เดือนนี้มี Bourbons พิเศษบางตัวมารีวิว ในนั้นเป็นการเปิดตัวครั้งแรกโดย Master Distiller คนใหม่ของ Wild Turkey, Eddie Russell และหนึ่งในขวดสุดท้ายจาก Master Distiller Jim Rutledge ที่เพิ่งประกาศลาออกจาก Four Roses หลังจากเกือบ 50 ปีในการผลิต Bourbon (PS เรารู้สึกตื่นเต้นเกี่ยวกับ โครงการใหม่ของเขา - การทำวิสกี้ที่โรงกลั่นสุรา JW Rutledge ของเขาเอง)

แม้ว่ามันจะเป็นปัญหาที่ดี แต่ตรงไปตรงมามันอาจเป็นเรื่องยากที่จะนั่งลงเพื่อลิ้มรสวิสกี้พิเศษมากมายรวมถึงวิสกี้ที่เก่าแก่และหายาก ดังนั้นจึงรู้สึกสดชื่นที่ได้อ่านเรื่องราวต่อไปนี้จาก John Currence เชฟเจ้าของรางวัล James Beard ภัตตาคารและผู้เขียนหนังสือที่เพิ่งเปิดตัว อาหารเช้าแย่มาก หนังสือสอนทำอาหาร.

Currence เล่าเรื่องราวของการไปเยือนนิวยอร์กซิตี้สำหรับงาน Big Apple Barbecue ประจำปีในช่วงฤดูร้อนซึ่งมี Bourbon ควบคู่ไปกับบาร์บีคิวจากทั่วประเทศ ในงานเขาได้พบกับ Julian Van Winkle, Scion ของ Pappy Van Winkle ผู้อำนวยการสร้าง Bourbons ที่มีชื่อเสียงและมีราคาแพงที่สุด

ไม่มีวิธีใดที่ผิดในการเพลิดเพลินไปกับ Bourbon รวมถึงการบรรจุขวดที่หายากหรือพิเศษ

“ ในบ่ายวันเสาร์ที่มีน้ำหล่อลื่นเป็นพิเศษพวกเราสองคนพิงบาร์เพื่อสั่งเครื่องดื่มขณะที่วงดนตรีในบ้านส่งเสียงครวญครางออกไป” เคอร์เรนซ์เล่า “ ครึ่งหนึ่งอยู่ในกระเป๋าและไม่ต้องคิดเลยฉันขอให้บาร์เทนเดอร์หาเบอร์เบินอายุ 20 ปีหนึ่งแก้วพร้อมหินสองสามก้อนและเลมอนอย่างที่ฉันกินวิสกี้มาหลายปี

“ ในขณะที่คำพูดนั้นหลุดออกจากริมฝีปากของฉันจูเลียนก็ล้อไปรอบ ๆ คิ้วขมวดและพูดว่า ‘ฉันได้ยินใช่มั้ย?’ ฉันสะอื้นทันที ฉันรู้สึกแย่มากที่ฉันทำให้เขาขุ่นเคืองฉันพยายามอธิบายว่าพ่อของฉันสั่งให้สก๊อตของเขามาทั้งชีวิตได้อย่างไรและฉันชอบ Bourbon ของฉันอย่างไร ก่อนที่ฉันจะแก้ตัวเสร็จเขาก็จับไหล่ฉันแล้วพูดว่า 'คุณเป็นคนเดียวในโลกที่ฉันรู้ว่าใครดื่มวิสกี้เหมือนฉันบ้าง!'”

คำตอบที่สุภาพนั้นแสดงให้เห็นถึงจุดสำคัญ: ไม่มีวิธีใดที่ผิดในการเพลิดเพลินไปกับ Bourbon รวมถึงขวดที่หายากหรือพิเศษ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือคุณสนุกกับมัน

Wild Turkey Master’s Keep Bourbon (USA Wild Turkey, Lawrenceburg, KY) $ 150, 97 คะแนน ผลิตภัณฑ์แรกที่เปิดตัวโดย Eddie Russell (ลูกชายของ Jimmy Russell) ในฐานะ Master Distiller เป็นสิ่งที่น่าพิศวง วิสกี้รุ่นลิมิเต็ดเอดิชั่นที่ทรงพลังและเต็มไปด้วยรสชาตินี้เริ่มต้นด้วยคาราเมลเค็มที่เข้มข้นและลงไปอุ่นและบัตเตอร์สก็อต จบด้วยทอฟฟี่ช็อคโกแลตเฮเซลนัทและควันจาง ๆ มันไม่ต้องการอะไรมากไปกว่าน้ำเล็กน้อยเพื่อปรับสมดุลความร้อนของแอลกอฮอล์ อายุ 17 ปี

Michter’s Toasted Barrel Finish Bourbon (USA Michter’s Distillery, Louisville, KY) $ 53, 96 คะแนน หลังจากอายุในถังที่ไหม้เกรียมแล้ว Bourbon นี้จะวางเป็นครั้งที่สองในถังแบบกำหนดเองที่ผ่านการปิ้ง แต่ไม่ไหม้เกรียม ส่งผลให้มีกลิ่นหอมของ dulce de leche และ Butterscotch aromatics เพดานหวานที่น่ารื่นรมย์เผยให้เห็นอัลมอนด์วางกานพลูและซินนามอนรวมถึงคาราเมลที่อุ่นนานและจางหายไปพร้อมกลิ่นเปลือกส้มจาง ๆ เทน้ำแข็งก้อนใหญ่แล้วโรยหน้าด้วยเลมอนบิด

Elijah Craig Single Barrel Bourbon อายุ 18 ปี (USA Heaven Hill Distillery, Bardstown, KY) $ 120, 95 คะแนน เนื่องจากการขาดแคลนสินค้าคงคลังการบรรจุขวดนี้จึงถูกยกเลิกในฤดูใบไม้ร่วงปี 2015 และกลับมาอีกครั้งหลังจากที่หายไปสามปี นี่คือวิสกี้ที่มีรสชาติเข้มข้นเต็มไปด้วยกลิ่นของไม้โอ๊คและทอฟฟี่ รสชาติเกือบจะเหมือน Old Fashioned ซึ่งหมายถึงเปลือกส้มที่แตกต่างกันและกลิ่นของเชอร์รี่ที่เชื่อมโยงกับวานิลลาและคาราเมล ผิวเคลือบด้านยาวมีเปลือกวานิลลาโอ๊คและส้ม เปิดตัว 15,000 ขวด

Four Roses Limited Edition Small Batch 2015 Release Barrel Strength Kentucky Straight Bourbon Whiskey (USA: Four Roses Distillery, Lawrenceburg, KY) $ 120, 95 คะแนน เมื่อไม่นานมานี้ Master Distiller Jim Rutledge ได้ประกาศลาออกจากตำแหน่งหลังจากเกือบ 50 ปีในธุรกิจนี้และการบรรจุขวดครั้งนี้ถือเป็นจุดเริ่มต้นของเขา วิสกี้ที่อายุน้อยที่สุดในการผสมผสานความเข้มข้นของถังเบียร์นี้คือ 11 ปี มองหาความแวววาวของเงินทองแดงที่สดใสและกลิ่นคาราเมลมากมาย มันค่อนข้างร้อนที่เพดานปาก แต่โทนสีของน้ำจะลดความร้อนลงและนำมาซึ่งcrèmebrûléeวานิลลาเปลือกมะนาวหวานและกานพลู

Bulleit Bourbon Barrel Strength (USA Bulleit Distilling, Louisville, KY) $ 50, 94 คะแนน มองหากลิ่นคาราเมลที่อบอุ่นเข้มข้นและรสชาติที่ค่อนข้างหวานซึ่งบ่งบอกถึงแป้งคุกกี้วานิลลาเอสเปรสโซและอัลมอนด์พร้อมกับการดื่มเหล้าที่เข้มข้นเมื่อเสร็จสิ้น การเจือจางด้วยน้ำจะทำให้รสชาติของคุกกี้น้ำตาลเนียนขึ้นและ dulce de leche โรยด้วยเมล็ดกาแฟบด รุ่น จำกัด

John E.Fitzgerald Very Special Reserve Kentucky Straight Bourbon Whisky อายุ 20 ปี (USA Heaven Hill Distillery, Bardstown, KY) $ 300/375 ml, 94 คะแนน ผลิตจากการผสมผสาน 12 บาร์เรลจากโรงกลั่น Stitzel-Weller ดั้งเดิมซึ่งมีอายุถึง 20 ปีที่น่าทึ่ง มองหาสีเข้มแดงก่ำและกลิ่นหอมหวานที่ซับซ้อนซึ่งบ่งบอกถึงมะเดื่อแห้งและวานิลลาบีน มันแห้งที่เพดานปากด้วยคาราเมลไล่ด้วยโกโก้และกานพลูที่มีฝุ่นตกแต่งให้ยาวและมีเครื่องเทศด้วยคำแนะนำของผลไม้สีแดงและมะเดื่อ มีจำนวน จำกัด และสินค้าสำหรับนักสะสม

Barrell Bourbon Cask Strength Batch # 007 (USA Barrell Craft Spirits, Georgetown, KY) $ 85, 93 คะแนน นี่คือบูร์บองตรงของรัฐเทนเนสซีอายุ 5 ปีที่บรรจุขวดด้วยความแข็งแรงของถังดังนั้นโปรดเตรียมเติมน้ำเล็กน้อยไม่เช่นนั้นมันจะค่อนข้างร้อน รางวัลคือคาราเมลหวานฉ่ำและบัตเตอร์สก็อตเคลือบผิวด้วยเปลือกส้มและกานพลู

โบนัส: หนึ่งขวดพิเศษ 90+ พอยต์ที่จะง่ายขึ้นในกระเป๋าสตางค์

Flatboat Kentucky Straight Bourbon Whisky (USA Sazerac Company, Frankfort, KY) $ 25, 91 คะแนน จิบหรือผสม Bourbon ที่แสดงกลิ่นหอมของวานิลลาบีนหวานสารสกัดจากอัลมอนด์และเปลือกส้มปิดท้ายด้วยโกโก้และกลิ่นควันแคมป์ไฟ ซื้อที่ดีที่สุด