หัวไชเท้าที่ปลูกเองกรอบ กรุบกรอบ และเผ็ดเล็กน้อยถือเป็นของว่าง นั่นคือถ้าคุณรู้วิธีและเวลาในการเก็บเกี่ยวหัวไชเท้าด้วยรสชาติและขนาดสูงสุด โดยทั่วไปแล้วหัวไชเท้าฤดูใบไม้ผลิจะปลูกกลางแจ้งทันทีที่พื้นดินสามารถใช้งานได้ ในขณะที่หัวไชเท้าฤดูหนาวจะปลูก ปลูกในสวนฤดูใบไม้ร่วง และเก็บเกี่ยวได้ทันเวลาเก็บฤดูหนาว เพื่อให้ได้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่ดีที่สุดจากพืชผลชนิดใดชนิดหนึ่ง ให้ใช้คำแนะนำนี้ในการเก็บเกี่ยวหัวไชเท้าในเวลาที่เหมาะสม และจัดเก็บอย่างถูกต้องเพื่อรักษาความสด

เมื่อใดที่จะเก็บเกี่ยวหัวไชเท้า

พันธุ์หัวไชเท้าเติบโตในอัตราที่ต่างกัน ดังนั้นการอ่านซองเมล็ดอย่างระมัดระวังจึงเป็นสิ่งสำคัญในการพิจารณาว่าหัวไชเท้าต้องเติบโตนานแค่ไหน หัวไชเท้าพันธุ์ที่เติบโตอย่างรวดเร็ว เช่น 'เชอร์รี่เบลล์' สามารถเก็บเกี่ยวได้ในเวลาเพียงสามสัปดาห์ ในขณะที่หัวไชเท้าฤดูหนาว เช่น 'แตงโม' จะต้องเติบโตประมาณ 50 ถึง 70 วัน ทำเครื่องหมายเมื่อคุณปลูกหัวไชเท้าในปฏิทินหรือในสมุดบันทึกสวนของคุณเพื่อติดตามตารางการเก็บเกี่ยวของคุณ เพื่อให้คุณสามารถเลือกรากเล็กๆ ที่มีเสน่ห์เหล่านี้ได้ตรงเวลา

หัวไชเท้าฤดูใบไม้ผลิมักจะพร้อมให้เก็บในช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิถึงต้นฤดูร้อนก่อนที่ความร้อนในฤดูร้อนจะมาเยือน ควรเก็บเกี่ยวหัวไชเท้าที่อ่อนโยนเหล่านี้ให้เร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพราะรากอาจมีหนาม แตก และขมหากปล่อยทิ้งไว้ในสวนนานเกินไป หัวไชเท้าฤดูหนาวช่วยให้อภัยได้มากกว่ามากและสามารถเก็บเกี่ยวได้ดีในช่วงฤดูใบไม้ร่วงหากพื้นดินไม่แข็งตัว

หัวไชเท้าในฤดูใบไม้ผลิส่วนใหญ่จะเก็บเกี่ยวในช่วงเวลาสั้นๆ และพืชจะแตกหน่อและเริ่มออกดอกเมื่ออุณหภูมิในฤดูร้อนมาถึง อย่างไรก็ตาม คุณสามารถยืดอายุการเก็บเกี่ยวหัวไชเท้าได้โดยการปลูกหัวไชเท้าต่อเนื่องทุกๆ สองถึงสามสัปดาห์ตั้งแต่ต้นถึงปลายฤดูใบไม้ผลิ

10 สถานที่ที่ดีที่สุดในการซื้อเมล็ดพันธุ์ออนไลน์ในปี 2024

จะบอกได้อย่างไรว่าหัวไชเท้าพร้อมเก็บเกี่ยวเมื่อใด

หัวไชเท้าเติบโตอยู่ใต้พื้นดินเป็นส่วนใหญ่ ซึ่งทำให้ยากที่จะบอกได้ว่าพร้อมเก็บเกี่ยวหรือไม่ การเก็บหัวไชเท้าก่อนที่จะโตเป็นสูตรสำเร็จของความผิดหวัง เนื่องจากพืชที่ยังไม่โตเต็มที่มักมีใบจำนวนมากและมีรากเพียงบางเท่านั้น อย่างไรก็ตาม คุณสามารถระบุได้ว่าถึงเวลาเก็บเกี่ยวหัวไชเท้าหรือไม่ด้วยวิธีง่ายๆ ไม่กี่ขั้นตอน

1. ตรวจสอบใบ

ใบหัวไชเท้าจะเติบโตตามสัดส่วนของราก และความยาวของใบหัวไชเท้าจะทำให้คุณรู้ว่าเกิดอะไรขึ้นใต้พื้นดิน เมื่อใบหัวไชเท้าสูง 6 ถึง 8 นิ้ว มีโอกาสที่ดีที่รากหัวไชเท้าจะพร้อมเด็ดออก

2. มองหาไหล่หัวไชเท้า

ยอดหัวไชเท้าหรือที่เรียกว่าไหล่จะเริ่มกดลงกับผิวดินเมื่อใกล้โตเต็มที่ หากคุณเห็นหัวไชเท้าหรือรู้สึกว่ามันอยู่ใต้ดิน อาจถึงเวลาเก็บเกี่ยวหัวไชเท้าแล้ว

3. ดึงหัวไชเท้าทดสอบหนึ่งหรือสองอัน

หากคุณสงสัยว่าหัวไชเท้าของคุณพร้อมแล้ว ให้ค่อยๆ ดึงต้นหัวไชเท้าขึ้นมาหนึ่งหรือสองต้นแล้วตรวจดูขนาดของราก หัวไชเท้าฤดูใบไม้ผลิส่วนใหญ่จะโตเต็มที่เมื่อมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1 นิ้ว ในขณะที่หัวไชเท้าเรียวยาว เช่น หัวไชเท้า ควรเลือกเมื่อมีความกว้างเท่ากับนิ้วหัวแม่มือของคุณ

วิธีการเก็บเกี่ยวหัวไชเท้า

เมื่อหัวไชเท้ามีขนาดที่สามารถเก็บเกี่ยวได้ก็ถึงเวลาเริ่มเก็บ คุณสามารถดึงหัวไชเท้าฤดูใบไม้ผลิขนาดเล็กได้ด้วยมือโดยการใช้นิ้วจับใบของมันและให้รากบิดเบา ๆ ในดิน หัวไชเท้าแบบหัวไชเท้าที่ยาวกว่าอาจต้องอาศัยการเกลี้ยกล่อมมากขึ้น แต่โดยปกติแล้วหัวไชเท้าจะดึงขึ้นมาทันทีหากคุณคลายดินด้วยเกรียงมือหรือส้อมทำสวนก่อน เพียงระวังหัวไชเท้าที่มีรากยาวเพื่อไม่ให้ส่วนหนึ่งขาดในดิน

เกรียงสวนที่ดีที่สุด 12 อันดับประจำปี 2567 สำหรับการปลูก กำจัดวัชพืช และอื่นๆ

หากคุณพลาดหน้าต่างเก็บเกี่ยวและหัวไชเท้าของคุณหลุดออกมา แสดงว่ามีซับสีเงิน เมล็ดหัวไชเท้าสามารถรับประทานได้และมีรสชาติเหมือนกับรากหัวไชเท้า ใช้นิ้วหักฝักฝักอ่อนออกแล้วใส่ลงในสลัดเพื่อเพิ่มความกรอบและรสชาติ

การเก็บหัวไชเท้าสด

หลังจากเก็บเกี่ยวหัวไชเท้าแล้ว ให้ตัดผักออกจากรากและตัดปลายรากที่มีลักษณะคล้ายเกลียวที่ปลายหัวไชเท้าแต่ละหัวออก ล้างรากและผักใบเขียวให้สะอาดและรอให้แห้งสนิทก่อนนำไปเก็บไว้ในตู้เย็น

รากหัวไชเท้าสดและผักใบเขียวควรเก็บแยกกันในถุงเก็บพลาสติกแบบปิดผนึกหรือภาชนะพลาสติกที่มีผ้ากระดาษชุบน้ำหมาดๆ เมื่อเก็บในลักษณะนี้ ผักใบเขียวจะคงความสดได้ประมาณสามวัน ในขณะที่รากของหัวไชเท้าจะคงอยู่ได้หนึ่งถึงสองสัปดาห์ หัวไชเท้าฤดูหนาวมีเปลือกที่หนากว่าและพวกมัน เก็บได้ดีที่สุดในห้องใต้ดินราก ซึ่งสามารถเก็บไว้ได้สามถึงสี่เดือน

สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว สามารถลวกหัวไชเท้าแล้วแช่แข็งในถุงสุญญากาศ หรือจะดอง บรรจุกระป๋อง หรือหมักก็ได้

15 สูตรหัวไชเท้าสำหรับเตรียมเป็นของว่าง สลัด หรืออาหารจานหลัก

การแก้ไขปัญหาการเก็บเกี่ยวหัวไชเท้าของคุณ

หัวไชเท้าเป็นผักที่เหมาะสำหรับมือใหม่ซึ่งมักจะให้ผลผลิตสูงจากรากที่กินได้โดยมีความยุ่งยากน้อยที่สุด อย่างไรก็ตาม บางครั้งรากหัวไชเท้าอาจเติมไม่ถูกต้อง ทำให้คุณเก็บเกี่ยวผลผลิตได้ไม่มาก เพื่อแก้ไขปัญหานี้ คุณต้องพิจารณาก่อนว่าพืชของคุณป่วยอะไร:

ความเครียดจากอุณหภูมิ หัวไชเท้าเป็นพืชที่มีอากาศเย็นและเติบโตได้ไม่ดีในอุณหภูมิที่ร้อนจัด หากคุณปลูกหัวไชเท้าช้าเกินไปในฤดูใบไม้ผลิ หัวไชเท้าอาจร่วงหล่นก่อนที่รากจะโตเต็มที่ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ให้หว่านเมล็ดหัวไชเท้าให้เร็วที่สุดในฤดูกาล

ความเครียดจากน้ำ ดินแห้งอาจทำให้การพัฒนาของรากลดลง ในขณะที่ดินชื้นจะทำให้หัวไชเท้าเติบโตใหญ่ขึ้น หากคุณลืมรดน้ำสวนบ่อยๆ คุณอาจต้องการทำ ติดตั้งระบบน้ำหยด เพื่อให้น้ำสม่ำเสมอแก่พืชในขณะที่เจริญเติบโต

ความแออัดยัดเยียด เช่นเดียวกับผักรากอื่นๆ หัวไชเท้าสามารถทนทุกข์ทรมานจากความแออัดยัดเยียด; รากของมันจะไม่พัฒนาหากปลูกพืชไว้ใกล้กันเกินไป เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ให้ปลูกเมล็ดหัวไชเท้าห่างกัน 1 นิ้ว จากนั้นจึงแยกต้นกล้าให้ห่างกัน 3 นิ้ว หลังจากที่ต้นกล้ามีใบจริง 2 ชุด

ปัญหาเรื่องปุ๋ย ปุ๋ยไนโตรเจนสูง ไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับหัวไชเท้า เพราะปุ๋ยเหล่านี้ช่วยให้ใบเจริญเติบโตได้โดยไม่ต้องใช้รากหัวไชเท้า แทน, ใช้ปุ๋ยหมัก ปุ๋ยคอกเก่าหรือปุ๋ยอินทรีย์ที่สมดุลสำหรับเลี้ยงหัวไชเท้า ซึ่งทั้งหมดนี้รองรับการเจริญเติบโตของทั้งใบและราก

หน้านี้มีประโยชน์หรือไม่ขอบคุณสำหรับคำติชมของคุณ!บอกเราว่าทำไม! อื่นๆ ส่ง