อา คัพเค้กแสนอร่อยราดด้วยฟรอสติ้ง เป็นของว่างขนาดส่วนตัวที่สมบูรณ์แบบสำหรับวันเกิด งานแต่งงาน หรือของว่างยามบ่าย วิธีที่เร็วที่สุดในการทำคัพเค้กคือการเริ่มด้วยส่วนผสมเค้ก และเราชอบการผสมผสานที่สร้างสรรค์กับส่วนผสม แต่ถ้าคุณต้องการสร้างความประทับใจให้กับครอบครัวและเพื่อนๆ ของคุณจริงๆ การรู้วิธีทำคัพเค้กตั้งแต่เริ่มต้นก็เป็นเรื่องดี อ่านคำแนะนำวิธีทำคัพเค้กจาก Test Kitchen ของเรา รวมถึงปริมาณแป้งที่คุณต้องการ อุณหภูมิในการอบที่เหมาะสม และอื่นๆ อีกมากมาย

18 ไอเดียคัพเค้กวันแม่สุดเก๋ที่จะทำให้การเฉลิมฉลองของคุณหวานขึ้น

วิธีทำคัพเค้ก

หากคุณได้ทำงานของคุณแล้ว ทักษะการทำเค้กชั้น การเรียนรู้วิธีอบคัพเค้กเป็นเรื่องง่าย ก่อนที่คุณจะเริ่ม ให้เลือกสูตรคัพเค้กและเปิดเตาอบก่อน เพื่อให้แน่ใจว่าการอบจะสม่ำเสมอและแม่นยำ คุณยังสามารถเปลี่ยนสูตรเค้กให้เป็นคัพเค้กได้ (เช่น เค้กสีเหลืองง่ายๆ นี้ ); วางแผนที่จะใช้แป้ง ¼ ถ้วยสำหรับคัพเค้กแต่ละชิ้น

ทำตาม 5 ขั้นตอนเหล่านี้เพื่อแปลงสูตรเค้กเป็นคัพเค้ก

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมส่วนผสม

ปล่อยให้เนยและไข่ลงไป ยืนที่อุณหภูมิห้อง เป็นเวลา 30 นาที ซึ่งจะทำให้เนยผสมได้ง่ายขึ้น ไข่ที่อุณหภูมิห้องจะช่วยให้อากาศเข้าสู่แป้งได้มากขึ้นเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่เบากว่า ทาน้ำมันและแป้งในถ้วยมัฟฟินขนาด 2½ นิ้ว 12 ถ้วย หรือรองด้วยถ้วยอบกระดาษ กันไว้.

BHG/แอบบี ลิตเติลจอห์น

ขั้นตอนที่ 2: รวมเนยและน้ำตาล

สูตรคัพเค้กหลายสูตรต้องตีเนยและน้ำตาลเข้าด้วยกันเป็นเวลา 1 นาทีโดยใช้เครื่องผสมแบบมือถือหรือเครื่องผสมแบบยืน สิ่งนี้เรียกว่าการทำครีม และจะสร้างช่องอากาศเล็กๆ ในส่วนผสม ส่งผลให้ได้คัพเค้กที่บางเบาและฟู เพียงให้แน่ใจว่าจะไม่ทำ เอาชนะมากเกินไป ส่วนผสม คุณสามารถบอกได้ว่าคุณไปไกลเกินไปหากเนยเริ่มแยกออกจากกัน

เราได้ทดสอบเครื่องผสมอาหารแบบตั้งพื้นที่ดีที่สุด 23 เครื่อง แต่มีเพียง 9 เครื่องนี้เท่านั้นที่คุ้มค่าที่จะวางบนเคาน์เตอร์ของคุณ

BHG/แอบบี ลิตเติลจอห์น

ขั้นตอนที่ 3: เพิ่มไข่และวานิลลา

หลังจากตีเนยและน้ำตาลแล้ว สูตรคัพเค้กส่วนใหญ่มักจะใส่ไข่ลงไป คุณอาจเพิ่มไข่ทั้งฟอง แค่ไข่แดง หรือแค่ไข่ขาวก็ได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตร สูตรอาหารบางสูตรอาจมีส่วนผสมอื่นๆ ที่ต้องใส่คู่กับไข่ เช่น วานิลลาหรือเครื่องปรุงอื่นๆ

ทดสอบเคล็ดลับครัว

แบ่งไข่ทีละฟองลงในถ้วยคัสตาร์ดหรือชามเล็กๆ ก่อน ด้วยวิธีนี้ หากคุณได้รับเศษเปลือกหอย คุณสามารถจับมันออกมาได้อย่างง่ายดาย แทนที่จะพยายามเอามันออกจากแป้ง

BHG/แอบบี ลิตเติลจอห์น

ขั้นตอนที่ 4: สลับการเพิ่มส่วนผสมแห้งและเปียก

ในการแยก ชามผสม ($11, ลังและบาร์เรล ) ผสมส่วนผสมแห้ง เช่น แป้ง เกลือ และผงฟูเข้าด้วยกัน สูตรคัพเค้กส่วนใหญ่ต้องสลับส่วนผสมแห้งและเปียก (เช่น นมหรือครีม) แล้วตีให้เข้ากัน อย่าถูกล่อลวงให้เพิ่มทุกอย่างในคราวเดียว การเติมส่วนผสมเปียกทั้งหมดในคราวเดียวอาจทำให้แป้งแยกตัวออก ส่งผลให้เค้กมีน้ำหนักมาก การใส่ส่วนผสมแห้งทั้งหมดในคราวเดียวอาจทำให้แป้งหนาเกินไป ส่งผลให้ผสมมากเกินไป

BHG/แอบบี ลิตเติลจอห์น

ขั้นตอนที่ 5: เติม Cupcake Liners

เมื่อคุณเรียนรู้วิธีทำคัพเค้ก คุณอาจสงสัยว่าต้องใช้แป้งเท่าใดต่อคัพเค้ก สำหรับคัพเค้กขนาดมาตรฐาน 2½ นิ้ว ให้เติมแป้งคัพเค้ก ¼ ถ้วยให้เหลือประมาณ ⅔ ถึง ⅔ ของทั้งหมด หลีกเลี่ยงการใส่แป้งมากเกินไป ไม่เช่นนั้นคัพเค้กจะล้นถ้วยขณะอบและทำให้เลอะเทอะ ต่อไปนี้เป็นวิธีง่ายๆ ในการเติมแป้งคัพเค้กลงในถาดคัพเค้ก:

• ถ้าแป้งข้น ให้ใช้ช้อน 2 ช้อนตักใส่ถ้วย
• ใช้ที่ตักไอศกรีมหรือคุกกี้ขนาดกลางตักแป้งใส่ถ้วย
• เติมแป้งลงในถุงพลาสติกที่ปิดผนึกได้หนาๆ แล้วตัดรูเล็กๆ ที่มุมหนึ่ง บีบถุงเบาๆให้เต็มถ้วย ใช้นิ้วอุดรูถุงขณะเลื่อนไปยังถ้วยถัดไป
• หากแป้งของคุณบาง ให้เทลงในถ้วยแก้วขนาดใหญ่ หัวฉีดบนถ้วยตวงจะช่วยให้เติมแป้งคัพเค้กได้ง่ายขึ้น

ทดสอบเคล็ดลับครัว

คัพเค้กจะอยู่ในถาดกระดาษที่สูงขึ้น และนำออกจากกระทะได้ง่ายกว่า นอกจากนี้ยังง่ายต่อการหยิบมาทำฟรอสติ้งหรือตกแต่งอีกด้วย

15 ถ้วยตวงที่ดีที่สุด

แอนดี้ ลีออนส์

ขั้นตอนที่ 6: อบและคัพเค้กให้เย็น

สำหรับช็อกโกแลต วานิลลา และสูตรคัพเค้กอื่นๆ ส่วนใหญ่ คุณจะต้องอบเป็นเวลา 15 ถึง 20 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F ทดสอบความสุกโดยการใส่ a ไม้จิ้มฟันไม้ ลงไปตรงกลางคัพเค้ก ถ้าไม้จิ้มฟันสะอาดตอนเอาออก แสดงว่าคัพเค้กเสร็จแล้ว หากแป้งเปียกหรือเศษขนมปังติดไม้จิ้มฟัน จะต้องอบนานขึ้น ทำให้คัพเค้กเย็นลงเป็นเวลา 5 นาทีในกระทะก่อนจะย้ายไปที่ตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท

คำแนะนำทั่วไปในการปรับเวลาอบสำหรับคัพเค้กชิ้นใหญ่หรือเล็กมีดังนี้:

• วิธีทำคัพเค้กชิ้นเล็ก: สูตรที่ทำคัพเค้กขนาดมาตรฐานได้ 24 ชิ้น (2½ นิ้ว) จะได้คัพเค้กขนาดจิ๋วได้ประมาณ 64 ชิ้น โดยทั่วไปแล้วจะอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F เป็นเวลา 10 ถึง 15 นาที
• วิธีทำคัพเค้กขนาดจัมโบ้: สูตรที่ทำคัพเค้กขนาดมาตรฐานได้ 24 ชิ้น (2½ นิ้ว) จะทำคัพเค้กขนาดจัมโบ้ได้ 10 ถึง 16 ชิ้น โดยปกติแล้วจะอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F ประมาณ 25 นาที

ขั้นตอนที่ 7: ฟรอสต์และตกแต่ง

หากต้องการทำคัพเค้กที่สวยที่สุด ให้เริ่มด้วยกระดาษรองตกแต่ง เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการตกแต่งในโอกาสพิเศษ จากนั้นใช้ a ถุงบีบ ($ 9, มิคาเอล ) เพื่อตกแต่งคัพเค้กของคุณ หากคุณไม่มีถุงบีบ ให้ใช้ถุงพลาสติกปิดผนึกโดยควักปลายออกหรือใช้มีดเกลี่ยให้ทั่ว เริ่มต้นด้วยสูตรฟรอสติ้งบัตเตอร์ครีมที่ปรับแต่งได้ของเรา (มีเจ็ดรสชาติให้เลือก) สำหรับของหวานที่น่าจดจำ ให้เลือกท็อปปิ้งสำหรับวันหยุด โรยหน้า ถั่ว หรืออะไรก็ตามที่คุณปรารถนา

แอนดี้ ลีออนส์

วิธีทำคัพเค้กช็อคโกแลต

หากคุณมีสูตรเค้กช็อกโกแลตที่ชื่นชอบ ใช้เคล็ดลับและคำแนะนำด้านบนเพื่อให้ได้คัพเค้กที่ดีที่สุด สูตรคัพเค้กช็อกโกแลตนี้ใช้เติมถาดคัพเค้กที่เตรียมไว้ได้ง่าย โปรดจำไว้ว่าขนาดมาตรฐานต้องใช้แป้ง ¼ ถ้วย ต้องการตัวเลือกปลอดกลูเตนหรือไม่? นี่เป็นอีกสูตรคัพเค้กช็อคโกแลตแสนอร่อย

คัพเค้กป่าดำ

วิธีเติมคัพเค้ก

หากต้องการเติมครีม ฟรอสติ้ง หรือไส้อื่นๆ ลงในคัพเค้ก ให้ใช้ถุงขนมที่มีปลายกลมขนาดใหญ่หรือ ทิปเติมบิสมาร์ก ($ 3, มิคาเอล ). ตักไส้ลงในถุงแล้วสอดปลายลงไปด้านบนของคัพเค้ก บีบไส้ลงไปตรงกลาง อย่ากังวลหากคุณทิ้งรูไว้ เพราะฟรอสติ้งจะปกปิดไว้

ทำของหวานให้หวานยิ่งขึ้นในสัปดาห์นี้ด้วยการตีคัพเค้กอย่างรวดเร็ว ตอนนี้คุณรู้วิธีทำอาหารตั้งแต่เริ่มต้นแล้ว ก็ไม่มีเหตุผลที่จะไม่เพิ่มมันลงในเมนูหลังอาหารเย็นของคุณ จากนั้นฝึกฝนทักษะการตกแต่งเหล่านั้นต่อไปเพื่อการจัดแสดงอันน่าทึ่งที่ทุกคนคิดว่ามาจากร้านเบเกอรี่มืออาชีพ

คัพเค้กพิเศษสำหรับวันหยุดและกิจกรรมต่างๆ

เฉลิมฉลองวันฮาโลวีนด้วยมากกว่าแค่ขนม คัพเค้กลูกนกฮูกน่ารักเป็นของจริง ในขณะที่คัพเค้กช็อกโกแลต Graveyard Cupcakes มอบรสชาติที่น่ากลัวเล็กน้อยให้กับโต๊ะ Pumpkin Patch Cupcakes เพิ่มสัมผัสตามฤดูกาลสำหรับวันฮาโลวีน วันขอบคุณพระเจ้า หรือทุกเวลาในฤดูใบไม้ร่วง คัพเค้กคริสต์มาสขั้วโลกเหนือจะดูรื่นเริงบนโต๊ะของหวานในวันหยุดและทำให้ Sparkler Cupcakes ดังขึ้นในปีใหม่

ต้องการของว่างสำหรับงานปาร์ตี้เป็นทีมหรือไม่? เด็กๆ จะชอบ Sports Cupcakes เหล่านี้ เฉลิมฉลองชัยชนะด้วย End of the Rainbow Cupcakes ซึ่งมีสีสันและอร่อย กระต่ายขุดดินมีเสน่ห์พอๆ กับหมวกอีสเตอร์ หรือเลือกใช้คัพเค้กธีมสัตว์ในธีม Day at the Zoo เพื่อเป็นของหวานตกแต่งอย่างมีชัย

หน้านี้มีประโยชน์หรือไม่ขอบคุณสำหรับคำติชมของคุณ!บอกเราว่าทำไม! อื่นๆ ส่ง