หากคำหนึ่งคำอธิบายถึงไวน์ของฉันเลี้ยงส่วนที่เป็นภูเขาที่มีแสงแดดส่องถึงของสเปนซึ่งเริ่มต้นที่วาเลนเซียและทอดตัวลงไปทางใต้ถึงมูร์เซียซึ่งเป็น 'เมดิเตอร์เรเนียน'

อาจโต้แย้งได้ว่าไวน์ของคาตาโลเนียทางตอนใต้ของฝรั่งเศสซาร์ดิเนียและส่วนอื่น ๆ ของอิตาลีก็เป็นอาหารเมดิเตอร์เรเนียนเช่นกันและนั่นก็เป็นเรื่องจริง

แต่ด้วยความที่ฉันเลี้ยงเรากำลังพูดถึง Terroir ที่รุนแรงซึ่งเป็นสภาพการเจริญเติบโตที่ร้อนแรงและรุนแรงที่สุดในภูมิภาคไวน์ใด ๆ ที่สัมผัสกับทะเลเมดิเตอร์เรเนียน

นอกจากนี้“ เมดิเตอร์เรเนียน” ยังใช้กับความโดดเด่นขององุ่นที่ปลูกในภูมิภาคไวน์เจ็ดสกุลของ Levante ซึ่งเป็นพันธุ์ที่มีผิวหนาและเหนียวและมีประวัติในการผลิตไวน์ที่มีคุณภาพ

มีเพียงองุ่นผิวสีเข้มร่างกำยำเท่านั้นที่ชอบMonastrell(Mourvèdre), Syrah,การ์นาชา,Bobal, Cabernet Sauvignon, Merlot และTempranilloสามารถทนต่อแสงแดดจากเตาหลอมของภูมิภาคและการขาดการชลประทาน Levante ร้อนเกินไปสำหรับองุ่นขาวส่วนใหญ่ที่จะเจริญเติบโตและคนผิวขาวเพียงคนเดียวที่เห็นที่นี่คือชนพื้นเมืองลูกพีชและบางส่วนViognier.

องุ่นพันธุ์เมดิเตอเรเนียนเหล่านี้เมื่อปลูกบนเถาวัลย์พุ่มไม้เก่าแก่ที่ปลูกในไร่แห้งมักให้ไวน์ที่มีเนื้อเต็ม แต่มีความสมดุล คุณอาจพบความร้อนที่จมูกและบางส่วนเสร็จสิ้นฉันเลี้ยงไวน์ ในช่วงหลายปีที่อากาศร้อนจัดไวน์บางชนิดสามารถอบได้ลูกเกดคุณภาพ. แน่นอนว่าไม่มีใครเข้ามาฉันเลี้ยงขออภัยในความแรงสีหรือระดับแอลกอฮอล์สูงของไวน์

แต่ในปีที่อากาศเย็นสบายหรือช่วงที่มีฤดูกาลเติบโตยาวนานเช่นปี 2010 2011 และในระดับที่น้อยกว่าในปี 2012 และ 2013ฉันเลี้ยงให้บริการไวน์แทนนินสีเข้มรสเข้มมีรสหวานที่เข้ากันได้ดีกับอาหารรสเลิศเช่นเนื้อย่างและสตูว์

สิ่งต่อไปนี้คือการดำดิ่งสู่ Alicanteจูมิลล่า, วาเลนเซียและUtiel-Requenaภูมิภาคหลักที่ประกอบด้วยฉันเลี้ยง. ภูมิภาคที่เล็กกว่าเช่นเยคลา, บูลลาสและAlmansaผลิตไวน์ที่คล้ายกัน แต่มีโรงงานผลิตไวน์เพียงไม่กี่แห่งที่ส่งออกไปยังสหรัฐอเมริกา

คำพูดที่ฉันชอบเกี่ยวกับ Alicante นิกายของแหล่งที่มา (D.O. ) หนึ่งที่ฉันได้ยินจาก Jorge มากกว่าหนึ่งครั้งOrdoñezเจ้าของ Bodegas ที่หน้าด้านกลับนั่นคือ“ สิ่งเดียวที่เติบโตที่นี่คือมะกอกอัลมอนด์และโมนาสเทรล…นั่นและแพะ”

น้ำมันมะกอกในภูมิภาคนั้นยอดเยี่ยมมาก หากคุณเคยลิ้มลองMarconaอัลมอนด์แล้วคุณจะรู้ว่ามันอร่อย และในแง่ของการเจริญเติบโตที่ดีเยี่ยมMonastrellAlicante ก็มีลงเช่นกัน

กุญแจสำคัญในการผลิตไวน์ชั้นดีในพื้นที่ที่ร้อนและแห้งเช่น Alicante นั้นเป็นพื้นฐานและไม่เปลี่ยนแปลง: การพึ่งพาของเก่าไม่ได้รับการแต่งตั้งเถาวัลย์ (ส่วนใหญ่Monastrell) ที่ให้ผลผลิตน้อยกว่าหนึ่งกิโลกรัม (2.2 ปอนด์) ต่อต้น เป็นการผลิตที่ขี้เหนียวซึ่งสร้างรสชาติผลไม้สีดำที่เข้มข้น แต่สะอาดในไวน์เช่น Artadi’s Elฉันรู้แล้ว, Return’sพาเลทHill และไวน์ทั้งหมดของ Enrique Mendoza รวมทั้ง Laอย่างมากBest Buy ที่น่าตื่นเต้นของโรงกลั่นเหล้าองุ่น

สำหรับระดับไฮเอนด์ของ Enrique Mendozaปิดและ LasRavinesเถาวัลย์อายุ 70 ​​ปีให้ผลเพียงสี่หรือห้าช่อต่อต้น

“ ลูกเทนนิสมีขนาดเท่าลูกเทนนิสและมีน้ำหนักเพียง 200 กรัมต่อลูก” กล่าวโฮเซ่“ เปเป้” เมนโดซา ลูกชายคนหนึ่งของเอ็นริเกเปเป้จัดการไร่องุ่นและโรงกลั่นเหล้าองุ่น

“ เราถูกเรียกว่า ‘เอลฉันรู้แล้ว, ’คำในวาเลนเซียภาษาที่แปลว่า 'ที่แห้งแล้ง' 'Vicente กล่าวไมล์ ซานเชซผู้ผลิตไวน์สำหรับด่านหน้าของโรงบ่มไวน์แห่งนี้ซึ่งเป็นเจ้าของร่วมโดย Juan Carlos deถนนของArtadiในRioja. “ แต่คำเดียวที่คุณต้องรู้เพื่ออธิบายไวน์ของ Alicante คือคำว่า 'Mediterranean' '

ที่สุดใน Alicante

Artadi2555 Theฉันรู้แล้ว$ 45, 91 คะแนน นี้Monastrellเปิดด้วยสีม่วงแดงและกลิ่นของเบอร์รี่ป่าสมุนไพรทะเลทรายและยางพารา เพดานปากให้ความรู้สึกถึงเนื้อในขณะที่รสชาติสมุนไพรผลไม้ชนิดหนึ่งที่เป็นดินและลูกพลัมนำหน้าด้วยกลิ่นสมุนไพรและรสเค็ม ดื่มจนถึงปี 2022 Folio Fine Wine Partners

กลับ2555พาเลทฮิลล์ 17 เหรียญ 91 คะแนน กลิ่นแบล็กเชอร์รี่และพลัมมีความหอมเหมือนดินและมีกลิ่นหอมด้วยแร่ธาตุและความกรอบเกรียม นี่คือความมีชีวิตชีวาใจกว้างMonastrellด้วยรสชาติของผลไม้ชนิดหนึ่งเค้กเครื่องเทศและช็อคโกแลตที่มาก่อนกาแฟที่เต็มไปด้วยกาแฟ ดื่มตลอดปี 2018 Fine Estates จากสเปน

Enrique Mendoza 2012 Theอย่างมาก$ 12, 90 คะแนน กลิ่นหอม ได้แก่ หินบดหนังเชอร์รี่สีดำและไอดรอป เพดานปากนี้Monastrellแคบ แต่อัดแน่นไปด้วยพลัง รสชาติของไม้โอ๊คปิ้งย่างพลัมดำและเชอร์รี่ทั่วทั้งเส้น ดื่มจนถึงปี 2019ไวน์โบว์. ซื้อที่ดีที่สุด

Jumilla เช่น Alicante เป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องความแข็งแกร่งMonastrellsและMonastrell นำผสมผสาน เมื่อพูดด้วยสายตาเป็นพื้นที่ทะเลทรายที่มีกระบองเพชรแบ่งตามเนินเขากับต้นองุ่น ในขณะเดียวกันในเดือนกรกฎาคมและสิงหาคมอุณหภูมิจะพอดีสำหรับสุนัขบ้าและชาวอังกฤษเท่านั้นหรืออย่างที่กล่าวไป

หนึ่งในผู้นำที่มีมายาวนานในพื้นที่นี้คือ Gil Family Estates ซึ่งเริ่มปลูกองุ่นท่ามกลางต้นสนของ Jumilla ในปีพ. ศ. 2459 ปัจจุบันโรงกลั่นเหล้าองุ่นที่ทันสมัยของครอบครัว Gil ในคาร์เช่Valley กลายเป็นไวน์ที่สุกเต็มที่และบางครั้งก็มีส่วนผสมของน้ำเชื่อมซึ่งรวมถึง Juan Gil, Elรังและคลีโอ. ไม่ใช่ว่าโรงกลั่นเหล้าองุ่นและผู้อำนวยการด้านเทคนิคBartolo Abellánพยายามที่จะสร้างนักสู้สีเข้มตัวใหญ่มันคือสิ่งที่Terroirและเถาวัลย์อายุ 80 ปีสร้างขึ้นตามธรรมชาติเจ้าของมิเกลกิลกล่าว

การแบ่งปันไฟล์คาร์เช่หุบเขากับตระกูลกิลคือคาซาเดอลาอาศรมซึ่งผลิตไวน์ที่มีกล้ามเนื้อ แต่มีความสมดุลอย่างดี ตัวอย่างเช่นโรงกลั่นเหล้าองุ่นการผสมพันธุ์จากปี 2010 การผสมผสานของMonastrell,Tempranilloและ Cabernet Sauvignon เป็นไวน์ประเภทหนึ่งที่แสดงพลังของ Jumilla ได้อย่างคล่องแคล่ว แต่ยังสามารถเล้าโลมความซับซ้อนได้อีกด้วย

ที่สุดของจูมิลล่า

รัง2555คลีโอ45 เหรียญ 93 คะแนน .Resinyกลิ่นไม้โอ๊คมะพร้าวมะเดื่อพรุนและผลไม้ชนิดหนึ่งมีความเข้มข้นและหนักแน่น รสชาติของผลไม้สีดำที่ผ่านการอบจะมีความสุกสูงสุดในขณะที่รสชาติของกาแฟช็อคโกแลตและขนมปังปิ้งจะผลักดันให้มีสีสันสวยงามMonastrellผสมผสาน ดื่มจนถึงปี 2020ลิงไวน์ ทางเลือกของบรรณาธิการ

แครปูลา2013 ทอง 5Monastrell-Syrah$ 35, 92 คะแนน . กลิ่นแบล็กเบอร์รี่ทรงพลังเข้ากันกับครีมโอ๊ค นี่คือเครื่องเจาะที่มีแทนนินที่แข็งแกร่งและตัวเต็มโอกี้รสชาติของผลไม้แบล็กเบอร์รี่และพลัมดำปิดท้ายด้วยกลิ่นวานิลลาและแลคติก ดื่มจนถึงปี 2021 The Artisan Collection ทางเลือกของบรรณาธิการ

บ้านของอาศรมพ.ศ. 2553การผสมพันธุ์$ 16, 90 คะแนน .รูทตี้กลิ่นของโคล่าผลไม้อบเบอร์รี่และแยมแบล็คเบอร์รี่ทำให้เพดานของมันถูกล้างออกด้วยกรอบแทนนิก แบล็คเบอร์รี่พลัมสีเข้มและโน๊ตดินร่วนลงท้ายด้วยรสชาติเนื้อย่าง 60%Monastrell, 25%Tempranilloและ Cabernet Sauvignon 15% การเข้าซื้อกิจการของสเปน

จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ D.O. บาเลนเซีย แทบไม่เป็นที่รู้จัก โดยทั่วไปแล้วไวน์จากภูมิภาคนี้ส่วนใหญ่Monastrell,Bobalและในท้องถิ่นForcallatเป็นบ้านนอกกลิ่นขี้ม้าและไม่สมดุล การเรียกพวกเขาว่าไวน์สไตล์คันทรีนั้นเป็นการพูดที่ไม่เข้าใจ

เข้าสู่ราฟาเอลและบิเซนเต้ห้องลูกพี่ลูกน้องและผู้ช่วยชีวิตที่ฝังรากใน Valle delAlforinsเขตย่อยสำคัญของวาเลนเซียสำหรับไร่องุ่น เริ่มต้นด้วยราฟาเอลผู้ชายที่มีอารมณ์ขันพอ ๆ กับวิเซนเต้เป็นคนที่มีอารมณ์ขัน เขาถามฉันว่า“ คุณรู้ไหมว่าวาเลนเซียเป็นแหล่งผลิตไวน์ที่มีภูเขามากที่สุดเป็นอันดับสองในสเปนรองจาก Alicante” ไม่ฉันตอบโดยคิดถึงPrioryหรืออาจอยู่ใกล้เซียร์รากันตาเบรียหรือ Pyrenees

'ในRiojaพวกเขาสร้างโรงบ่มไวน์มูลค่า 30 ล้านดอลลาร์ แต่ที่นี่ความสวยงามอยู่ในผืนดินและไร่องุ่น” ราฟาเอลกล่าว

สำหรับ Vicente เขาทำงานแบร์โบนโรงกลั่นเหล้าองุ่นที่ผลิตไวน์ภายใต้แคบฉลาก. 2014 ของเขาชนเผ่าจาก Vicente วินเทจอธิบายว่า 'เป็นหนึ่งในสิ่งที่แห้งแล้งที่สุดในสเปนตะวันออกเฉียงใต้' เป็นการผสมผสานที่กล้าหาญของMonastrell,การ์นาชาและ Syrah ของเขาต้นอัลมอนด์ในขณะเดียวกันไวน์ก็มีฉลากที่น่าดึงดูดซึ่งออกแบบโดย PaulaSanz สุภาพบุรุษซึ่งเป็นศิลปินผ้าในท้องถิ่นที่มีชื่อเสียง

ที่สุดในบาเลนเซีย

ราฟาเอลห้อง2012 หนึ่งเหรียญ 48, 91 คะแนน กลิ่นราสเบอร์รี่เชอร์รี่และชะเอมบริสุทธิ์ที่บริสุทธิ์เริ่มต้นสิ่งต่างๆ ถัดมาคือเพดานปากที่สะอาดและมีความเป็นกรดสดใส รสชาติเบอร์รี่ป่าสมุนไพรและแครอบปิดท้ายด้วยความกว้างและคว้าเครื่องดื่มนี้Monastrellจนถึงปี 2020 การนำเข้าไวน์ Frontier

แคบ2014 Theชนเผ่า$ 17, 89 คะแนน การผสมผสานของการ์นาชา,Monastrellและ Syrah เป็นสีม่วงแดงมีกลิ่นหอมของผลไม้ชนิดหนึ่งและบอยเซนเบอร์รี่ เพดานปากที่อิ่มตัวและหนาแน่นให้รสชาติแบล็กเบอร์รี่ที่ดำคล้ำด้านหน้าของขนมปังปิ้งที่มีความยาวปานกลาง ดื่มตลอดปี 2018 การนำเข้า Hidalgo

วินเซนต์Gandia2013 El Miracle โดยจอมพล$ 11, 86 คะแนน กลิ่นราสเบอร์รี่และพลัมที่เข้มข้นเปิดสิ่งนี้การ์นาชา Tintorera(a k ถึง AlicanteBouschet). เพดานปากที่หงุดหงิดให้รสชาติของพลัมและยาพร้อมกับความเป็นกรดที่สดใสในขณะที่กลิ่นเครื่องเทศอ่อน ๆ จะทำเครื่องหมายว่าเสร็จสิ้น บิเซนเต้Gandiaใช้. ซื้อที่ดีที่สุด

ส่วนใหญ่รู้จักกันในการผลิตไวน์จำนวนมากUtiel-Requenaเชี่ยวชาญในBobalองุ่นแดงที่มีหนังหนาและอาจมีความเป็นกรดและแทนนินรุนแรง

ก่อนที่จะใช้เวลาหนึ่งวันในUtiel-Requenaซึ่งติดกับบาเลนเซีย D.O. ฉันคงจะสาบานได้เลยBobalไม่ใช่ผู้เล่นในช่วงเวลาไพรม์ไทม์ ส่วนใหญ่เป็นพันธุ์Bobalsที่ผ่านมาฉันพยายามเจือจางหรือมากเกินไป ความสมดุลหายวับไปและกลิ่นของไวน์ที่ฉันได้ลิ้มรสก็เหมือนน้ำยางและยางมากเกินไป

แต่ลองขวดBobalทำโดย ToniSarriónของ BodegaMustiguilloและเหมือนกับว่าคุณกำลังเล่นเกมบอลเกมอื่น สำหรับผู้เริ่มต้นSarriónไม่ใช้ไฟล์Utiel-Requenaการกำหนดไวน์ของเขาแม้ว่าไร่องุ่นของเขาจะตั้งอยู่ใน D.O. เขาติดฉลากไวน์ของเขาเป็น Vino de Mesa deสเปน(ไวน์โต๊ะสเปน).

“ Bobal มีชื่อเสียงไม่ดี” กล่าวSarrión. “ เป็นที่ทราบกันดีว่ามีผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่และมีลักษณะเฉพาะตัวไม่มากนัก แต่เช่นเดียวกับองุ่นหลายชนิดมันเกี่ยวกับการควบคุมการผลิต

“ เมื่อคนอื่น ๆ ในสเปนไปที่ชายหาดเราอยู่ในสวนองุ่นตัดหน่อและเก็บเกี่ยวสีเขียว ฉันชอบที่จะปล่อยให้เถาวัลย์เก่าแก่ของเราเติบโตขึ้นแล้วตัดมันกลับไป และฉันจะทดน้ำปลูกใหม่เท่านั้น ผมvinify63 ห่อแยกกันผสมครั้งแล้วครั้งเล่าในบาร์เรล”

ผลลัพธ์พูดเพื่อตัวเอง ไวน์ของ Mustiguillo เป็นไวน์ที่เปิดหูเปิดตาและเป็นไวน์ที่ดีที่สุดBobalsฉันได้ลองแล้ว.

ที่สุดของUtiel-Requena

อสังหาริมทรัพย์เฮาส์โลอัลโต 2553การจองห้องพัก$ 28, 90 คะแนน กลิ่นหอมของ Wild-berry ตั้งค่าความแน่นของเพดานปาก รสชาติของผลไม้ชนิดหนึ่งแคสซิสและพรุนปิดท้ายด้วยโน๊ตของเกรแฮมแครกเกอร์และขนมปังปิ้ง นี้Syrah-Garnacha-Cabernetการผสมผสานของ Sauvignon เป็นสีแทนและมีพลัง ดื่มจนถึงปี 2020 Axial Wines USA

Mustiguillo2555อสังหาริมทรัพย์ Terrerazoเขามาจากการชำระเงิน$ 37, 90 คะแนน พันธุ์นี้Bobalเป็นดินร่วนเผ็ดและเต็มไปด้วยกลิ่นบ๊วยดำและผลไม้ชนิดหนึ่ง รสชาติที่สุกและบริสุทธิ์มีรสพลัมอบแคสซิสเครื่องเทศและช็อคโกแลตในขณะที่เนื้อสัมผัสนุ่มและซับซ้อน ดื่มจนถึงปี 2019 การเลือกของ Valkyrie

Mustiguillo2556การเข้าใจผิด(สเปน) $ 15, 90 คะแนน กลิ่นพลัมและราสเบอร์รี่ที่เป็นยาเบา ๆ มาพร้อมกับความซับซ้อนเช่นเปลือกมะนาวและอบเชย นี่คือความกรอบเน้นและเป็นมิตรกับพลัมสุกแบล็กเบอร์รี่ช็อคโกแลตและรสชาติเครื่องเทศ การตกแต่งที่มั่นคงและนุ่มนวลทำให้สิ่งนี้นำโดย Bobalผสมผสานผู้ชนะ ดื่มจนถึงปี 2017 การเลือกของ Valkyrie ซื้อที่ดีที่สุด