กระเจี๊ยบเป็นไม้ประดับที่กินได้ที่เกี่ยวข้องกับกระเจี๊ยบเขียว แม้ว่าต้นกระเจี๊ยบจะกินได้ทั้งต้น แต่ส่วนใหญ่มักปลูกโดยมีกลีบเลี้ยงสีเบอร์กันดีที่โคนดอก กลีบเลี้ยงซึ่งทำหน้าที่ปกป้องดอกตูมก่อนบาน จะดูโดดเด่นมากหลังจากที่ดอกกระเจี๊ยบจางหายไป—เป็นเนื้อและมีสีแดงเข้ม เก็บเกี่ยวมาเพื่อทำชาสีแดงสดที่มีทาร์ต รสผลไม้ คล้ายกับแครนเบอร์รี่ รูบาร์บ หรือส้ม กระเจี๊ยบรวมอยู่ในส่วนผสมของชาสมุนไพรหลายชนิด และใช้ในการผลิตเครื่องดื่มอื่นๆ รวมถึงบิสซัป เครื่องดื่มประจำชาติของประเทศเซเนกัล เช่นเดียวกับเยลลี่ น้ำเชื่อม และซอส ใบอ่อนเพิ่มความเผ็ดให้กับสลัดหรือนำไปปรุงเป็นอาหารก็ได้ ผักโขม -

รูปภาพ Penpak Ngamsatain / Getty

แม้ว่า เป็นไม้ยืนต้นในสภาพอากาศที่อบอุ่นมาก กระเจี๊ยบแดงมีการปลูกในภูมิภาคส่วนใหญ่เป็นประจำทุกปี มีนิสัยตรงไปตรงมาและมีหลายก้าน ใบห้อยเป็นตุ้มสวยงามจับอยู่บนก้านสีแดง สีขาวครีมกว้าง 3 นิ้ว ดอกเหมือนชบา สปอร์ตเซ็นเตอร์สีแดงเข้ม แม้ว่าแต่ละบานจะบานเพียงวันเดียว แต่ขบวนแห่ดอกไม้จะปรากฏขึ้นอย่างต่อเนื่องตั้งแต่กลางฤดูร้อนจนถึงน้ำค้างแข็ง

ภาพรวมของกระเจี๊ยบแดง

ชื่อสกุล	ชบา
ชื่อสามัญ	กระเจี๊ยบ
ชื่อสามัญเพิ่มเติม	แครนเบอร์รี่ฟลอริดา, เรดซอร์เรล
ประเภทพืช	ยืนต้น
แสงสว่าง	ดวงอาทิตย์
ความสูง	4 ถึง 7 ฟุต
ความกว้าง	2 ถึง 4 ฟุต
สีดอกไม้	ขาว,เหลือง
สีใบ	ฟ้าเขียว
คุณสมบัติของฤดูกาล	ฤดูใบไม้ร่วงบาน ฤดูร้อนบาน
คุณสมบัติพิเศษ	การบำรุงรักษาต่ำ
โซน	10, 11, 9
การขยายพันธุ์	เมล็ด กิ่งตอน
นักแก้ปัญหา	เหมาะสำหรับความเป็นส่วนตัว

สถานที่ปลูกกระเจี๊ยบแดง

ดอกกระเจี๊ยบสามารถปลูกในสวนผักของคุณหรือเป็นพืชที่มีพื้นหลังสูงในเตียงดอกไม้ประจำปีที่มีแสงแดดสดใส นอกจากนี้ยังสร้างรั้วป้องกันความเสี่ยงที่เติบโตอย่างรวดเร็วที่ยอดเยี่ยมเพื่อแยกพื้นที่สวนหรือเป็นฉากบังสายตา เนื่องจากสามารถสูงได้ถึง 6 หรือ 7 ฟุต จึงควรหลีกเลี่ยงการวางไว้ในที่ที่จะบังต้นไม้ที่ชอบแสงแดด บนดาดฟ้าหรือลานบ้านที่มีแสงแดดส่องถึงสามารถปลูกในภาชนะขนาดใหญ่ได้ สำหรับการใช้งานเหล่านี้ โปรดจำไว้ว่าคุณจะต้องการเข้าถึงกลีบเลี้ยงได้ง่าย และไม้พุ่มขนาดใหญ่ที่มีลักษณะคล้ายไม้พุ่มประจำปีนี้ต้องใช้พื้นที่พอสมควร

อย่างไรและเมื่อใดที่จะปลูกกระเจี๊ยบแดง

ปลูกกระเจี๊ยบในช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิหรือต้นฤดูร้อน—ในเวลาเดียวกันกับที่คุณเตรียมต้นกล้าพริกไทยและมะเขือเทศ ปลูกพืชในพื้นที่ห่างกัน 24 ถึง 36 นิ้วในดินที่เตรียมไว้อย่างดี รดน้ำต้นไม้ใหม่และกำจัดวัชพืชในพื้นที่จนกว่ากระเจี๊ยบแดงจะตั้งตัว ก ชั้นคลุมด้วยหญ้า จะช่วยรักษาความชุ่มชื้นและลดวัชพืช พืชเจริญเติบโตอย่างรวดเร็วและจะบังวัชพืชในที่สุด

เคล็ดลับการดูแลกระเจี๊ยบ

ดอกกระเจี๊ยบต้องการการดูแลเพียงเล็กน้อยตราบใดที่ได้รับแสงแดดและน้ำเสริมในช่วงฤดูแล้ง มันโตเร็ว ดังนั้นควรให้พื้นที่เยอะๆ

แสงสว่าง

กระเจี๊ยบ ต้องการแสงแดดเต็มที่ (มากกว่า 6 ชั่วโมงต่อวัน) เพื่อผลิตดอกไม้ ร่มเงาจะลดการบานและทำให้เกิดการผลิตกลีบเลี้ยง ในภูมิภาคที่มีฤดูร้อนที่ร้อนจัด จะได้รับประโยชน์จากร่มเงายามบ่ายบ้าง

ดินและน้ำ

ใดๆ ดินระบายน้ำได้ดี ที่มีค่า pH ค่อนข้างเป็นกลางจะทำให้กระเจี๊ยบแดง เมื่อคุณย้ายปลูกในสวน ให้รดน้ำเป็นประจำจนกว่าจะตั้งตัว หลังจากนั้นระบบรากที่ลึกลงไปจะทำให้ทนทานต่อความแห้งแล้งได้ อย่างไรก็ตาม มันจะทำได้ดีที่สุดเมื่อรดน้ำในช่วงฤดูแล้งที่ยาวนาน

หัวฉีดสายสวนที่ดีที่สุด 10 อันดับสำหรับทุกความต้องการในการรดน้ำของคุณ

อุณหภูมิและความชื้น

กระเจี๊ยบมีถิ่นกำเนิดในเขตร้อน และในเขตความแข็งแกร่งของ USDA 9-11 สามารถปลูกได้เป็นไม้ยืนต้น แต่ในโซน 5-8 จะถือว่าเป็นรายปี ไม่ควรปลูกกลางแจ้งในเขตอบอุ่นจนกว่าอากาศจะอุ่นขึ้น อย่างน้อย 2 ถึง 3 สัปดาห์หลังจากวันที่น้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ผลิครั้งล่าสุด มันอาจจะแคระแกรนเมื่ออากาศเย็น และไวต่อน้ำค้างแข็งและเยือกแข็งมาก ซึ่งจะทำให้ต้นไม้ตายได้ อย่าลืมเก็บเกี่ยวกลีบเลี้ยงก่อนฤดูใบไม้ร่วงครั้งแรกจะมีน้ำค้างแข็ง เติบโตได้ดีที่สุดในภูมิภาคที่มีความชื้นในฤดูร้อนสูง

ปุ๋ย

ก่อนปลูก ทำปุ๋ยหมักบ้าง หรือปุ๋ยที่สมดุลและปล่อยช้าๆ ลงดิน โดยปกติไม่จำเป็นต้องมีการปฏิสนธิเพิ่มเติมและอาจทำให้พืชเติบโตสูง มีใบมากแต่มีดอกน้อย หลีกเลี่ยงการใส่ปุ๋ยมากเกินไป

การตัดแต่งกิ่ง

แม้ว่าจะไม่จำเป็น แต่การตัดแต่งต้นกระเจี๊ยบอ่อนจะทำให้พวกมันมียอดด้านข้างมากขึ้นและกลายเป็นพุ่มมากขึ้น ซึ่งมักจะเพิ่มการผลิตดอก เมื่อก้านยาวประมาณ 18 นิ้ว ให้ถอดออก 2 ถึง 3 นิ้ว เพื่อตัดเหนือโหนด พืชที่ไม่ได้รับการตัดแต่งอาจต้องมีการปักหลัก

กรรไกรตัดแต่งกิ่งที่ดีที่สุด 12 อันดับของปี 2024 ที่จะคอยดูแลสวนของคุณ

วิธีการเผยแพร่กระเจี๊ยบแดง

ดอกกระเจี๊ยบมักจะปลูกจากเมล็ดที่หว่านในบ้านประมาณ 6 สัปดาห์ก่อนวันที่น้ำค้างแข็งครั้งสุดท้าย เพาะเมล็ดพืชในกระถางเดี่ยวๆ 2 เมล็ดต่อกระถาง และคลุมด้วยส่วนผสมของกระถางเล็กน้อย เมล็ดงอกอย่างรวดเร็ว โดยปกติภายในสองสัปดาห์ ค่อย ๆ แก่ต้นอ่อนที่แข็งแรงที่สุดเมื่อมีใบไม่กี่ใบ ย้ายปลูกเมื่ออากาศอุ่นขึ้น ในเวลาเดียวกับที่คุณปลูกมะเขือเทศและพริกไทย ดอกกระเจี๊ยบสามารถหว่านได้โดยตรงในสวนในพื้นที่ที่มีฤดูปลูกยาวนานเมื่อดินอุ่นขึ้น

กระเจี๊ยบก็ได้ ขยายพันธุ์โดยการปักชำกิ่ง - เพียงตัดก้านยาว 5 ถึง 6 นิ้ว ทำให้ตัดได้ต่ำกว่าโหนด เอาใบใหญ่ออก โดยเหลือใบเล็กๆ 2-3 ใบไว้ใกล้ยอดของการตัด วางส่วนล่างของการตัด 3 หรือ 4 นิ้วลงในดินปลูกที่มีการระบายน้ำได้ดี รากจะเริ่มก่อตัวหลังจากผ่านไปสองถึงสามสัปดาห์

สัตว์รบกวนและปัญหา

แมลงหรือโรคบางชนิดมีปัญหากับกระเจี๊ยบแดง เพลี้ยอ่อนอาจทำให้เกิดความเสียหายได้ ออกไป แต่โดยทั่วไปไม่จำเป็นต้องรักษา การพ่นน้ำอย่างหนักมักจะช่วยลดจำนวนเพลี้ยอ่อนได้อย่างเพียงพอ

ไส้เดือนฝอยปมรากบางครั้งอาจทำให้พืชติดเชื้อได้ ทางออกที่ดีที่สุดคือหมุนเวียนพืชผลทุกปี การรดน้ำมากเกินไปอาจทำให้รากเน่าได้ ต้องแน่ใจว่าปลูกในดินที่มีการระบายน้ำได้ดี

บ็อบ สเตฟโก้

ประเภทของกระเจี๊ยบ

แม้ว่ามักจะขายเรียกง่ายๆ ว่ากระเจี๊ยบแดง (หรือ ชบา ) มีชื่ออยู่ไม่กี่พันธุ์ (บางพันธุ์อาจหายาก)

กระเจี๊ยบพม่า (แสดงไว้ด้านบน) เรียกอีกอย่างว่า chin baung หรือใบเปรี้ยว พันธุ์นี้มักจะปลูกเพื่อใบมากกว่ากลีบเลี้ยง

'ไทยแดง' เติบโตได้สูง 3 ถึง 5 ฟุต และนอกจากลำต้นสีแดง และกลีบเลี้ยงสีแดงเข้มแล้ว ใบของมันมักมีเส้นสีแดงอีกด้วย

'สีเขียวแอฟริกาตะวันตก' มีกลีบเลี้ยงสีเขียวที่กินได้ซึ่งใช้วิธีเดียวกับกลีบเลี้ยงสีแดง

'วิคเตอร์' เป็นพันธุ์มรดกสืบทอดที่ทำงานได้ดีในฟลอริดาตอนใต้

พืชสหายกระเจี๊ยบ

ต้นไม้ที่มีสีสันสดใสสามารถนำมารวมกันในสวนหรือในภาชนะขนาดใหญ่ที่มีกระเจี๊ยบแดงซึ่งมีลำต้นที่มีใบสูงทำให้เป็นฉากหลังที่ยอดเยี่ยมสำหรับไม้ยืนต้นที่สั้นกว่า

ซินเนียส

มาร์ตี้ บอลด์วิน

ต้นไม้ประจำปีเหล่านี้มีหลายสี แต่เป็นสีแดงตั้งตรง ดอกบานชื่น เช่น 'Big Red' และ 'Profusion Cherry' (แสดงไว้ที่นี่) เป็นตัวเลือกที่ดี

โคเลอุส

เจสัน ดอนเนลลี

Coleus มีใบไม้หลากสีสันตลอดฤดูร้อน โดดเด่นตัดกับใบไม้สีเขียวเข้มและก้านดอกกระเจี๊ยบแดง เลือกพันธุ์ที่มีเบอร์กันดีหรือสีแดง เช่น 'ColorBlaze Rediculous' หรือ 'ColorBlaze Wicked Witch'

ผักนัซเทอร์ฌัม

คริสโตเฟอร์ เฮอร์ไซเมอร์

ผักนัซเทอร์ฌัม จะให้กระโปรงดอกที่โคนต้นกระเจี๊ยบแดง และเช่นเดียวกับกระเจี๊ยบแดง ใบและดอกของมันก็กินได้

คำถามที่พบบ่อย

• ฉันควรเก็บเกี่ยวกระเจี๊ยบเมื่อใด

  ประมาณ 10 วันหลังจากที่ดอกร่วงเป็นเวลาที่ดีที่สุดในการเก็บเกี่ยวกระเจี๊ยบแดง (กลีบเลี้ยงควรกว้างประมาณ 1 นิ้วหรือประมาณนั้น) คุณสามารถรอได้นานขึ้นอีกเล็กน้อยหากต้องการเก็บในปริมาณที่มากขึ้นในคราวเดียว แต่ต้องแน่ใจว่าได้เก็บเกี่ยวก่อนที่อุณหภูมิจะลดลงต่ำกว่า 40°F ยิ่งคุณเก็บเกี่ยวบ่อยเท่าไร ดอกไม้ก็จะยิ่งเพิ่มมากขึ้นเท่านั้น เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ก้านหัก ให้ใช้ปัตตาเลี่ยน
  

• วิธีที่ดีที่สุดในการเก็บรักษาและจัดเก็บกระเจี๊ยบคืออะไร?

  กระเจี๊ยบสามารถนำมาใช้สดหรือแห้งหรือแช่แข็งเพื่อใช้ในภายหลังได้ ขั้นแรกให้แยกฝักเมล็ดสีเขียวอ่อนออกจากกลีบเลี้ยงที่มีเนื้อ ล้างกลีบเลี้ยงให้สะอาด จากนั้นเกลี่ยบนตะแกรงหรือราวตากผ้า และวางไว้ไม่ให้โดนแสงแดดโดยตรงสักสองสามวัน เวลาที่แน่นอนที่ต้องการจะขึ้นอยู่กับความชื้น (เครื่องอบแห้งอาหารจะทำให้แห้งเร็วขึ้นอย่างมาก) เมื่อแห้งสนิทแล้ว ให้เก็บในขวดแก้วที่ปิดสนิท
  
  

  หากต้องการแช่แข็ง ให้นำฝักเมล็ดออก จากนั้นล้างกลีบเลี้ยงแล้วเกลี่ยบนแผ่นคุกกี้และแช่แข็งข้ามคืน ในตอนเช้า ให้ใส่กลีบเลี้ยงที่แช่แข็งไว้ในถุงแช่แข็งที่มีข้อความกำกับไว้ และเก็บในช่องแช่แข็ง

• คุณทำชากระเจี๊ยบอย่างไร?

  ใส่กระเจี๊ยบสด 2 ถ้วย (เอาฝักเมล็ดออก) หรือกระเจี๊ยบแห้ง ½ ถ้วยตวงในน้ำ 8 ถ้วยตวง แล้วนำไปต้ม เมื่อเดือดแล้ว ให้ปิดฝาและยกออกจากเตา หากต้องการทดลองให้เติมสมุนไพรอื่นๆ เช่น ใบโหระพา เลมอนบาล์ม หรือ เช่น - ปล่อยให้ชาแช่ประมาณ 15 ถึง 20 นาทีแล้วกรอง เติมน้ำผึ้ง มะนาว หรือมะนาวหากต้องการ เสิร์ฟร้อนหรือน้ำแข็ง

หน้านี้มีประโยชน์หรือไม่ขอบคุณสำหรับคำติชมของคุณ!บอกเราว่าทำไม! อื่นๆ ส่ง