แชมเปญ และวอดก้าเป็นการจับคู่แบบคลาสสิกสำหรับคาเวียร์ อดีตจับคู่ความหรูหรากับความหรูหราในขณะที่คนหลังพูดถึงบ้านเกิดเมืองนอนทั่วไปสำหรับผลิตภัณฑ์ทั้งสอง ความเป็นกรดและฟองของแชมเปญและความชุ่มฉ่ำของวอดก้าเป็นฟอยล์ที่สมบูรณ์แบบสำหรับความมีชีวิตชีวาและความเค็มของไข่ปลาที่บ่ม

แต่ความหรูหราเป็นเรื่องทางเลือกและมีตัวเลือกอื่น ๆ อีกมากมายที่จับคู่ได้เช่นกันหากไม่ดีกว่า เรียนรู้ว่าคาเวียร์ประเภทโปรดของคุณสามารถจับคู่กับเครื่องดื่มที่คุณต้องการได้อย่างไร

แคลิฟอร์เนียไวท์สเตอร์เจียน

Cara Patricia ผู้ร่วมก่อตั้งและซอมเมอลิเยร์ของ DecantSF ในซานฟรานซิสโกกล่าวว่าน้ำหนักและความเข้มข้นที่เข้ากันเป็นสิ่งสำคัญเมื่อคุณจับคู่ไวน์กับคาเวียร์ รูปแบบที่ดูท้วมเกินไปหรือ แทนนิก จะผิดไปมากเธอพูด

เพื่อหลีกเลี่ยงยีสต์ลักษณะบริออชและต้นโอ๊กใหม่ที่สามารถครอบงำคาเวียร์ที่ละเอียดอ่อนและมีกระดูกงูได้เธอจึงชอบเนื้อปานกลาง สีชมพู จากโพรวองซ์เช่นChâteauVannièresCôtes de Provence Rosé ส่วนผสมของ Cinsault- Grenache-Mourvèdreมีความเป็นกรดและผลไม้เบา ๆ

“ ความหรูหราเป็นเรื่องทางเลือกและยังมีตัวเลือกอื่น ๆ อีกมากมายที่เข้าคู่กันหากไม่ดีกว่า”

Osetra

ด้วยความหอมเข้มข้นรสแบบทะเลและเนื้อเนยของคาเวียร์นี้ Patricia ชอบกลิ่นของ Marcona อัลมอนด์และเลมอนที่เก็บรักษาไว้ซึ่งมีอยู่ในฟิโนที่แห้งและหยาบ เหล้าเชร์ริ โดยเฉพาะจาก Fernando de Castilla “ ความเป็นกรดที่สดใสของฟิโนเชอร์รีนั้นเกิดขึ้นพร้อมกับความเค็มตามธรรมชาติของไข่มุก Osetra โดยแยกเม็ดออกเป็นฟองแต่ละฟองที่มีความหวานซ่อนอยู่เมื่อคุณม้วนเข้าปาก” เธอกล่าว

Osetra-Siberian Hybrid

อาจไม่น่าแปลกใจที่ Pete Slosberg ผู้ก่อตั้ง Pete’s Brewing Company ในซานอันโตนิโอชอบเบียร์ที่มีคาเวียร์ เขากล่าวว่าความเค็มความเค็มความมันความมันและความมีชีวิตชีวาของไข่สามารถเลือกเบียร์เสริมและตัดกันได้มากมาย ด้วยไฮบริดที่มีรสชาติเข้มข้นและมีรสหวานนี้เขาชี้ไปที่เบียร์ข้าวสาลีที่มีความกว้างและรสเปรี้ยวเล็กน้อยเช่น Manifesto ของ Eagle Rock Brewery

“ ตัวละครซิตริกจากส้มตัดผ่าน [ความเข้มข้น] และเบียร์ไม่ขม แต่เผ็ดเล็กน้อยจากเมล็ดผักชี” เขากล่าว

คู่มือเริ่มต้นสำหรับคาเวียร์

ไม่ว่าคุณจะชอบคาเวียร์แบบไหน

Aldo Sohm ผู้อำนวยการด้านไวน์ของ Le Bernardin และ Aldo Sohm Wine Bar ในนิวยอร์กซิตี้เป็นผู้สนับสนุน เหล้าสาเก ควบคู่ไปกับคาเวียร์ใด ๆ เขาเชื่อว่ารายละเอียดรสชาติของคาเวียร์จะเปลี่ยนแปลงไปตามแต่ละกลุ่มซึ่งอาจทำให้การจับคู่เป็นเรื่องท้าทาย

เขากล่าวว่าSakéทำงานเนื่องจากรสชาติที่สะอาดต่ำกว่า ความเป็นกรด ตัวเลือกพื้นผิวและความเก่งกาจโดยรวม เลือกปัจจุบันของเขา? Hakurakusei Tokubetsu Junmai.