รัฐวูล์ฟเวอรีนกำลังก้าวไปสู่การผลิตไวน์ระดับโลก

คุณอาจเดาไม่ถูกว่ารัฐที่มีความหลากหลายทางการเกษตรมากที่สุดเป็นอันดับสองคือ มิชิแกน , ต่อท้าย แคลิฟอร์เนีย . หิมะกองสูงในช่วงเดือนพฤศจิกายนถึงเดือนมีนาคมและอุณหภูมิในฤดูหนาวสามารถแข่งขันกับทวีปแอนตาร์กติกาได้ แต่ประวัติความเป็นมาของการปลูกองุ่นแอปเปิ้ลสตรอเบอร์รี่เชอร์รี่และคองคอร์ดของรัฐเป็นเครื่องบ่งชี้ว่า Vitis vinifera จะเจริญเติบโตเช่นกัน

AVAs

Fennville, Lake Michigan Shore, คาบสมุทร Leelanau, คาบสมุทรภารกิจเก่าและปลายนวม

องุ่นไวน์ที่มีคุณภาพส่วนใหญ่เติบโตภายในระยะ 25 ไมล์จากทะเลสาบมิชิแกนซึ่งอุณหภูมิที่แปรปรวนทั้งกลางวันกลางคืนและดอกตูมที่แตกปลายหมายถึงแอปเปิ้ลที่เหมาะสำหรับคนผิวขาวที่มีกลิ่นหอมซึ่งชวนให้นึกถึงจาก เยอรมนี และ แชมเปญ .

“ มันเป็นการแสดงออกที่แตกต่างกันความสมดุลของรสชาติน้ำตาลและกรดในผลไม้และส่วนหนึ่งช่วยให้เราสามารถผลิตไวน์ที่น่าสนใจได้ทั่วกระดาน” Lee Lutes หัวหน้าผู้ผลิตไวน์ของ Riesling Black Star Farms ที่มีชื่อเสียงใน Traverse City กล่าว

เบื้องหลังเขตไวน์ Cool-Climate ที่ไม่คาดคิดของอเมริกามิชิแกน

Riesling ที่ได้รับการยกย่องจากรัฐนี้เป็นผลมาจาก Edward O’Keefe Jr. ผู้ก่อตั้งผู้ผลิตไวน์และซีอีโอของ Chateau Grand Traverse ในช่วงทศวรรษที่ 1970 เขาได้ปรับปรุงการผลิตไวน์หวานกว่าศตวรรษจากองุ่นคองคอร์ดและองุ่นลูกผสมฝรั่งเศส - อเมริกันด้วยการปลูกพันธุ์ Vitis vinifera ขนาดใหญ่ครั้งแรกบน Old Mission Peninsula

มิชิแกนไวน์ข้อเท็จจริง

มิชิแกนมีโรงบ่มไวน์ 148 แห่ง

พื้นที่ไร่องุ่นเพิ่มขึ้นสองเท่าในช่วงทศวรรษที่ผ่านมา

ปลูกองุ่นไวน์ประมาณ 3,050 เอเคอร์

องุ่นยอดนิยม: Cabernet Franc , ชาร์ดอนเนย์ , Pinot Gris , Pinot Noir , Riesling

“ สิ่งที่พ่อต้องได้ยินก็คือมันจะไม่ได้ผล” Sean O’Keefe ลูกชายของ Edward และผู้ผลิตไวน์ที่ Mari Vineyards ใน Traverse City กล่าว ฌอนเป็นหนึ่งในผู้ผลิตไวน์ที่ยังคงผลักดันซองจดหมายด้วยเทคนิคการขยายฤดูกาลเช่นบ้านห่วงและการปลูกแบบใหม่เช่น Schioppettino และ Teroldego องุ่นที่มีแทนนินที่มีทรายและศักยภาพในการแก่ชรา

ทางทิศใต้ในเฟนน์วิลล์เนินเขามอเรนที่กลิ้งมีดินน้ำแข็ง ผู้ผลิตไวน์เช่น James Lester จาก ไวน์ Wyncroft ซึ่ง Pinot Noirs และ Chardonnays ที่สง่างามเติบโตขึ้นที่เส้นขนานที่ 42 ได้สร้างชื่อเสียงให้ตัวเองเป็นรายการโปรดของไอคอนอาหารรสเลิศของชิคาโก จัดแนว และ ร่มชูชีพ .

โรงบ่มไวน์ที่ควรรู้

ไร่องุ่นและโรงกลั่นไวน์ Bel Lago , ฟาร์มแบล็คสตาร์ ,

ไร่องุ่นและโรงกลั่นไวน์ Brys Estate , Chateau Grand Traverse , ชาร์ลีเท้าซ้าย ,

ไร่องุ่น Mari , Shady Lane Cellars , โรงกลั่นไวน์ White Pine , ไวน์ Wyncroft / Marland

การผลิตไวน์ชั้นเยี่ยมที่นี่ไม่ใช่เรื่องง่าย สภาพอากาศที่คาดเดาไม่ได้ต้องการความรู้ในไร่องุ่นอย่างใกล้ชิดและความบริสุทธิ์ของ 'แพทย์ทหาร' ฌอนโอคีเฟกล่าว การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศคุกคามที่จะทำให้ปรากฏการณ์ที่ทำลายพืชผลเช่นกระแสน้ำวนขั้วโลกกลายเป็นเหตุการณ์กึ่งปกติ

“ เราอยู่ในจุดสูงสุดมาสามถึงห้าปีแล้ว” Lutes กล่าว “ แม่ธรรมชาติเต็มใจในอีกห้าหรือ 10 ปีข้างหน้าเราอาจจะต้องดิ้นรนเพื่อทำไวน์ให้เพียงพอต่อความต้องการ”