คุณเคยได้รับรายการไวน์ที่ร้านอาหารและเคย จมอย่างสมบูรณ์ เหรอ?

ทุกคนเคยไปที่นั่นมาแล้วและอาจเป็นเรื่องที่น่ากลัว คุณอยู่ภายใต้ความกดดันที่จะสั่งไวน์รสเลิศที่ทุกคนจะชอบ แต่ไม่ต้องการเลือกบางอย่างที่จะต้องมีการจำนองครั้งที่สอง

ต่อไปนี้เป็นกลยุทธ์ด่วนจำนวนหนึ่งที่จะช่วยนำทางรายการที่น่ากลัวและฟุ่มเฟือยเหล่านั้นได้ง่ายขึ้นเล็กน้อย

เปิดด้วยฟองอากาศ

เมื่อคุณนั่งลงและต้องการดูรายการไวน์จริงๆให้หยุดพักโดยสั่ง a ขวดฟอง .

แชมเปญเป็นตัวเลือกอันดับต้น ๆ แต่โดยทั่วไปแล้วจะมีตัวเลือกประกายที่ยอดเยี่ยมมากมายในราคาที่เข้าถึงได้มากขึ้นโดยเฉพาะ Prosecco และ Cava ไม่เพียง แต่เป็นวิธีเริ่มต้นมื้ออาหารตามเทศกาลเท่านั้น แต่ยังช่วยให้ห้องหายใจสามารถอ่านรายการไวน์ได้อย่างถูกต้องและช่วยเพิ่มความอยากอาหารของทุกคน

อยากลองทำอะไรเพิ่มเติมอีกหน่อยไหม ดูว่าร้านอาหารมี เป็นประกายอย่างเป็นธรรมชาติ , หรือ pet-nat สปาร์กลิงไวน์สไตล์ชนบทปรากฏในรายการมากขึ้นทั่วสหรัฐอเมริกา

เก็ตตี้

ไม่มีกฎเกณฑ์ที่ยากและรวดเร็วในเรื่องคุณภาพเทียบกับราคา

คุณจะได้ยินคำแนะนำที่ขัดแย้งกันมากมายเกี่ยวกับสิ่งที่ต้องสั่งซื้อโดยพิจารณาจากราคา บางคนบอกว่าอย่าสั่งขวดที่ถูกที่สุดในรายการ คนอื่นบอกว่า ไวน์ราคาถูกเป็นอันดับสอง คือสิ่งที่ร้านอาหารต้องการจะปลดเปลื้องลูกค้าที่ไม่สงสัยใจตัวเองเกินไปที่จะสั่งไวน์ราคาต่ำสุด

ความจริงก็คือไม่มีการโกงด่วนที่จะบอกคุณว่าคุณควรซื้อไวน์ชนิดใดตามราคา บางครั้งไวน์ราคาถูกที่สุดก็เป็นที่ชื่นชอบของเจ้าของร้านและร้านอาหารจะได้รับส่วนลดกรณีหนึ่ง หรือไวน์ที่แพงที่สุดเป็นสิ่งที่ร้านอาหารแทบจะไม่หยุดพักเลย แต่ก็รักษาไว้เพื่อความมีหน้ามีตาและเพิ่มประสบการณ์โดยรวม

สิ่งที่คุณมั่นใจได้ก็คือผู้กำกับเครื่องดื่มส่วนใหญ่พยายามที่จะทำไวน์ทั้งหมดในรายการที่พวกเขาชอบชิมและจัดการกับราคาในภายหลัง

ใช้ถนนที่เดินทางน้อยกว่า

ถ้าคุณเข้าไปในร้านสเต็กแล้วมองไปที่ขวด นภารถรับจ้าง หรือ บอร์โดซ์ คุณเกือบจะรับประกันได้ว่าจะจ่ายเงินสูงสุดสำหรับไวน์ที่มักจะมีมาร์กอัปสูงสุดในข้อต่อ เช่นเดียวกับ บาโรโล หรือ Amarone ที่ร้านอาหารอิตาเลียนระดับห้าดาว นั่นเป็นเพราะขวดเหล่านี้เป็นประเภทของขวดที่นักทานส่วนใหญ่เชื่อมโยงกับร้านอาหารประเภทนี้

วิธีสั่งไวน์ในร้านอาหาร: 14 ทางเลือกในการตื่นตระหนก

อย่างไรก็ตามหากคุณมองหา Merlot หรือ Zinfandel จาก โซโนมา ที่ร้านสเต็กเดียวกันนั้นคุณน่าจะได้พบกับไวน์รสเลิศที่มีสติกเกอร์ช็อตน้อยลง ก Valpolicella Superiore สามารถเสนอมูลค่าเท่ากันในร้านอาหารอิตาลีที่คุณชื่นชอบและเป็นทางเลือกที่น่ายินดีสำหรับ Amarone ร้านอาหารมักจะทำเครื่องหมายขวดเหล่านี้น้อยลงเพื่อดึงดูดให้นักทานอยากลอง“ ไวน์ที่มีคุณค่า” ที่พวกเขาชื่นชอบ

เปรียบเทียบราคาขายปลีกของไวน์เป็นสองเท่า

ร้านอาหารส่วนใหญ่จะคิดค่าบริการ มาร์กอัปเปอร์เซ็นต์แบน ไวน์ตามต้นทุน แต่บางคนอาจเล่นกับราคาที่พวกเขาคิดว่าสามารถทำกำไรได้สูงสุด

หากคุณกำลังพิจารณาไวน์ที่คุณคุ้นเคยหลักการง่ายๆก็คือการเพิ่มจำนวนเงินที่คุณต้องจ่ายในร้านไวน์ท้องถิ่นเป็นสองเท่า ซึ่งจะช่วยให้คุณได้รับการประเมินตลาดที่เป็นธรรมเกี่ยวกับการกำหนดราคาร้านอาหารแม้ว่าคุณควรคาดหวังมากกว่านี้อีกเล็กน้อยสำหรับร้านอาหารระดับไฮเอนด์

หากเสนอไวน์ที่คุณชอบในราคาขายปลีกต่ำกว่าสองเท่าคุณจะพบข้อตกลง

เก็ตตี้

ถามคำถาม.

มันน่าทึ่งมากที่สามารถหาสินค้าราคาถูกได้เพียงแค่พูดคุยกับ ซอมเมอลิเยร์ หรือเซิร์ฟเวอร์ของคุณ บอกพวกเขาว่าคุณชอบดื่มไวน์อะไรในอดีตและเพราะอะไร หากพวกเขาถามคำถามติดตามพวกเขาพยายามที่จะรับรู้รสนิยมของคุณไม่ใช่ตอบคำถามคุณ

นอกจากนี้การทำความรู้จักกับผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์ของคุณยังมีประโยชน์อีกมากมาย บางทีร้านอาหารอาจมีเหล้าวินเทจเก่า ๆ เหลืออยู่ขวดหนึ่งที่พวกเขาต้องเคลียร์เพื่อให้มีที่ว่างสำหรับไวน์ใหม่ หรือบางทีอาจจะมีไวน์ไม่กี่รายการที่เพิ่งมาถึง บางทีตัวแทนฝ่ายขายอาจทิ้งขวดตัวอย่างที่ซอมเมอลิเย่ร์ต้องการความคิดเห็น

การพูดคุยกับพนักงานเกี่ยวกับความชอบไวน์และงบประมาณของคุณอาจนำไปสู่การเลือกมูลค่าที่เป็นตัวเอก

ความชอบไวน์มีมากกว่าการจับคู่ไวน์

การพยายามหาคู่ที่ลงตัวเป็นเรื่องง่ายและวัฒนธรรมไวน์ให้ความสำคัญกับสิ่งที่“ ถูกต้อง” ในการกินและดื่มด้วยกัน แต่ถ้าคุณรู้ว่าคุณไม่ชอบ ไวน์Rhône และเซิร์ฟเวอร์หรือซอมเมอลิเย่ร์ของคุณแนะนำให้ใช้ Gigondas เป็นคู่ที่ดีที่สุดสำหรับอาหารของคุณมีโอกาสที่คุณจะผิดหวัง

อย่าลืมสั่งไวน์ที่คุณรู้ว่าคุณจะเพลิดเพลินโดยไม่คำนึงถึงอาหาร ท้ายที่สุดคุณเป็นคนจ่ายบิลใช่ไหม