ทั่วโลกเวอร์มุตกำลังขยายตัวอย่างต่อเนื่องในรูปแบบที่น่าตื่นเต้น หมวดหมู่นี้แสดงบุคลิกภาพและไหวพริบที่เพิ่มขึ้นซึ่งส่วนหนึ่งมาจากสถานที่ที่สร้างขึ้น

สเปน ตัวอย่างเช่นใช้ประโยชน์จากประเพณีการผลิตไวน์ของ เหล้าเชร์ริ ด้วยน้ำท่วม เหล้าเชร์ริ - ใช้เวอร์มุตต์จากผู้ผลิตดั้งเดิมเช่น ความมันวาว และ กอนซาเลซบายแอส , ท่ามกลางคนอื่น ๆ. ผู้เข้าร่วมเหล่านี้มีความซับซ้อนและอร่อยพอที่จะจิบตรงๆรวมทั้งเพิ่มความน่าสนใจ ค็อกเทล เหมือนคลาสสิก ไม้ไผ่ ทำด้วยเชอร์รี่และเวอร์มุตส่วนเท่า ๆ กัน

ในขณะเดียวกัน, แคลิฟอร์เนีย ผู้ผลิตกำลังก้าวไปสู่การสร้างเวอร์มุตที่สามารถเข้าถึงได้ พิจารณาข้อเสนอจาก โรงไวน์ Massican ซึ่งเป็นหนึ่งในผู้ผลิตเวอร์มุตเพียงไม่กี่รายที่ให้บริการเหล้าองุ่นในขวดของพวกเขาเพราะหัวใจสำคัญของเวอร์มุตคือไวน์แม้ว่าจะมีกลิ่นหอมและเสริม และ นภา Mommenpop ได้เปิดตัวผลิตภัณฑ์เวอร์มุตต์ผลไม้รสฉ่ำที่ดูเหมือนจะนั่งคร่อมไวน์เหล้าก่อนอาหารที่ดื่มง่ายเช่น Lillet และเวอร์มุตต์มาตรฐาน แต่ละชิ้นมีส้มแคลิฟอร์เนียที่ได้รับแสงแดดเช่นส้มเซบียาหรือเกรปฟรุ้ตให้รูปแบบที่เข้มงวดน้อยกว่าและเข้าถึงได้ง่ายกว่า

ออกจาก อิตาลี , Piedmont’s Cocchi ได้ร่วมมือกับ อเมริกันบาร์ ที่ London’s โรงแรมซาวอย เพื่อสร้าง Savoy Dry Vermouth ตามความต้องการซึ่งเป็นองค์ประกอบหลักในสิ่งที่ถือได้ว่าเป็นหนึ่งในอันดับต้น ๆ มาร์ตินิส ในโลก. ผลิตครั้งแรกในปี 2014 เป็นเวลาหลายปีที่เวอร์มุตมีให้บริการที่โรงแรมระดับห้าดาวเท่านั้น ในปี 2019 ข้อตกลงดังกล่าวหมดอายุลงและตอนนี้ Cocchi สามารถผลิตและจำหน่ายเวอร์มุตได้ในวงกว้างมากขึ้นแม้ว่าจะยังมีจำหน่ายในปริมาณที่ จำกัด

สิ่งสำคัญสำหรับเวอร์มุตต์นี้คือมีความสมบูรณ์ของสีขาวแบบอิตาเลียนที่มีความคมชัดซึ่งเจือด้วยสมุนไพรอัลไพน์ที่เพียงพอเพื่อเพิ่มความสดชื่นและกลิ่นมิ้นต์ จะจิบคู่กับของสด ดิบ อย่างเรียบร้อยเหมือนเกาะมาร์ตินี่ ตรงไปตรงมาเป็นเรื่องง่ายที่จะเห็นว่าทำไมบาร์เทนเดอร์ที่ Savoy จึงต้องการเก็บไว้เพื่อตัวเอง

ด้วย Varietal Bottlings และ Winemaker Collabs ทำให้ Vermouth มีเป้าหมายที่เหนือกว่าค็อกเทล

González Byass Vermouth La Copa Extra Seco $ 25, 96 คะแนน . ทำด้วย fino Sherry เวอร์มุตต์สีซีดฟางนี้ส่งกลิ่นหอมอ่อน ๆ จากสมุนไพรเล็กน้อย เพดานปากแสดงลูกเกดสีทองและลูกแพร์สุกแต่งแต้มด้วยใบโหระพาและอบเชยรสหวานพร้อมความเค็มที่ชวนน้ำลายสอ เป็นเรื่องน่ายินดีที่ได้จิบตรงๆโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อแช่เย็นหรือผสมกับ Martinis นักฆ่า

Mommenpop Vin D’Pampe Grapefruit Vermouth $ 22/375 มล. 95 คะแนน . เวอร์มุตต์ที่น่าทึ่งนี้ผสมผสาน Pinot Noir roséและเกรปฟรุ้ตที่เสริมด้วยบรั่นดีอเมริกัน (ทำด้วย Pinot Noir) มองหาเฉดสีพีชและรสชาติที่บ่งบอกทั้งความขมของเปลือกส้มโอและความชุ่มฉ่ำของเนื้อเกรปฟรุต เป็นความสุขที่ได้ดื่มรวมทั้งใน Martini

Atxa Red Vermouth $ 19, 94 คะแนน . มองหาเฉดสีแดงก่ำ กลิ่นหอมที่เข้มข้นทำให้เกิดโกโก้วอลนัทและมะเดื่อแห้ง เพดานปากที่ซับซ้อนแสดงเชอร์รี่และแครนเบอร์รี่แห้งตกแต่งให้หวานเล็กน้อยด้วยแปรงโกโก้และชะเอม เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเสริมสร้างแมนฮัตตัน

Boisserie Extra Dry Vermouth $ 9, 93 คะแนน . แห้งเร็วให้มองหาสีฟางสีซีดและกลิ่นหอมของเมล่อนอ่อน ๆ ควบคู่ไปกับกลิ่นสะระแหน่สดชื่น เพดานปากนำเสนอน้ำหวานลูกแพร์เอลเดอร์ฟลาวเวอร์และเปลือกมะนาวที่แห้งสนิท ซื้อที่ดีที่สุด .

C.Comoz Vermouth de Chambery Blanc 17 เหรียญ 93 คะแนน . เวอร์มุตโทนสีทองนี้มีน้ำหวานพีชและกลิ่นลูกแพร์สุก รสชาติหวานปานน้ำผึ้งแสดงถึงผลไม้หินและวานิลลาตกแต่งให้มีความยาวปานกลางและหวานอ่อน ๆ ชื่นชอบที่จะจิบหรือผสม

Berto White Vermouth $ 15 / L, 92 คะแนน . สีทองอร่ามในแก้วเวอร์มุตสไตล์เบียนโกนี้มีจมูกและเพดานปากที่นุ่มนวลเล็กน้อย การจิบแต่ละครั้งเริ่มชวนน้ำลายสอและมีกลิ่นหอมของสับปะรดเมื่อหายใจออก ซื้อที่ดีที่สุด .

Cinzano Vermouth Extra Dry $ 8, 92 คะแนน . มองหาความหอมแบบเอิร์ ธ โทนอ่อน ๆ พร้อมกลิ่นเมลอนสดและลูกแพร์ เพดานปากมีความสดชื่นกรอบและสดเปิดด้วยมะนาวและเปลือกเกรปฟรุตที่มีรสหวานขมปิดท้ายด้วยการหายใจออกของแตงโมสีเขียว ซื้อที่ดีที่สุด .

Ransom Sweet Vermouth 18 เหรียญ / 375 มล. 92 คะแนน . กลิ่นที่เข้มข้นและเข้มข้นคือโกโก้ซินนามอนแยมมะเดื่อและผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่ เพดานปากสะท้อนจมูกโดยแบ่งออกเป็นชั้น ๆ ในวันที่แห้งวอลนัทและสตรอเบอร์รี่รูบาร์บที่คดเคี้ยวไปมาในโกโก้และเครื่องเทศที่นุ่มนวล

Vermouth Lustau Rosé $ 20, 91 คะแนน . นี่คือผู้มาใหม่ที่ฉ่ำและดื่มง่ายที่ทำจากฐาน fino Sherry ที่ผสมผสานกับไวน์ Moscatel และ Tintilla de Rota ซึ่งเป็นไวน์แดงผลไม้จากภูมิภาค Jerez ผลลัพธ์ที่ได้คือเวอร์มุตต์ที่มีกลิ่นหอมของกุหลาบและกลิ่นเกรปฟรุต รสชาติค่อนข้างหวานและฉ่ำปิดท้ายด้วยวานิลลาที่ผ่อนคลาย เสิร์ฟบนน้ำแข็งหรือผสมกับน้ำโทนิค

Massican Sweet Red Vermouth $ 22, 90 คะแนน . Napa Valley เวอร์มุตที่มีสีโกเมนนี้มีลักษณะไม่ติดมันและดื่มได้เกือบเหมือนไวน์แดงแห้ง ผลไม้ชนิดหนึ่งและเชอร์รี่ที่หายไปจะช่วยให้ความฝาดของเปลือกส้มโอและความขมของผิวลูกพลัมนำไปสู่ผักชีและพริกไทยดำ 2018 วินเทจ.