Thracian Valley ของบัลแกเรียตั้งอยู่ทางใต้ของเทือกเขา Balkan ล้อมรอบด้วยทะเลดำทางทิศตะวันออกและกรีซทางทิศใต้นักประวัติศาสตร์หลายคนถือว่าเป็นพื้นที่ผลิตไวน์ที่เก่าแก่ที่สุดแห่งหนึ่งของโลก หลักฐานทางโบราณคดีที่เพิ่งขุดพบแสดงให้เห็นว่าไวน์ถูกสร้างขึ้นเมื่อ 7,000 ปีก่อนโดยสมาชิกของลัทธิ Dionysus เทพเจ้าแห่งไวน์ของกรีก ที่ราบลุ่มมีอากาศค่อนข้างเย็นเนินเขาและอิทธิพลทางทะเลที่ทำให้สภาพแวดล้อมที่สมบูรณ์แบบในการปลูกองุ่น ตั้งอยู่ในเมืองพลอฟดิฟซึ่งเป็นเมืองที่สองของบัลแกเรียเพื่อสำรวจพันธุ์องุ่นพื้นเมืองวัฒนธรรมโบราณและเทคนิคการผลิตไวน์สมัยใหม่

สถานที่รับประทานอาหาร

ตั้งอยู่บนถนนที่ปูด้วยหินเรียบง่ายในย่าน Old Town ของ Plovdiv ร้านอาหารพุลดิน ให้บริการอาหารธราเซียนและบัลแกเรียแบบดั้งเดิมในอารามออร์โธดอกซ์เดิม คุณจะรู้สึกเหมือนเป็นซาร์ที่ร้านอาหารชื่อดังของ Peter the Great ปีเตอร์ฉัน ในขณะที่คุณรับประทานเนื้อย่าง Thracian และอาหารฝรั่งเศสที่ปรุงอย่างหรูหรา จิบไวน์สักแก้วในขณะที่คุณเพลิดเพลินกับวิวเหนือ Plovdiv จากระเบียง สำหรับอาหารจานเล็กที่จับคู่กับไวน์บัลแกเรียและไวน์คอนติเนนตัลให้ลอง วัฒนธรรมไวน์ เพียงไม่กี่ก้าวจากโรงละครโบราณ Plovdiv ซึ่งเป็นหนึ่งในตัวอย่างที่ได้รับการอนุรักษ์ไว้อย่างดีที่สุดในโลก

Vino Culture / ภาพถ่ายโดย Dimitar Yakov

อยู่ที่ไหน

ที่ทันสมัย โรงแรมแกรนด์พลอฟดิฟโนโวเทล มีวิวแม่น้ำ Maritza ตั้งอยู่ใจกลางเมืองพร้อมห้องพักกว้างขวาง Park Hotel Sankt Peterburg มีสระว่ายน้ำด้านนอกและสปาคอมเพล็กซ์ ติดอยู่กับคาสิโนที่คึกคักซึ่งดึงดูดคนในท้องถิ่นและเจ็ทเซ็ตเตอร์เหมือนกัน Ramada Plovdiv Trimontium ตั้งอยู่บนถนนคนเดินกว้างแห่งหนึ่งของพลอฟดิฟที่มีร้านค้าร้านอาหารและคาเฟ่มากมาย

10 สถานที่ท่องเที่ยวไวน์ที่ดีที่สุดประจำปี 2560

กิจกรรมอื่น ๆ

เยี่ยมชม Plovdiv’s พิพิธภัณฑ์ชาติพันธุ์วิทยา เพื่อสัมผัสถึงความรุ่งเรืองของบัลแกเรียในยุคเก่า

พลอฟดิฟบัลแกเรีย

คุณจะพบกับนิทรรศการศิลปะเฟอร์นิเจอร์งานฝีมือและเครื่องแต่งกายพื้นบ้านที่ตั้งอยู่ในคฤหาสน์ที่ได้รับการบูรณะอย่างสวยงาม

นักเดินทางที่กระตือรือร้นสามารถขี่จักรยานใน Rhodope Mountains ที่อยู่ใกล้เคียง ขับรถไม่ไกลจากพลอฟดิฟไปยังถนนบนภูเขาที่มีร่มเงาและเส้นทางปั่นจักรยานที่มีสัญลักษณ์

เคล็ดลับงบประมาณ

จำนวนน้อย เลฟ ให้คุณเข้าถึงไฟล์ โรงละครโบราณ . สร้างขึ้นประมาณ 100 A.D. ในช่วงการปกครองของจักรพรรดิ Trayan โรงละครแห่งนี้เคยจัดเกมล่าสัตว์และแว่นตาเปื้อนเลือดอื่น ๆ ปัจจุบันเป็นที่ตั้งของความบันเทิงชั้นยอดเช่นละครและดนตรี

หลักฐานทางโบราณคดีที่เพิ่งขุดพบแสดงให้เห็นว่าไวน์ถูกสร้างขึ้นเมื่อ 7,000 ปีก่อนโดยสมาชิกของลัทธิ Dionysus เทพเจ้าแห่งไวน์ของกรีก

เมื่อจะไป

วางแผนที่จะเดินทางก่อนปี 2019 เมื่อพลอฟดิฟได้รับเกียรติจาก European Capital of Culture และจะมีผู้คนพลุกพล่านมากกว่าปกติ

สถานที่ที่จะลิ้มรส

เพียงไม่กี่นาทีจากเมืองเก่าคุณจะพบห้องชิมที่สวยงามที่ Dragomir Winery Estate ซึ่งคุณสามารถลิ้มลองไวน์ที่ผลิตจากพันธุ์พื้นเมืองและนานาชาติ อีกหนึ่งตัวเลือกเมืองเก่าที่มีเสน่ห์คือ ห้องเก็บไวน์ Minkov Brothers สร้างขึ้นบนเนินเขาที่งดงาม Asenovgrad LTD เป็นหนึ่งในโรงกลั่นไวน์ที่เก่าแก่ที่สุดในบัลแกเรียก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2490 Chateau Assena เป็นสถานที่ที่ดีเยี่ยมในการแวะเมื่อคุณไปเยือนอาราม Bachkovo

Dragomir Winery Estate / ภาพโดย Dimitar Yakov

Angel’s Estate เป็นการดำเนินการใหม่ที่ทำไวน์จากองุ่นที่ปลูกในอสังหาริมทรัพย์ อย่าลืมลองไวน์ Stallion หนึ่งในโรงบ่มไวน์ที่ทันสมัยที่สุดในบัลแกเรีย โรงกลั่นไวน์ New Bloom ใน Saedinenie ที่อยู่ใกล้เคียงมีไวน์ที่ทำจากองุ่นแบบดั้งเดิมและพันธุ์ต่างๆเช่น Regent และ Dornfelder

ห้องชิมที่หรูหราร้านอาหารรสเลิศและเกสต์เฮาส์สุดหรู โรงกลั่นไวน์ Edoardo Miroglio ตั้งอยู่ท่ามกลางไร่องุ่นเกือบ 400 เอเคอร์

ไวน์ที่โดดเด่น

การผลิตไวน์ที่มีคุณภาพอาจได้รับความเดือดร้อนในช่วงยุคคอมมิวนิสต์ แต่ปัจจุบันผู้ผลิตไวน์รุ่นเยาว์หลังโซเวียตกำลังผลิตไวน์ชั้นเยี่ยมจากพันธุ์พื้นเมือง Mavrud เป็นหนึ่งในองุ่นแดงชั้นนำ ผลิตไวน์แดงที่มีประสิทธิภาพและแทนนิกที่สามารถยืนคนเดียวหรือผสมกับองุ่นนานาชาติเช่น Cabernet Sauvignon, Syrah หรือ Merlot ไวน์ยังทำจาก Rubin ซึ่งเป็นองุ่นแดงรสเผ็ด ไวน์ขาวผลิตจาก Misket และ Dimyat พื้นเมืองเช่นเดียวกับ Chardonnay และ Viognier ที่คุ้นเคย สามารถทำในรูปแบบที่หมักด้วยสเตนเลสสตีลที่มีความกรอบหรือรุ่นที่มีอายุไม้โอ๊คเต็มที่

ท้องถิ่นในความรู้

Margarita Levieva / ภาพโดย Cristof Echard

Margarita Levieva บรรณาธิการของ การปลูกองุ่นและการผลิตไวน์ นิตยสารกล่าวว่า , “ วิธีที่ฉันชอบที่สุดในการใช้เวลาหนึ่งวันในพลอฟดิฟคือการเดินไปรอบ ๆ เมืองเก่า . เป็นเมืองที่มีผู้คนอาศัยอยู่อย่างต่อเนื่องที่เก่าแก่ที่สุดในยุโรปและเป็นสมบัติทางโบราณคดีและประวัติศาสตร์ เพียงไม่กี่นาทีจากเมืองสมัยใหม่ที่มีเสียงดังคุณก็จมดิ่งสู่ความเงียบงันของเมืองโบราณและเดินบนหินก้อนเดียวกับที่ผู้คนเคยยืนเมื่อ 8,000 ปีก่อน

ดูจุดหมายปลายทางการท่องเที่ยวไวน์ที่ดีที่สุด 10 แห่งของเรา