาลีดูรัม แม้ว่าพาสต้าเส้นเล็กๆ นี้มาจากอิตาลี แต่เดิม (ชวนให้นึกถึงอัลมอนด์สับหรือข้าว) มักพบในอาหารกรีกและอาหารเมดิเตอร์เรเนียนอื่นๆ โชคดีสำหรับคุณที่ orzo หุงข้าวได้ประมาณครึ่งหนึ่งของเวลา ทำให้เป็นเมนูสำรองที่รวดเร็วในการเพิ่มความอร่อยให้กับมื้ออาหาร ในบางตลาด (โดยเฉพาะร้านค้าในอิตาลีหรือเมดิเตอร์เรเนียน) คุณอาจเห็นออร์โซขายเป็นโรซามารีน่า -
ซื้อมัน: Agrozimi ออร์โซแบบดั้งเดิม , ($16, อเมซอน -
ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงออร์โซแล้ว ลองพาสต้าอิตาเลียนสูตรใหม่หรือลองลงมือทำดู พาสต้าโฮมเมดตั้งแต่เริ่มต้น -
หน้านี้มีประโยชน์หรือไม่ขอบคุณสำหรับคำติชมของคุณ!บอกเราว่าทำไม! อื่นๆ ส่ง.
