ขณะนี้ผู้ผลิตไวน์ทั่วสหรัฐอเมริกากำลังไถนาในฤดูเก็บเกี่ยว ไม่เหมือนปีที่ผ่านมาการเก็บเกี่ยวในปี 2020 กำลังจะเกิดขึ้นในช่วงกลางปีพ การระบาดใหญ่ทั่วโลก และไฟป่าจำนวนมากตามชายฝั่งตะวันตกซึ่งคุกคามไร่องุ่นหลายแห่งในใจกลางประเทศไวน์ของอเมริกา

แต่ไม่มีแม่ธรรมชาติหยุดชั่วคราว เมื่อองุ่นพร้อมก็พร้อม เมื่อการเก็บเกี่ยวเริ่มต้นขึ้นผู้ผลิตไวน์จะค้นพบว่าปีที่ไม่ธรรมดานี้มีรูปแบบผลิตภัณฑ์ของตนอย่างไร บางส่วนได้รับความเสียหายร้ายแรงจากไฟป่าและ เผชิญหน้ากับปีศาจควันมัวหมอง . ไม่ว่าในกรณีใดข้อเสนอในปี 2020 ของพวกเขาจะโดดเด่นในอนาคต

“ ปี 2020 จะเป็นเหล้าองุ่นระบาด” โรเบิร์ตยังผู้ผลิตไวน์จาก โรงกลั่นไวน์ Bending Branch ใน Comfort, Texas “ เมื่อไวน์เหล่านี้วางจำหน่ายเราจะมองย้อนกลับไปและประหลาดใจว่าเราสามารถผลิตไวน์ที่มีคุณภาพได้อย่างไรในขณะที่ใช้กลยุทธ์ Covid-19 ที่เข้มงวด”

ในปีนี้ Bending Branch ชะลอการดำเนินงานเป็นเวลาหนึ่งเดือนโดยมีการกำหนดค่าสายการบรรจุขวดใหม่เพื่อให้แน่ใจว่ามีระยะห่างทางสังคมที่เพียงพอและกำหนดให้พนักงานต้องสวมหน้ากากอนามัย “ ที่ไร่องุ่นในพื้นที่ของเราเราทำงานอย่างใกล้ชิดกับผู้ปลูกเพื่อให้แน่ใจว่าการเก็บเกี่ยวด้วยมือทำได้อย่างปลอดภัยด้วยสถานีล้างมือระยะห่างและการสวมหน้ากาก” หนุ่มกล่าว

เก็บเกี่ยว เท็กซัส ใกล้เสร็จแล้ว แม้จะเริ่มล่าช้า แต่ก็จะเสร็จสิ้นในช่วงกลางเดือนกันยายน แต่ Bending Branch ที่เร็วที่สุดเท่าที่เคยมีมาในฤดูกาลนี้ เกือบทุกสายพันธุ์จะวางจำหน่ายในเชิงพาณิชย์ แต่ในปริมาณที่น้อยลงเนื่องจากสภาพการเยือกแข็งในภูมิภาคเมื่อฤดูใบไม้ร่วงปีที่แล้วและความเสียหายจากลูกเห็บบางส่วนในพื้นที่โดดเดี่ยว

“ องุ่นที่เป็นเอกลักษณ์ของเรา 2 ลูกคือ Tannat และ Picpoul Blanc ในปีนี้มีน้อย” Young กล่าว “ ไม่มี Sagrantino หรือMourvèdreจากแหล่งทั่วไปของเรา บางพันธุ์มีผลเบอร์รี่ขนาดเล็กและเนื้อเข้มข้นมากโดยเฉพาะ Cabernet Sauvignon คุณภาพของ Petite Sirah โดดเด่นในปีนี้ทั้งใน Texas Hill Country และ Texas High Plains”

“ ในฐานะผู้ปลูกองุ่นเราอยู่ภายใต้สิ่งที่แม่ธรรมชาติส่งมา แต่เราพยายามอย่างเต็มที่เพื่อให้แน่ใจว่าเราจะมีผลไม้มากมาย” - Ximena Orrego ผู้ผลิตไวน์ Atticus Wine

แม้จะมีขอบเขตของงานที่เกี่ยวข้อง แต่โดยทั่วไปแล้วการเก็บเกี่ยวเป็นช่วงเวลาแห่งความสุขช่วงเวลาที่ผลของการทำงานของคน ๆ หนึ่งมักจะแสดงให้เห็นและเพลิดเพลิน ก่อนที่ผู้เชี่ยวชาญจะเรียกว่า“ เป็นประวัติการณ์ ” ไฟป่าเริ่มเข้ามา แคลิฟอร์เนีย เมื่อวันที่ 16 สิงหาคมการระบาดทำให้การเก็บเกี่ยวเปลี่ยนไป

“ โดยปกติการเก็บเกี่ยวเป็นประสบการณ์ในการเฉลิมฉลอง” จัสตินวิลเล็ตผู้ผลิตไวน์กล่าว สถานที่ Dit Winery ในลอมพอกแคลิฟอร์เนีย “ โดยปกติเราจะมีอาหารกลางวันมื้อใหญ่พร้อมไวน์จำนวนมากรับประทานด้วยความสนิทสนมกันและเฉลิมฉลองการทำงานหนักที่กำลังจะเก็บเกี่ยว ที่หายไปในปีนี้ เรามีผู้คนน้อยลงและมีมาตรการกีดกันทางสังคมดังนั้นจึงต้องใช้เวลามากในการเก็บเกี่ยว '

เช่นเดียวกับโรงกลั่นไวน์จำนวนนับไม่ถ้วนทั่วประเทศการแพร่ระบาดยังส่งผลกระทบอย่างมากต่อความสามารถในการเคลื่อนย้ายผลิตภัณฑ์ของ Lieu Dit

“ การกระจายสินค้าของเราถูกทำลายไปแล้ว” วิลเล็ตต์กล่าว “ เรามีความภาคภูมิใจเป็นอย่างมากในการขายให้กับร้านอาหารส่วนใหญ่ที่มีโปรแกรมไวน์ที่เข้มข้น แต่น่าเสียดายที่สิ่งนั้นแห้งไปโดยสิ้นเชิง ข้อดีคือเราสามารถโฟกัสกับลูกค้าได้โดยตรงมากขึ้นได้พบกับลูกค้าในที่ที่พวกเขาอยู่ซึ่งไม่ใช่ในร้านอาหาร แต่เป็นการจัดงานชิมเสมือนจริงซึ่งเป็นผลดีมาก”

หนึ่งในเชิงบวกสำหรับ Ximena Orrego ผู้ผลิตไวน์ที่ ไวน์ Atticus ใน Yamhill โอเรกอน นั่นคือขนาดของโรงกลั่นเหล้าองุ่นของเธอทำให้หมุนได้ง่ายขึ้นในช่วงที่เกิดโรคระบาด

“ เราต้องทำการปรับเปลี่ยนเล็กน้อย แต่เราดำเนินการเพียงเล็กน้อยและปรับได้ง่ายกว่า” เธออธิบาย “ ปีนี้เราคาดหวังว่าผลไม้จะน้อยลงเนื่องจากอากาศที่เย็นลงในช่วงดอกบาน แต่ฉันคิดว่าคุณภาพจะสวยงาม ทุกปีจะแตกต่างกันสิ่งที่จะเหมือนกันคือเราจะทำงานอย่างหนักที่สุดเพื่อให้ได้ Pinot Noir ที่ดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้”

การอยู่ในธุรกิจไวน์หมายถึงการเตรียมตัวให้พร้อมสำหรับทุกสิ่งและการระบาดใหญ่ตอกย้ำถึงความสำคัญของมนต์นั้นสำหรับออร์เรโก

“ ในฐานะผู้ปลูกองุ่นเราอยู่ภายใต้สิ่งที่แม่ธรรมชาติส่งมาให้ แต่เราทำงานอย่างหนักเพื่อให้แน่ใจว่าเราจะมีผลไม้ที่ดี” เธอกล่าว “ อย่างไรก็ตามหลายสิ่งอยู่เหนือการควบคุมของเรา ปีนี้มีการเน้นย้ำมากขึ้นสำหรับฉัน แต่ฉันขอต้อนรับวินเทจใหม่ด้วยการอ้าแขนรับ”

การอพยพเคลื่อนย้ายผู้คนนับพันในขณะที่ไฟป่าคุกคามนภาและโซโนมาท่ามกลางการเก็บเกี่ยว

หลายคนในโอเรกอนได้รับความเสียหายอย่างมากเนื่องจากไฟป่า โรงกลั่นเหล้าองุ่น Simple Machine ใน Southern Oregon สูญเสียของเก่าทั้งหมดให้กับ Almeda Fire เมื่อต้นเดือนนี้ แต่จนถึงขณะนี้ดูเหมือนว่าคุณภาพขององุ่นที่เก็บเกี่ยวในปีนี้ส่วนใหญ่จะไม่ได้รับผลกระทบตามรายงานของ Ken Wright โฆษกของ Yamhill-Carlton Winegrowers Association .

“ ฉันสุ่มตัวอย่างไปทั่วหุบเขา” ไรท์กล่าว “ เรามีไร่องุ่น 13 แห่งและฉันได้ไปชิมทุกที่ ฉันหมายถึงทุกที่ ฉันยังไม่ได้ชิมผลไม้เล็ก ๆ ชิ้นเดียวที่รสชาติไม่ถูกปากฉัน”

อย่างไรก็ตามไร่องุ่นในพื้นที่ได้เปลี่ยนไปสู่การเก็บเกี่ยวเชิงกลเนื่องจากคุณภาพอากาศไม่ดี

“ เราจะไม่มีคนงานในสาขานี้” ไรท์กล่าว “ เราคาดว่าจะมีฝนมาบ้าง เราคาดหวังว่าท้องฟ้าจะปลอดโปร่งและภายในวันจันทร์เรารู้สึกมั่นใจว่าเราจะกลับสู่ระดับที่ปลอดภัยสำหรับทุกคนที่จะออกไปข้างนอกและทำงาน”

ใน Finger Lakes ภูมิภาคของ นิวยอร์ก โดยเฉพาะอย่างยิ่งองุ่นชนิดหนึ่งได้รับการลดขนาดลงอย่างมากเนื่องจากการแพร่ระบาด

“ เราและ Finger Lakes ส่วนใหญ่ผลิต Riesling น้อยลงในปีนี้” Matt Denci ผู้ผลิตไวน์ของ ไวน์ Treleaven . “ ผู้ปลูกจำนวนมากมีผู้ซื้อรายใหญ่กลับไปเนื่องจากความไม่แน่นอนทางเศรษฐกิจ โรงบ่มไวน์อย่างเราซึ่งปลูกผลไม้ของตัวเองจำนวนมากกำลังมองไปที่การผลิตที่มากเกินไปการผลิตรูปแบบการเก็บเกี่ยวล่าช้าบางอย่างเพื่อลดปริมาณไวน์ที่เราจะมีหรือไม่เลือก”

ในทางกลับกันโรงกลั่นเหล้าองุ่นพยายามที่จะซื้อองุ่นแดง 'อย่างจริงจัง' เพราะองุ่นแดงใน Finger Lakes เป็นสินค้าล้ำค่า “ โดยเฉพาะอย่างยิ่งจากผู้ปลูกที่คุ้มค่ากับเกลือ” Denci กล่าว “ ด้วยการที่โรงบ่มไวน์หลายแห่งลดการซื้อองุ่นของพวกเขานี่เป็นโอกาสที่เราจะสร้างความสัมพันธ์กับผู้ปลูกซึ่งมิฉะนั้นอาจไม่มีผลให้เรา เราหวังว่าจะสามารถเปลี่ยนสิ่งเหล่านั้นให้กลายเป็นข้อตกลงระยะยาวได้”

อุตสาหกรรมไวน์และกัญชาของโคโลราโดจากควันไฟและเถ้าถ่าน

ในห้องใต้ดินของ Treleaven การระบาดของโรคได้ทำให้การจ้างงานยุ่งยากขึ้น มือในห้องใต้ดินและนักศึกษาฝึกงานที่กลับมาเก็บเกี่ยวทุกปีไม่สามารถเดินทางได้ แต่เดนซีบอกว่ามีซับในสีเงินด้วย

“ เรามีความสนใจใหม่ ๆ จากสถานที่ที่ไม่คาดคิด” เขากล่าว “ ผู้คนที่มีชีวิตพลิกผันและมักจะอยากรู้อยากเห็นเกี่ยวกับด้านการผลิตไวน์ต่างก็กระโดดเข้ามาหามัน ทีมงานเก็บเกี่ยวกำลังดูแตกต่างกันเล็กน้อยในปีนี้”

ไวน์ปี 2020 จะสร้างความรู้สึกที่แข็งแกร่งให้กับสมาชิกในอุตสาหกรรมอยู่เสมอ

“ ด้วยการเก็บเกี่ยวเช่นนี้ความยิ่งใหญ่หรือข้อบกพร่องน้อยลงและเกี่ยวกับเครื่องหมายของเวลา” Denci กล่าว “ เพื่อให้ความรู้สึกบางอย่างในช่วงเวลาที่โลกดำเนินไปและต่อมาเพื่อใช้เป็นหลักในการจดจำสิ่งที่แตกต่างกันออกไป”