เมื่อฉันเริ่มต้น นักสำรวจไวน์ ในปี 2014 เป้าหมายคือการเยี่ยมชมและบันทึกประเทศที่ผลิตไวน์ทุกแห่งในโลกซึ่งเป็นสิ่งที่ไม่เคยมีใครทำมาก่อน แปดสิบเปอร์เซ็นต์ของประเทศที่ผลิตไวน์แทบจะไม่คุ้นเคยกับสาธารณชนซึ่งหมายความว่าโลกแห่งไวน์ส่วนใหญ่ยังคงเป็นที่ที่นักท่องเที่ยวชอบผจญภัย

หลังจากสำเร็จการศึกษาระดับปริญญาโทและ MBA ในธุรกิจไวน์และสุราจาก สถาบัน INSEEC Wine & Spirits ในบอร์โดซ์ประเทศฝรั่งเศสฉันได้เข้าทำงานในตำแหน่งผู้อำนวยการส่งออกที่โรงกลั่นเหล้าองุ่นRhône Valley อย่างไรก็ตามความเร่าร้อนและความบ้าคลั่งทำให้ฉันได้สิ่งที่ดีที่สุดและฉันก็ออกไปสร้าง Wine Explorers

ในช่วงสี่ปีที่ผ่านมาโครงการ Wine Explorers ได้ไปเยี่ยมชม 88 ประเทศและโรงบ่มไวน์มากกว่า 500 แห่งซึ่งเราได้ชิมไวน์มากกว่า 5,000 รายการ ในการตามหาขุมทรัพย์ที่ซ่อนอยู่ของภูมิภาคไวน์ที่ไม่รู้จักเราครอบคลุมพื้นที่มากกว่า 236,000 ไมล์และเดินทางเกือบ 10 เท่าของเส้นรอบวงของโลก

เดินทางผ่านไร่องุ่นของ Soavita มาดากัสการ์ / ภาพโดย Ludovic Pollet

วิธีการเดินทางไปประเทศไวน์เพื่อหาเลี้ยงชีพ

ขั้นตอนแรกคือการหาพันธมิตรเพื่อช่วยจัดหาเงินทุนตามแผน การค้นหาใช้เวลาเกือบสองปี น่าแปลกใจที่การสนับสนุนจำนวนมากมาจากธุรกิจนอกอุตสาหกรรมไวน์ DB Schenker หนึ่งใน บริษัท ขนส่งที่ใหญ่ที่สุดในโลกมองเห็นโอกาสในการสื่อสารถึงความสามารถในการจัดส่งขวดจากทุกประเทศที่ผลิตไวน์บนโลก ในขณะเดียวกัน Pilote ผู้ผลิตรถยนต์ได้สร้างรถตู้ขนาด 23 ฟุตที่มีอุปกรณ์ครบครันสำหรับโครงการนี้โดยมีโลโก้ของเราและแผนที่ขนาดใหญ่ประดับอยู่ด้านหลัง เราเดินทางไปทั่ว 42 ประเทศด้วยรถตู้คันนั้นทั่วยุโรปและคอเคซัส

หลังจากการระดมทุนขั้นตอนที่สองคือการโน้มน้าวเพื่อนสมัยมัธยมของฉันช่างภาพ Ludovic Pollet เพื่อเข้าร่วมกับฉัน

การเดินทางครั้งแรกของเราเริ่มขึ้นในแอฟริกา มันเป็นเส้นทางที่ยากที่สุดในการผจญภัยของเรา แต่ก็พิสูจน์แล้วว่าเป็นหนึ่งในเควสที่คุ้มค่าที่สุด เราอยู่บนท้องถนนเป็นเวลาสามเดือน ไม่มีใครรู้จักเราและเราแทบไม่มีข้อมูลเกี่ยวกับประเทศส่วนใหญ่ที่เราไปเยือน

Domaine d'Assiami, กาบอง / ภาพโดย Brice Garcin

เราสำรวจวัฒนธรรมไวน์ของนามิเบีย เราพบโรงบ่มไวน์กลางทะเลทรายที่เพาะปลูก Syrah และ โคลอมบาร์ด . ในซิมบับเวมีสวนองุ่นที่ปลูกกลางสวนซาฟารีขนาด 600 เฮกตาร์ (1483 เอเคอร์) เต็มไปด้วยสัตว์ป่าเช่นยีราฟม้าลายและควาย

เอธิโอเปียซึ่งเป็นประเทศที่ไม่เกี่ยวข้องกับไวน์มากที่สุดมีผู้ผลิตที่กล้าหาญเพิ่มขึ้น Cabernet Sauvignon , Syrah และ Chenin Blanc จากแปลง 5,250 ฟุตเหนือระดับน้ำทะเล ในเคนยาเราค้นพบแหล่งผลิตไวน์และองุ่นที่ซ่อนอยู่ซึ่งผุดขึ้นจากดินภูเขาไฟของ Great Rift Valley เราเดินทางไปมาดากัสการ์แทนซาเนียและอียิปต์ด้วยรถมินิบัสรถเช่าและเครื่องบินเป็นครั้งคราว

(เคล็ดลับสำหรับมือโปร: หากคุณเคยตัดสินใจที่จะสำรวจประเทศไวน์ของมาดากัสการ์ขอให้มีเวลามากพอที่จะสำรวจถนนที่แย่ที่สุดที่เคยมีมาในกรณีของเราโดยรถยนต์หกชั่วโมงเพื่อเดินทางน้อยกว่า 100 ไมล์)

นั่งรถที่ Grover Zampa Vineyards, India / Photo courtesy Wine Explorers

วิธีที่ดีที่สุดในการลิ้มรสไวน์มากกว่า 5,000 รายการ

เราได้พัฒนาระเบียบแบบแผนสำหรับการนัดหมายโรงกลั่นเหล้าองุ่น ขั้นแรกเยี่ยมชมไร่องุ่นและสถานที่ปฏิบัติงาน ต่อไปคือการสัมภาษณ์เจ้าของผู้ผลิตไวน์หรือผู้ปลูกองุ่น สุดท้าย แต่ไม่ท้ายสุดคือการชิมไวน์ Ludovic อยู่เคียงข้างฉันเสมอด้วยกล้อง Canon สองตัว

นโยบายของเราคือเยี่ยมชมโรงกลั่นเหล้าองุ่นเพียงหนึ่งแห่งต่อวันเพื่อสัมผัสกับสถานที่ที่แท้จริง ระหว่างทางเรานอนในสถานที่ที่ไม่น่าเป็นไปได้มากที่สุด: ปราสาทในเบลเยี่ยมกระท่อมในป่าแคนาดาโรงแรมหรูใน บัลแกเรีย และเยาะเย้ยในคาซัคสถาน

ชิมส่วนตัวที่ Ayia Mavri Winery, ไซปรัส / ภาพโดย Manon Perramond

เราไปเยี่ยม 22 ประเทศต่อปีโดยเฉลี่ยประมาณหนึ่งประเทศทุก ๆ สองสัปดาห์ครึ่ง เวลาสูงสุดบนท้องถนนที่เราอนุญาตในคราวเดียวคือสามเดือนซึ่งทำให้เราสามารถกลับไปฝรั่งเศสชาร์จแบตเตอรีรวมตัวกับเพื่อนและครอบครัวของเราและเตรียมความพร้อมในขั้นต่อไป ฉันแต่งงานเมื่อปีที่แล้วและกลายเป็นพ่อคนในเดือนมกราคม ด้วยการสนับสนุนจากภรรยาและครอบครัวของฉันเท่านั้นที่จะทำให้การวิ่งมาราธอนนี้ประสบความสำเร็จได้

ในปี 2558 หลังจากสองปีบนท้องถนนและมีการสำรวจ 40 ประเทศลูโดวิชออกจากโครงการ โชคดีที่เพื่อนช่างภาพสามคน Manon Perramond , Quentin Huriez และ ทิโมธีมองซิเออร์ เข้ามาบนเรือและโครงการก็เติบโตขึ้น

ในปี 2560 ฉันได้พบกับ Brice Garcin ผู้มีส่วนร่วมคนสุดท้ายของ Wine Explorers ซึ่งได้เพิ่มโดรนและ Steadicam เข้าไปในคลังแสงของเรา เราได้สร้างซีรีส์สารคดีเกี่ยวกับไวน์ 10 ตอนเป็นภาษาฝรั่งเศสและอังกฤษซึ่งมีกำหนดฉายบน YouTube ในเดือนกันยายนนี้

ซ้าย: สำรวจเถาวัลย์ของ Lund Vingårdประเทศนอร์เวย์ภาพโดย Brice Garcin / ขวา: ชิมเชอร์รี่ที่ Bodegas Hidalgo La Gitana ภาพถ่ายโดย Quentin Huriez

มีนักเก็ตมากมายให้ค้นพบทั่วโลก จากสวีเดนพร้อมไวน์ขาวที่ทำจาก Solaris ไปจนถึง Patagonia ที่มี Pinot Noir ที่โดดเด่น โคลอมเบียประหลาดใจกับ Riesling เช่นเดียวกับประเทศไทยที่มี Chenin Blanc ที่เปล่งประกาย ไม่ว่าจะเป็นแอลจีเรียอาเซอร์ไบจานหรือแม้แต่สาธารณรัฐโดมินิกันฉันได้เห็นด้วยตาตัวเองแล้วว่าสามารถผลิตไวน์ชั้นดีได้เกือบทุกที่

ไวน์มาจากไหน?

เราได้พบกับผู้คนจริงๆที่ทำไวน์ด้วยจิตวิญญาณของพวกเขาด้วยการจัดที่ดินในสถานที่ที่ไม่มีเครื่องประชาสัมพันธ์ ท้ายที่สุดแล้วอารมณ์เป็นส่วนสำคัญที่สุดของไวน์ หลังจากการสำรวจทั้งหมดของฉันฉันยังคงมีความรู้สึกที่สวยงามในการเป็นผู้เริ่มต้นเพราะโลกแห่งไวน์เป็นสนามเด็กเล่นที่ไม่มีที่สิ้นสุดที่ทำให้ฉันประหลาดใจไม่สิ้นสุด

ไร่องุ่นและโรงกลั่นไวน์ GranMonte, Thailand / Photo courtesy Wine Explorers

ไวน์พบได้จากทั่วโลก

ความหลากหลายของชนพื้นเมืองที่ควรลอง: อารีน่า องุ่นดำพื้นเมืองจากอาร์เมเนีย ได้รับการปลูกฝังมาอย่างดีและมีอายุในแอ่งน้ำ ผลที่ได้คืองดงาม

เซอร์ไพรส์ที่ต้องไปเยือน: เมืองร้อนประเทศไทยฝ่าฝืนกฎหมายการปลูกองุ่นแบบคลาสสิก ผมและภรรยารับใช้ GranMonte Crémant Extra Brut จากประเทศไทยในงานแต่งงานของเราในปี 2018

โรงกลั่นไวน์ที่เรารัก: ในปาเลสไตน์ ฟิโลคาเลีย โรงกลั่นเหล้าองุ่นเป็นโครงการเฉพาะที่ริเริ่มโดย Sari Khoury เพื่อปกป้องมรดกของท้องถิ่น พวกเขาระบุพันธุ์องุ่นในท้องถิ่นแล้ว 23 สายพันธุ์

รูปภาพไร่องุ่นที่สมบูรณ์แบบ: อ่าว Ocoa ในสาธารณรัฐโดมินิกันเป็นหนึ่งในแหล่งผลิตไวน์แห่งเดียวในทะเลแคริบเบียน หันหน้าออกสู่ทะเลและหาดทราย

สวรรค์แห่งการผลิตไวน์: แทสเมเนีย เกาะเดียวของ ออสเตรเลีย เป็นภูมิภาคไวน์ที่น่าสนใจและน่าสนใจ ด้วยสภาพอากาศที่เย็นสบายจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับ Pinot Noir, Chardonnay และ Riesling

ถัดไปในรายการของเรา: ซีเรียและเวเนซุเอลาเป็นจุดหมายปลายทางเพียงสองแห่งที่ขาดหายไปในกระดานล่าสัตว์ของโครงการ เจ้าของโรงกลั่นไวน์ที่นั่นถือว่า“ ไม่เสถียร” ในขณะนี้เรารออย่างอดทนเพื่อโอกาสที่จะได้เยี่ยมชมทั้งสองประเทศ

แก้ไขโดย Mike DeSimone และ Jeff Jenssen