ไม่ว่าจะเป็นกระเทียมดำ กระเทียมขาว หรือกระเทียมขาวแบบคลาสสิก ปลูกในบ้าน ในสวนหลังบ้านของคุณ หรือขายเป็นหัวหรือถักเปียมากมาย เราชอบส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมนี้ไม่ว่าจะด้วยวิธีใดก็ตาม กระเทียมเป็นวัตถุดิบหลักในครัวทดสอบของเราและในบ้านบรรณาธิการของเราเกือบทั้งหมด เราหลงรักส่วนผสมที่มักซ่อนเร้นและมักไม่ค่อยมีใครพูดถึง จนเมื่อไม่นานมานี้เราได้รวบรวมสูตรอาหารยอดนิยม 19 สูตรของเราที่อัดแน่นไปด้วยคุณประโยชน์จากกระเทียมเพื่อเฉลิมฉลองให้กับกานพลูที่ช่วยเพิ่มรสชาติและสารพัดประโยชน์

เราปอกเปลือก หั่น และปรุงอาหารด้วยกานพลูเกือบทุกวัน (หากไม่บ่อยกว่านี้) และนึกถึงกลิ่นเหนียวๆ ของมันเหมือนกับคุณสมบัติที่ทำให้น้ำตาไหลของหัวหอม กลิ่นกระเทียมที่ตกค้างอยู่บนมือของเราเป็นเวลาหลายชั่วโมงหลังหั่นหรือสับและทำให้หัวหอมอร่อยหอมฟุ้ง เป็นเพียงส่วนหนึ่งของการทำธุรกิจเมื่อคุณปรุงอาหารด้วยส่วนผสมที่ฉุนเหล่านั้น

เก็ตตี้อิมเมจ / sebastianosecondi

ดังที่กล่าวไปแล้ว คุณสามารถลดระยะเวลาที่กลิ่นจะเกิดขึ้นได้ ต่อไปนี้ เชฟมืออาชีพจะแชร์วิธีกำจัดกลิ่นกระเทียมติดมือคุณ

ที่เกี่ยวข้อง: วิธีทำให้ตู้เย็นมีกลิ่นดีขึ้นและกำจัดกลิ่นเหม็นอับและกลิ่นเหม็น

วิธีกำจัดกลิ่นกระเทียมติดมือ

ก่อนที่เราจะเจาะลึกว่าอะไรได้ผล (และอะไรไม่ได้ผล) เกี่ยวกับวิธีการกำจัดกลิ่นกระเทียมติดมือ การรู้ว่ากลิ่นนั้นมาจากไหนตั้งแต่แรกจะมีประโยชน์มาก เช่นเดียวกับสมาชิกคนอื่นๆ ในตระกูลอัลเลียม กลิ่นและรสชาติของกระเทียมนั้นมาจากสารประกอบซัลเฟอร์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสารอัลลิซินอาจเป็นสาเหตุของกลิ่นฉุนของกระเทียม

เนื่องจากเป็นกรณีนี้ หนึ่งในวิธีการรักษากลิ่นกระเทียมติดมือที่แนะนำบ่อยที่สุดก็คือการใช้สเตนเลส (สม่ำเสมอ มาร์ธา สจ๊วต ขอสาบานด้วยเทคนิคนี้!)

สแตนเลสเป็นโลหะผสมที่ทำจากเหล็กและโครเมียม โครเมียมช่วยปกป้องเหล็กจากการเกิดสนิมและยังสร้างชั้นออกไซด์บนพื้นผิวอีกด้วย นอกจากจะช่วยในเรื่องสัญญาสแตนเลสแล้ว เชื่อกันว่าออกไซด์ยังทำปฏิกิริยากับอัลลิซินในกระเทียม โดยพื้นฐานแล้วจะจับมันไว้ ดังนั้นมันจึงเกาะติดกับสแตนเลสมากกว่านิ้วของคุณ

วิธีที่มีประสิทธิภาพที่สุดที่ฉันค้นพบในการกำจัดกลิ่นกระเทียมดิบคือการถูมือของคุณกับสิ่งที่ทำจากสแตนเลสใต้น้ำไหล แนะนำ Meggan Hill หัวหน้าพ่อครัวและซีอีโอของ คูลินารี่ฮิลล์ - อาจเป็นด้านในอ่างล้างจาน (ถ้าทำจากสแตนเลส) ถาดอบขนม หรืออุปกรณ์เครื่องครัว

เมื่อหลายปีก่อน ฮิลล์ลงทุนใน ' รูบาเวย์บาร์ ' ซึ่งทำจากอลูมิเนียมเพื่อจุดประสงค์นี้ และ 'มันใช้งานได้อย่างมีเสน่ห์' เธอกล่าวเสริม

ไม่ว่าคุณจะใช้อุปกรณ์สแตนเลสชนิดใดก็ตาม ให้เอามือจุ่มสบู่และน้ำ

ลอเรน แกรนท์-โวส ผู้ก่อตั้ง ครัวสุดแซ่บ คือ ใหญ่ ผู้ชื่นชอบการใช้สีน้ำเงินคลาสสิก สบู่ล้างจานรุ่งอรุณ สำหรับทุกสิ่งในห้องครัว ตั้งแต่การขจัดคราบไปจนถึงการดับกลิ่น

หลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่อยู่เบื้องหลังสิ่งนี้และแนวคิดทั้งหมดสำหรับวิธีกำจัดกลิ่นกระเทียมออกจากมือยังขาดอยู่ แต่หลักฐานเล็กๆ น้อยๆ ชี้ให้เห็นว่าวิธีนี้ใช้ได้ผลดีสำหรับพ่อครัวบางคน

ที่เกี่ยวข้อง: สบู่ล้างจานที่ดีที่สุด 12 อันดับ

นอกจากนี้ ต่อไปนี้เป็นกลยุทธ์อีก 6 ประการที่ Hill และ Grant-Vose ประสบความสำเร็จ:

ส้ม.ฝานมะนาวหรือมะนาว เติมเกลือเล็กน้อยลงบนนิ้วของคุณ จากนั้นถูด้านที่ผ่าของส้มบนนิ้วของคุณ (ตราบใดที่ผิวของคุณไม่มีบาดแผลหรือรอยแตกใดๆ ถ้าเป็นเช่นนั้น ผิวจะไหม้และเป็นอันไม่พึงประสงค์ทีเดียว) น้ำมะเขือเทศ.หั่นมะเขือเทศสดลูกเล็ก ถูนิ้วส่วนที่เป็นรอย (หรือราดด้วยน้ำมะเขือเทศ) กาแฟ.ถูกากกาแฟลงบนนิ้วใต้น้ำไหล ผงฟู.ในชามขนาดเล็ก ผสมเกลือหนึ่งถึงสองผสมเข้าด้วยกัน ผงฟู - ใต้น้ำไหล ให้ตักสิ่งนี้ขึ้นแล้วถูนิ้วเพื่อให้เป็นเนื้อครีม ยาสีฟัน.ถูยาสีฟันลงบนนิ้วใต้น้ำไหล น้ำยาบ้วนปาก.เทน้ำยาบ้วนปากที่เต็มฝาลงในมือที่ใส่ถ้วย จากนั้นถูนิ้วของมือทั้งสองข้าง (หลีกเลี่ยงสิ่งนี้หากคุณมีบาดแผลหรือผิวหนังแตก)

หลังจากทำแต่ละขั้นตอนแล้ว ให้ล้างออกด้วยสบู่และน้ำ แล้วคุณอาจสังเกตเห็นกลิ่นหอมบางส่วนหายไป

ตอนนี้คุณรู้หลายวิธีในการขจัดกลิ่นกระเทียมออกจากนิ้วของคุณแล้ว คุณสามารถทำสูตรอาหารที่ใส่กระเทียมได้อย่างมั่นใจ โดยไม่ต้องรู้สึกว่าคุณกำลังพยายามไล่แวมไพร์ให้กลัวเป็นเวลาหลายวัน ไม่แน่ใจว่าจะเริ่มจากตรงไหน? ขณะนี้เรามี Baked Brie with Roasted Garlic , Garlic-Lime Pork with Farro and Kale , และ Air-Fryer Rosemary Garlic Baby Potatoes ซ้ำ!

หน้านี้มีประโยชน์หรือไม่ขอบคุณสำหรับคำติชมของคุณ!บอกเราว่าทำไม! อื่นๆ ส่ง.