ทำไมเค้กของคุณถึงจมตรงกลาง—พร้อมวิธีแก้ไข
คุณจึงใช้เวลาในการทำเค้กตั้งแต่เริ่มต้นเพียงเพื่อถามตัวเองว่า 'ทำไมเค้กของฉันถึงจมตรงกลาง' เมื่อคุณตรวจสอบหลังจากที่เย็นลงแล้ว น่าเสียดายที่เมื่อเค้กเย็นลง ส่วนผสมที่ทำให้หัวเชื้อของเค้กก็หยุดทำงาน และรูอากาศที่สร้างเนื้อเค้กบางเบาก็ปิดและติดกัน ดังนั้นการนำเค้กกลับเข้าไปในเตาอบจึงไม่ช่วยรักษาเค้กไว้
แม้ว่าคุณอาจไม่สามารถทำตามแผนการตกแต่งเค้กดั้งเดิมของคุณได้ แต่คุณยังสามารถแลกคอร์สของหวานได้ ใช้เคล็ดลับของ Test Kitchen ในการเปลี่ยนเค้กที่จมลงในเค้กชิ้นใหม่ให้กลายเป็นผลงานชิ้นใหม่ที่สวยงาม และจะไม่มีใครรู้เกี่ยวกับอุบัติเหตุดังกล่าว
คาร์ล่า คอนราด
อะไรทำให้เค้กเพิ่มขึ้น? 4 สิ่งนี้จำเป็นสำหรับเค้กฟูฟ่องทำไมเค้กของฉันถึงจมอยู่ตรงกลาง?
สาเหตุที่พบบ่อยที่สุดที่ทำให้เค้กจมตรงกลางมีดังต่อไปนี้:
- กระทะมีขนาดเล็กเกินไป
- มีของเหลวมากเกินไป
- การเปิดเตาอบหรือเคลื่อนย้ายกระทะระหว่างการอบ
- อุณหภูมิเตาอบต่ำเกินไป หรืออบเค้กไม่นานพอ
คุณไม่สามารถอบเค้กซ้ำเพื่อแก้ไขได้ แต่คุณอาจจะสามารถเก็บเค้กไว้ได้หากยังอยู่ในเตาอบ หากคุณมองผ่านหน้าต่างเตาอบแล้วพบว่าตรงกลางของเค้กจม ให้เผื่อเวลาไว้ก่อนที่จะเปิดประตูหรือนำเค้กออก
วิธีทำเค้กตั้งแต่เริ่มต้นที่ดูเหมือนมาจากร้านเบเกอรี่จะทำอย่างไรถ้าคุณมีเค้กจม
หากคุณทดสอบ เค้กสุกด้วยไม้จิ้มฟัน และมันออกมาโดยมีเศษขนมปังชื้นติดอยู่เล็กน้อย มีโอกาสที่คุณจะอบได้ เค้กชื้น - หากเค้กของคุณยังไม่สุกและดิบอยู่ตรงกลาง คุณยังสามารถใช้ขอบที่อบผ่านได้ ใช้หนึ่งในการแก้ไขเค้กจมเหล่านี้เพื่อสร้างความประทับใจให้ทุกคนด้วยทักษะการทำขนมของคุณ
1. เพิ่มฟรอสติ้งพิเศษ
เมื่อคุณเค้กจมตรงกลาง ให้หยิบเพิ่มอีก กระป๋องเปลือกน้ำฅาล เพื่ออำพรางจุดต่ำ เติมฟรอสติ้งหรือวิปครีมอีกเล็กน้อย และเกลี่ยให้เรียบเสมอกัน คุณยังสามารถกรอก ถุงขนม ($ 5, วอลมาร์ท ) ติดตั้งปลายพิเศษเพื่อสร้างการออกแบบฟรอสติ้งที่เป็นเอกลักษณ์สำหรับเค้กจมของคุณ
เจสัน ดอนเนลลี
2. ทำเค้กป๊อป
ถ้าคุณไม่ชอบไอเดียในการเสิร์ฟเค้กโดยจุ่มตรงกลางหรือปิดท้ายด้วยเค้กที่ยังไม่อบบางส่วน ให้ใช้ส่วนที่อบแล้วเพื่อทำเค้กป๊อป ผสมเค้กที่ร่วนกับฟรอสติ้งแล้วจุ่มลงไป ช็อคโกแลตหรือลูกอมละลาย จะให้ของหวานใหม่ทั้งหมดแก่คุณ ถ้าคุณไม่มี แท่งขนม ($ 11 สำหรับสิบ วอลมาร์ท ) เสิร์ฟโดยไม่ต้องเสิร์ฟ และคุณก็จะได้เค้กทรัฟเฟิลแล้ว
3. เขย่า
ปัจจุบันมีเครื่องดื่มเชคสนุกๆ ทุกประเภทที่มีทุกอย่างตั้งแต่พายฟักทองไปจนถึงซีเรียลอาหารเช้าที่คุณชื่นชอบ ครัวทดสอบของเราแนะนำให้ทำมิลค์เชคที่คุณชื่นชอบและเพิ่มชิ้นเค้กที่ร่วนลงในเครื่องปั่นเพื่อสร้างเค้กเชค
4. เพิ่มไส้
มีขนมและโรยที่มีประโยชน์ไหม? นำเค้กที่จมทั้งหมดออกและทำเค้กด้านในสุดเซอร์ไพรส์ (ตามภาพด้านบน) โดยเติมลูกกวาดแล้วโรยหน้าด้วยฟรอสติ้ง การไส้พายหรือแยมผลไม้จะช่วยเพิ่มความอร่อยให้กับเค้กหลุม หากคุณทำเค้กช็อคโกแลต ลองสร้างท็อปเปอร์เค้กแบล็คฟอเรสต์ของเราโดยเติมพายเชอร์รี่เล็กน้อยลงในจุดเค้กที่จมก่อนเติมวิปปิ้งท็อปปิ้งและปิดท้ายด้วยเชอร์รี่เพิ่มเติม
