ทำและตกแต่ง

วิธีทำเค้ก Mardi Gras King

ฉลองไชโยครั้งสุดท้ายก่อนเข้าพรรษาด้วยการจัดปาร์ตี้มาร์ดิกราส์ หาซื้อลูกปัดพลาสติกเพื่อแจกจ่าย สต็อกบาร์ และอย่าลืมอบอาหารที่เป็นสัญลักษณ์ที่สุดของเทศกาลนี้: The King Cake

ค่าใช้จ่าย

ระดับทักษะ

เริ่มจนจบ

<½วัน

เค้ก

นมอุ่น 1 ถ้วย
ยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1/3 ถ้วย
นมแห้ง 1/4 ถ้วย
แป้ง 4-1 / 2 ถ้วย
เกลือ 1 ช้อนชา
เนย 1/2 ถ้วย ละลาย
ไข่ 2 ฟอง + ไข่ล้าง 1 ฟอง
เด็กพลาสติก 1 ตัว

แสดงทั้งหมด

การกรอก

ครีมชีส 2 ห่อ
ไข่ 1 ฟอง
น้ำตาลทรายแดง 1/3 ถ้วย
อบเชย 2 ช้อนชา
วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา

แสดงทั้งหมด

น้ำตาลไอซิ่ง

น้ำตาลไอซิ่ง 3 ถ้วยตวง
วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา
นม 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลเขียว ม่วง ทอง

แสดงทั้งหมด

แบบนี้? นี่คือเพิ่มเติม:

วันหยุดและโอกาสต่างๆ

โดย: มิกค์ เทลแคมป์

บทนำ

คิงเค้กเป็นประเพณีตั้งแต่ช่วงปลายทศวรรษ 1800 คือขนมปังหวานที่มีรูปร่างเป็นวงแหวนและตกแต่งด้วยสีเขียว สีเหลือง และสีม่วง (สีทางการของ Mardi Gras) ที่ซ่อนอยู่ภายในเค้กตามฤดูกาลเป็นรางวัลที่อยากได้ในรูปของทารก เมื่อทำมาจากทองคำแต่มักเป็นพลาสติกในทุกวันนี้ ผู้ชื่นชอบการค้นหาเครื่องประดับเล็กๆ น้อยๆ ในเค้กจะมีความสุขในปีหน้า และจะแบ่งปันความโชคดีด้วยการจัดเค้กคิงในงานปาร์ตี้ Mardi Gras ครั้งต่อไป

หากคุณพบเด็กทารกในเค้กปีที่แล้วหรือคุณกำลังเริ่มต้นประเพณีใหม่ สูตรสำหรับเค้กคิงที่ทำง่ายนี้จะทำให้โทนหวานในการเฉลิมฉลอง Mardi Gras ทุกครั้ง Laissez les bons temps rouler!

ขั้นตอนที่ 1

เปิดใช้งานยีสต์

แม้จะมีชื่อเค้กคิงเค้กเป็นขนมปังที่ทำจากยีสต์ รวมนม 1 ถ้วยและยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะลงในชามผสมแบบตั้งพื้น แม้ว่ายีสต์ส่วนใหญ่จะมีความคงตัว แต่ก็เห็นได้ง่ายว่ายีสต์ทำงานเนื่องจากมันค่อยๆ เริ่มมีฟองในนม

ขั้นตอนที่ 2

ส่วนผสมเค้ก

ใส่น้ำตาล 1/3 ถ้วย นมแห้ง 1/4 ถ้วย แป้ง 4-1 / 2 ถ้วย เกลือ 1 ช้อนชา เนยละลาย 1/2 ถ้วย และไข่ 2 ฟอง ลงในชามผสม แล้วนวดโดยใช้ตะขอเกี่ยวแป้งจนนุ่มและนิ่ม แบบฟอร์มแป้ง

ขั้นตอนที่ 3

ปล่อยให้แป้งขึ้น

โอนแป้งไปยังภาชนะที่ทาน้ำมัน ปิดฝาและปล่อยให้ขึ้น 60 นาทีจนพองและมีขนาดเกือบสองเท่า

ขั้นตอนที่ 4

ผสมไส้

สำหรับการบรรจุ ให้ผสมครีมชีสขนาด 8 ออนซ์ 2 ฟอง ไข่ 1 ฟอง น้ำตาลทรายแดง 1/3 ถ้วย อบเชย 2 ช้อนชา และวานิลลาสกัด 2 ช้อนชา แล้วตีจนเนียน

ขั้นตอนที่ 5

ม้วนแป้งออกและเติมแป้ง

ชกแป้งลงบนพื้นผิวที่ทาน้ำมันเบา ๆ แล้วม้วนเป็นสี่เหลี่ยมขนาดประมาณ 24 x 7 เกลี่ยแป้งให้ทั่วจากปลายถึงปลาย เว้นที่ว่างประมาณหนึ่งนิ้วตามขอบยาวแต่ละด้าน

ขั้นตอนที่ 6

บรรจุหีบห่อ

พับแป้งครึ่งตามยาวแล้วบีบขอบเพื่อปิดผนึก

ขั้นตอนที่ 7

ทำแหวน

โดยเย็บตะเข็บลง ปั้นเป็นวงแหวนกับแป้งแล้วบีบปลายเข้าด้วยกัน วางบนถาดอบที่ทาน้ำมันและปล่อยให้ขึ้น 90 นาที

ขั้นตอนที่ 8

เคลือบด้วยไข่ล้าง

ตีไข่ 1 ฟองและน้ำ 1 ช้อนโต๊ะเข้าด้วยกันเบา ๆ เพื่อล้างไข่และทาทั่วพื้นผิวของเค้ก การล้างไข่จะทำให้ขนมปังมีเงาสีน้ำตาลและเป็นวิธีที่ง่ายในการทำขนมปังให้สวยขึ้น

ขั้นตอนที่ 9

อบ

ในเตาอบ 350 องศาอบ 50 นาที หากเป็นสีน้ำตาลเร็วเกินไป ให้เต็นท์ด้วยกระดาษฟอยล์อลูมิเนียมเป็นเวลา 15 นาทีที่ผ่านมา นำออกจากเตา พักไว้ 5 นาที แล้วนำไปวางบนตะแกรงจนเย็นสนิท

ขั้นตอนที่ 10

ซ่อนทารก

เมื่อเค้กเย็นสนิทแล้ว ให้พลิกกลับด้านแล้วกดพลาสติกหรือพอร์ซเลนลงในเค้ก ตามเนื้อผ้า ทารกจะถูกอบลงในเค้ก แต่ด้วยความกังวลเกี่ยวกับพลาสติกที่ให้ความร้อนและอันตรายจากการสำลักของวัตถุแปลกปลอมในอาหาร การวางทารกไว้ใต้เค้กหลังจากการอบจึงกลายเป็นวิธีแก้ปัญหาทั่วไป

ขั้นตอนที่ 11

ใส่ไอซิ่ง

สำหรับไอซิ่ง ผสมน้ำตาลผง 3 ถ้วย วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา และนม 3 ช้อนโต๊ะลงไป แล้วตีจนเนียน เกลี่ยให้ทั่วเค้ก

ขั้นตอนที่ 12

โรยด้วยสี Mardi Gras

ก่อนที่ไอซิ่งจะแข็งตัว ให้โรยด้วยน้ำตาลเขียว ม่วง และทองสลับกันเพื่อให้เค้กสมบูรณ์

แจ้งให้แขกของคุณทราบเพื่อจับตาดูทารกในเค้ก ใครก็ตามที่พบว่ามีโชคลาภในวันข้างหน้าและคาดว่าจะมอบเค้กพระราชาในงานเลี้ยงครั้งต่อไป อย่าลืมแบ่งปันสูตรนี้กับพวกเขา!