ไม่มีสิ่งใดที่จะเอาชนะลูกพีชที่สุกจากต้นไม้ได้ แต่เมื่อน้ำท่วมตลาดในช่วงฤดูร้อนนั่นคือเดือนสิงหาคม เดือนพีชแห่งชาติ - ไม่เคยเป็นช่วงเวลาที่ดีไปกว่าการลองเรียงสับเปลี่ยนอื่น ๆ ในอาหารคาวพวกเขามีความสัมพันธ์อย่างเป็นธรรมชาติกับขิง ถั่ว , นม, โหระพา และส้ม ลองซัลซ่าพีชและออกรสหรือผสมกับอัลมอนด์ปิ้งและบัตเตอร์มิลค์เพื่อทำซุปเย็น นอกจากนี้ยังเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัดมะเขือเทศมรดกสืบทอดและริคอตต้าสดหรือคุณสามารถใส่ลูกพีชฝานลงในแซนวิชแฮมสไตล์คันทรีเพื่อถ่ายภาพทางใต้ ครึ่งหนึ่งและย่าง เป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูร้อน

ข้อเท็จจริงสนุก ๆ

• ลูกพีช“ Freestone” และ“ cling” หมายถึงว่าเนื้อเกาะติดกับหลุม
• ทั้งสองสามารถมีเนื้อสีขาวหรือสีเหลือง จุดที่ปลายลูกพีชส่วนใหญ่เรียกว่า 'จงอยปาก'
• เนคทารีนเป็นสายพันธุ์เดียวกับพีชเป็นเพียงพันธุ์ที่ปราศจากฝอย
• “ กินบ๊วย แต่ให้กลับลูกพีช” เป็นคำพูดภาษาเวียดนามซึ่งหมายถึงการตอบแทนบุญคุณโดยประมาณ
• ชื่อทางวิทยาศาสตร์ Prunus persica แปลว่า 'ลูกพลัมเปอร์เซีย' แม้ว่าลูกพีชจะมีต้นกำเนิดมาจากประเทศจีน

วิธีจับคู่ไวน์กับอะไรก็ได้ (เกือบ)

จับคู่

มัสกัต , Riesling , อัลบาริโญ , Viognier , อากาศอบอุ่น ชาร์ดอนเนย์ และ แอฟริกาใต้ Chenin Blanc โดยทั่วไปมักจะแสดงตัวละครลูกพีช แต่คุณไม่ต้องการการจับคู่ลูกพีชเสมอไปอเล็กซานเดรียบราเซียร์สซอมเมอลิเออร์ที่ Atlanta ร้านอาหารยูจีน .

“ สปาร์กลิงไวน์จะเป็นสิ่งที่ฉันชอบในแง่ของเนื้อสัมผัสและน้ำหนัก” เธอกล่าว “ แชมเปญบลองเดอนัวร์สเหมือนจาก Moutard พ่อและลูกชาย แสดงออกถึงความอุดมสมบูรณ์ของผลไม้ในขณะที่ยังคงรักษาเนื้อสัมผัสที่มีน้ำหนัก

“ ถ้ากลมกลืนกับรายละเอียดผลไม้พีชฉันจะเอนเอียงไปหาAlbariñoจาก Rias Baixas ,' เธอพูดว่า. “ เพื่อให้ได้รสชาติที่ตัดกันมากขึ้นฉันขอจับคู่โรเซ่จาก Gigondas ปี 2014 Domaine du Gour de Chaule โรเซ่จะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม”