ทำอาหารอย่างไร

วิธีทำให้เนยนิ่มลงสำหรับขนมอบที่ดูเป็นมืออาชีพ

คุกกี้ช็อกโกแลตชิป บิสกิตบัตเตอร์มิลค์ เค้กสีเหลือง ขนมอบคลาสสิกที่น่ารับประทานเหล่านี้ (และอีกมากมาย) ต้องการให้คุณรู้วิธีทำให้เนยนิ่มลง มันผสมกับแป้งและน้ำตาลในแป้งหรือแป้งคุกกี้ได้ง่ายกว่าเนยแข็งเย็นหรือแม้กระทั่ง เนยละลาย - แต่ไม่ว่าคุณจะเป็นคนทำขนมปังมือใหม่หรือมีประสบการณ์ เป็นเรื่องง่ายที่จะลืมเตรียมแท่งเนยเพื่อให้มีเวลาพอที่จะทำให้อุณหภูมิห้องเย็นลง

หากคุณกำลังพยายามก้าวไปข้างหน้าในการอบคุกกี้ช่วงวันหยุดหรือกำลังทำอาหารกึ่งๆ และต้องการทราบวิธีทำให้เนยนิ่มลงอย่างรวดเร็ว แสดงว่าคุณมาถูกที่แล้ว เนยที่นิ่มแล้วควรจะคงรูปร่างไว้ แต่จะบุ๋มเมื่อกด ไม่ควรละลายส่วนหนึ่งส่วนใด ใช้วิธีการทำให้เนยนิ่มลงทั้งกับเนยแบบเค็มและเนยจืด

21 เครื่องมืออบขนมทุกบ้านต้องการ (บวก 16 รายการพิเศษที่มีประโยชน์) เนยบนกระดาษฟอยล์ด้วยมีด

บีเอชจี/แอนเดรีย อาไรซา

วิธีทำให้เนยนิ่มลงที่อุณหภูมิห้อง

ไม่แน่ใจว่าจะทำให้เนยนิ่มลงได้อย่างไร? คอยสังเกตดู แต่วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำให้เนยนิ่มลงคือการเอาแท่งเย็นๆ ออกจากตู้เย็นแล้วปล่อยทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 ถึง 60 นาทีจนกระทั่งกลายเป็นอุณหภูมิห้องหรือจนสามารถทาให้ทั่วได้ ระยะเวลาจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับอุณหภูมิห้องและความเย็นของเนย ถ้าเนยเริ่มนิ่มแต่ยังไม่ละลาย ให้ใส่กลับเข้าไปในตู้เย็นสักสองสามนาทีเพื่อป้องกันไม่ให้เนยละลายก่อนที่คุณจะพร้อมใช้

นี่เป็นวิธีที่เราชอบที่สุดในการทำให้เนยสำหรับอบคุกกี้นิ่มลงเพราะรับประกันความสม่ำเสมอ นอกจากนี้ เมื่อพูดถึงการอบขนมในช่วงวันหยุด เราต้องใช้เวลานานในการหาที่ตัดคุกกี้ โรยหน้า และส่วนผสมอื่นๆ

บีเอชจี/แอนเดรีย อาไรซา

วิธีทำให้เนยนิ่มลงอย่างรวดเร็วสี่วิธี

หากคุณอยู่ในหน้านี้ มีโอกาสที่ดีที่คุณจะต้องรู้วิธีทำให้เนยนิ่มลงอย่างรวดเร็ว สำหรับช่วงอบขนมที่ไม่สามารถนั่งรอแบบดั้งเดิมได้ วิธีการเหล่านี้ในการทำให้เนยนิ่มลงจะช่วยเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้น ต่อไปนี้คือวิธีทำให้เนยแช่แข็งหรือเนยแช่เย็นนิ่มลงโดยไม่ละลาย

กระดาษ parchment หรือกระดาษแว็กซ์

ทดสอบเคล็ดลับครัว

หากเนยที่คุณทำให้นิ่มสำหรับแป้งคุกกี้ละลาย ให้ใช้มันเพื่อวัตถุประสงค์อื่นและทำให้เนยใหม่สำหรับคุกกี้ของคุณนิ่มลง เมื่อละลายแล้ว เนยจะมีปฏิกิริยากับแป้งแตกต่างออกไป และจะทำให้คุกกี้ของคุณมีความคงตัวแตกต่างออกไป

สูตรเนยนิ่มที่ปรุงแต่ง

เนยนิ่มไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับขนมอบเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับการผสมในรสชาติอื่นๆ เพื่อสร้างเนยผสมหรือเนยปรุงรส เช่น เนยลาเวนเดอร์สูตรนี้ไว้ใช้ในภายหลัง ลองใช้เนยสมุนไพรที่น่ารับประทานนี้ หรือทดลองเพิ่มส่วนผสมของคุณเอง

ทดสอบเคล็ดลับครัว

เนยปรุงแต่งเหล่านี้ยังเป็นวิธีที่ดีในการใช้เนยที่นิ่มเกินไปหากคุณลองใช้เนยละลายในไมโครเวฟเพื่อทำให้เนยนิ่มลง แต่ไม่ได้ใช้เคล็ดลับการตั้งค่าการละลายน้ำแข็งของเรา

แม้ว่าการทำให้เนยนิ่มลงดูเหมือนเป็นขั้นตอนที่สามารถข้ามไปได้ง่ายๆ โดยใช้เวลาพอสมควร แต่ต้องใช้การคิดล่วงหน้าเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ขั้นตอนการเตรียมการพิเศษไม่กี่ขั้นตอนเหล่านี้จะให้ผลดีเมื่อคุณกัดคุกกี้ช็อกโกแลตชิปที่อบอย่างสมบูรณ์แบบ