กระเทียมเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่คนทั่วโลกชื่นชอบมากที่สุด เชฟประจำบ้านส่วนใหญ่จะมีกระเทียมอย่างน้อยหนึ่งหัวอยู่ในครัวตลอดเวลา และกระเทียมก็ถูกนำมาใช้ในอาหารต่างๆ มากมาย ดังนั้นจึงคุ้มค่าที่จะเก็บไว้ เนื่องจากกระเทียมมีอายุการเก็บรักษานานถึงหกเดือน (หากจัดเก็บอย่างเหมาะสม) จึงเป็นเรื่องง่ายที่จะลืมว่ากระเทียมเก็บอยู่ในตู้กับข้าวนานแค่ไหน

รูปภาพ Aninka Bongers-Sutherland / Getty | การออกแบบ: บ้านและสวนที่ดีกว่า

แล้วจะทำยังไงเมื่อดึงกระเทียมออกมาแล้วพบว่ามันไม่นิ่ม? ยังกินได้ปลอดภัยอยู่ไหม? คุณควรทำอย่างไรกับกระเทียมที่ฟุ้งซ่าน? นี่คือทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้

หากคุณต้องการสิ่งทดแทนกระเทียม เรามีคำตอบ

ทำไมกระเทียมถึงคลุมเครือ

น่าเสียดายที่การเติบโตที่ไม่ชัดเจนบนกระเทียมนั้นเป็นสัญญาณว่ากระเทียมของคุณเสีย กระเทียมที่ถูกปล่อยทิ้งไว้นานเกินไปโดยไม่ใช้อาจเริ่มมีราสีขาวหรือสีเข้มขึ้นเป็นหย่อมๆ และควรกำจัดทิ้ง อย่ากินกระเทียมที่มีเชื้อราเจริญเติบโต

สัญญาณอื่นๆ ที่แสดงว่ากระเทียมของคุณเสีย ได้แก่ กานพลูเละหรือกานพลูที่รู้สึกกลวงและกรุบกรอบ การเก็บกระเทียมอย่างเหมาะสมและใช้ให้ตรงเวลาเป็นสองวิธีที่ใหญ่ที่สุดในการป้องกันไม่ให้กระเทียมเน่าและทำให้เชื้อราเติบโต

วิธีปลูกกระเทียมในกระถาง

เจสัน ดอนเนลลี

กระเทียมอยู่ได้นานแค่ไหน?

ตราบใดที่เก็บไว้อย่างเหมาะสม กระเทียมที่ไม่ได้ปอกเปลือกก็สามารถอยู่ได้นานถึงหกเดือน เมื่อปอกเปลือกแล้ว ควรใช้ภายในหนึ่งหรือสองสัปดาห์ (วิธีนี้ใช้ได้กับกระเทียมที่คุณซื้อแบบปอกเปลือกไว้ล่วงหน้าด้วย: ใช้กระเทียมนั้นเร็วๆ!) กระเทียมสับมักจะอยู่ได้ไม่เกินหนึ่งวัน เว้นแต่จะบรรจุในเชิงพาณิชย์ เนื่องจากมักจะเติมสารกันบูดเพิ่มเติมเพื่อยืดอายุการเก็บล่วงหน้า กระเทียมสับและขวดโหล

มาร์ตี้ บอลด์วิน

การเก็บกระเทียม

เพื่อให้กระเทียมสดได้นานที่สุด สิ่งสำคัญคือคุณต้องเก็บไว้อย่างเหมาะสม ในรูปแบบหลอดไฟ ควรเก็บกระเทียมไว้ ในที่เย็นและมืดเหมือนห้องครัว หัวกระเทียมต้องมีการหมุนเวียนอากาศมากเพื่อให้คงความสด และไม่ควรเก็บในภาชนะสุญญากาศ เว้นแต่จะแยกกลีบและปอกเปลือกออกแล้ว เก็บหัวกระเทียมทั้งหัวไว้ในถุงตาข่าย ตะกร้า หรือลังในตู้กับข้าวหรือในตู้มืด

หากคุณมีกานพลูที่ปอกเปลือกแล้ว คุณควรเก็บไว้ในตู้เย็นจนกว่าคุณจะพร้อมใช้ ห่อด้วยพลาสติกแรปหรือใส่ในภาชนะหรือถุงพลาสติกกันลมเข้าตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ กระเทียมที่สับแล้วที่บ้านควรเก็บน้ำมันมะกอกไว้ในตู้เย็นและมักจะอยู่ได้ประมาณ 2 ถึง 3 วันเท่านั้น

12 ภาชนะเก็บอาหารที่ดีที่สุดประจำปี 2024 สำหรับเก็บอาหารกลางวันและของเหลือให้สดใหม่หน้านี้มีประโยชน์หรือไม่ขอบคุณสำหรับคำติชมของคุณ!บอกเราว่าทำไม! อื่นๆ ส่ง