เถาวัลย์เก่าแก่ที่ยังคงเป็นไวน์ชั้นยอด
มีข่าวลือมากมายเกี่ยวกับไวน์คุณภาพสูงที่ทำจากเถาวัลย์เก่า ไม่ว่าคุณจะเป็นผู้ศรัทธาหรือไม่ก็ตามไร่องุ่นเก่าแก่ก็เป็นตัวแทนของประวัติศาสตร์ประเพณีและความซาบซึ้งที่น่าทึ่งและน่าทึ่งที่สุดของไวน์
ตั้งแต่รากที่บิดเบี้ยวอย่างประณีตและมีหนามเนื่องจากชีวิตที่ผุกร่อนไปจนถึงเถาวัลย์ที่สูงเสียดฟ้ามานานหลายทศวรรษความงดงามเหล่านี้นำเสนอมุมมองที่เก็บถาวรและการแสดงออกที่บริสุทธิ์ของ Terroir ที่พวกมันผสานเข้าด้วยกัน
ทัวร์ชมไร่องุ่นเก่าแก่ที่แตกต่างกันมากที่สุดในโลกรวมถึงสถานที่ที่เถาวัลย์ไม่เคยมีชีวิตรอดและการปลูกครั้งแรกในภูมิภาคที่มีการสำรวจอย่างกว้างขวาง มองเห็นผลกระทบและสามารถให้ไวน์พิเศษที่มีลักษณะเฉพาะดูความงามที่เถาวัลย์เก่านำเสนอ
Turkey Flat’s The Ancestor / ภาพโดย Andy Ellis
บรรพบุรุษ
Barossa ทางใต้ของออสเตรเลีย
ปลูกในปีพ. ศ. 2390
องุ่นที่ปลูก: Shiraz ส่วนใหญ่
ผลิตไวน์: ตุรกีแบนบรรพบุรุษ
เป็นเจ้าของโดยครอบครัว Schulz ตั้งแต่ยุค 1870 และเรียกกันติดปากว่า 'oldy moldy' ใน ตุรกีแบน ห้องใต้ดินนี้เป็นไร่องุ่นที่เก่าแก่ที่สุดเป็นอันดับสอง ลงใต้ และเก่าแก่ที่สุดในโลก ยังคงอยู่บนต้นตอดั้งเดิมเถาองุ่นแห้งขนาดสามเอเคอร์จะยืดรากของมันลงอย่างน้อย 16 ฟุตในดินที่ปกคลุมด้วยแสงแดด ไร่องุ่นให้ผลผลิตไวน์เพียงสองถังและ การบรรจุขวดแบบไซต์เดียว ผลิตขึ้นเฉพาะในขวดไวน์พิเศษเท่านั้น ผลไม้ส่วนหนึ่งยังไปอยู่ในไร่องุ่นที่ไม่ได้กำหนดไว้ใน Turkey Flat ชีราซ . - คริสติน่าพิกการ์ด
Fiano vines ใน La Vigna di Lapio / ภาพโดย Matteo Piazza
ไร่องุ่น Lapio
กัมปาเนียอิตาลี
ปลูกในกลางปี 1800
องุ่นปลูก: Fiano เด่น
ไวน์ที่ผลิต: ขวด Fiano ในอนาคตจาก Feudi di San Gregorio
เป็นเจ้าของโดยครอบครัวเกษตรกรรมในท้องถิ่น Feudi di San Gregorio ให้เช่าไร่องุ่นตั้งแต่ปี 2010 เถาวัลย์อยู่บนต้นตอดั้งเดิมและต้นไม้ขนาดมหึมาสูงถึงแปดฟุต “ ผลผลิตต่ำเกินไปที่จะเก็บเกี่ยว แต่เรารวบรวมดอกตูมเพื่อผลิตเถาวัลย์ใหม่” Pierpaolo Sirch นักปฐพีวิทยาที่มีชื่อเสียงซึ่งเป็นหัวหน้างานด้านพืชไร่และห้องใต้ดินของ Feudi di San Gregorio กล่าว พืชรุ่นต่อไปยังอายุน้อยมาก แต่เป็นตัวแทนของอนาคต Fiano . - เครินโอคีเฟ
เถาวัลย์ฝึกตะกร้าที่ไร่องุ่น Argyros Estate / ภาพโดย Christos Dragos
ไร่องุ่น Argyros Estate
ซานโตรีนีประเทศกรีซ
ปลูกในต้นปี 1800
องุ่นปลูก: Assyrtiko
ไวน์ที่ผลิต: Argyros Estate Assyrtiko, Argyros Estate Vinsanto อายุ 12 และ 20 ปี
ก่อนปี 1903 เมื่อมีการเพาะปลูก Argyros เถาวัลย์ของครอบครัวกลายเป็นเชิงพาณิชย์พัสดุเหล่านี้ถูกใช้เพื่อผลิตไวน์ศักดิ์สิทธิ์สำหรับคริสตจักรคาทอลิก จากข้อมูลของ Matthew Argyros ผู้ผลิตไวน์รุ่นที่ 4 และเกษตรกรรุ่นที่ 8 ของครอบครัวกล่าวว่ารากของเถาวัลย์ Episkopi บางส่วนอาจมีอายุเกือบ 300 ปี ที่ไม่เหมือนใคร วิธีการตัดแต่งกิ่ง ใช้ใน ซานโตรินี ปล่อยให้ร่างกายที่แท้จริงของพืชได้รับการต่ออายุในขณะที่รักษาระบบรากเดียวกัน —Susan Kostrzewa
ไร่องุ่น Natenadze ในจอร์เจีย / ภาพโดย Giorgi Natenadze
ไร่องุ่น Natenadze
Samtskhe-Javakheti (Meskheti) จอร์เจีย
เริ่มปลูกเมื่อประมาณปีค. ศ. 1600
องุ่นที่ปลูก: Kapnis Kurdzeni, Meshkuri, Mtsvane, Saperavi, Tamaris Vazi และพันธุ์พื้นเมืองอื่น ๆ
ไวน์ที่ผลิต: Natenadze Wine Cellar Meshkuri Red, Natenadze Wine Cellar Meshkuri Mtsvane
Giorgi Natenadze’s เถาวัลย์ในภาคใต้ จอร์เจีย เป็นเถาวัลย์ป่าที่แท้จริงหลายแห่งปีนขึ้นต้นไม้และรอดชีวิตจากกองทัพที่รุกราน เถาวัลย์ปกคลุมพื้นที่ประมาณ 2,476 ตารางไมล์ใช้เวลาสองเดือนในการเก็บเกี่ยว ร่วมกับ ศูนย์วิจัยวิทยาศาสตร์กระทรวงเกษตร ในจอร์เจีย Natenadze ได้รับการยกย่องจากการค้นพบและการระบุพันธุ์องุ่น 24 สายพันธุ์แม้ว่าอีก 16 สายพันธุ์ที่ปลูกที่นี่ยังไม่ปรากฏหลักฐาน - ไมค์เดอซิโมน
เถาวัลย์ใน Vigne de Sarragachies / ภาพโดย Plaimont Producteurs
เถาวัลย์ Sarragachies
Saint-Mont ทางตะวันตกเฉียงใต้ของฝรั่งเศส
ปลูกเมื่อประมาณปีพ. ศ. 2355
องุ่นที่ปลูก: Aouillat, Claverie, Courbu Blanc, Graisse, Muscadelle, Pinenc, Tannat, Tardif และพันธุ์อื่น ๆ (ทั้งหมด 21 ชนิด)
ผลิตไวน์: Plaimont Producers Saint-Mont
โดยทั่วไปแล้วเถาวัลย์ถูกปลูกในพื้นที่ทรายนี้แบบสุ่มและขยายพันธุ์โดยการแบ่งชั้น เจ้าของคนปัจจุบันตระกูลPédebernadeได้ซื้อพื้นที่ครึ่งเอเคอร์เมื่อกว่า 100 ปีที่แล้ว ไร่องุ่นได้รับการจัดการและอนุรักษ์โดย Plaimont โปรดิวเซอร์ ซึ่งได้รับการจัดให้เป็นอนุสรณ์สถานทางประวัติศาสตร์ของฝรั่งเศสในปี 2012 ซึ่งเป็นแห่งแรกสำหรับไร่องุ่น ไวน์แดงผลิตจาก Tardif และอีกหนึ่งขวดจาก Pinenc ปริมาณการทดลองได้มาจากการปักชำที่ปลูกในเรือนกระจกของ Plaimont Producteurs ภายใต้การจับตามองของ Nadine Raymond หัวหน้าฝ่ายวิจัยและพัฒนาของ Plaimont - โรเจอร์โวสส์
Enz Vineyard ใน Lime Kiln Valley / ภาพโดย Alex Krause
ไร่องุ่น Enz
Lime Kiln Valley, แคลิฟอร์เนีย
ปลูกครั้งแรกในปี 1890
องุ่นที่ปลูก: Alicante Bouschet, Cabernet Pfeffer, Carignan, Mission, Mourvèdre, Orange Muscat, Palomino, Sauvignon Blanc และ Zinfandel
ไวน์ที่ผลิต: ขวดไวน์ที่กำหนดโดย บริษัท Birichino, Dirty and Rowdy Family Wines, I. Brand & Family, Nonesuch, Penville Projects และVöcal Vineyards ที่มาจากแบรนด์อื่น ๆ
ติดกับเหมืองหินปูนและเตาเผาที่ขับเคลื่อนการพัฒนาเมืองซานโฮเซและ ซานฟรานซิสโก ไร่องุ่น San Benito County ถูกปลูกขึ้นเพื่อตอบสนองความกระหายของคนงานในเตาเผาซึ่งในที่สุดเมืองเล็ก ๆ ก็ถูกทิ้งร้าง โดยปลูกครั้งแรกเพื่อ มัสกัตสีส้ม ซินแฟนเดล และ Cabernet Pfeffer แม้ว่าหลังดูเหมือนจะเป็นบล็อกผสมของ Cabernet Sauvignon , แกรนด์นัวร์, Gros Verdot / Mourtaou, เสื้อผ้า นัวร์และอื่น ๆ เริ่มต้นในปี ค.ศ. 1920 Alicante Bouschet , สภาพอากาศ Carignane , ภารกิจ , Mourvèdre และ Palomino ถูกเพิ่มลงในไซต์ จากนั้นในปี 1967 Bob และ Susan Enz ได้ซื้อสวนองุ่นและตอนนี้ก็ทำไร่โดย Russell Enz ลูกชายของพวกเขาซึ่งเติบโตที่นั่น Sauvignon Blanc ปลูกในปี 1982 ทุกอย่างเป็นของตัวเองหรือ vinifera ที่หยั่งรากและแห้ง - แมตต์เคตต์มันน์
' T Voetpad ใน Swartland / ภาพโดย Jaco Engelbrecht
'ทีฟุตบาท'
Swartland, แอฟริกาใต้
ปลูกครั้งแรกในปี 2430
องุ่นที่ปลูก: Chenin Blanc, Muscat of Alexandria, Palomino, Sémillon Blanc และSémillon Gris
ผลิตไวน์: Sadie Family Wines ’T Voetpad
’T Voetpad ซึ่งแปลว่า“ ทางเดินเท้า” ในภาษาดัตช์เป็นไร่องุ่นที่เก่าแก่ที่สุดในแอฟริกาใต้ เป็นที่ตั้งโดดเดี่ยวขนาดประมาณ 3.5 เอเคอร์ทางด้านตะวันตกเฉียงเหนือของเทือกเขา Piquetberg องุ่น 5 สายพันธุ์ถูกปลูกและปลูกบนต้นตอของพวกมันเองโดยไม่ต้องชลประทานหรือยาฆ่าวัชพืช เอเบนซาดีก ผู้ผลิตไวน์ Swartland และแชมป์เก่าแก่ของเถาวัลย์ผลิตขวดแบบผสมผสาน ’T Voetpad จากไร่องุ่น คัดพันธุ์และกดเข้าด้วยกันแล้วหมักร่วมในถังไม้เก่า ไวน์ที่ได้นั้นเป็นเครื่องบรรณาการแก่ แอฟริกาใต้ ประวัติศาสตร์การปลูกของเทอร์รัวและไวน์: ไวน์แร่ที่บริสุทธิ์เน้นความเข้มข้นเต็มไปด้วยพลังและความซับซ้อน --Lauren Buzzeo
Longuicher Maximin Herrenberg ใน Mosel / ภาพถ่ายโดย Andreas Durst
Longuicher Maximin Herrenberg
โมเซลเยอรมนี
ปลูกในปี พ.ศ. 2439
องุ่นปลูก: Riesling
ผลิตไวน์: Weingut Carl Loewen 1896 ตำแหน่งแรก Alte Reben Riesling, Weingut Carl Loewen Maximin Herrenberg 1896 Alte Veben สถานที่แรก Riesling dry
น่าแปลกที่มีการบันทึกการปลูกไร่องุ่นสูงชัน 6.1 เอเคอร์เป็นครั้งแรก ปลูกบนรากของตัวเองซึ่งเป็นเสาเดี่ยวเหล่านี้ Riesling เถาวัลย์ไม่ได้รับการปลูกสร้างและเจ้าของ Karl Josef Loewen ก็สวดภาวนาว่า phylloxera ซึ่งเป็นศัตรูพืชที่สามารถฆ่าเถาวัลย์ได้ไม่ปรากฏ การเพาะปลูกอย่างยั่งยืนโดยไม่ต้องใช้ปุ๋ยแร่พันธุกรรมได้รับการเก็บรักษาไว้โดยการคัดเลือกจำนวนมากและใช้การปักชำเพื่อปลูกองุ่นใหม่ Weingut Carl Loewen ทำไวน์สองครั้งจากพัสดุนี้ในแต่ละปี 1896 Alte Reben Erste Lage Riesling ถูกสร้างขึ้นในลักษณะพิเศษแบบดั้งเดิมผ่านการกดตะกร้าการหมักที่เกิดขึ้นเองและถังขนาดใหญ่โดยการหมักของไวน์จะหยุดลงเสมอเมื่อแห้ง อีกรุ่นหนึ่งคือ Maximin Herrenberg 1896 Alte Reben Erste Lage Riesling Trocken เป็นรุ่นที่ทันสมัยกว่าที่ใช้เครื่องอัดไฮดรอลิกและหมักเพื่อทำให้แห้ง —Anne Kreibehl MW
เถาวัลย์ฤดูหนาวใน Ried Tabor / ภาพโดย Weingut Forstreiter
ตะโพนรี
Kremstal, ออสเตรีย
อายุประมาณ 150 ปี
องุ่นปลูก: Grüner Veltliner
ผลิตไวน์: Weingut Meinhard Forstreiter Tabor Reserve Grüner Veltliner
Meinhard Forstreiter ได้เช่าพื้นที่ขนาดเล็ก 0.35 เอเคอร์จากเจ้าของชนชั้นสูงมาหลายปีแล้ว เถาวัลย์ตั้งอยู่ในไร่องุ่นที่ค่อนข้างทรายบนแม่น้ำดานูบเถาวัลย์ได้รับการยอมรับอย่างดีเมื่อ phylloxera เข้าสู่ช่วงปลายปี 19ธศตวรรษ. สิ่งเหล่านี้เหลืออยู่แห่งสุดท้ายของออสเตรีย Green Valtellina เถาวัลย์ที่ phylloxera ก่อนวันที่รากของมันขยายลึกเกินกว่าที่แมลงจะไปถึง มีขนาดเล็กเกินไปที่จะมีความสำคัญทางเศรษฐกิจแม้จะมีผลไม้คุณภาพสูง แต่ก็ไม่เคยเน่าเสียและตกอยู่ในการละเลยที่อ่อนโยนจนกระทั่ง Forstreiter เริ่มทำไวน์ไร่องุ่นเดี่ยวที่มีรสชาติเข้มข้นและกลมมนผิดปกติ - ก.
เนินชันของ Vinha Maria Teresa / ภาพโดย Vasco Maia Lopes
ไร่องุ่น Maria Teresa
Douro, โปรตุเกส
อายุไม่ต่ำกว่า 100 ปี
องุ่นปลูก: มากกว่า 45 พันธุ์ที่แตกต่างกัน
ผลิตไวน์: Quinta do Crasto Vinha Maria Teresa
ซื้อในปี 1918 โดย Constantino de Almeida ไร่องุ่นขนาด 11.6 เอเคอร์ที่ปลูกบนระเบียงที่มีกำแพงหินปัจจุบันเป็นส่วนหนึ่งของ Quinta do Crasto โดย Miguel และTomás Roquette รุ่นที่สี่ของครอบครัว ตั้งชื่อตาม Maria Teresa หลานสาวของ Almeida ไร่องุ่นมีความสูงต่ำซึ่งตั้งอยู่ใกล้กับ แม่น้ำ Douro และเถาวัลย์เก่าหมายความว่าการผลิตมีจำนวน จำกัด ไวน์ไร่เดียวผลิตในช่วงปีแรก ๆ เท่านั้น ตั้งแต่ปี 2541 เป็นปีแรกได้รับการปล่อยตัว 10 ครั้ง --R.V.
เถาวัลย์ใน To Kalon / ภาพโดย Robert Mondavi Winery
ถึงกะลอน I Block
โอกวิลล์แคลิฟอร์เนีย
ปลูกในปี 2488
องุ่นปลูก: Sauvignon Blanc
ผลิตไวน์: Robert Mondavi Winery I Block Fumé Blanc
เชื่อกันว่า I Block เป็น Sauvignon Blanc ที่เก่าแก่ที่สุดในอเมริกาเหนือ เถาวัลย์ที่ผ่านการฝึกอบรมโดยหัวหน้าไม่เคยผ่านการชลประทานและรากที่หยั่งลึกของพวกมันมีส่วนทำให้ไวน์ที่มีแร่ธาตุที่มีความละเอียดอ่อนแตกต่างจากที่อื่น นภาวัลเล่ย์ Sauvignon Blancs โรเบิร์ตมอนดาวี เป็นเครื่องหมายการค้าชื่อ To Kalon ในปี 1987 และไร่องุ่นนี้ถูกพบเห็นครั้งแรกในฉลากFumé Blanc Reserve ของ Mondavi ในรุ่นวินเทจปี 1986 - เวอร์จิเนียบูน
ไร่องุ่น Bethel Heights Estate / ภาพโดย Mike Reynolds
ไร่องุ่น Bethel Heights Estate
Eola-Amity Hills, Oregon
ปลูกครั้งแรกในปี พ.ศ. 2520
องุ่นปลูก: Chardonnay และ Pinot Noir
ไวน์ที่ผลิต: ไวน์ Bethel Heights Vineyard ทั้งหมด
เดิมมีเถาวัลย์ 32 ไร่ปลูกอยู่ที่ ไร่องุ่น Bethel Heights ตั้งแต่ปีพ. ศ. 2520-2522 เป็นกลุ่มคนสุดท้ายที่หยั่งรากลึก Pinot Noir และ ชาร์ดอนเนย์ เถาวัลย์ใน Willamette Valley . ดินเชิงเขาที่มีความซับซ้อนทางธรณีวิทยาของไร่องุ่นสายลมที่พัดผ่านคลื่นลมและเถาวัลย์เก่าที่มีหนามทำให้เกิดไวน์ที่มีพลังสูงพร้อมกระดูกที่แข็งแรงความลึกของตัวละครและบุคลิกที่แตกต่างดังที่แสดงไว้ในการบรรจุขวด 14 แห่งในแต่ละปี Pinot Blanc ปลูกในปี 2535 และ Pinot Gris ถูกเพิ่มเข้าไปในไร่องุ่นสองปีหลังจากนั้น - พอลเกรกัตต์
เถาวัลย์ที่ Manso de Velasco / ภาพโดย Familia Torres
Manso de Velasco
Curicó Valley ประเทศชิลี
ปลูกในปี 1900
องุ่นปลูก: Cabernet Sauvignon
ผลิตไวน์: Miguel Torres Manso de Velasco Cabernet Sauvignon
ไร่องุ่นและไวน์เป็นเครื่องบรรณาการของผู้ว่าราชการจังหวัดชิลี Manso de Velasco (1737–1744) ผู้ก่อตั้งเมืองCuricóในปี 1743 และในที่สุดก็กลายเป็นอุปราชแห่งเปรู (1745–1761) การที่ไร่องุ่น 37 เอเคอร์นี้มีอยู่ในปัจจุบันถือเป็นเรื่องมหัศจรรย์ ในช่วงกลางศตวรรษที่ 20 พื้นที่หลายพันเอเคอร์ ชิลี เถาวัลย์เก่าถูกถอนออกและแทนที่ด้วยพืชที่ให้ผลผลิตสูงกว่า วินเทจตัวแรกของ Miguel Torres Manso de Velasco Cabernet Sauvignon เป็นปี 1986 ซึ่งเป็นปีเดียวกับที่ ครอบครัว Torres ได้มา ทรัพย์สิน . ตามที่ผู้จัดการทั่วไป Miguel Torres Maczassek ไร่องุ่นออร์แกนิกและไร่แห้งทำหน้าที่เป็นระบบนิเวศของตัวเอง หลุมขนาดใหญ่จำนวนมากในลำต้นของเถาวัลย์ที่เก่าแก่ที่สุดได้กลายเป็นรังของนกที่ปกป้องไร่องุ่นจากโรคและแมลงศัตรูพืช - Michael Schachner