อัปเดตเมื่อวันที่ 13 พฤษภาคม 2020 : อิตาลีเร่งเครื่องแล้ว ระยะที่สองของแผนฉุกเฉิน coronavirus และจะอนุญาตให้บาร์และร้านอาหารเปิดได้อีกครั้งในวันที่ 18 พฤษภาคม 2020

หนึ่งในประเทศที่ได้รับผลกระทบหนักที่สุด ไวรัสโคโรน่าสายพันธุ์ใหม่ อิตาลีได้รับความเดือดร้อนจากการออกจากประเทศที่ยาวนานที่สุดและมีการบังคับใช้อย่างเข้มงวดที่สุดในสหภาพยุโรป การกักกันทั่วประเทศซึ่งเริ่มตั้งแต่วันที่ 9 มีนาคมปิดร้านอาหารบาร์ไวน์และหยุดการท่องเที่ยว ยอดขายห้องใต้ดินซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อโรงงานผลิตไวน์ในอิตาลีหลายแห่งและยอดขายภายในองค์กรทั้งในประเทศและทั่วโลกก็ลดลง Vinitaly งานแสดงสินค้าไวน์ประจำปีที่สำคัญที่สุดของประเทศ ถูกยกเลิก เป็นครั้งแรกในประวัติศาสตร์ 54 ปี

ด้วยการเก็บเกี่ยวในปี 2020 ที่ห่างออกไปเพียงไม่กี่เดือนและห้องใต้ดินทั่วประเทศเต็มไปด้วยความจุสมาคมการค้าไวน์หลายแห่งได้เรียกร้องให้รัฐบาลอนุมัติมาตรการฉุกเฉินรวมถึงข้อเสนอที่เป็นที่ถกเถียงกันในการกลั่นสต็อกไวน์เพื่อให้ได้แอลกอฮอล์สำหรับยาฆ่าเชื้อ แม้ว่านี่อาจเป็นตัวเลือกที่เป็นไปได้สำหรับไวน์ราคาถูกที่กำหนดไว้สำหรับการบริโภคในทันที แต่ก็ไม่สามารถใช้ได้กับคุณภาพสูงของอิตาลี สมควรแก่กาล ไวน์

การลดข้อ จำกัด

รัฐบาลเริ่มผ่อนปรนข้อ จำกัด ในวันที่ 4 พฤษภาคมซึ่งเรียกว่าระยะที่ 2 จากข้อ จำกัด การปิดกั้นเดิม แต่สิ่งนี้ไม่ได้ช่วยภาคไวน์ ปัจจุบันผู้คนสามารถเดินทางออกนอกเมืองได้ แต่ไม่ใช่ภูมิภาคของตนและด้วยเหตุผลด้านการทำงานหรือทางการแพทย์เท่านั้น ขณะนี้ร้านอาหารได้รับอนุญาตให้ขายแบบซื้อกลับบ้าน แต่ส่วนใหญ่ยังคงปิดตัวลงเนื่องจากอุปสรรคของระบบราชการและค่าใช้จ่ายที่เกี่ยวข้องกับการปรับปรุงรูปแบบธุรกิจ

“ ไม่มีอะไรเปลี่ยนแปลงไปตั้งแต่วันที่ 4 พฤษภาคม” ผู้อำนวยการสร้าง Soave Classico Andrea กล่าว Pieropan . “ สำนักงานของเราเปิดทำการ แต่ห้องชิมและห้องใต้ดินของเราปิดไม่ให้นักท่องเที่ยวเข้าชม” เขาเสริมว่าด้วยร้านอาหารในอิตาลีและทั่วโลกที่ยังคงปิดอยู่ยอดขายของ บริษัท ซึ่งส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับสาขาร้านอาหารและการบริการนั้นลดลง 80%

เช่นเดียวกับผู้ผลิตหลายราย Pieropan ใช้เวลาส่วนใหญ่ในช่วงสองเดือนที่ผ่านมาในไร่องุ่น “ ความแตกต่างระหว่างความเป็นจริงทั้งสองไร่องุ่นและห้องใต้ดินนั้นเหนือจริง” เขากล่าว “ ในไร่องุ่นทุกอย่างผุดขึ้นมามีชีวิตและมีอะไรให้ทำมากมายในขณะที่ห้องใต้ดินเงียบสงบมีกิจกรรมน้อยและไม่มีผู้มาเยี่ยมชม เหมือนกับการสวมรองเท้าสองข้างที่แตกต่างกัน”

สำหรับโรงบ่มไวน์บางแห่งยอดขายให้กับซูเปอร์มาร์เก็ตและเครือข่ายการจัดจำหน่ายปลีกขนาดใหญ่เพิ่มขึ้น ตาม Luca Sabatini ผู้อำนวยการฝ่ายส่งออกของ Soave Winery บริษัท เห็นว่า“ ยอดขายทั่วไปในตลาดส่งออกเพิ่มขึ้น 17% ในไตรมาสแรกของปี 2020 เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน นอกเหนือจากการหยุดขายนอกสถานที่ทั่วโลกที่เริ่มในเดือนมีนาคมแล้วยอดค้าปลีกก็เพิ่มขึ้นพร้อม ๆ กันในตลาดต่างประเทศหลักทั้งหมด”

ผู้นำเข้าไวน์ต่อสู้กับตลาดที่ผันผวนมากขึ้น

ยอดขายออนไลน์เพิ่มขึ้น

เพื่อช่วยเหลือผู้ผลิต Soave รายย่อยที่พึ่งพาการขายในสถานที่ในตลาดส่งออกที่มีรายได้ลดลงอย่างมีนัยสำคัญ Soave Protection Consortium ได้สร้างแพลตฟอร์มออนไลน์เพื่อส่งเสริมการขายออนไลน์ของโรงบ่มไวน์

“ 80% ของ Soave ถูกส่งออกดังนั้นสิ่งที่ดีในช่วงนี้คือ บริษัท ขนาดเล็กกำลังมุ่งเน้นไปที่ตลาดอิตาลีผ่านการสั่งซื้อทางออนไลน์และการจัดส่งถึงบ้าน” Aldo Lorenzoni ผู้อำนวยการของ Consorzio กล่าว

ผู้ผลิตทั่วอิตาลีต่างเปิดรับการขายออนไลน์เช่นผู้ผลิต Brunello Ciacci Piccolomini แห่ง Aragon .

“ ร้านขายไวน์ในสถานที่ของเราสร้างรายได้ประมาณ 20% ของยอดขายโดยรวม แต่เมื่อปิดร้านตอนนี้เราขายทางออนไลน์โดยตรง แต่คงราคาขายปลีกเท่าเดิมเพื่อหลีกเลี่ยงการแข่งขันกับร้านขายไวน์” Paolo Bianchini ผู้ร่วมงานของ บริษัท กล่าว เจ้าของร่วมกับลูเซียน้องสาวของเขา เขาเสริมว่าแผนกขายออนไลน์ถูกสร้างขึ้นด้วย 'เพื่อให้พนักงานที่ปกติดูแลร้านทำงานและยุ่ง'

Bianchini รู้สึกว่านี่คืออนาคตของการขายตรงหรือไม่? “ ไม่ฉันคิดว่าเมื่อผู้คนสามารถเดินทางได้อย่างอิสระอีกครั้งพวกเขาจะชอบเยี่ยมชมโรงกลั่นเหล้าองุ่นไร่องุ่นและลองซื้อไวน์ในสถานที่”

‘The Vines Just Don’t Wait’: ฝรั่งเศสมองอย่างประหม่าไปสู่การเก็บเกี่ยวในขณะที่ยอดขายดิ่งลง

กำลังรออยู่

ใน Langhe ซึ่งเป็นที่ตั้งของ Barolo และ Barbaresco ในปี 2020 เริ่มต้นด้วยยอดขายที่แข็งแกร่งซึ่งส่วนหนึ่งมาจากความฮือฮาในช่วงปี 2016 Barolos ที่เพิ่งเปิดตัวซึ่งเป็นหนึ่งในไวน์ที่ดีที่สุดในช่วงเวลาที่ผ่านมา

“ เนื่องจากยอดขายที่แข็งแกร่งในเดือนมกราคมและกุมภาพันธ์ยอดขายโดยรวมของ Barolo เพิ่มขึ้น 5% ในช่วงไตรมาสแรกเมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันของปีที่แล้วแม้ว่าธุรกิจจะลดลงอย่างมากในเดือนมีนาคมและเมษายนก็ตาม” มัตเตโออัสเชอรีประธานของ สมาคมเพื่อการคุ้มครอง Barolo Barbaresco Alba Langhe และ Dogliani . รวมถึงเหล้าองุ่นที่ขายอยู่ในปัจจุบันผู้ผลิต Barolo และ Barbaresco มีถังไวน์จำนวนมากในห้องใต้ดินที่อยู่ภายใต้ข้อกำหนดด้านอายุที่บังคับ

“ เมื่อร้านอาหารปิดทั่วโลกและไม่มีนักท่องเที่ยวสิ่งต่าง ๆ จะยากลำบาก” Ascheri กล่าว “ ผู้ผลิต Barolo และ Barbaresco จะปล่อยเงินทุนจากรัฐบาลจำนวน จำกัด สำหรับนิกายอื่น ๆ ที่ต้องบริโภคไวน์ทันที Consorzio กำลังทำงานร่วมกับธนาคารรายใหญ่ในการจัดหาเงินทุนซึ่งรัฐบาลจะรับประกันถึง 90% และจะแจกจ่ายให้กับสมาชิกของเราเพื่อช่วยเหลือพวกเขาในช่วงเวลาที่ยากลำบากนี้และการเก็บเกี่ยวที่กำลังจะมาถึง

“ เป็นเรื่องสำคัญที่ผู้ผลิต Barolo และ Barbaresco จะต้องต่อต้านการกระตุ้นให้ขายไวน์ในราคาลดพิเศษ การจัดหาเงินทุนจากธนาคารเป็นกุญแจสำคัญในการสร้างความมั่นใจว่าพวกเขาจะไม่ต้องทำเช่นนั้น”

ร้านอาหารในอิตาลีมีกำหนดเปิดให้บริการในวันที่ 1 มิถุนายน แต่มาตรการที่ห่างไกลจะช่วยลดความจุลงอย่างมากและไม่น่าเป็นไปได้ที่ผู้คนจะรีบไปที่ร้านอาหาร

Ascheri ยังเป็น บาโรโล เจ้าของผู้ผลิตโรงแรมและร้านอาหารชี้ให้เห็นว่า“ การใช้ชีวิตในภาวะถูกปิดตายขัดต่อธรรมชาติของมนุษย์ ในบางช่วงผู้คนจะเริ่มอยู่ด้วยกันกับเพื่อนและครอบครัวออกไปรับประทานอาหารและมีความสุขกับชีวิตอีกครั้ง ไวน์รสเลิศจะเป็นส่วนหนึ่งของฉากนั้น Barolo และ Barbaresco คงคุณค่าไว้ตลอดเวลาดังนั้นเราจึงรอได้”