แม้จะมีความแตกแยกที่ล้อมรอบพวกเขาหรืออาจเป็นเพราะไวน์ธรรมชาติได้เปลี่ยนภูมิทัศน์อันเลวร้ายของเราให้ดีขึ้น หัวใจสำคัญคือพวกเขารวบรวมการดูแลสิ่งแวดล้อมด้วยการสนับสนุนการทำฟาร์มแบบปลอดสารเคมีและการผลิตไวน์ด้วยสารเติมแต่งและการปรุงแต่งน้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

เมื่อรวมกับฉลากที่ไม่เคารพนับถือหรือเรียบง่ายและจิตวิญญาณที่ดื้อรั้นไวน์จากธรรมชาติได้เปลี่ยนนักดื่มจำนวนนับไม่ถ้วนให้กลายเป็นคนรักไวน์ตลอดชีวิต ความนิยมของพวกเขาได้บังคับให้อุตสาหกรรมที่ไม่รู้จักกันอย่างฉาวโฉ่ต้องตรวจสอบความเชื่อและการปฏิบัติที่ยึดถือกันมายาวนานรวมถึงระดับความโปร่งใสที่นำเสนอต่อผู้บริโภค

การขาดกฎระเบียบอย่างเป็นทางการหรือการรับรองสำหรับการใช้วลี 'ไวน์ธรรมชาติ' ได้สร้างวิกฤตที่มีอยู่

แม้จะมีคำสั่งที่รับผิดชอบต่อสิ่งแวดล้อมและคุณลักษณะเชิงบวกของสไตล์นี้ แต่ผู้ผลิตไวน์จากธรรมชาติบางรายก็เลือกที่จะไม่ใช้งานโดยขอให้ผู้ที่ขายและสนับสนุนไวน์ของตนยุติการอ้างว่าเป็น 'ธรรมชาติ'

การตัดสินใจไม่ได้มาจากการเปลี่ยนใจในเชิงปรัชญา ในความเป็นจริงมันตรงกันข้าม เหล่านี้คือผู้ผลิตไวน์ที่ทำไร่องุ่นของตัวเองแบบออร์แกนิกหรือทางชีวภาพ การรับรอง เพื่อแสดงให้เห็นและผู้ที่มีความเข้มงวดเกี่ยวกับการทำงานแบบลงมือทำในโรงกลั่นเหล้าองุ่นให้มากที่สุด กล่าวอีกนัยหนึ่งก็คือ 'ธรรมชาติ' อย่างที่ได้รับ

แต่การขาดกฎระเบียบอย่างเป็นทางการหรือการรับรองสำหรับการใช้วลี 'ไวน์ธรรมชาติ' ได้สร้างวิกฤตที่มีอยู่ ขึ้นอยู่กับผู้ผลิตไวน์และผู้ที่ขายส่งเสริมและดื่มไวน์ของตนว่าขวดใดเหมาะสมกับบิลธรรมชาติหรือไม่

และในขณะที่สตาร์ไวน์จากธรรมชาติยังคงเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ ความอยากที่จะกระโดดขึ้นไปบน bandwagon ก็ไม่เคยแข็งแกร่งขึ้น

โดยเฉพาะอย่างยิ่งในโลกใหม่ที่วัฒนธรรมการผลิตไวน์มีอายุน้อยลงและผู้ผลิตจำนวนมากต้องซื้อผลไม้ของตน อินทรีย์หรือชีวภาพ องุ่นมีราคาแพงและบางครั้งก็หามายาก ในขณะที่การผลิตไวน์อาจมีน้อย แต่วัตถุดิบอาจมาจากไร่องุ่นที่ทำไร่ไถนาตามอัตภาพซึ่งขัดแย้งกับสิ่งที่ไวน์ธรรมชาติหมายถึง

คู่มือเริ่มต้นสำหรับไวน์ธรรมชาติ

ในฐานะผู้ผลิตรายใหม่ซึ่งมักเป็นคนรุ่นใหม่และมีความเข้าใจในโซเชียลมีเดียก็เข้ามาในแวดวงไวน์ด้วยไวน์ที่มีฉลากสร้างสรรค์ล่าสุดก็เช่นกัน # ธรรมชาติไวน์ แฮชแท็กและรูปภาพของไวน์ที่กำลังจิบไวน์จากธรรมชาติที่เป็นที่รู้จักกันดี ดังนั้นไวน์จึงสันนิษฐานว่าเป็นธรรมชาติไม่ว่าจะเป็นหรือไม่ก็ตาม

ในความพยายามที่จะแยกตัวออกจากระยะการรดน้ำผู้ผลิตบางรายที่ทำงานอย่างแท้จริงโดยมีการแทรกแซงเพียงเล็กน้อยตั้งแต่องุ่นจนถึงแก้วต้องการที่จะแยกตัวออกจากการเคลื่อนไหวโดยรวม สำหรับผู้บริโภคนั่นส่งผลให้มีการบิดเบือนคำศัพท์และอุดมการณ์ที่สับสนอยู่แล้วเท่านั้น

เมื่อวิวัฒนาการของไวน์ธรรมชาติก้าวไปข้างหน้าความจำเป็นในการจัดประเภทใหม่หรืออาจจะเป็นจริงมากขึ้นโปรแกรมการรับรองก็ปรากฏชัดเจนมากขึ้น

ในขณะที่งานในการรักษาจิตวิญญาณระดับรากหญ้าของไวน์ธรรมชาติภายใต้ข้อบังคับชุดใหม่ดูเหมือนจะผ่านไม่ได้ แต่อุตสาหกรรมไวน์ก็เป็นหนี้ต่อผู้บริโภคและเพื่อตัวเองเพื่อให้มีความชัดเจนและบริบทมากขึ้นว่าไวน์ธรรมชาติเป็นอย่างไรก่อนที่เอกลักษณ์ของไวน์จะสูญหายไปอย่างสิ้นเชิง

บทประพันธ์นี้พิมพ์ครั้งแรกในนิตยสาร Wine Enthusiast ฉบับเดือนกรกฎาคม