บางทีไวน์ที่คุณเลือกอาจเป็นแบบคลาสสิกที่ผลิตขึ้นเพื่อ อายุ อย่างสง่างามมานานหลายทศวรรษ หรืออาจเป็นไปได้ว่าคุณมีความทันสมัยที่ไม่สามารถปฏิเสธความสุกงอมและความร่ำรวยได้ ไวน์ขาวที่สดมาก ๆ รู้สึกเหมือนถูกส่งไปที่ชายหาดหรือไม่?

จะเป็นอย่างไรถ้าคุณชอบไวน์แปลก ๆ หรือขี้ขลาดที่ทำจากองุ่นที่ไม่ค่อยมีคนรู้จักจากสถานที่ที่อยู่นอกเส้นทางที่ถูกตี บางทีคุณอาจต้องการเพียงแค่สิ่งที่ดีเยี่ยมโดยที่ความเป็นเลิศไม่ต้องเสียแขนและขา

คุณสามารถหาไวน์ทุกประเภทเหล่านี้ได้จากที่ไหน? คำตอบคือ สเปน ซึ่งเป็นประเทศที่มีไร่องุ่นมากกว่าประเทศที่ผลิตไวน์อื่น ๆ

จากเนินเขากลิ้งของ Rioja จนถึงที่ราบสูง Ribera del Duero ลงไปที่ปากแม่น้ำชายฝั่งของ แม่น้ำต่ำ ในกาลิเซียประเทศบาสก์เกาะมายอร์กาและอื่น ๆ สเปนนำเสนอบางสิ่งบางอย่างสำหรับทุกรสนิยม เป็นแหล่งไวน์ชั้นนำระดับโลกที่ทำจากองุ่นหลายชนิดที่บางคนคุ้นเคย แต่บางคนก็ไม่ชัดเจน

ต่อไปนี้เป็นรายงานเกี่ยวกับไวน์สไตล์สเปนที่โดดเด่น 5 แบบพร้อมคำแนะนำสำหรับสิ่งที่ควรซื้อในแต่ละประเภท

Stalwarts แบบดั้งเดิม

จากซ้ายไปขวา: Muga 2011 Prado Enea Gran Reserva (Rioja) และMarqués de Murrieta 2010 Castillo Ygay Gran Reserva Especial (Rioja) / ภาพถ่ายโดย Tom Arena

ไม่มีที่ไหนในสเปนที่ผลิตไวน์สไตล์คลาสสิกได้มากกว่า Rioja ที่ไหน Tempranillo กฎองุ่น เถาวัลย์เก่าแก่มีอยู่มากมายในภูมิภาคไวน์ที่ได้รับการยกย่องและเป็นที่รู้จักมากที่สุดของประเทศโดยเฉพาะในเขตย่อยของ Rioja Alta และ Rioja Alavesa

ส่วนใหญ่อยู่ในไร่องุ่นเก่าแก่เหล่านี้ซึ่งปลูกเกือบเฉพาะใน Tempranillo เท่านั้นสีแดงที่มีโครงสร้างและเหมาะสมกับอายุมากที่สุดของประเทศเกิดขึ้น การ์นาชา , กราเตียน และ Mazuelo (Carignan) ได้ที่นี่ด้วย

Riojas ทำในสไตล์ดั้งเดิมมักจะตกอยู่ในการก่อตั้ง การจองห้องพัก หรือ สำรองที่ดี หมวดหมู่ซึ่งระบุจำนวนปีขั้นต่ำที่ไวน์ต้องใช้ในถังและขวดก่อนวางจำหน่าย

แม้ว่าข้อกำหนดเหล่านี้จะไม่รับประกันองค์ประกอบสุดท้ายโครงสร้างความสมดุลอายุหรือคุณภาพ แต่ก็เป็นตัวบ่งชี้ที่ดี Riojas ที่ดีที่สุดมักจะเป็นอ่างเก็บน้ำขนาดเล็กซึ่งต้องมีอายุอย่างน้อย 5 ปีและใช้เวลาอย่างน้อย 24 เดือน ต้นโอ๊ก ก่อนวางจำหน่าย

สามที่จะลอง

Muga 2011 Prado Enea Gran Reserva (Rioja) $ 95, 96 คะแนน . กลิ่นหอมของพลัมและเบอร์รี่ที่เป็นดินทำให้เพดานปากของคุณมีแทนนินหรูหราและมีความลึกเป็นชั้น ๆ เหมาะกับปีที่ร้อนเช่นปี 2554 รสชาติของเบอร์รี่สีเข้มและลูกพลัมเต็มไปหมดในขณะที่สิ่งนี้แสดงให้เห็นถึงรูปร่างที่ดีบนผิวสำเร็จและจะดีขึ้นเมื่อนั่งนาน ไม่ต้องสงสัยเลยว่านี่เป็น Rioja ที่อร่อยจากแหล่งผลิตไวน์ชั้นนำแห่งหนึ่งในสเปน ถ้าดื่มตอนนี้ เพลิดเพลินไปจนถึงปี 2035 การเลือก Jorge Ordoñez การเลือกห้องใต้ดิน .

Arzuaga 2009 Gran Reserva (Ribera del Duero) $ 120, 94 คะแนน . กลิ่นผลไม้เล็ก ๆ ที่หอมละมุนและให้สัมผัสของยางมะตอยสดใหม่ เพดานชั้นลึกอุดมไปด้วยช็อคโกแลตในขณะที่รสชาติของผลไม้ชนิดหนึ่งพรุนเครื่องเทศไม้โอ๊คและช็อคโกแลตสะท้อนให้เห็นถึงวินเทจที่อบอุ่น (ซึ่งเป็นปี 2009) ผิวที่โค้งมนและเต็มมีประสิทธิภาพ แต่สมดุล ดื่มจนถึงปี 2024 Frederick Wildman & Sons

Marqués de Murrieta 2010 Castillo Ygay Gran Reserva Especial (Rioja) $ 139, 94 คะแนน . กลิ่นเชอร์รี่พลัมและแคสซิสแบบเอิร์ ธ โทนมีความแห้งและซับซ้อนในขณะที่ให้ความรู้สึกผสมผสานและสมดุล รสชาติของเชอร์รี่พลัมแดงและโกโก้ยังคงความอ่อนเยาว์และมีชีวิตชีวาบนเพดานปากในขณะที่แหล่งเก็บเมล็ดพันธุ์นี้ให้ความลึกและความยาวตามปกติเมื่อเสร็จสิ้น สิบปีและสิ่งนี้ยังมีอะไรอีกมากมายรออยู่ ดื่มจนถึงปี 2045 Maisons Marques & Domaines USA การเลือกห้องใต้ดิน .

โมเดิร์นเรดส์

คำว่า“ ทันสมัย” นั้นเปิดกว้างสำหรับการตีความ แต่สีแดงแบบสเปนสมัยใหม่สามารถนิยามได้ว่าเป็นสีที่ให้ความรู้สึกสุกงอมและมีพลังตั้งแต่จมูกถึงเพดานปากรสชาติและการตกแต่ง นอกจากนี้ยังควรเป็นแบบร่วมสมัยซึ่งหมายความว่าการบรรจุขวดครั้งแรกเป็นปีที่คนรักไวน์ส่วนใหญ่จำได้

เพื่อประโยชน์ในการโต้แย้งสมมติว่ายุคสมัยใหม่ในสเปนเริ่มขึ้นในปี 1990 เมื่อไวน์ที่มีสีเข้มแตกตื่นและอัดแน่นไปด้วยผลไม้สุกและไม้โอ๊คใหม่เริ่มปรากฏขึ้น นักอนุรักษนิยมและนักเลี้ยงมักอ้างว่าสไตล์นี้ออกแบบมาเพื่อดึงดูดผู้ที่หลงใหลในสีแดงที่เป็นตัวหนาเช่น นภาวัลเล่ย์ Cabernet Sauvignon , ออสเตรเลีย ชีราซ และ อาร์เจนตินา Malbec .

อย่างไรก็ตามสไตล์นี้เป็นเรื่องง่ายสำหรับผู้ผลิตไวน์ในภูมิภาคที่มีแสงแดดเช่น Rioja, Ribera del Duero Priory และ ฉันเลี้ยง . พวกเขาเพียงแค่ปล่อยให้เถาวัลย์ทำสิ่งต่างๆจากนั้นเก็บเกี่ยวในภายหลังหมักนานขึ้นและใส่ไวน์ลงในไม้โอ๊คฝรั่งเศสใหม่

เบื้องหลัง Tempranillo องุ่นอันเป็นเอกลักษณ์ของสเปน

สามที่จะลอง

Bodegas Roda 2016 Cirsion (Rioja) 330 ดอลลาร์ 98 คะแนน . กลิ่นผลไม้สีดำเขียวชอุ่มผลักดันขีด จำกัด ของความสุก แต่ดึงกลับมาเพื่อแสดงความซับซ้อนความลึกและศักยภาพเพิ่มเติมในการแก่ก่อนวัย ความเป็นกรดต่ำเหมาะอย่างยิ่งสำหรับสีแดงที่มีกระดูกใหญ่เช่นนี้ รสพลัมดำแคสซิสและเบอร์รี่เป็นสมุนไพรและเผ็ดเล็กน้อยในขณะที่ใบปลิวชั้นสูงนี้มีความสมดุลอย่างน่าประทับใจจนถึงที่สุด ใส่เพียง: นี่คือ Rioja สมัยใหม่ที่น่าตื่นตาตื่นใจที่จะเพลิดเพลินไปจนถึงปี 2030 การเลือกของวาลคิรี ทางเลือกของบรรณาธิการ .

Emina 2015 Reserve (Ribera del Duero) $ 45, 93 คะแนน . กลิ่นพลัมและเบอร์รี่เนื้อเนียนสุกและมีราคา เพดานปากโดยตรงมีน้ำหนัก แต่ไม่หนักมีความเป็นกรดที่รุนแรง รสชาติของแบล็คเบอร์รี่และลูกเกดดำจะถูกอบอย่างเต็มที่ แต่ไม่ได้มีรสชาติแบบไม้ในขณะที่ทินโตฟิโนนี้จะเรียบเนียนด้วยเครื่องเทศไม้และเศษวานิลลา ดื่มจนถึงปี 2028 USA Wine West

Monteabellón 2015 Finca La Blanquera (Ribera del Duero) $ 90, 93 คะแนน . กลิ่นแบล็กเบอร์รี่เข้มข้นมีความสดชื่นและเขียวชอุ่มพร้อมกลิ่นวานิลลาที่มาจากถัง เพดานปากที่ผสมผสานอย่างดีมีแทนนินที่เป็นเม็ดเล็ก ๆ ในขณะที่รสชาติของพลัมสีดำเครื่องเทศไม้และเรซินไม้โอ๊คพร้อมกับความซับซ้อนของสมุนไพร กลิ่นไม้โอ๊คและเครื่องเทศและโกโก้ที่เกี่ยวข้องครองความร้อนได้ยาวนาน ดื่มจนถึงปี 2571 Europvin USA

คนผิวขาวสวยหรู

จากซ้ายไปขวา: Palacio de Fefiñanes 2016 III AñoAlbariño (Rías Baixas) และ Rodrigo Méndez 2018 SálvoraAlbariño (Rías Baixas) / ภาพถ่ายโดย Tom Arena

ใน Rioja รถถังที่มีคุณภาพ Viura หรือที่เรียกว่า Macabeo นั้นค่อนข้างโอ่อ่าโดยมีชั้นของความเค็มซับซ้อนและน้ำหนักตัวที่หักล้างด้วยความเป็นกรดที่หนา ในขณะเดียวกันใน คาตาโลเนีย Garnacha สีขาวหรือที่รู้จักกันดีในชื่อ Garnacha Blanca ผลิตไวน์ชั้นดีทั่วทั้งแผนที่โดยเฉพาะใน Terra Alta ภูมิภาค.

อย่างไรก็ตามสำหรับไวน์ขาวที่หรูหราอย่างแท้จริงให้มองไปที่เขตปกครองตนเองของแคว้นกาลิเซียทางตะวันตกเฉียงเหนือของสเปน นำโดย อัลบาริโญ จากRías Baixas แต่ยังรวมถึง Godello จาก Valdeorras และ Ribeira Sacra รวมถึงส่วนผสมที่ขับเคลื่อนด้วย Treixadura จาก Ribeiro

เหตุใดกาลิเซียจึงถือว่าเป็นแหล่งผลิตไวน์ขาวของสเปน ในคำ: terroir ภูมิภาคนี้มีอากาศเย็นและเขียวขจีโดยได้รับอิทธิพลทางทะเลอย่างหนักจากมหาสมุทรแอตแลนติก ดินหินแกรนิตที่มีตั้งแต่หินในRías Baixas ไปจนถึง Schist ที่ย่อยสลายได้ไกลออกไปในแผ่นดินมีบทบาทสำคัญในการให้ความสง่างามและแร่ธาตุ

สามที่จะลอง

Palacio de Fefiñanes 2016 III Year Albariño (Rías Baixas) $ 62, 93 คะแนน . กลิ่นผลไม้เมืองร้อนนุ่มนวลและสง่างามเช่นเดียวกับAlbariñoระดับไฮเอนด์ที่มีอายุสามปี (ดังนั้นชื่อ) ของ lees aging ควรแสดง เพดานชั้นมีแร่ธาตุอยู่ที่แกนกลางในขณะที่ตะกร้าผลไม้เมืองร้อนที่มีรสชาติของเมลอนมะละกอมะนาวและกล้วยให้ความสะอาดและมีระดับ นี่อยู่ในสถานะที่สมบูรณ์ของความสง่างาม เพลิดเพลินไปจนถึงปี 2021 Kysela Père et Fils ทางเลือกของบรรณาธิการ .

Rodrigo Méndez 2018 SálvoraAlbariño (Rías Baixas) $ 48, 93 คะแนน . Albariñoคนนี้ลงทะเบียนทันทีเป็นสิ่งพิเศษ ด้านหน้ามีกลิ่นดอกไม้สีขาวบริสุทธิ์กลิ่นเมลอนและหินเปียก กลิ่นที่เชิญชวนเหล่านั้นได้รับการสนับสนุนจากเพดานปากที่มีความเป็นกรดที่โดดเด่นซึ่งรวมเข้าด้วยกันอย่างหมดจดไม่แหลมหรือบาด รสชาติของแอปเปิ้ลผลไม้เมืองร้อนและลูกพีชฤดูร้อนแคบลงเมื่อเสร็จสิ้นที่ร้องเพลงของดินหินแกรนิต ดื่มถึงปี 2564 Olé Imports. ทางเลือกของบรรณาธิการ .

การจ่ายเงินของปู่ย่าตายาย 2018 Viñedo Barreiros Godello (Bierzo) $ 75, 91 คะแนน . กลิ่นแอปเปิ้ลและไม้โอ๊คสีอ่อนทำให้จมูกมีลักษณะเป็นครีมไม้เล็กน้อย บนเพดานปาก Godello วัยถังนี้ให้ความรู้สึกอิ่มเอมและร่าเริง รสชาติของเมลอนลูกแพร์วานิลลาลายไม้และเครื่องเทศไม้จางหายไปอย่างสง่างามและสม่ำเสมอบนพื้นผิวที่หรูหรา การนำเข้าไวน์ Cynthia Hurley

อัญมณีที่ซ่อนอยู่

จากซ้ายไปขวา: Txakoli Primo 2019 Zarautz Rosé (สเปน) และ Bodega Son Mayol 2016 Grand Vin (Vi de la Terra Mallorca) / ภาพถ่ายโดย Tom Are

ชาวฟินีเซียนทำไวน์ในสเปนเมื่อกว่า 3,000 ปีก่อนตามด้วยชาวโรมัน การผลิตไวน์หลายพันปีในไอบีเรียหมายความว่ามีองุ่นพันธุ์พื้นเมืองและนำเข้าหลายร้อยสายพันธุ์ที่เติบโตในสเปนในปัจจุบันแม้ว่าไวน์เชิงพาณิชย์ส่วนใหญ่จะทำจากพันธุ์ต่างๆประมาณสองโหล

คนรักไวน์สเปนส่วนใหญ่น่าจะคุ้นเคยกับองุ่นเช่น Tempranillo, Garnacha, Monastrell ( Mourvèdre ), อัลบาริโญ, Viura และ Verdejo . กระนั้นบัญชีรายชื่อของผู้ที่ควรค่าแก่การให้ความสนใจยังขยายไปถึง Bobal, Graciano, Godello, Treixadura, Loureiro และMencía

นอกจากนี้ยังมีห้องให้ชื่นชมไวน์ที่ทำจากพันธุ์ต่างประเทศเช่น Cabernet Sauvignon Syrah , Merlot , ชาร์ดอนเนย์ และ Sauvignon Blanc . องุ่นที่มีความคลุมเครือสูงซึ่งนำเสนอขวดที่มีคุณภาพ ได้แก่ มาทูราน่า , Tintilla, Listán Negro และListán Blanco เมนูโปรดของชาวบาสก์ Hondarrabi Zuri และ Beltza ใช้สำหรับ Txakoli ซึ่งเป็นไวน์ที่มีกรดสูงซึ่งมักไหลออกมาเหมือนน้ำในเมืองต่างๆเช่น San Sebastiánและ Bilbao

เมื่อการทดลองของผู้บริโภคเพิ่มขึ้นเพชรในหินหยาบก็เกิดขึ้นในหมู่เกาะคะเนรีและแบลีแอริก

สามที่จะลอง

Bodega Son Mayol 2016 Grand Vin (Vi de la Terra Mallorca) 68 เหรียญ 92 คะแนน . จมูกที่มีกลิ่นหอมและมีรูพรุนช่วยให้ Cabernet Sauvignon นำมาผสมผสานกับกลิ่นหอมของเบอร์รี่สีแดงและไม้โอ๊คอ่อน ๆ แต่โดดเด่น เพดานที่เต็มไปด้วยความเหนียวนุ่มมีน้ำหนัก แต่สมดุลด้วยรสชาติของผลไม้ชนิดหนึ่งบลูเบอร์รี่และครีมโอ๊ค การตกแต่งที่หรูหราและสมบูรณ์แบบช่วยปิดท้ายข้อเสนอที่ยอดเยี่ยมจาก Mallorca ดื่มจนถึงปี 2024 มิซาอิมปอร์ต.

Raventós I Blanc 2016 De La Finca (Penedès) $ 35, 91 คะแนน . ความสง่างามแห้งกำหนดจมูกด้วยกลิ่นหอมของเห็ดขาวแอปเปิ้ลลูกแพร์และยีสต์ที่ใช้แล้วเข้ากันดี ซิตริกเบา ๆ และเพดานปากจะช่วยเพิ่มความสดชื่นในขณะที่รสชาติของเนคทารีนและส้มเขียวหวานที่เพิ่งสุก ผิวซิตริกคงที่มีความเปรี้ยวและหงุดหงิด ดื่มจนถึงปี 2566 Skurnik Wines Inc.

Txakoli Primo 2019 Zarautz Rosé (สเปน) $ 25, 90 คะแนน . หากคุณชอบ Txakoli หรือสนใจที่จะลองใช้แล้วไปกับRoséแบบฟู่เบา ๆ กลิ่นผลไม้ที่สะอาดอยู่ระหว่างส้มเขียวหวานและแคนตาลูปในขณะที่เพดานปากแน่นและมีรสเปรี้ยว รสชาติส้มพร้อมคำแนะนำแบบเขตร้อนทำให้สดใหม่ ว. โดยตรง

ค่านิยมที่โดดเด่น

จากซ้ายไปขวา: Ego Bodegas 2017 Goru Red Blend (Jumilla) และ Bodegas Luzón 2017 Monastrell Collection (Jumilla) / ภาพถ่ายโดย Tom Arena

ค่าควรเป็นชื่อกลางของสเปน เนื่องจากเกือบทุกส่วนของประเทศปกคลุมไปด้วยเถาวัลย์จึงไม่มีปัญหาการขาดแคลนไวน์คุณภาพดีที่จะไม่ทำลายธนาคาร

ส่วนหนึ่งของสเปนที่เชี่ยวชาญในไวน์อันทรงคุณค่าเหล่านี้คือAragón ภูมิภาคของCariñena, Calatayud และ สนามบอร์จา เสนอซื้อ Garnachas, Carignans และ Red Blend ที่ดีและดีมาก

Rueda ซึ่งตั้งอยู่ใกล้กับเมือง Valladolid เป็นที่ตั้งของ Verdejo ที่ดื่มง่ายไม่แตกต่างจากค่าเฉลี่ยของคุณ นิวซีแลนด์ หรือ ชิลี Sauvignon Blanc ในขณะเดียวกันขวดที่ทำจาก Viura ที่ไม่ได้ใช้งานง่าย ๆ จาก Rioja และPenedèsใน Catalonia นั้นมีค่าเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

ภูมิภาค Levante อยู่ทางมุมตะวันออกเฉียงใต้ของประเทศเป็นพื้นที่ที่ร้อนและเหมือนทะเลทรายซึ่งทำได้ดีกับสีแดงที่มีกระดูกแข็งแรงและเต็มไปด้วยกระดูกที่ทำจาก Monastrell และ Garnacha Tintorera และ Cabernet Sauvignon ภายในพื้นที่อบไวน์ Jumilla และ Alicante ได้กลายเป็นจุดที่ดีที่สุดของประเทศสำหรับสีแดงที่เข้มข้นเผ็ดและช็อคโกแลตในราคาทุกวัน

สามที่จะลอง

Ego Bodegas 2017 Goru Red Blend (Jumilla) $ 15, 91 คะแนน . กลิ่นเบอร์รี่สีเข้มและกลิ่นพลัมสีดำผสมผสานกับกลิ่นยางมะตอยที่จมูก รสชาติที่เต็มเปี่ยมและเข้มข้นให้ความรู้สึกโดดเด่นด้วยรสชาติเผ็ดร้อนของผลไม้สีดำ การเคลือบผิวที่ดำคล้ำเหมาะสำหรับการผสมผสานระหว่าง Monastrell และ Cabernet ไตรวินนำเข้า. ซื้อที่ดีที่สุด .

Bodegas Luzón 2017 Monastrell Collection (Jumilla) $ 11, 90 คะแนน . โทนสีพลัมและเบอร์รี่นั้นบริสุทธิ์และมีกลิ่นผลไม้ที่จมูก ส่วนผสมของผลไม้สีเข้มและกลิ่นเครื่องเทศทำให้มีรสชาติที่มั่นคงในขณะที่ Monastrell นี้นำเสนอคำแนะนำของขนมปังปิ้งเผาชะเอมดำและเครื่องเทศในการอุ่นเล็กน้อย อาวีว่าวีโน่. ซื้อที่ดีที่สุด .

Cuatro Rayas 2019 Verdejo (Rueda) $ 14, 89 คะแนน . กลิ่นแอปเปิ้ลแตงโมเขียวและสมุนไพรสีเขียวน่าดึงดูดและไม่รุนแรงหรือเข้มงวดเกินไป เพดานซิตริกให้ความรู้สึกเป็นเส้นตรงและมีรสชาติของส้มและไธม์ในขณะที่กลิ่นหอมของต้นหอมจะเพิ่มขึ้นเมื่อจบด้วย zesty ด้วยสำเนียงไพราซีน วินาโยอิมปอร์ต. ซื้อที่ดีที่สุด .