ไม่มีอะไรจะเลวร้ายไปกว่าการหั่นเนื้อไก่เป็นมื้อเย็นแล้วเจอเนื้อแห้งเหนียวๆ ข่าวดีสำหรับคุณ การย่างไก่เป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วเพื่อให้แน่ใจว่าไก่ของคุณจะนุ่มและชุ่มชื้นอย่างสมบูรณ์แบบ แน่นอนว่ายังมีอีกมากมาย วิธีการปรุงอาหาร , เช่น การอบ หรือการย่าง แต่การย่างสัตว์ปีกของคุณใช้เวลาน้อยลง ทำตามคำแนะนำด้านล่างเพื่อเรียนรู้วิธีการย่างไก่ให้เป็นหนึ่งในเมนูไก่ที่อร่อยที่สุดที่คุณเคยลิ้มลอง นอกจากนี้คุณยังจะได้เรียนรู้วิธีย่างอกไก่ ต้นขา น่องไก่ และแม้กระทั่งเคบับ เพื่อใช้วิธีการทำอาหารแบบนี้กับสูตรไก่แทบทุกชนิด

เบลน โมทส์

ไก่ย่างเพื่อทำ Fajitas ในพริบตา

ไก่ย่างคืออะไร?

BHG / เนลลี คัวนาโล

การย่างเป็นเทคนิค ที่เกี่ยวข้องกับการปรุงอาหารในระยะที่วัดได้ต่ำกว่าความร้อนโดยตรงและแห้ง เมื่อย่างไก่ (และอาหารอื่นๆ) ก กระทะไก่เนื้อ ($23, วอลมาร์ท) ใช้เพื่อให้พื้นผิวของอาหาร (ไม่ใช่ชั้นวาง) อยู่ในระยะห่างที่กำหนดจากแหล่งความร้อน ใช้ไม้บรรทัดวัดระยะนี้ในเตาอบเย็น สำหรับไก่ คุณจะต้องแน่ใจว่าเนื้อจะอยู่ใต้ไก่เนื้อประมาณ 5 ถึง 6 นิ้ว

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมไก่

BHG / เนลลี คัวนาโล

ถ้าต้องการ, เอาผิวหนังออกจากสัตว์ปีก - โรยด้วยเกลือ พริกไทยดำ หรือเครื่องปรุงรสใดๆ ก็ตามที่คุณใช้ เปิดเตาไก่เนื้อประมาณ 5 ถึง 10 นาที จัดเรียงสัตว์ปีกไว้บนตะแกรงที่ไม่ได้รับความร้อนของกระทะไก่เนื้อโดยหงายกระดูกขึ้น หากต้องการ ให้ทาน้ำมันปรุงอาหารเพื่อช่วยให้เนื้อสัตว์ปีกชุ่มชื้น

ขั้นตอนที่ 2: ไก่ย่างในเตาอบ

บีเอชจี/เนลลี คัวนาโล

วางกระทะไว้ใต้ไก่เนื้อเพื่อให้พื้นผิวของไก่อยู่ห่างจากความร้อน 5 ถึง 6 นิ้ว พลิกเนื้อสัตว์ปีกเมื่อเป็นสีน้ำตาลด้านหนึ่ง (โดยปกติจะหลังจากผ่านไปครึ่งหนึ่งของเวลาการย่างทั้งหมด) ควรกลับด้านไก่และชิ้นเนื้อหลังจากผ่านไป 15 นาที แปรงอีกครั้งด้วยน้ำมัน

27 สูตรไก่ที่ได้รับการตรวจทานดีที่สุดของเรา

ไก่ย่างไทม์ส

คาร์ล่า คอนราด

หากสูตรของคุณไม่ได้ระบุระยะเวลาในการย่างไก่ ให้ปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้โดยใช้อุณหภูมิในการสุก 165°F เพื่อความปลอดภัยของอาหาร

• ไก่เนื้อทอด และชิ้นเนื้อไก่: ครึ่งอก น่อง และต้นขาพร้อมกระดูก 2½ ถึง 3 ปอนด์ 25 ถึง 35 นาที
• Kabobs : อกไม่มีกระดูก หั่นเป็นเส้นขนาด 2½ นิ้ว แล้วเกลียวบนไม้เสียบแบบหลวมๆ ใช้เวลาประมาณ 8 ถึง 10 นาที
• เต้านมหรือต้นขาไม่มีผิวหนังและไม่มีกระดูก: 6 ถึง 8 ออนซ์, 15 ถึง 18 นาที

วิธีใช้เทอร์โมมิเตอร์สำหรับเนื้อเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่นุ่มนวลเป็นพิเศษ

ขั้นตอนที่ 3: เสร็จสิ้นการย่างไก่และทาด้วยซอส

BHG / เนลลี คัวนาโล

สัตว์ปีกจะถูกทำเมื่อเนื้อไม่เป็นสีชมพูอีกต่อไป น้ำคั้นจะใส และมีอุณหภูมิภายในที่ปลอดภัยที่ 165°F บน เทอร์โมมิเตอร์แบบอ่านค่าทันที $15, เป้า) - ครัวทดสอบของเราชอบเนื้อต้นขา น่อง และอกติดกระดูกที่อุณหภูมิ 170°F แม้ว่าจะยังคงรับประทานได้อย่างปลอดภัยที่อุณหภูมิ 165°F หากต้องการ ให้ทาซอสในช่วง 5 นาทีสุดท้ายของการปรุงอาหาร

ฝึกฝนทักษะใหม่ของคุณด้วยการทำสูตรไก่ย่างใหม่สำหรับมื้อเย็นคืนนี้ สำหรับมื้ออาหารที่มีรสชาติดี คุณสามารถย่างไก่ด้วยซอสเลมอนมัสตาร์ดหรือซอสบาร์บีคิว หรือคุณสามารถย่างอกไก่ด้วยเครื่องปรุงรสสำหรับทาโก้หรือสลัดทาโก้ที่น่ารับประทาน ไม่ว่าคุณจะอยากทานอะไร คุณสามารถทำสูตรไก่เหล่านี้ได้ทุกคืนในสัปดาห์

หน้านี้มีประโยชน์หรือไม่ขอบคุณสำหรับคำติชมของคุณ!บอกเราว่าทำไม! อื่นๆ ส่ง.