เมื่อ Jill Zimorski เพิ่งเพิ่มค็อกเทลไวน์ตัวใหม่ในรายการของเหลวที่เป็นนวัตกรรมใหม่ของเธอที่ Washington, DC’s Café Atlantico เธอจงใจละเว้นส่วนประกอบสำคัญอย่างหนึ่งนั่นคือไวน์ ค่อนข้างเป็นคนที่ไม่น่าเชื่อ (บทบาทของเธอในฐานะผู้อำนวยการด้านเครื่องดื่มรวมถึงซอมเมอลิเยร์ด้วย) Zimorski พยายามสร้างเครื่องดื่มแซนไวน์ที่กระตุ้นกลิ่นและรสชาติของสีแดงพริกไทยของ Northern Rhône “ ฉันตัดสิน Syrah ในเรื่องความโดดเด่นและความนิยม” Zimorski อธิบาย“ และความจริงที่ว่ากลิ่นและรสชาติที่ฉันสามารถรวมเข้าด้วยกันอาจทำให้เป็นเครื่องดื่มแสนอร่อยได้” เกิด Faux Syrah, Syrah

Zimorski เลือก Hangar One Vodka สำหรับจิตวิญญาณพื้นฐานซึ่งเป็นทางเลือกจากธรรมชาติเนื่องจากกลั่นบางส่วนจากองุ่น Viognier พันธุ์สีขาวมักผสมลงในสีแดงของRhôneตอนเหนือเพื่อเพิ่มกลิ่นดอกไม้ Blackberry puréeเลียนแบบกลิ่นผลไม้ของไวน์และน้ำเชื่อมง่ายๆที่เต็มไปด้วยพริกไทยดำและควันที่อบอวลไปด้วยควันทำให้รายละเอียดของการบรรจุขวดที่มีชื่อเสียงของฝรั่งเศสนี้สมบูรณ์ การเลียนแบบการเลียนแบบนั้นตกแต่งด้วยเปปเปอร์มิลล์บิดเล็กน้อยและขอบอโรมาของสีม่วงหวานบด

Zimorski หลงใหลและได้รับแรงบันดาลใจจากกลิ่นและรสชาติที่ซับซ้อนที่เล้าโลมจากองุ่นในระหว่างกระบวนการผลิตไวน์ Zimorski กำลังสำรวจสูตรการปลอมแปลงไวน์อื่น ๆ ในขณะเดียวกันโคลนค็อกเทล Syrah ที่ขี้ขลาดและไม่คาดคิดของเธอก็เป็นตัวเลือกยอดนิยมที่Café Atlantico เธอแนะนำให้จิบพร้อมอาหารหรือทำเองทั้งหมด “ ตราบใดที่มีคนสนุกกับมัน” เธอพูด“ ฉันมีความสุข”

Faux Syrah, Syrah

ได้รับความอนุเคราะห์จาก Jill Zimorski จาก กาแฟ Atlantico , วอชิงตันดีซี

Hangar One Straight Vodka 2 ออนซ์

1.5 ออนซ์ blackberry purée (Zimorski ใช้ Les Vergers Boiron หรือใช้สด)

พริกไทยดำ 1 ออนซ์และน้ำเชื่อมผสมควัน (ดูสูตรด้านล่าง)

น้ำมะนาว 1 ลูก

สีม่วงหวานบดหยาบสำหรับปรุงแต่ง (มีจำหน่ายผ่าน www.indiatree.com )

พริกไทยสดทุบเพื่อปรุงแต่ง

รวมส่วนผสมสี่อย่างแรกในเครื่องปั่นค็อกเทลกับน้ำแข็งแล้วเขย่าให้เข้ากัน กรองลงในแก้วมาร์ตินี่ขอบก่อนด้วยพริกไทยดำ / น้ำเชื่อมผสมควันจากนั้นจุ่มลงในสีม่วงหวาน โรยหน้าด้วยเครื่องบดพริกไทยห้ารอบบนพื้นที่หยาบ

พริกไทยดำและน้ำเชื่อมผสมควัน

Zimorski ใช้พัดลมและท่อเพื่อเป่าควันจากชิปพีแคนที่ระอุลงในภาชนะที่ห่อด้วยน้ำเชื่อมอย่างแน่นหนา ที่นี่มีการทดแทนควันเหลว

น้ำ 1 ถ้วย

น้ำตาล 1 ถ้วย

พริกไทยดำ 5-10 เม็ด

ควันเหลว (พีแคนหรือพืชชนิดหนึ่ง)

รวมน้ำตาลและน้ำแล้วนำไปต้ม นำออกจากเตาแล้วใส่พริกไทยดำ ปล่อยให้ส่วนผสมสูงชันเป็นเวลา 1 ชั่วโมง นำพริกไทยออกและเติมควันเหลวเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส ทำ 1 1/3 ถ้วย

Kelly Magyarics เป็นนักเขียนอิสระและนักการศึกษาด้านไวน์ในพื้นที่วอชิงตันดีซี เธอสามารถเข้าถึงได้ผ่านทางเว็บไซต์ของเธอ www.trywine.net .