Close
Logo

เกี่ยวกับเรา

Cubanfoodla - นี้การจัดอันดับไวน์ที่นิยมและความคิดเห็นความคิดของสูตรที่ไม่ซ้ำกัน, ข้อมูลเกี่ยวกับการรวมกันของการรายงานข่าวและคำแนะนำที่มีประโยชน์

ไวน์และการให้คะแนน

การทำไวน์ 100 จุด: บาโรโลที่สง่างามจากปีที่ยอดเยี่ยม

ให้ไวน์ที่สมบูรณ์แบบ คะแนน 100 คะแนน เป็นของหายากสำหรับฉัน แต่การมอบคะแนนดังกล่าวสองคะแนนให้กับขวดจากนิกายเดียวกันและเหล้าองุ่นนั้นแทบไม่เคยได้ยินมาก่อน

มันเพิ่งเกิดขึ้นก่อนหน้านี้ตั้งแต่ฉันเริ่มทำงานที่ ผู้ที่ชื่นชอบไวน์ ในปี 2013 สำหรับสองปี 2010 Barolos . คราวนี้มันเกิดขึ้นกับ Barolos สองตัวจากวินเทจสุดอลังการปี 2016 ซึ่งเป็นปีคลาสสิกสำหรับองุ่น Nebbiolo ตามอำเภอใจ

Barolo คะแนนสูงสุดจากวินเทจปี 2016

ฤดูใบไม้ผลิที่ผ่านมาเพียงไม่กี่วันหลังจากที่ฉันได้ลิ้มรส Barolo 100 จุดแรกในปี 2016 ซึ่งเป็นไวน์ที่น่าตื่นตาที่สองจากเหล้าองุ่นทำให้ฉันพูดไม่ออก Barolo ตัวที่สองนี้มีส่วนผสมที่ลงตัว โครงสร้าง ความสง่างามและความมีชีวิตชีวา สิ่งที่เริ่มต้นจากการชิมเชิงวิเคราะห์กลายเป็นความสุขที่ไม่ธรรมดาอย่างรวดเร็ว

การชิมทั้งหมดตาบอดที่ ผู้ที่ชื่นชอบไวน์ ดังนั้นฉันจึงไม่รู้ว่าใครเป็นผู้ผลิต ผู้ช่วยของฉันตั้งค่าเที่ยวบินในกระเป๋าที่มีหมายเลขทุกเช้าและเมื่อสิ้นสุดเซสชันเหล่านี้ฉันก็เปิดขวด ฉันรู้แค่ว่ามันเป็นบาโรโลอายุน้อยและน่าจะมาจากวินเทจปี 2016 ที่เพิ่งเปิดตัว



มันโดดเด่นกว่าคนอื่น ๆ ในทันทีด้วยความเข้มความลึกของรสชาติที่ยอดเยี่ยมและการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างความละเอียดอ่อนและโครงสร้างที่มั่นคง



Barolos เป็นไวน์ที่มีคุณสมบัติครบถ้วน สมควรแก่กาล โครงสร้างดังนั้นเราจึงเลิกการเลือกของวันนั้นสองสามชั่วโมงก่อนที่ฉันจะเริ่มชิมเพื่อให้ไวน์มีเวลาหายใจ หากไวน์ยังรู้สึกประหม่าและขี้อายในตอนแรกฉันจะกลับมาดูอีกครั้งในภายหลัง

ไวน์นี้ไม่ต้องการเวลาเพิ่ม มันโดดเด่นกว่าคนอื่น ๆ ในทันทีด้วยความเข้มความลึกของรสชาติที่ยอดเยี่ยมและการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างความละเอียดอ่อนและโครงสร้างที่มั่นคง และตามที่ฉันเขียนไว้ในบันทึกการชิมของฉันมันก็“ อร่อยมาก”

เมื่อฉันชิมของวันเสร็จแล้วฉันก็ค้นพบตัวตนของไวน์ 100 คะแนน: Brovia 2016 Brea Vigna Ca ’Mia .



Brovia 2016 Brea Vigna Ca ’Mia

มารยาท Brovia

เช่นเดียวกับ Barolo ที่ได้คะแนนอันดับต้น ๆ ของฉันไวน์เรืองแสงนี้ยังมาจากหมู่บ้าน Serralunga จากหมู่บ้านบาโรโล 11 แห่ง Serralunga ทำผลงานได้ดีเป็นพิเศษในปี 2016 ไร่องุ่นบนเนินเขาสูงชันให้ความสดชื่นและดินหินปูนสีอ่อนทำให้เกิดประโยชน์ แทนนิน . ด้วยเหตุนี้ Barolos ที่ดีที่สุดจาก Serralunga จึงมีลูกเล่นที่โดดเด่นและอายุยืนยาว

การสร้างไวน์ 100 จุด: บาโรโลที่มีโครงสร้างพลังงานและความสมดุล

Brea cru ตั้งอยู่เหนือระดับน้ำทะเล 1,148 ฟุตเป็นของตระกูล Brovia ซึ่งมีรากของ Barolo ทอดยาวถึงศตวรรษที่ 19 Vigna Ca ’Mia เป็นพื้นที่ 2.5 เอเคอร์ในพื้นที่ไร่องุ่น Brea ที่ใหญ่กว่า องุ่นสำหรับการบรรจุขวด Vigna Ca ’Mia เป็นองุ่นที่เก่าแก่ที่สุดใน cru ซึ่งปลูกในปี 1955 การผสมผสานระหว่างระดับความสูงอายุเถาและดินที่มีชื่อเสียงของหมู่บ้านทำให้ได้ไวน์ที่มีกลิ่นหอมกลิ่นกายและความเข้มข้น

Brovia ก่อตั้งขึ้นในปีพ. ศ. 2406 ดำเนินการโดย Elena Brovia นักปฐพีวิทยารุ่นที่สี่ที่ดูแลสวนองุ่น อเล็กซานเชซสามีของเธอดูแลโรงงานผลิตไวน์ บริษัท มีวิธีการจัดการที่เด็ดเดี่ยวและหมักในถังคอนกรีตด้วยยีสต์พื้นเมือง

Elena Brovia ÀlexSánchez

Elena Brovia และÀlexSánchezได้รับความอนุเคราะห์จาก Brovia

2016 Vigna Ca ’Mia มีอายุ 2 ปีครึ่งในถังบรรจุของ ไม้โอ๊คสลาโวเนียนและฝรั่งเศส ที่มีขนาดตั้งแต่ประมาณ 30-40 เฮกตาร์หรือ 800 แกลลอนไปจนถึงมากกว่า 1,000 แกลลอน เช่นเดียวกับไวน์ทั้งหมดของ Brovia ที่ไม่ผ่านการกรอง

ตำราวินเทจเถาวัลย์เก่า terroir และการผลิตไวน์ที่ระมัดระวังและไม่รุกรานหลอมรวมกันเพื่อสร้างแก่นแท้และจับกุม Barolo นี้