หลังจากผ่านไปสัปดาห์ที่ยาวนานไม่มีอะไรจะอร่อยไปกว่าแก้ว (หรือสาม) Cabernet Sauvignon หรือ Pinot Noir ควบคู่ไปกับขนมหวานหรือชีสเผ็ด อย่างไรก็ตามหากคุณเคยต้องการรวมสิ่งที่ดีที่สุดของทั้งสองโลกเข้าด้วยกันคุณก็โชคดี คุณครอบคลุมผู้สร้างของว่างที่ผสมไวน์เหล่านี้แล้ว

นี่คืออาหารไวน์ที่เราโปรดปรานในปัจจุบัน

Tracy’s Wine Jellies / ภาพโดย Nick LaFontaine

Tracy’s Wine Jellies

อาหารอันโอชะที่แพร่กระจายเหล่านี้ มีตัวเลือกไวน์ที่แตกต่างกันและแม้แต่เบียร์ฝีมือที่ได้รับการคัดสรร รสชาติเสริมจะรวมกันเพื่อเพิ่มประสบการณ์ รสชาติยอดนิยม ได้แก่ Hot Pepper Chardonnay ที่ขายดีที่สุด Strawberry Roséและ Cranberry-Raspberry Merlot

มีให้เลือกมากกว่า 10 รสชาติที่ผสมผสานระหว่างผลไม้และพริกเผ็ดเข้ากับไวน์ที่ลงตัว พวกเขามีรสชาติที่ยอดเยี่ยมมากกว่าเนื้อหมูไก่ทาบนชีสบรีสามครีมนุ่ม ๆ หรือแม้กระทั่งใช้เป็นอาหารเสริมในแซนวิชชีสย่างชิ้นถัดไป

Bellavitano Merlot Cheese / ภาพโดย Meg Baggott

เบลลาวิตาโนเมอร์ล็อตชีส

การจับคู่ไวน์และชีสที่ดีสามารถเพิ่มรสชาติของทั้งสองอย่างได้ ดังนั้นจึงหลีกเลี่ยงไม่ได้ที่ผลิตภัณฑ์จะรวมทั้งสองอย่างเข้าด้วยกัน ชีสนมวัวนี้ แช่ใน Merlot ตัวหนาซึ่งช่วยให้กลิ่นผลไม้ของไวน์ซึมผ่านและสร้างของว่างที่เต็มไปด้วยความผ่อนคลาย จริงๆแล้วชีสนี้ไม่จำเป็นต้องมาพร้อมกับแครกเกอร์ธรรมดา แต่อย่างใด แต่ Merlot อีกแก้วจะไม่เจ็บ

ไอศกรีมไวน์แดงของ Mercer's Red Raspberry Chardonnay / ภาพจาก Mercer’s Dairy

Mercer’s Wine Ice Cream

Mercer ได้ค้นพบวิธีที่จะผสมผสานผลิตภัณฑ์ทั้งสองที่คุณหันมาใช้มากที่สุดไม่ว่าคุณจะมีวันที่เครียดหรือนอนกับเพื่อน ๆ : ไวน์และไอศครีม .

บริษัท มีไอศกรีมรสไวน์สำหรับทุกฤดูกาล ไวน์ที่ผ่านการกลั่นด้วยซินนามอนอุ่น ๆ และลูกจันทน์เทศเป็นพื้นฐานของการนำเสนอของ Mercer’s Spice ซึ่งเหมาะสำหรับฤดูใบไม้ร่วง Strawberry Sparkling ซึ่งเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูร้อนผสมผสาน Moscato Spumante เข้ากับสตรอเบอร์รี่ ตักใส่น้ำสตรอเบอร์รี่อัดลมเพื่อให้ได้แรงบันดาลใจ นอกจากนี้ยังมี Peach White Zinfandel, Cherry Merlot, Chocolate Cabernet, Port, Red Raspberry Chardonnay, Shiraz, Riesling และ Lemon Sparkling ที่ทำจาก Prosecco

ไวน์ Gummies จาก Sugarfina

Sugarfina ได้สร้างลูกอมที่มีความซับซ้อนมาระยะหนึ่งแล้วนับตั้งแต่มีการคิดค้น Green Juice Gummy Bears ซึ่งเป็นการผสมผสานระหว่างน้ำผลไม้และวิตามินในรูปแบบเหนียว (อาจจะดีต่อสุขภาพเท่าที่เคยเป็นมา) ตอนนี้โปรดิวเซอร์มี หันไปมองไวน์ . ทางเลือกหนึ่ง แต่ประการแรกRosé Roses ผสมด้วยดอกกุหลาบจากโพรวองซ์ซึ่งปั้นเป็นรูปดอกกุหลาบสีแดงซีด Champagne Bears ถูกผสมด้วยแชมเปญ Dom Pérignon Vintage สำหรับฟันหวานอันประณีต เป็นขนมที่มีความซับซ้อนเหมาะสำหรับทุกโอกาส

Bissinger’s Chocolate Covered Muscat Wine Grapes / Photo courtesy Bissinger’s

Bissinger’s Chocolate-Covered Muscat Wine Grapes

เหล่านี้ องุ่นมัสกัตผลไม้ขนาดพอดีคำ เคลือบด้วยดาร์กช็อกโกแลต 60% และผสมด้วย Shiraz ซึ่งเป็นของว่างที่สมบูรณ์แบบสำหรับการสังสรรค์ในครั้งต่อไปหรือในค่ำคืนสุดโรแมนติก รสเบอร์รี่สีแดงเข้มข้นของ Shiraz และการตกแต่งด้วยพริกไทยช่วยเพิ่มความเผ็ดเล็กน้อยให้กับองุ่นเหล่านี้ซึ่งน่าสนใจควบคู่ไปกับความขมของดาร์กช็อกโกแลต

Volpi Wine Salami / ภาพโดย Meg Baggott

Volpi Wine Salami

ยกระดับกระดาน charcuterie ของคุณต่อไปด้วยบางสิ่งที่นอกเหนือจากซาลามี่และโปรซิอุตโตแบบเดิม ๆ Volpi สร้าง รุ่นที่ผสมไวน์ ของเนื้อสัตว์ที่ผ่านการอบแห้งรสชาติดีโดยใช้สูตรลับของครอบครัวควบคู่ไปกับเวลาและความอดทน

เครื่องดื่มไวน์ - ซาลามิของ Volpi ได้แก่ Chianti, Pinot Grigio, Prosecco และroséซึ่งมีให้เลือกหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและลิ้มรส มีการประมวลผลเพียงเล็กน้อยที่เกี่ยวข้องเนื่องจากซาลามิผสมกับไวน์ดังนั้นคุณยังคงรู้สึกดีกับการผ่อนคลายเล็กน้อย

การเลือกความสับสนที่ติดเหล้า

ระเบิด Icewine

แคนาดากำลังกลายเป็นจุดหมายปลายทางด้านไวน์ชั้นนำมากขึ้นเรื่อย ๆ โดย Niagara-on-the-Lake ในออนตาริโอประเทศแคนาดาเป็นที่รู้จักโดยเฉพาะในเรื่อง Icewines ที่ยอดเยี่ยม การผลิตเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมท้องถิ่นพื้นที่นี้ยังมีงาน Icewine Festival กลางแจ้งประจำปีในเดือนมกราคมที่หนาวเย็นพร้อมด้วยบาร์น้ำแข็งอาหารร้อนกองไฟคำรามและร้านค้าที่ไร่องุ่นสามารถให้ตัวอย่างไวน์ที่มีชื่อเสียงของพวกเขาแก่นักท่องเที่ยวได้

ร้านช็อกโกแลตในพื้นที่เพื่อเฉลิมฉลองความพิเศษของภูมิภาค โรงงานช็อกโกแลต Rocky Mountain พัฒนาช็อกโกแลตทรัฟเฟิลขนาดใหญ่ผสมกับ Icewines ในท้องถิ่น ข้อเสนอปัจจุบันใช้ Cabernet Franc เป็นฐาน แต่อาจเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับการเก็บเกี่ยวเหล้าองุ่นและความคิดสร้างสรรค์ของนักชิมช็อกโกแลต

FrutaPOP เอื้อเฟื้อภาพ

FrutaPOP Wine Popsicles

แม้ฤดูร้อนจะผ่านมาและผ่านไป FrutaPOP’s ไอติมไวน์เป็นเพียงการเก็บรักษาไว้ในตู้แช่แข็งตลอดทั้งปีเมื่อความอยากได้รับความนิยม Mango Mimosa ที่เต็มไปด้วยรสชาติด้วยส่วนหนึ่งของ Prosecco ที่เปล่งประกาย BroséRoséหรือ Coconut Roséแบบอ่อน ๆ นั้นยอดเยี่ยมในตัวของมันเอง แต่คุณยังสามารถแยกมันออกมาเพื่อใช้เป็นก้อนน้ำแข็งในผักกระเฉดครั้งต่อไปของคุณเพื่อความอร่อย

Gourmet Wine Cotton Candy / ภาพโดย Meg Baggott

Gourmet Wine Cotton Candy

Chocolate Storybook ค้นพบวิธีที่จะเปลี่ยนขนมในงานรื่นเริงที่เราโปรดปรานให้กลายเป็นไวน์อื่น ๆ ความหลากหลายของ ลูกอมฝ้ายเนื้อนุ่มฟู รวมถึงตัวเลือกคิ้วสูงเช่น Chardonnay, Merlot, roséและ Champagne ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้นขนมเหล่านี้ยังมีเอกลักษณ์และแตกต่าง ในงานปาร์ตี้ครั้งต่อไปของคุณลองยัดไส้ขนมสายไหมแชมเปญแล้วเติมบทความของแท้เพื่อจิบหวาน ๆ

Chandonut Roséของโครงการ Donut / ภาพจาก The Donut Project

โครงการโดนัท

นิวยอร์กซิตี้มีการแข่งขันมากมายในเรื่องของนวัตกรรมในการอบการทำค็อกเทลหรือการปรุงอาหาร แต่ The Donut Project เป็นสถานที่แห่งหนึ่งที่ไม่เคยมีปัญหากับการสร้างสรรค์ที่สร้างสรรค์เช่นโดนัท Everything Bagel หรือ Bone Marrow

ด้วยรสชาติเช่นนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่ร้าน Morton Street เพิ่งเปิดตัวโดนัทไวน์ที่เรียกว่า จันโดนัทโรเซ่ . ทำด้วยดอกกุหลาบประกาย Chandon และตกแต่งด้วยกลีบกุหลาบที่กินได้เพื่อความผ่อนคลายเป็นพิเศษ