ในแต่ละปีเหมายันตรงกับวันที่ 21 หรือ 22 ธันวาคมซึ่งเป็นวันที่สั้นที่สุด (และกลางคืนยาวนานที่สุด) ของปี และเป็นข้อแก้ตัวที่ดีในการจัดปาร์ตี้ก่อนที่ทุกคนจะแยกย้ายกันไปยังสถานที่ห่างไกลในช่วงเทศกาลวันหยุดที่เหลือ นี่คือเคล็ดลับบางประการสำหรับการเฉลิมฉลองวันที่สดใสข้างหน้า

ตั้งเวลา: โดยปกติแล้วงานเลี้ยงครีษมายันจะจัดขึ้นในช่วงบ่ายเพื่อเฉลิมฉลองช่วงเวลากลางวันที่หายวับไป เนื่องจากเป็นวันที่สั้นที่สุดของปีพลบค่ำจะเกิดขึ้นในช่วงต้นคุณจึงสามารถชมดวงอาทิตย์สุดท้ายที่จางหายไปได้ อย่าปล่อยให้ค่ำคืนหัวค่ำทำให้คุณผิดหวัง ณ จุดนี้วันเวลาจะยาวนานขึ้นเท่านั้น!

สว่างขึ้น: แสงภายนอกอาจจะเบาบางลง แต่งานปาร์ตี้ของคุณยังคงส่องแสงเจิดจ้าได้ ส่องแสงวันที่สั้นที่สุดของปีด้วยเทียนจำนวนมาก วางเทียนเรียวในที่ใส่สีเงินสะท้อนแสงบนโต๊ะประดับเสื้อคลุมด้วยเทียนเสาหลายขนาดในความสูงและความกว้างต่างๆ ไฟในเตาหรือกองไฟกลางแจ้งสามารถกลายเป็นจุดโฟกัสที่สะดวกสบาย

แยกสีเขียวออก: แก่นของมันคือการเฉลิมฉลองของธรรมชาติดังนั้นให้ใช้สีเขียวจำนวนมากเพื่อเตือนให้คุณนึกถึงกิจกรรมกลางแจ้งไม่ว่าจะเป็นกิ่งไม้เขียวชอุ่มตลอดปีบนเสื้อคลุมหรือบนโต๊ะหรือผ้าเช็ดปากสีเขียวที่เน้นเสียงบุฟเฟ่ต์

กินและดื่มตามฤดูกาล: อาหารและเครื่องดื่มอุ่น ๆ เหมาะกับฤดูหนาวจะดึงดูดแขก เริ่มต้นด้วยการเสิร์ฟอาหารและเครื่องดื่มที่เกี่ยวข้องกับวันเซนต์ลูเซียซึ่งเป็นการแสดงออกถึงการเฉลิมฉลองอายันในฤดูหนาวของชาวสวีเดน สังเกตได้ในหลายประเทศในยุโรปเดิมทีวันเซนต์ลูเซียตรงกับอายันก่อนการปฏิรูปปฏิทินเกรกอเรียน

---

แบบดั้งเดิม เหาแมว (ซาลาเปาหญ้าฝรั่น)

ขนมปังยีสต์สวีเดนแบบดั้งเดิมที่ขึ้นชื่อเรื่องรสหญ้าฝรั่นแสนอร่อยสามารถทำในรูปทรงที่แตกต่างกันได้หลายรูปแบบรวมถึง 's' รูปที่แปดหรือแมว

¼ช้อนชาด้ายหญ้าฝรั่น
ยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะ
นม 1 ถ้วย
น้ำตาล½ถ้วยบวก 1 ช้อนโต๊ะ
เนย½ถ้วย (1 แท่ง)
แป้งอเนกประสงค์ 5 ถ้วย
เกลือ 1 ช้อนชา
ไข่ใหญ่ 2 ฟองตี
ไข่ขาว 1 ฟองตี

เปิดเตาอบที่ 375 ° F

ใช้ครกและสากตำด้ายหญ้าฝรั่นเพื่อสลายเส้น

ผสมยีสต์กับนม¼ถ้วยและน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ พักไว้

ในกระทะตั้งไฟอ่อนละลายเนยและนมที่เหลือ ใส่หญ้าฝรั่นบด ปล่อยให้ของเหลวเย็นลง

ในชามขนาดใหญ่ผสมแป้งเกลือและน้ำตาลที่เหลือเข้าด้วยกัน ผัดยีสต์ลงในส่วนผสมของนมที่เย็นแล้วผสมให้เข้ากันกับส่วนผสมแห้ง ใส่ไข่ที่ตีแล้ว

นวดแป้งในชามประมาณ 5-7 นาที วางแป้งบนกระดานที่มีแป้งแล้วนวดต่ออีก 7-8 นาที ใส่แป้งลงในชามที่ทาด้วยน้ำมันเบา ๆ พลิกให้เคลือบแป้งทุกด้าน ปิดฝาแป้งแล้ววางไว้ในที่อุ่นและปราศจากร่างเพื่อเพิ่มขึ้นประมาณ 1 ชั่วโมง

เมื่อแป้งขึ้นแล้วให้นวดเบา ๆ เพื่อดันอากาศออกแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ 10–12 ชิ้น ม้วนชิ้นเล็ก ๆ แต่ละชิ้นให้เป็นแถบขนาด 8-10 นิ้ว จัดรูปร่างแต่ละแถบให้เป็นรูปทรงที่ต้องการไม่ว่าจะเป็น 's' รูปแปดหรือแมว วางขนมปังลงบนแผ่นคุกกี้ที่ทาเนยไว้เล็กน้อย คลุมด้วยผ้าและปล่อยให้สูงขึ้นจนขึ้นเป็นสองเท่าโดยใช้เวลา 1–1½ ชั่วโมง เมื่อแป้งขึ้นแล้วให้ทาไข่ขาวเบา ๆ นำเข้าอบประมาณ 15 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ปล่อยให้เย็นบนตะแกรงลวด. ทำขนมปัง 10–12 ชิ้น .

การจับคู่ไวน์: ลองชิม Riesling เยอรมันหรือ Alsatian Gewürztraminerแบบไม่แห้งแนะนำ Matt Gundlach นักชิมไวน์และผู้อำนวยการด้านไวน์ที่ รถจักรยานยนต์ ในชิคาโก “ น้ำตาลจำนวนเล็กน้อยในไวน์เหล่านี้จะเข้ากันได้ดีกับความหวานของขนมปังและลูกเกด” Gundlach กล่าว

---

แบบดั้งเดิม Cuccia (ข้าวต้มข้าวสาลีซิซิลี)

ชาวซิซิลีเฉลิมฉลองครีษมายันเช่นเดียวกับชาวสวีเดน ตำนานของพวกเขากล่าวว่าเซนต์ลูเซียนำข้าวสาลีเบอร์รี่ไปให้บรรพบุรุษที่อดอยากในช่วงอดอยาก แตงกวามีหลายรูปแบบรวมถึงอาหารคาวกับถั่ว ที่นี่เราแบ่งปันความหมายอันหอมหวานนอกเหนือจากลูกเกดและอบเชยแล้วคุณสามารถเพิ่มเศษช็อกโกแลตหรือเปลือกส้ม

ผลเบอร์รี่ข้าวสาลี 1 ถ้วย
½ช้อนชาเกลือ
ริคอตต้านมสด1½ถ้วย
ลูกเกด½ถ้วย
น้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส
อบเชยสำหรับปรุงแต่ง

แช่วีทเบอร์รี่ในน้ำเย็นและเก็บไว้ในตู้เย็นข้ามคืน ในวันรุ่งขึ้นให้สะเด็ดน้ำวีทเบอร์รี่และใส่ในกระทะใบใหญ่ใส่เกลือและน้ำให้เพียงพอ 2-3 นิ้ว ปรุงข้าวสาลีเบอร์รี่ด้วยการเคี่ยวอย่างช้าๆปิดฝาบางส่วนประมาณ 1 ชั่วโมงหรือจนนุ่ม เมล็ดข้าวจะเปิดขึ้นเล็กน้อย

ระบายข้าวสาลีเบอร์รี่และรวมกับริคอตต้า ผสมในลูกเกดและน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส เทโจ๊กลงในชามขนาดใหญ่และทาด้วยอบเชย เสิร์ฟในชามขนาดเล็กหรืออุ่นที่อุณหภูมิห้อง ทำหน้าที่ 12 .

การจับคู่ไวน์: Gundlach แนะนำให้จิบ Moscato d’Asti ด้วยแตงกวารสหวาน ความหวานอ่อน ๆ ของมันจะขึ้นอยู่กับโจ๊กและรสชาติของน้ำผึ้งจะช่วยเติมเต็มให้กับริคอตต้าที่ผสมน้ำผึ้ง หากคุณเลือกทานโจ๊กรสเผ็ดให้จับคู่กับซิซิลีอินโซเลียซึ่งเป็นไวน์ขาวรสบ๊องที่ไม่แพ้ไม้โอ๊ค

---

แบบดั้งเดิม ไวน์บด (ไวน์บดจากสวีเดน)

ในขณะที่มีหมัด yuletide ของชาวสแกนดิเนเวียหลายรุ่น แต่ทุกการกระทำมักเรียกร้องให้มีไวน์แดงเปลือกส้มกานพลูและกระวาน หากคุณมีปัญหาเรื่องเวลาให้เตรียมเครื่องดื่มนี้ล่วงหน้า 1 วันและอุ่นก่อนเสิร์ฟ

น้ำตาล½ถ้วย
อบเชย 2 แท่งหักครึ่ง
4 กานพลูทั้งหมด
6 ฝักกระวานบด
1 เปลือกส้มหั่นเป็นเส้น
1 รากขิงปอกเปลือกและผ่าครึ่ง
บรั่นดี 1 ถ้วย
2 ถ้วย Pinot Noir หรือไวน์แดงชนิดอื่น ๆ
2 ถ้วยพอร์ต
ลูกเกดสำหรับปรุงแต่ง
อัลมอนด์ลวกสำหรับปรุงแต่ง

ใส่น้ำตาลกับน้ำ 1 ถ้วยในหม้อขนาดใหญ่ ใช้ความร้อนสูงคนของเหลวด้วยช้อนไม้จนน้ำตาลละลายหมดแล้วจึงนำไปต้ม ลดไฟลงเหลือปานกลางแล้วใส่อบเชยกานพลูกระวานเปลือกส้มและขิง ผัดอีกครั้งโดยให้ของเหลวเดือดปุด ๆ

เพิ่มบรั่นดีไวน์และพอร์ต ชิมหมัดและเติมน้ำตาลหรือเครื่องเทศเพิ่มเติมเพื่อลิ้มรส ตักใส่แก้ว โรยหน้าด้วยอัลมอนด์และลูกเกดและอุ่นเสิร์ฟ ทำหน้าที่ 6 .