กระเทียมสองสามหัวเป็นอาหารหลักในครัวสำหรับพ่อครัวที่บ้านหลายๆ คน เนื่องจากกระเทียมเป็นส่วนประกอบสำคัญในการปรุงรสสูตรอาหารคาวมากมาย แต่คุณอาจต้องซื้อกระเทียมทดแทนถ้าคุณลืมเพิ่มลงในรายการซื้อของในสัปดาห์นี้และใกล้จะถึงเวลาอาหารเย็นแล้ว ข่าวดีก็คือ มีส่วนผสมที่แตกต่างกันสองสามอย่างที่คุณสามารถใช้แทนได้หากคุณขาดแคลน และส่วนใหญ่จะอยู่ได้นานกว่ากระเทียมสด

แม้ว่าคุณจะไม่ได้หยิบมันบ่อยนัก แต่ก็คุ้มค่าที่จะหยิบกระเทียมมาทดแทนอย่างน้อยหนึ่งชิ้นเพื่อเก็บไว้ในตู้กับข้าวของคุณ เผื่อในกรณีที่กระเทียมหมดหรือพบว่าหัวกระเทียมที่คุณเพิ่งซื้อมา ไม่สดเท่าไหร่ ตามที่คุณคิด

19 สูตรกระเทียมที่เต็มไปด้วยความดีของ Garlicky

เจสัน ดอนเนลลี

สิ่งที่สามารถใช้ทดแทนกระเทียมได้?

สิ่งทดแทนกระเทียมที่ง่ายคือกระเทียมสับแบบใส่ขวดโหล สำหรับกระเทียมหนึ่งกลีบ ให้ใช้ ½ ช้อนชา กระเทียมสับละเอียด ขวดโหลจะเก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณ 3 เดือนหลังเปิด ในขณะที่กานพลูสดที่ปอกเปลือกแล้วจะอยู่ได้ประมาณหนึ่งสัปดาห์เท่านั้น นอกจากนี้ มันยังสับให้คุณแล้ว ดังนั้นในหลาย ๆ วิธี มันง่ายกว่าการหั่นกานพลูสดเป็นลูกเต๋า

กระเทียมบรรจุขวดมักจะมีรสชาติอ่อนกว่าของสด ดังนั้นหากคุณชอบรสชาติกระเทียมที่เข้มข้นในอาหารของคุณ คุณอาจต้องเพิ่มกระเทียมบรรจุขวดเพิ่มอีกเล็กน้อยหากคุณใช้กระเทียมแทน

หากคุณไม่มีกระเทียมขวดโหล คุณก็อาจมีกระเทียมแบบอื่นอยู่บนชั้นวางเครื่องเทศ แล้วใช้กระเทียมสับแทนผงกระเทียมได้ไหม คำตอบคือใช่! ใช้⅛ช้อนชา ผงกระเทียมสำหรับกานพลูสดหนึ่งกลีบ ผงกระเทียมเป็นเพียงกระเทียมสดตากแห้งและบดเป็นผงละเอียด

เนื่องจากมีความเข้มข้นมากกว่ากระเทียมกลีบเล็กๆ ผงแป้งเล็กน้อยจึงสามารถปรุงรสอาหารของคุณได้อย่างดี นอกจากนี้ ผงกระเทียมควรเก็บไว้ได้ประมาณ 2-3 ปี ดังนั้นจึงทดแทนกระเทียมได้ง่ายๆ

4 วิธีในการทำขนมปังกระเทียมสำหรับมื้อเย็นแสนง่ายขั้นสุดยอด

สารทดแทนอื่น ๆ สำหรับกระเทียม

กระเทียมสับละเอียดและผงกระเทียมมักจะเป็นทางเลือกที่ง่ายที่สุดและใช้แทนกระเทียมได้ แต่ก็ยังมีตัวเลือกอื่นๆ อยู่ เกลือกระเทียมยังใช้ได้ผลเมื่อคุณอยู่ในภาวะตึงตัว โดยให้ใช้ 3 ช้อนชา เกลือกระเทียมสำหรับกระเทียมหนึ่งกลีบ เนื่องจากเป็นส่วนผสมของเครื่องปรุงรสไม่ใช่กระเทียมบริสุทธิ์ คุณจึงต้องลดปริมาณเกลือในสูตรลงอย่างน้อย ½ ช้อนชา

แล้วเครื่องเทศอื่นๆล่ะ? คุณสามารถใช้ผงหัวหอมแทนกระเทียมได้หรือไม่? ในบางสถานการณ์ใช่ ผงหัวหอมใช้ทดแทนหัวหอมสดได้ดีกว่ากระเทียม (โปรดทราบ: ใช้ผงหัวหอม 1/2 ช้อนชาต่อหัวหอมสดสับทุกๆ 1/2 ถ้วย) อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้ผงหัวหอมแทนผงกระเทียมในถูและส่วนผสมเครื่องปรุงรสอื่นๆ ได้ มันจะมีรสชาติที่แตกต่างกันเล็กน้อย ดังนั้นคุณจึงควรใช้กระเทียมที่บรรจุขวดหรือกระเทียมแห้งสำหรับกระเทียมสด

หรือถ้าคุณทนไม่ไหวที่จะปอกกระเทียมสด ให้มองหากลีบกระเทียมที่ปอกแล้วที่ร้านขายของชำ ซุปเปอร์มาร์เก็ตส่วนใหญ่ก็มีกระเทียมพวกนี้อยู่ด้วย และพวกเขาสามารถเร่งการเตรียมได้ถ้าคุณชอบใช้กระเทียมสดแต่ไม่อยากใช้เวลาปอกเปลือกกานพลู สะดวกสำหรับสูตรอาหารที่ใช้กระเทียมจำนวนมาก เช่น กระเทียมดอง หรืออาหารที่ต้องใช้กลีบกระเทียมทั้งกลีบ อย่าลืมเลือกถุงที่มีกานพลูสีขาวเนื้อแน่นและไม่มีจุดเสีย

การทดแทนเครื่องเทศเพิ่มเติม

เครื่องเทศที่ใช้ทดแทนอื่นๆ อาจมีอยู่ในลิ้นชักเครื่องเทศของคุณอยู่แล้ว ตัวอย่างเช่น โหระพาเผ็ดสามารถทดแทนด้วยใบโหระพา มาจอแรม หรือออริกาโน และสามารถใช้ผงพริกแทนยี่หร่าได้ เริ่มต้นด้วยเครื่องเทศทดแทนอย่างช้าๆ เพื่อให้แน่ใจว่าคุณจะไม่ปรุงรสสูตรมากเกินไป

เรามีสมุนไพรและเครื่องเทศทดแทนเพิ่มเติมเพื่อช่วยเหลือคุณเมื่อคุณต้องการสิ่งทดแทนในเวลาสั้นๆ

การทดแทนฉุกเฉินอื่น ๆ

รับตารางการเปลี่ยนตัวฉุกเฉินของเราฟรี!

รายการผลิตภัณฑ์ทดแทนส่วนผสมอื่นๆ ของเราช่วยให้คุณประหยัดเวลาและเงินสำหรับสินค้าที่ใช้บ่อยในการปรุงอาหารและการอบขนม ตัวอย่างเช่น หากคุณเตรียมไข่สำหรับเตรียมคีชตอนกลางหมดแล้ว ให้ผสมเมล็ดแฟลกซ์บด 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำ 3 ช้อนโต๊ะแทนไข่ 1 ฟอง หรือหากคุณอยากผัดแต่หาซีอิ๊วไม่เจอ ให้เปลี่ยนซอสวูสเตอร์ 4 ช้อนโต๊ะผสมกับน้ำ 1 ช้อนโต๊ะแทน ดาวน์โหลดแผนภูมินี้เพื่อช่วยในการเปลี่ยนตัวผู้เล่นในนาทีสุดท้ายทุกประเภท

หน้านี้มีประโยชน์หรือไม่ขอบคุณสำหรับคำติชมของคุณ!บอกเราว่าทำไม! อื่นๆ ส่ง.