เค้กและคัพเค้กมีความคล้ายคลึงกันอย่างที่คุณคิด ทำให้เป็นเรื่องง่ายมากที่จะแปลงสูตรเค้กที่คุณชื่นชอบให้เป็นคัพเค้กแสนน่ารักสำหรับเสิร์ฟเดี่ยวๆ หรือคุณจะกินเค้ก (ถ้วย) แล้วกินเองก็ได้เช่นกัน ที่จริงแล้วการเตรียมการก็เหมือนกันทุกประการ ความแตกต่างเพียงสองประการระหว่างเค้กและคัพเค้ก: ประเภทของกระทะ คุณใช้ในการอบและระยะเวลาที่ใช้ในเตาอบ เราจะให้รายละเอียดทั้งหมดแก่คุณ เพื่อว่าครั้งต่อไปที่คุณมีเพียงส่วนผสมเค้กหนึ่งกล่อง คุณจะรู้วิธีแปลงสูตรให้เป็นคัพเค้กที่อร่อยไม่แพ้กัน นอกจากนี้ ลองใช้เคล็ดลับการตกแต่งคัพเค้กที่ดีที่สุดของเราเพื่อทำให้ขนมของคุณโดดเด่นที่โต๊ะของหวาน

บีเอชจี/คาร่า คอร์แมค

วิธีแปลงสูตรเค้กเป็นคัพเค้ก

ก เค้กสองชั้น ปกติสูตรจะทำคัพเค้กได้ 24 ถึง 30 ชิ้น ในขณะที่เค้กชั้นเดียวจะทำคัพเค้กได้ 12 ถึง 15 ชิ้นเป็นชุดเล็กๆ ยังไงก็ตาม: คุณสามารถกลับความคิดนี้และทำเค้กจากสูตรคัพเค้กใดก็ได้ คุณไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนอุณหภูมิเตาอบ (ไม่ว่าคุณจะแปลงสูตรด้วยวิธีใดก็ตาม เค้กและคัพเค้กจะอบที่อุณหภูมิเดียวกันในสูตร) ​​แต่คุณจำเป็นต้องเปลี่ยนเวลาในการอบ ขึ้นอยู่กับของหวานที่คุณทำ กำลังทำและกระทะที่คุณใช้

ขั้นตอนที่ 1: เลือกสูตรเค้ก

BHG / คาร่า คอร์แมค

เวลาทำคัพเค้กจากสูตรเค้ก ให้เลือกสูตรเค้กแบบเนย (เค้กที่เริ่มด้วยการตีเนยกับน้ำตาลเข้าด้วยกัน) สูตรอาหารคัพเค้กที่เราชื่นชอบบางส่วนมาจากสูตรเค้กเหล่านี้:

• เค้กกำมะหยี่สีแดง
• เค้กสีขาว
• เค้กสีเหลือง
• เค้กช็อคโกแลต

ขั้นตอนที่ 2: ทำแป้งเค้ก

BHG / คาร่า คอร์แมค

หนึ่งในวิธีที่เร็วที่สุดในการทำแป้งเค้กคือการเริ่มด้วยส่วนผสมเค้กชนิดบรรจุกล่อง แต่คุณยังสามารถทำแป้งเค้กตั้งแต่เริ่มต้นได้ด้วย ไม่ว่าคุณจะแปลงแป้งเป็นสูตรใดก็ตาม คุณจะต้องทำตามขั้นตอนพื้นฐานเดียวกันในการผสมแป้ง สูตรของคุณอาจแตกต่างกันไป แต่หลายๆ คนเรียกร้องให้ตีเนยด้วยตัวเองเป็นเวลา 30 วินาทีก่อนที่จะเติมส่วนผสมอื่นๆ เพิ่มน้ำตาลและผสมให้เป็นครีมเข้าด้วยกัน อย่าตีแรงเกินไป (คุณจะรู้ว่าเนยเริ่มแยกออกจากกัน) จากนั้นใส่ไข่และเครื่องปรุงต่างๆ เช่น สารสกัดจากวานิลลา และตีให้เป็นส่วนผสมของเนย-น้ำตาล ในชามแยกต่างหาก ผสมส่วนผสมแห้ง (แป้ง เกลือ และผงฟู) เข้าด้วยกัน จากนั้นใส่ส่วนผสมแห้งและเปียก (เช่น นม) สลับกันทีละน้อย โดยตีให้เข้ากันหลังจากเติมในแต่ละครั้ง

เคล็ดลับครัวทดสอบ: ปล่อยให้เนยและไข่ตั้งอุณหภูมิห้องก่อนจึงจะเติมลงในแป้งได้ เพราะส่วนผสมจะเข้ากันได้ง่ายขึ้น

ขั้นตอนที่ 3: วางถาดมัฟฟินของคุณ

BHG / คาร่า คอร์แมค

โดยปกติแล้ว แทนที่จะใช้ถาดอบเค้กหลายชั้นหรือถาดเค้กทรงกลม คุณจะต้องอบคัพเค้กในถาดมัฟฟิน เมื่อคุณได้ส่วนผสมของสูตรเค้กที่ต้องการแปลงพร้อมรับประทานแล้ว ให้เรียงถ้วยมัฟฟินตามจำนวนที่ต้องการด้วยถ้วยอบกระดาษ หรือทาน้ำมันและโรยแป้งลงในถ้วยเล็กน้อย ถ้าคุณมีเวลาไม่เพียงพอที่จะอบคัพเค้กทั้งหมดในคราวเดียว ให้แช่แป้งที่เหลือในตู้เย็นในขณะที่อบชุดแรก

ขั้นตอนที่ 4: เติม Cupcake Liners

BHG / คาร่า คอร์แมค

ครัวทดสอบของเราแนะนำให้ใช้แป้งประมาณ ¼ ถ้วยในแต่ละซับ (หรือ ½ เต็ม) เพื่อทำคัพเค้กสูง 2 ½ นิ้ว หากต้องการ ให้อบคัพเค้กหนึ่งหรือสองชิ้นด้วยปริมาณแป้งที่แตกต่างกันเล็กน้อยเพื่อดูว่าคุณต้องการความสูงเท่าใดก่อนที่จะทำทั้งชุด

ขั้นตอนที่ 5: อบคัพเค้กและเย็น

BHG / คาร่า คอร์แมค

เมื่อแปลงสูตรเค้กเป็นคัพเค้ก คุณจะต้องลดเวลาในการอบคัพเค้กลงหนึ่งในสามเหลือครึ่งหนึ่ง สูตรคัพเค้กส่วนใหญ่ใช้เวลาประมาณ 15 ถึง 20 นาทีในเตาอบ ดังนั้นทางที่ดีที่สุดคืออย่าระมัดระวังและเริ่มต้นด้วยเวลาอบที่สั้นลง คัพเค้กของคุณอบเสร็จแล้วเมื่อใช้ไม้ ใส่ไม้จิ้มฟันแล้ว ตรงกลางคัพเค้กจะออกมาสะอาดไม่มีเศษอยู่เลย คุณยังสามารถลองอบคัพเค้กเพียงชิ้นเดียวเพื่อทดสอบก่อน ซึ่งจะช่วยให้คุณกำหนดเวลาอบที่เหมาะสมสำหรับคัพเค้กที่เหลือได้ ปล่อยให้คัพเค้กเย็นในกระทะประมาณ 5 ถึง 10 นาที จากนั้นนำออกและปล่อยให้เย็นสนิทบนตะแกรง

วิธีทำให้แน่ใจว่าเค้กของคุณชุ่มชื้นอยู่เสมอ ลองสูตรคัพเค้กวานิลลาเชอร์รี่อัลมอนด์ของเรา

ขั้นตอนที่ 6: ถึงเวลาตกแต่งคัพเค้ก

BHG / คาร่า คอร์แมค

เมื่อคัพเค้กเย็นสนิทแล้ว ให้สร้างสรรค์การตกแต่งฟรอสติ้งและการตกแต่ง หากคุณไม่มีถุงบีบไว้ที่บ้าน ก็แค่เติมถุงพลาสติกและตัดปลายท่อออก ลองใช้สูตรฟรอสติ้งบัตเตอร์ครีมของเรา (และหลากหลายรสชาติ!) เพื่อให้ได้ลุคคัพเค้กแบบคลาสสิก

หน้านี้มีประโยชน์หรือไม่ขอบคุณสำหรับคำติชมของคุณ!บอกเราว่าทำไม! อื่นๆ ส่ง.