ไฟป่าปี 2020 ในแคลิฟอร์เนียตอนเหนือโอเรกอนและวอชิงตันส่งผลกระทบต่อชุมชนต่างๆทั่วสหรัฐอเมริกาตะวันตกและส่งผลกระทบต่ออุตสาหกรรมไวน์ที่ต้องเผชิญกับภาษีศุลกากร การแพร่ระบาดของไวรัสโคโรนาสายพันธุ์ใหม่ และการขาดแคลนแรงงาน อากาศเปลี่ยนแปลง มีส่วนทำให้เหตุการณ์สภาพอากาศรุนแรงเหล่านี้กลายเป็นบรรทัดฐานมากขึ้น

ในขณะที่นักวิทยาศาสตร์ต่อสู้กับสาเหตุและรัฐบาลเกี่ยวกับการรักษาผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์หลายคนถามว่าประเทศแห่งไวน์จะเป็นอย่างไรต่อไป อุตสาหกรรมสามารถปรับตัวกับความหายนะที่เกิดขึ้นได้หรือไม่?

เมื่อ LNU Lightning Complex Fire ตัดผ่านแคลิฟอร์เนียตอนเหนือในเดือนสิงหาคมคนงานโรงกลั่นเหล้าองุ่นอยู่ระหว่างกลาง เก็บเกี่ยว .

“ นักผจญเพลิงกำลังแสดงวีรกรรมต่อสู้กับไฟผู้ปลูกและผู้ปลูกองุ่นกำลังแสดงวีรกรรมเพื่อให้แน่ใจว่าผลไม้เก็บเกี่ยวและผ่านการกลั่นกรองโดยไม่มีผลกระทบจากควัน” จิมคาร์กิลล์ผู้ผลิตไวน์ของ ไร่องุ่นเฮาส์แฟมิลี่ และประธานของ สมาคมผู้ปลูกองุ่นแห่งเทือกเขาซานตาครูซ . “ นี่ไม่ใช่กระบวนการที่ง่ายเนื่องจากห้องปฏิบัติการมีความต้องการในการทดสอบมาก ในขณะที่คุณภาพเริ่มต้นอยู่ในระดับสูงการตรวจสอบและทดสอบไวน์จะดำเนินต่อไปเมื่อมีการพัฒนาและเติบโตเต็มที่ในอีกไม่กี่เดือนข้างหน้า”

“ ฉันคิดว่านี่จะเป็นการปลุกอุตสาหกรรมที่เราต้องเตรียมพร้อมสำหรับเหตุการณ์เช่นนี้ในอนาคตให้ดีขึ้น” - Matt Austin เจ้าของ / ผู้ผลิตไวน์ของ Grosgrain Vineyards

ในโอเรกอนผู้อยู่อาศัยก็ต่อสู้กับไฟเช่นกัน ไฟป่าในปีนี้เป็นครั้งประวัติศาสตร์โดยไฟป่าขนาดใหญ่ 16 จุดเผาไหม้อย่างน้อย 100 เอเคอร์บนท่อนไม้ตั้งแต่วันที่ 7 กันยายนและขยายออกไปจากที่นั่นเนื่องจากลมแรงผิดปกติ Jim Gersbach ผู้เชี่ยวชาญด้านกิจการสาธารณะของ กรมป่าไม้โอเรกอน .

“ ไฟป่าห้าแห่งเหล่านั้นขยายตัวจนกลายเป็นเมกะไฟภายใน 72 ชั่วโมงซึ่งหมายถึงไฟไหม้ 100,000 เอเคอร์หรือใหญ่กว่า” Gersbach กล่าวเสริม “ โอเรกอนไม่เคยประสบกับปีที่มีไฟไหม้มากกว่าสามเมกะวัตต์ในปีเดียวกันและไม่เคยมีมาก่อนที่เราจะมีไฟไหม้ถึงห้าครั้งในเวลาเดียวกัน”

แม้จะต้องต่อสู้กับสภาวะที่ทำลายสถิติ แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์ในโอเรกอนบางคนก็รู้สึกขอบคุณไม่ได้แย่ไปกว่านี้

“ ประสบการณ์การดับเพลิงของเราไม่เหมือนกับใน Southern Oregon และบริเวณชายฝั่งของ Northern California” Rollin Soles เจ้าของ / ผู้ผลิตไวน์ของ Willamette Valley’s กล่าว โรงไวน์ ROCO . “ สำหรับสิ่งนั้นเรารู้สึกขอบคุณ จะได้เรียนรู้มากมายตั้งแต่ปี 2020”

เพื่อลดผลกระทบจากความเสียหายจากควัน John Grochau จากโอเรกอนได้ใช้การหมักแบบคลัสเตอร์ทั้งหมดและเพิ่มผงไม้โอ๊คฝรั่งเศสที่ปิ้งแล้วลงในไวน์บางชนิด / ภาพโดย Josh Chang

John Grochau เจ้าของ / ผู้ผลิตไวน์ของ Groces Cellars ให้เครดิตไฟล์ คณะกรรมการไวน์โอเรกอน ด้วยการให้ข้อมูลสำคัญเกี่ยวกับการจัดการไฟป่าอย่างรวดเร็ว

“ เวลานั้นสั้นดังนั้นเราจึงลองศึกษาหลาย ๆ ชิ้นและตัดสินใจว่าแนวทางการดำเนินการของเราจะไม่เป็นการลบ - การสกัดในระดับต่ำที่การหมักการกลั่นด้วยคาร์บอนหรือผลิตภัณฑ์อื่น ๆ - แต่โดยการเพิ่มเติม” Grochau กล่าว “ เนื่องจากเราตั้งเป้าหมายที่จะผลิตไวน์ของเราโดยไม่ต้องมีการเพิ่มวัสดุอนินทรีย์เราจึงตัดสินใจที่จะเพิ่มผงไม้โอ๊คฝรั่งเศสที่ปิ้งแล้วลงไปในจำนวนที่เรารู้สึกว่าจะได้รับผลกระทบจากควันมากที่สุด ไม้โอ๊คชนิดนี้ไม่ได้เพิ่มรสชาติให้กับไวน์ แต่ใช้เป็นสารดูดซับรสชาติที่ไม่ดี นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มแทนนินเล็กน้อยในไวน์ซึ่งให้เนื้อสัมผัสและโครงสร้างมากขึ้น”

Groces จ้างงานมากขึ้น การหมักทั้งคลัสเตอร์ เช่นกัน

“ นี่เป็นเรื่องที่ขัดแย้งกันมากขึ้นเนื่องจากการศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าการเพิ่มลำต้นสามารถเพิ่มควันของคุณส่งผลต่อการสัมผัสได้” เขากล่าว “ เราเลือกที่จะทำเช่นนี้เพราะเมื่อผลิตไวน์แล้วหากพิสูจน์ได้ว่ามีผลกระทบจากควันที่สูงกว่าระดับเกณฑ์แนวทางปฏิบัติเดียวของเราคือการลบ ทุกครั้งที่คุณกรองหรือไวน์รสเลิศคุณจะกำจัดสารประกอบเชิงลบบางอย่างที่คุณกำหนดเป้าหมายไป แต่คุณก็สูญเสียสิ่งที่ดีในไวน์ไปด้วย ด้วยเหตุนี้เราจึงต้องการ 'สร้าง' ไวน์ที่มีร่างกายและโครงสร้างที่เพียงพอเพื่อรองรับการกระทำดังกล่าวได้ดีขึ้นหากเรารู้สึกว่าจำเป็นต้องใช้วิธีการเหล่านี้ '

ผู้ผลิตไวน์ในรัฐวอชิงตันยังต่อสู้กับควันไฟ

“ ฉันคิดว่าปีนี้เราประหลาดใจเล็กน้อยในเรื่องของความหนาและความหนาแน่นของควันที่พัดเข้ามาในหุบเขาของเรา” Matt Austin เจ้าของ / ผู้ผลิตไวน์กล่าว ไร่องุ่น Grosgrain ในวัลลาวัลลา “ ฉันคิดว่านี่จะเป็นการปลุกอุตสาหกรรมที่เราต้องเตรียมพร้อมสำหรับเหตุการณ์เช่นนี้ในอนาคตให้ดีขึ้น”

“ ณ จุดนี้เรามุ่งเน้นไปที่การทำความสะอาดทรัพย์สินและทำให้ปลอดภัยสำหรับลูกเรือของเรา” Craig Becker ผู้จัดการทั่วไป Somerston Estate ใน Napa กล่าว / ภาพโดย Somerston Estate

เมื่อควันหายไปการบรรเทาก็เริ่มขึ้น ผู้ผลิตบางรายเพิ่มการประกันภัยพืชผล

“ โดยทั่วไปโอเรกอนไม่ได้รับการประกันจากปัญหาเช่นนี้เมื่อเทียบกับแคลิฟอร์เนียหรือวอชิงตัน” Rob Alstrin ซีอีโอของ Adelsheim . “ เราจำเป็นต้องจัดการเรื่องนี้ที่โรงกลั่นเหล้าองุ่นของเราหากไม่ใช่อุตสาหกรรมไวน์ของโอเรกอนโดยทั่วไป”

คนอื่น ๆ วางแผนที่จะกระจายความเสี่ยง

“ ฉันเป็นผู้เสนอให้เป็นเจ้าของและทำไร่องุ่นในสถานที่ต่างๆทั่วหุบเขาวิลลาเมตต์ตอนเหนือมาโดยตลอด” อดัมแคมป์เบลเจ้าของ / ผู้ผลิตไวน์ของ ไร่องุ่น Elk Cove . เราทำสิ่งนี้เป็นส่วนใหญ่เพื่อให้ได้ไวน์ที่ปลูกในแหล่งที่มาจากดินและระดับความสูงที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง”

มีข้อดีอื่น ๆ ในการปฏิบัติ

“ การทำไร่องุ่นในพื้นที่ต่างๆและระดับความสูงที่แตกต่างกันจะช่วยให้เราลดความเสี่ยงจากไฟป่าได้ด้วย” แคมป์เบลล์กล่าว “ ในปี 2020 เราได้เห็นเอฟเฟกต์ควันในระดับที่แตกต่างกันมากขึ้นอยู่กับความใกล้ชิดกับจุดที่เกิดเพลิงไหม้ต่างๆและเป็นอีกหนึ่งการเตือนใจอย่างชัดเจนว่าอย่ามีไข่ทั้งหมดในตะกร้าเดียว”

ผู้ผลิตไวน์หวังว่าการเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้นกับคุณสมบัติและขั้นตอนการทำงานเพื่อตอบสนองต่อเหตุฉุกเฉินในปีนี้จะมีประโยชน์ในระยะยาว

“ ณ จุดนี้เรามุ่งเน้นไปที่การทำความสะอาดทรัพย์สินและทำให้ปลอดภัยสำหรับลูกเรือของเรา” Craig Becker ผู้จัดการทั่วไปของ Somerston Estate ในนภา. “ ต้นไม้จำนวนมากที่ถูกเผาและก่อนหน้านี้ถือว่าเป็นอันตรายได้ถูกนำออกไปแล้ว นอกจากนี้เรากำลังใช้มาตรการควบคุมการกัดเซาะบางอย่างรวมถึงการติดตั้งไม้ปัดน้ำฝนและการเพาะเมล็ดพันธุ์พืชบนเนินเขาเพื่อฟื้นฟูหญ้าพื้นเมือง”

การต่อสู้กับไฟป่าและการระบาดผู้ผลิตไวน์ในสหรัฐฯบางรายยอมทิ้งวินเทจปี 2020

Becker และทีมงานของเขากำลังทำงานเพื่อเพิ่มพื้นที่ป้องกันรอบ ๆ โครงสร้างของไร่องุ่นทุกแห่งไม่ใช่แค่โรงกลั่นเหล้าองุ่น

“ เรายังมีแกะอีก 400 ตัวที่กินหญ้าอยู่ในบริเวณนั้นและจะช่วยเราจัดการการเติบโตต่อไป เป็นกระบวนการต่อเนื่อง แต่เราจะดำเนินการต่อไปเพื่อควบคุมพืชผลและการจัดการป่าที่ดีขึ้น”

การเรียกร้องให้ดำเนินการร่วมกันเน้นขอบเขตของการทำลายล้างและความจำเป็นสำหรับแผนฉุกเฉินในอนาคต

“ การสูญเสียไวน์สองครั้งเนื่องจากควันมัวหมองภายในสี่ปีมันเป็นสิ่งสำคัญสำหรับฉันและผู้ดูแลดินแดนคนอื่น ๆ ที่จะต้องดำเนินการเพิ่มเติมเพื่อปกป้องทรัพย์สินจากการคุกคามของไฟ” เบ็กเกอร์กล่าว

“ การเปลี่ยนแปลงที่แท้จริงในอนาคตจะมาจากเราผู้มีส่วนได้ส่วนเสียในเกม” เขากล่าวเสริม “ ฉันยินดีที่จะใช้เสียงและความเป็นผู้นำของฉันเพื่อเรียกแผนไปสู่การปฏิบัติร่วมกับเพื่อนร่วมทีม นี่ใหญ่กว่า Somerston มาก”