จาก Chateauneuf Pope ไวน์ของพระสันตปาปาและพระมหากษัตริย์ไปจนถึงขวดที่ดื่มง่าย Cotes du Rhone พบได้ในบิสโตรทั่วโลกซึ่งเป็นไวน์ชั้นเลิศของภาคใต้ Rhône เป็นเพื่อนที่คุ้นเคย โดยรวมแล้วพวกเขาแบ่งปันความชุ่มฉ่ำของผลไม้เครื่องเทศที่ร้อนแรงและลักษณะเฉพาะของโลก พลวัตที่สุดโดยทั่วไปได้รับการยกย่องจากภูมิภาคอันยิ่งใหญ่ ดิบ .

cru ซึ่งแปลว่า“ การเติบโต” ใน ฝรั่งเศส กำหนดพื้นที่แบ่งเขตตามกฎหมายซึ่งได้รับการยอมรับในด้านคุณภาพและความโดดเด่น Terroir . ไวน์ Cru ซึ่งได้รับการติดฉลากตามคำบอกเล่าของพวกเขา แต่เพียงผู้เดียวเป็นไวน์ชั้นยอดที่อยู่ในตำแหน่งเหนือระดับภูมิภาคที่กว้างขึ้นเช่นCôtes du RhôneหรือCôtes du Rhône Villages

การกำหนดนี้พิสูจน์ให้เห็นทั้งรางวัลและความท้าทายสำหรับผู้ปลูกไวน์ กำหนดขีด จำกัด ผลผลิตที่เข้มงวดและกำหนดมาตรการคุณภาพที่ยากลำบากเช่นการเก็บเกี่ยวด้วยมือ

ในขณะที่Châteauneuf-du-Pape เป็นเรือสำราญดั้งเดิมของRhôneตอนใต้ความก้าวหน้าในการปลูกองุ่นและการผลิตไวน์ทำให้เส้นแบ่งระหว่างการอุทธรณ์กับเพื่อนบ้านที่ไม่ค่อยมีคนรู้จักและมีราคาไม่แพง

ปัจจุบันมีร้านอาหาร 9 แห่งครอบคลุมพื้นที่โดยแต่ละแห่งนำเสนอไวน์ที่แตกต่างกันซึ่งแสดงถึงพื้นดินที่หลากหลายของRhôneตอนใต้ และด้วยไวน์ที่น่าทึ่งตั้งแต่ปี 2015 ถึงปี 2017 บนชั้นวางของในร้านตอนนี้เป็นเวลาที่เหมาะสำหรับการดำน้ำและดื่ม

ค่ำตกเหนือChâteauneuf-du-Pape / ภาพโดย Mick Rock / Cephas

Chateauneuf Pope

ด้วยไวน์ที่แสดงให้เห็นถึงความหรูหราที่วางเคียงข้างกับความสง่างามบรรจุขวดที่เข้มข้นและเนื้อแน่นของChâteauneuf-du-Pape เป็นเครื่องดื่มที่ไม่มีใครเทียบได้ของเรือสำราญทางตอนใต้ของRhône ความต้องการจากต่างประเทศเป็นอย่างมากโดยประมาณ 80% ของไวน์ในภูมิภาคนี้ถูกส่งออกไปยังสหรัฐอเมริกาและสหราชอาณาจักรเป็นหลัก

Châteauneuf-du-Pape แปลได้ว่า 'บ้านใหม่ของพระสันตปาปา' เป็นชื่อเล่นที่สร้างขึ้นในช่วงต้นศตวรรษที่ 14 เมื่อ Pope Clement V ก่อตั้งศาลฤดูร้อนใน Avignon ที่อยู่ใกล้เคียง

เมื่อถึงศตวรรษที่ 20 ความโดดเด่นของภูมิภาคนี้ได้รับความเดือดร้อนเนื่องจากการฉ้อโกงไวน์ที่อาละวาด ความพยายามของผู้ปลูกองุ่นของChâteauneuf-du-Pape ในการกำหนดพรมแดนและกำหนดกฎเกณฑ์การผลิตที่เข้มงวดซึ่งนำไปสู่ชาวฝรั่งเศส การกำหนดแหล่งกำเนิดที่ควบคุม (AOC) ซึ่งตอนนี้ควบคุมไวน์ของประเทศ จากนั้นในปีพ. ศ. 2479 Châteauneuf-du-Pape ได้กลายเป็นหนึ่งใน AOCs ไวน์แห่งแรก

ลักษณะไวน์ : แดง (93%), ขาว (7%)

พันธุ์ที่อนุญาต : ไวน์แดงและไวน์ขาว - Bourboulenc, Cinsault , แคลร์เร็ตต์ (Blanche และ Rose), Counoise , Grenache (ขาวดำและเทา) Mourvèdre , มัสคาร์ดีน , พิคาร์ดาน, Picpoul (ขาวดำและเทา) Roussanne , Syrah , Terret Noir, Vaccarèse

ผู้ผลิตที่แนะนำ : ปราสาท Beaucastel , Château Stripes , Domaine du Pégau , Domaine du Vieux Telegraphe

คำอุทธรณ์มีความหมายเหมือนกันกับ ก้อนกรวดรีด หรือก้อนกรวดมน รูปร่างโดยการไหลของแม่น้ำRhôneเป็นรูปแบบแบนซึ่งมีตั้งแต่ขนาดเท่าลูกเบสบอลไปจนถึงบาสเก็ตบอลหินเหล่านี้วางอยู่บนพื้นดินทรายและดินเหนียวทั่วทั้งที่ราบสูงของภูมิภาค การก่อตัวจะกักเก็บความร้อนในตอนกลางวันซึ่งจะทำให้ไร่องุ่นอุ่นขึ้นในเวลากลางคืน

หินปูนกรวดและพื้นทรายที่ไม่ค่อยมีคนรู้จักก็มีส่วนช่วยในการแสดงออกที่เป็นเอกลักษณ์ของภูมิภาคนี้เช่นกัน

ศิลปะแห่งการผสมผสานยังเป็นศูนย์กลางของเอกลักษณ์ของการอุทธรณ์ Grenache ครองตำแหน่งสูงสุดที่นี่เช่นเดียวกับที่ทำตลอดทั้ง Southern Rhône อย่างไรก็ตามผู้ผลิตไวน์Châteauneuf-du-Pape มีอิสระในการกำหนดสูตรที่แตกต่างจากพันธุ์องุ่นที่ได้รับอนุญาต 13 สายพันธุ์ในภูมิภาค เป็นผลให้ไวน์ของมันอาจแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญในองค์ประกอบ

เราหมายถึงอะไรเมื่อเราพูดถึงไวน์สไตล์โรน?

ตัวอย่างเช่นการบรรจุขวดสีแดงของChâteau Rayas คือ Grenache 100% ในขณะที่Château de Beaucastel Winemaker César Perrin อธิบายถึงChâteauneuf-du-Pape rouge ของครอบครัวของเขาว่าเป็น 'ซิมโฟนีที่มีองุ่นทั้ง 13 สายพันธุ์ซึ่งมีบทบาทอันทรงคุณค่า'

เขากล่าวว่าองุ่นบางชนิดเช่นMourvèdreทำหน้าที่เป็นเครื่องมือนำในขณะที่องุ่นชนิดอื่น ๆ เช่น Picardin นั้นคล้ายกับโน้ตพื้นหลังที่ละเอียดอ่อนกว่า

“ ในแต่ละปีสมาชิกแต่ละคนในครอบครัวของเราผสมผสานกันแล้วเราจะตัดสินใจว่าจะไปในทิศทางใด” เพอร์รินกล่าว “ การผสมผสานเป็นกุญแจสำคัญในความซับซ้อนของเหล้าองุ่นแต่ละชิ้น”

Roséจาก Tavel / ภาพโดย Ian Shaw / Alamy

ทาเวล

ใน ทาเวล ไวน์มีความหมายเสมอสิ่งหนึ่ง: สีชมพู . ไม่นานก่อนที่มันจะกลายเป็นเครื่องดื่มอย่างเป็นทางการของ Instagram และปาร์ตี้ริมสระน้ำราชวงศ์และปัญญาชนชาวฝรั่งเศสต่างพากันหลงใหลในขวดเหล้า

เป็นที่รักของกษัตริย์หลุยส์ที่ 14 บัลซัคและ เฮมิงเวย์ ไวน์ Tavel มักมีสีชมพูอย่างน่าตกใจโดยมีเฉดสีตั้งแต่ปลาแซลมอนน้ำลึกไปจนถึงทับทิม ในขณะที่โรเซ่มักได้รับการพัฒนาเป็นผลพลอยได้จากการผลิตไวน์แดง แต่องุ่นที่นี่ได้รับการเพาะปลูกตามสไตล์โดยเฉพาะ

ทาเวลกลายเป็นคำเรียกดอกกุหลาบของฝรั่งเศสครั้งแรกในปี พ.ศ. 2480 ซึ่งยังคงเป็นคำเรียกขานเดียวในRhôneที่เป็นเอกสิทธิ์ของดอกกุหลาบ

ลักษณะไวน์ : โรเซ่ (100%)

พันธุ์ที่อนุญาต : สายพันธุ์เสริม Grenache (Blanc, Noir และ Gris) ส่วนใหญ่ ได้แก่ Bourboulenc, Calitor Noir, Carignan , ห้องใต้ดิน, แคลร์เร็ตต์ (Blanche and Rose), Mourvèdre, Picpoul (Blanc, Noir and Gris), Syrah

ผู้ผลิตที่แนะนำ : ปราสาท Acqueria , Domaine des Carteresses , มาบี้เอสเตท , ผู้ปลูกองุ่นแห่งทาเวล

สไตล์ของที่นี่มักจะแห้งและแตกต่างจากสีซีด โปรวองซ์ ลูกพี่ลูกน้องด้วยความเข้มข้นของผลไม้ที่ลึกกว่าและความซับซ้อนของดิน พวกเขาเป็นไวน์ที่ให้ความสดชื่น แต่เป็นของแข็งที่เหมาะสำหรับความเพลิดเพลินในช่วงฤดูร้อนและยังได้รับประโยชน์จากการชะลอวัย

ความหลากหลายของการผสมผสานพันธุ์และดินสามชนิดที่แตกต่างกันภายในลักษณะนี้ ได้แก่ เกลต์รูเลทรายและหินปูนช่วยเพิ่มความซับซ้อนในไวน์เหล่านี้

ไร่องุ่นใน Lirac / ภาพโดย Mick Rock / Cephas

ลิรัก

ข้ามแม่น้ำRhôneจากChâteauneuf-du-Pape ลิรัก แบ่งปันเกลต์รูเลที่เป็นสัญลักษณ์เดียวกันหลายแห่งดินทรายและหินปูน

“ Terroir of Lirac มักซ่อนตัวอยู่ในเงามืดของChâteauneuf-du-Pape” Laure Poisson ผู้อำนวยการฝ่ายการค้าของ ผู้ผลิตไวน์ของ Tavel & Lirac ความร่วมมือของผู้ปลูก 55 ครอบครัว แต่ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา“ Lirac ได้โผล่ออกมาจากเงามืดและกลายเป็นสิ่งที่แตกต่างออกไป” เธอกล่าว

ลักษณะไวน์ : แดง (85%), ขาว (10%), โรเซ่ (5%)

พันธุ์ที่อนุญาต : ไวน์แดง - โดยเฉพาะ Cinsault, Grenache Noir, Mourvèdre, Syrah พันธุ์เสริม ได้แก่ Carignan, Clairette Rose, Counoise, Grenache Gris, Marsanne , พิคโปล, รูซานน์, Ugni Blanc , Viognier

ไวน์ขาว - โดยพื้นฐานแล้ว Bourboulenc, Clairette Blanche, Grenache Blanc, Roussanne พันธุ์เสริม ได้แก่ Marsanne, Picpoul Blanc, Ugni Blanc, Viognier

ไวน์กุหลาบ - โดยพื้นฐาน Cinsault, Grenache Noir, Mourvèdre, Syrah พันธุ์เสริม ได้แก่ Bourboulenc, Carignan, Clairette (Blanche and Rose), Grenache Blanc, Marsanne, Picpoul, Roussanne, Ugni Blanc, Viognier

ผู้ผลิตที่แนะนำ : Les Vignerons de Tavel & Lirac, Domaine Coudoulis, Domaine de la Mordorée , Domaine Lafond

Lirac ได้รับการแต่งตั้งให้ผลิตไวน์แดงขาวและโรเซ่ในปีพ. ศ. 2490 การผลิตของ Lirac ส่วนใหญ่มุ่งเน้นไปที่โรเซ่ที่ดื่มง่ายแม้ว่าในปัจจุบันไวน์แดงคิดเป็น 85% ของผลผลิต

ในขณะที่ Grenache เป็นศูนย์กลางของตัวละครผลไม้ชนิดหนึ่งที่แตกต่างกันของ Lirac แต่ผู้ผลิตไวน์ได้ใช้ Syrah และMourvèdreเป็นส่วนประกอบหลักในการผสมมากขึ้น ไวน์แดงที่ดีที่สุดของ cru มีความโดดเด่นในเรื่องน้ำหอมความเผ็ดร้อนและความซับซ้อน

ไร่องุ่นใน Gigondas / Alamy

Gigondas

มีลักษณะในอดีตว่าเป็นChâteauneuf-du-Pape ของชายยากจน Gigondas เป็นคำอุทธรณ์ที่มักจะอธิบายโดยเปรียบเทียบกับลูกพี่ลูกน้องของมัน

เช่นเดียวกับChâteauneuf-du-Pape Gigondas ถูกกำหนดโดยผลไม้หวานฉ่ำความเอื้ออาทรและเครื่องเทศ อย่างไรก็ตามมันเป็นที่ประทับใจ แต่ด้วยรูปลักษณ์ที่เพรียวบางกว่าไวน์รสเข้มข้นของChâteauneuf-du-Pape เช่นเดียวกับกลิ่นฉุนที่ทำให้มึนเมากลิ่นพื้นฐานแบบชนบทของพุ่มไม้และสมุนไพรที่พบได้ทั่วโพรวองซ์และทางตอนใต้ของฝรั่งเศส

ในปีพ. ศ. 2514 Gigondas เป็นแอปพลิเคชั่นแรกของCôtes du Rhône Villages ที่ได้รับการยกสถานะเป็น cru ไวน์เสนอราคาที่น่าทึ่งเมื่อเทียบกับราคาที่เพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ สำหรับChâteauneuf-du-Pape

อย่างไรก็ตามในช่วงไม่กี่ทศวรรษที่ผ่านมาการแยกความแตกต่างของ Gigondas ที่ดีที่สุดจากChâteauneuf-du-Pape นั้นยากขึ้นเรื่อย ๆ

ลักษณะไวน์ : แดง (99%), โรเซ่ (1%)

พันธุ์ที่อนุญาต : ไวน์แดงและโรเซ่ - พันธุ์หลัก ได้แก่ Grenache (Noir), Mourvèdre, Syrah พันธุ์เสริม ได้แก่ Bourboulenc, Cinsault, Clairette (Blanche และ Rose), Counoise, Grenache (Blanc and Gris), Marsanne, Muscardin, Picpoul (Blanc และ Noir) , Roussanne, Terret Noir, Ugni Blanc, Vaccarèse, Viognier

ผู้ผลิตที่แนะนำ : ปราสาท Saint Cosme , โดเมน Santa Duc , ปิแอร์อมาดิเยอ , Tardieu-Laurent

“ คุณภาพดีขึ้นมากในช่วง 10 ปีที่ผ่านมา” บาสเตียนทาร์ดิเยอหัวหน้าผู้เชี่ยวชาญด้านสัตว์น้ำของNégociant Tardieu-Laurent ที่ดำเนินการโดยครอบครัวซึ่งทำงานร่วมกับผู้ปลูกมากกว่า 100 รายทั่วRhône Valley เขากล่าวว่าความก้าวหน้าสามารถนำมาประกอบกับแอปพลิเคชัน cru เช่น Gigondas ที่ถูกจัดให้อยู่ใน“ กฎระเบียบที่เข้มงวดเช่นเดียวกับChâteauneuf-du-Pape] ในการผลิตไวน์”

เช่นเดียวกับ Crus Rhôneตอนใต้ส่วนใหญ่ Grenache เป็นกระดูกสันหลังของ appellation เสริมด้วยMourvèdreและ Syrah อนุญาตให้ใช้พันธุ์Rhôneดั้งเดิมอื่น ๆ จำนวนเล็กน้อยในการผสมผสานใด ๆ ยกเว้น Carignan

ปัจจัยสำคัญที่สร้างความแตกต่างให้กับ cru คือภูมิประเทศ Gigondas พร้อมกับ Vacqueyras และ Beaumes de Venise ที่อยู่ใกล้เคียงตั้งอยู่ตามเนินเขา Dentelles de Montmirail ซึ่งเป็นหินปูนที่ขรุขระซึ่งตั้งตระหง่านอยู่เหนือRhôneตอนใต้ เม็ดบนของ Dentelles ป้องกันแสงแดดยามเช้าและขยายฤดูปลูก ระดับความสูงช่วยให้มีช่วงอุณหภูมิที่กว้างทั้งกลางวันและกลางคืนซึ่งจะรักษาความเป็นกรดและสมดุลในองุ่น

“ ที่นี่มีองค์ประกอบของความสดใหม่” Louis Barruol เจ้าของChâteau de Saint Cosme ที่ดินของ Gigondas ที่สร้างขึ้นในศตวรรษที่ 15 กล่าว “ ไม่ใช่แค่จากระดับความสูงหรือความเป็นกรดเท่านั้น แต่เป็นความเค็มและแร่ธาตุที่ชวนให้นึกถึงทะเล”

เถาวัลย์ใน Rasteau / ภาพโดย Mick Rock / Cephas

Rasteau

Rasteau ปลูกบนเนินเขาที่หันหน้าไปทางทิศใต้เป็นส่วนใหญ่โดดเด่นด้วยความสุกและความเข้มที่ลึกซึ้ง Grenache เจริญเติบโตได้ดีในภูมิประเทศที่แห้งแล้งและมีแสงแดดและเถาวัลย์อายุ 30–90 ปีส่วนใหญ่ยังคงให้ผลปีแล้วปีเล่า

ถือเป็นหนึ่งในภูมิภาคที่ดีที่สุดของหมู่บ้านCôtes du Rhôneการอุทธรณ์ได้รับสถานะ cru ในปี 2010

“ Rasteau เป็นไวน์ที่มีประสิทธิภาพ” Helen Durand เจ้าของกล่าว Domaine du Trapadis โรงกลั่นเหล้าองุ่นขนาดเล็ก “ พลังและความสดใหม่ไม่ใช่สิ่งตรงกันข้ามที่นี่ แม้ว่าความเป็นกรดจะอ่อนนุ่ม แต่ก็มีความสดชื่นจากแร่ธาตุและความละเอียดอ่อนโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่ออายุมากขึ้น”

ลักษณะไวน์ : สีแดง (100% ใน Rasteau AOC), Vin Doux Naturel (100% ใน Vin Doux Naturel Rasteau AOC)

พันธุ์ที่อนุญาต : ไวน์แดง - ส่วนใหญ่ Grenache (Noir) เสริมด้วยMourvèdreพันธุ์เสริม Syrah ได้แก่ Bourboulenc, Carignan, Cinsault, Clairette (Blanche and Rose), Counoise, Grenache (Blanc and Gris), Marsanne, Muscardin, Picpoul (Blanc และ Noir) , Roussanne, Terret Noir, Ugni Blanc, Vaccarèse, Viognier

ไวน์หวานธรรมชาติ - อุปกรณ์เสริมสายพันธุ์ Grenache (Blanc, Noir และ Gris) หลัก ได้แก่ Bourboulenc, Carignan, Clairette (Blanche และ Rose), Counoise, Marsanne, Muscardin, Picpoul (Blanc และ Noir), Roussanne, Syrah, Terret Noir, Ugni Blanc, Vaccarèse, Viognier

ผู้ผลิตที่แนะนำ : Domaine de Verquière , โดเมนดูตราปาดิส, Domaine Fond Croze , Domaine La Soumade

ไวน์แดงของ Rasteau ประกอบด้วย Grenache เป็นหลักแม้ว่าไวน์เหล่านี้จะได้รับการเสริมแต่งโดย Syrah, Mourvèdreและพันธมิตรรายย่อยอื่น ๆ

คำกล่าวอ้างนี้ยังเป็นที่เคารพนับถือสำหรับไวน์ดูกซ์เนเจอร์ซึ่งหมายถึงไวน์รสหวานตามธรรมชาติ ไวน์เสริมความโดดเด่นเหล่านี้ผลิตจาก Grenache Noir, Blanc และ Gris เอกลักษณ์ส่วนใหญ่คือความบ๊องของภูมิภาคโดยเจตนาออกซิเดชั่น สไตล์เก่า , อำพัน และ Tuiléไวน์หวานจากธรรมชาติ .

Beaumes de Venise / ภาพโดย Tim Moore / Alamy

Beaumes de Venise

Beaumes de Venise ตั้งอยู่ที่เชิงเขา Dentelles de Montmirail เป็นสถานที่ที่อบอุ่นเป็นพิเศษซึ่งได้รับการปกป้องจาก Mistral ซึ่งเป็นลมตะวันออกเฉียงเหนือที่หนาวเย็นที่มีชื่อเสียงของRhône

มัสกัต เจริญเติบโตได้ดีในความร้อนและดินแห้งแล้งที่นี่และ Beaumes de Venise อาจเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องธรรมชาติของ vin doux ซึ่งแตกต่างจาก Rasteau คือไวน์หวานที่อ่อนเยาว์และได้รับการเสริมความละเอียดอ่อนที่ทำจากผลไม้ที่มีกลิ่นหอมขององุ่น

ลักษณะไวน์ : สีแดง (100% ใน Beaumes de Venise AOC), ไวน์หวานจากธรรมชาติ (100% ใน Muscat de Beaumes-de-Venise AOC)

พันธุ์ที่อนุญาต : ไวน์แดง - ส่วนใหญ่ Grenache Noir เสริมด้วยอุปกรณ์เสริมของ Syrah ได้แก่ Bourboulenc, Vaccarese, Carignan, Cinsault, Clairette (Blanche and Rosé), Grenache (Blanc and Gris), Marsanne, Mourvèdre, Muscardin, Picpoul (Blanc และ Noir), Roussanne , Terret Noir, Ugni Blanc

Viognier Sweet Natural Wine - มัสกัต ( สีขาว และ Rouge)

ผู้ผลิตที่แนะนำ : โดเมนของ Coyeux , Durban Estate , Domaine des Bernardins , Domaine la Ligière

แม้จะมีการจัดจำหน่ายที่ จำกัด แต่ผู้ปลูกไวน์ของ Beaumes de Venise กว่า 150 รายผลิตไวน์แดงได้มากกว่า vin doux naturel ถึงสามเท่า ตั้งแต่ปี 2548 ไวน์แดงได้รับการกำหนดให้อยู่ในสถานะ cru เช่นกัน ทั้งสองรูปแบบมีราคาที่สัมพันธ์กับคุณภาพ

Grenache และ Syrah ซึ่งครองไวน์แดงที่นี่อาจมีศักยภาพและมีเสน่ห์ในน้ำหอม ผลไม้และความสุกที่เข้มข้นเข้าถึงได้ในวัยเยาว์ แต่ไวน์ยังมีโครงสร้างที่มั่นคง แทนนิน รางวัลห้องใต้ดินที่ให้รางวัล

Vacqueyras / Alamy

Vacqueyras

ถ้า Gigondas เป็นลูกพี่ลูกน้องตัวจิ๋วของChâteauneuf-du-Pape Vaqueyras อาจเป็นน้องชายคนเล็กของ Gigondas ความเป็นชนบทมักใช้เพื่อแยกความแตกต่างของไวน์ของร้านอาหารจากChâteauneuf-du-Pape และ Gigondas กระนั้นในช่วงไม่กี่ทศวรรษที่ผ่านมา Vacqueyras ได้ก้าวไปข้างหน้าอย่างมากผ่านการปรับปรุงมาตรฐานไร่องุ่นและห้องใต้ดิน เมื่อเทียบกับรุ่นที่ทรงพลังแล้วมันเพรียวบางสดและเบาที่เท้า

ไร่องุ่นของ Vacqueyras ตั้งอยู่ที่เชิงเขา Dentelles de Montmirail และอยู่ติดกับ Gigondas โดยทั่วไปแล้วไร่องุ่นของ Vacqueyras จะอยู่ในระดับต่ำกว่าและอบอุ่นกว่าเพื่อนบ้าน แม้ว่า Cru ส่วนใหญ่จะปลูกในสิ่งที่เรียกว่าการ์ริกัสหรือพื้นราบที่ปกคลุมไปด้วยเกลต์รูเล แต่ก็มีเถาวัลย์ที่มีระดับความสูงสูงกว่าซึ่งพบได้บนเนินทรายและลานหินของภูมิภาคเช่นกัน

โปรไฟล์แตกต่างกันไปตามภูมิประเทศ แต่โดยรวมแล้วไวน์ของ Vacqueyras ผสมผสานความเป็นผลไม้ที่เข้าถึงได้เข้ากับความสง่างามความเป็นกรดที่สดใสและแทนนินชั้นดีที่คงอยู่

ลักษณะไวน์ : แดง (95%), ขาว (4%), โรเซ่ (1%)

พันธุ์ที่อนุญาต : ไวน์แดง - โดยเฉพาะ Grenache (Noir) เสริมด้วย Syrah, Mourvédreพันธุ์เสริม ได้แก่ Bourboulenc, Carignan, Cinsault, Clairette (Blanche และ Rose), Counoise, Grenache (Blanc and Gris), Marsanne, Muscardin, Picpoul Noir, Roussanne, Terret ดำ, Vaccarèse, Viognier

ไวน์ขาว - Bourboulenc, Clairette, Grenache (สีขาว), Marsanne, Roussanne, Viognier

ไวน์กุหลาบ —Cinsault, Grenache, Mourvèdre, Syrah

ผู้ผลิตที่แนะนำ : ทัวร์ปราสาท , โดเมนฟอนต์ซาราเด , Domaine les Soles du Vent , มอนติเรียส

“ เมื่อเทียบกับ Gigondas แล้ว Vacqueyras เป็นไวน์ที่เข้าถึงได้ง่ายและกระตือรือร้นกว่า” Jean François Arnoux เจ้าของรุ่นที่ 13 ของ Arnoux & Fils . “ มันให้ผลไม้ความอบอุ่นและเครื่องเทศมากขึ้นและไม่เจ็บที่ราคาปกติจะถูกลง 20%”

กฎการอุทธรณ์ที่ควบคุมผลผลิตวิธีการเก็บเกี่ยวและการผลิตไวน์เกือบจะเหมือนกับ Gigondas และChâteauneuf-du-Pape การผลิตเป็นไวน์แดงเกือบทั้งหมดซึ่งต้องทำจาก Grenache อย่างน้อย 50% และมีส่วนผสมของMourvèdreหรือ Syrah และสามารถปรับปรุงได้ด้วยพันธุ์Rhôneอื่น ๆ

สี่วิธีในการสำรวจไวน์นอกห้องชิม

ที่ Domaine Font Sarade เจ้าของ Bernard Burle และ Claire ลูกสาวของเขาทำไวน์จากทั้ง Vacqueyras และ Gigondas

“ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในไร่องุ่นทางตอนเหนือที่เย็นกว่าและมีการเปิดรับแสงแบบตะวันตก Vacqueyras มีความโดดเด่นในเรื่องของร่างกายความสมดุลและการผสมผสานของแอลกอฮอล์” เบอร์นาร์ดกล่าว

Cairanne / Alamy

Cairanne

Cairanne ได้รับการยกระดับเป็นสถานะ cru ในปี 2559 เป็นหนึ่งในแอปพลิเคชันใหม่ล่าสุดและมีแนวโน้มมากที่สุดของRhône เมื่อเทียบกับไวน์โรงไฟฟ้าทั่วไปของRhôneตอนใต้การผสมผสานของ Grenache ที่นี่มักจะแสดงให้เห็นถึงกลเม็ดเด็ดพรายที่แตกต่างกัน

“ ไวน์จาก Cairanne มีความสง่างาม” Laurent Brusset ผู้ผลิตไวน์และเจ้าของรุ่นที่สามของ Domaine Brusset .

ลักษณะไวน์ : แดง (96%), ขาว (4%)

พันธุ์ที่อนุญาต : ไวน์แดง - ส่วนใหญ่ Grenache (Noir) เสริมด้วยMourvèdreพันธุ์เสริม Syrah ได้แก่ Bourboulenc, Carignan, Cinsault, Clairette (Blanche and Rose), Counoise Noir, Grenache (Blanc and Gris), Marsanne, Muscardin, Picpoul (Blanc และ Noir ), Roussanne, Terret Noir, Vaccarèse, Viognier

ไวน์ขาว - โดยพื้นฐานแล้ว Clairette, Grenache Blanc, Roussanne พันธุ์เสริม ได้แก่ Bourboulenc, Marsanne, Picpoul Blanc, Ugni Blanc, Viognier

ผู้ผลิตที่แนะนำ : โดเมน Brusset, Domaine Oratoire เซนต์มาร์ติน , Rabasse-Charavin Estate , Alary Estate

ดินในภูมิภาคแตกต่างกันไปตั้งแต่ดินเหนียวหินปูนไปจนถึงทรายและก้อนกรวด

ความหลากหลายของ Terroir นี้สะท้อนให้เห็นในไวน์ สีแดงอาจเป็นผลมะเดื่อและสตรอเบอร์รี่ป่าที่มีเนื้อและสุก แต่มักมีโครงสร้างที่ดีและมีรสเผ็ดและเผ็ด

Cairanne แทบจะไม่ถูกดึงออกมากเกินไปหรือติดขัด แต่โดยทั่วไปแล้วจะมีแทนนินที่นุ่มและอ่อนนุ่ม องุ่นขาวที่ได้รับอนุญาต 'มักปลูกในระดับความสูงที่สูงขึ้นซึ่งอุณหภูมิในตอนกลางคืนที่เย็นสบายให้ความเป็นกรดและความละเอียดอ่อนของไวน์' เขากล่าว

ทิวทัศน์มุมสูงของไร่องุ่นใน Vinsobres / Alamy

Vinsobres

Vinsobres ตั้งอยู่ทางตอนเหนือสุดของRhôneตอนใต้โดยมีระเบียงเชิงเขาที่สูงกว่า 1,600 ฟุตเหนือระดับน้ำทะเล Vinsobres เป็นหนึ่งในสิ่งที่น่าสนใจที่สุดของภูมิภาคนี้ ประกอบด้วยโดเมนเพียง 27 โดเมนซึ่งรวมถึงสหกรณ์ 3 แห่งถือเป็นคำอุทธรณ์ขนาดเล็กที่ทอดยาวไปตามเนินเขาสูงถึง 5 ไมล์

“ Vinsobres เป็นจุดเริ่มต้นของเทือกเขาแอลป์” ผู้ผลิตไวน์Mélina Monteillet ซึ่งเป็นโรงกลั่นเหล้าองุ่นของครอบครัวกล่าว Domaine de Montine งานฝีมือบรรจุขวดใน Vinsobres และ Grignan ที่อยู่ใกล้เคียง “ ไร่องุ่นที่นี่เป็นไร่สุดท้ายที่เก็บเกี่ยวได้เสมอ ดินที่เป็นปูนขาวและที่สูงช่วยให้มีแร่ธาตุและความสดชื่น”

ลักษณะไวน์ : แดง (100%)

พันธุ์ที่อนุญาต : ส่วนใหญ่ Grenache Noir เสริมด้วยMourvèdreพันธุ์เสริม Syrah ได้แก่ Bourboulenc, Carignan, Cinsault, Clairette (Blanche and Rose), Grenache (Blanc and Gris), Counoise, Marsanne, Muscardin, Picpoul (Blanc และ Noir), Roussanne, Terret Noir , Ugni Blanc, Vaccarèse, Viognier

ผู้ผลิตที่แนะนำ : โดเมน Chaume-Arnaud , โดเมนคง - Duquesnoy , โดเมนเดอมองติน, โดเมน Jaume

ไวน์แดงของ Vinsobres ซึ่งได้รับการยกฐานะเป็น cru ในปี 2549 ต้องประกอบด้วย Grenache 50% และรวม Syrah และ / หรือMourvèdre Syrah เติบโตได้ดีที่นี่และให้ความแข็งแรงและโครงสร้างของไวน์

ไวน์จากโดเมนขนาดเล็กยังคงหาได้ยากในสหรัฐอเมริกา แต่ผู้ผลิตในภูมิภาคเช่น ครอบครัว Perrin หรือ Pierre Amadieu ผลิตขวด Vinsobres ชั้นดีที่มีการกระจายพันธุ์กว้างขึ้น