คุณกำลังทำอาหารเย็นแบบมีเปลือกและอยากให้มันสมบูรณ์แบบ ต้องเสิร์ฟเนยใสสำหรับขาปูหรือกุ้งล็อบสเตอร์ ถ้วยทองคำเหลวสำหรับอาหารทะเลมื้อเย็นที่ร้านอาหารไม่ได้ทำจากเนยละลายธรรมดา เนยใสมีความแตกต่าง และเราพร้อมสอนวิธีทำเนยที่บ้าน นอกจากนี้เรายังช่วยขจัดความสับสนเกี่ยวกับความแตกต่างระหว่างเนยใสกับเนยใส และแบ่งปันสูตรเนยที่ดีที่สุดบางส่วนของเรา เตรียมเนยที่สมบูรณ์แบบสำหรับขาปูและล็อบสเตอร์ไว้เสิร์ฟบนโต๊ะ

วิธีที่ดีที่สุดในการทำขาปูสำหรับมื้อเย็นสุดพิเศษในช่วงสุดสัปดาห์

กฤษฎา พานิชกุล

วิธีชี้แจงเนยสำหรับขาปูและกุ้งล็อบสเตอร์

เนยใสคือเนยที่ละลายและเอาของแข็งของนมออก ไขมันที่เหลือจะใสเมื่อละลายทำให้เป็นเนยที่ดีที่สุดสำหรับขาปูและ อาหารเย็นกุ้งล็อบสเตอร์ - เนื่องจากเอาของแข็งออกแล้ว จึงนำไปผัดที่อุณหภูมิสูงกว่าเนยได้ด้วย วิธีทำเนยใส:

ละลายเนยด้วยไฟอ่อนมากใน กระทะหนัก ($20, เป้า ) โดยไม่ต้องคน ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นกรองผ่านตะแกรงที่บุด้วยผ้าคอตตอน 100% ลงในถ้วยแก้ว เทชั้นบนสุดใสออก และทิ้งชั้นล่างที่เป็นสีน้ำนมออก ดื่มได้ทันทีหรือแช่เย็นได้นานถึง 1 เดือนในตู้เย็นและ ละลายอีกครั้งในกระทะ โดยใช้ไฟอ่อนหรือประมาณ 30 ถึง 45 วินาทีในไมโครเวฟ

เจค็อบ ฟ็อกซ์

วิธีปรุงกุ้งล็อบสเตอร์ให้เหมาะกับงานเลี้ยงอาหารค่ำสุดอลังการ

เนยใสกับเนยใส

ความแตกต่างระหว่างเนยใสและเนยใสคืออะไร? เนยใสเป็นเนยใสชนิดหนึ่งที่ปรุงนานกว่าเล็กน้อย และต้นกำเนิดของเนยใสมีต้นกำเนิดมาจากอนุทวีปอินเดีย โดยทั่วไปจะใช้ในการปรุงอาหารเอเชียและตะวันออกกลาง แต่บางครั้งคุณสามารถใช้เนยใสสำหรับสูตรอาหารที่ต้องใช้เนยใสแทนได้ การทำเนยใสมีความคล้ายคลึงกับการทำเนยใส และบางครั้งอาจเติมเครื่องเทศเพื่อเพิ่มรสชาติ

มีเทคนิคอื่นๆ อีกสองสามอย่างที่คุณสามารถทำได้ด้วยเนย ลองใช้สูตรเหล่านี้กับเนยใสหรือเนยปรุงแต่งรสของเรา สูตรเนยผสม เพื่อการพลิกโฉมใหม่

เนยทารากอนหน้านี้มีประโยชน์หรือไม่ขอบคุณสำหรับคำติชมของคุณ!บอกเราว่าทำไม! อื่นๆ ส่ง.