บอร์กโดซ์อองไพรเมอร์ การลิ้มรสของวินเทจปี 2019 ได้เพิ่มเข้าไปในรายการเรื่องราวที่ดูเหมือนไม่มีที่สิ้นสุดซึ่งมีการเว้นวรรคในปี 2020

โดยปกติผู้เชี่ยวชาญด้านการค้าไวน์ประมาณ 4,000 คนผู้ซื้อซอมเมอลิเออร์และนักข่าวจะรวมตัวกัน บอร์โดซ์ เมื่อปลายเดือนมีนาคม แต่กลับเงียบสนิท

ฝรั่งเศสปิดตัวลงในวันที่ 17 มีนาคมการชิมของฉันจะเริ่มในวันที่ 23 โดยมีผู้ซื้อทั่วโลกซึ่งจะมาถึงในสัปดาห์ถัดไป แต่กลับมีผู้เสียชีวิตจากโควิด -19 ที่ใหญ่ที่สุดของฝรั่งเศสและทั้งโลกก็กลับบ้าน

ในตอนแรก Bordeaux chateaus เพิกเฉยต่อการขาดผู้ชมสำหรับไวน์ของพวกเขาตั้งแต่การเติบโตครั้งแรกที่โอ้อวดไปจนถึง Bordeaux ขั้นพื้นฐาน ในตอนแรกลังเลที่จะส่งตัวอย่างโดยตรงเจ้าของปราสาทตระหนักช้าว่าการกระทำเป็นสิ่งจำเป็นในการพูดคุยเกี่ยวกับเหล้าองุ่นใหม่ นี่เป็นครั้งแรก

คู่มือเริ่มต้นสำหรับ Wine Futures และ En Primeur

ไวน์จะอยู่ได้เพียงไม่กี่วันก่อนที่จะเน่าเสีย Négociantsบางคนได้รับอนุญาตให้ชิมแบบตัวต่อตัวในสังคม มีนักข่าวที่ได้รับสิทธิพิเศษเพียงไม่กี่คนได้รับการเสนอให้ชิมที่บ้านและการสัมภาษณ์แบบวิดีโอสตรีมแทนการชิมและดินเนอร์มื้อใหญ่

ผู้ผลิตที่มีการเติบโตแบบแบ่งกลุ่มเพียงไม่กี่รายปฏิเสธที่จะส่งตัวอย่างบาร์เรล ลาไฟต์ - รอ ธ ส์ไชลด์ อนุญาตให้ชิมที่ชาโตว์หรือในปารีสเท่านั้น พาลเมอร์ รับข้อเสนอ ม้าขาว และ Pétrus แค่บอกว่าไม่ ด้วยความไม่เต็มใจอย่างยิ่ง แต่ในที่สุดก็ได้รับการยอมรับในที่สุดผู้ผลิตส่วนใหญ่ก็ตกลงกันว่าไม่สามารถส่งหรือชิมตัวอย่างได้ในเวลานั้น

หลังจากการสื่อสารและการพิจารณาหลายเดือนในที่สุดตัวอย่างก็เริ่มมาถึงในเดือนพฤษภาคม Smith Haut Lafitte , Cos d’Estournel , Pontet-Canet , ทรอทานอย และ ปาเวีย เป็นหนึ่งในกลุ่มแรก ๆ จากนั้นการส่งมอบเริ่มมาถึงทุกวันเมื่อผู้ขนส่งสวมหน้ากากปรับตัวให้เข้ากับน้ำหนักของโรคระบาด

หลังจากความล้มเหลวในการส่งจดหมายเจ้าของปราสาทคนหนึ่งที่มีไวน์ชีวภาพที่เปราะบางและไม่มีการเติมกำมะถันได้ส่งตัวอย่างไปที่ข้างโบสถ์อย่างปลอดภัย การเติบโตครั้งแรก Haut-Brion's คนขับรถสวมหน้ากากในเครื่องแบบส่งไวน์ถึงประตูบ้าน

จากบรรจุภัณฑ์รายวันจำนวนมากตัวอย่างจำนวนมากอยู่ในขวดขนาดเล็ก สองคนมาถึงกล่องหุ้มฉนวนที่ใช้บรรจุช็อกโกแลตตามปกติ เป็นการฝึกการเรียนรู้ที่น่าสนใจสำหรับทุกคน

ผลปี 2019

หลังจากการเตือนภัยเหล่านี้และการปรับตัวที่เป็นแรงบันดาลใจไวน์กลายเป็นเรื่องที่ค่อนข้างดี พวกเขาได้รับประโยชน์จากการอยู่ในถังหนึ่งหรือสองเดือนช้ากว่าการชิม En Primeur ปกติ

แม้แต่ไวน์ยังอายุน้อย แต่ไวน์ก็ยังมีรสชาติเข้มข้นและเข้าถึงได้ พวกมันไม่มีพลังและแทนนินของ พ.ศ. 2561 หรือ พ.ศ. 2559 . เหล้าองุ่นบอร์โดซ์ปี 2019 เป็นการผสมผสานระหว่างการเปิดกว้างของปี 2009 ซึ่งเป็นเหล้าองุ่นยอดนิยมสำหรับคนรักไวน์ชาวอเมริกันและในปี 2010 ที่มีโครงสร้างมากขึ้นอาจจะมีแสงเพียงเล็กน้อยในปี 1999

ผลกระทบของสภาพอากาศแทบจะไม่ได้รับความรู้สึกอย่างสิ้นเชิงและเรียบง่ายกว่าในปี 2019 หลังจากลูกเห็บในฤดูใบไม้ผลิความร้อนสูงขึ้น 2 ครั้งและช่วงปลายฤดูร้อนที่แห้งแล้งผู้ผลิตได้ปรับให้เข้ากับไวน์แทนนิกที่มีแอลกอฮอล์สูง มากของ Merlot ถูกเลือกในสภาพแห้งเหล่านั้น

ในวันที่ 22 กันยายนฝนเริ่มตกเป็นเวลาสองวันซึ่งทำให้ Cabernets และส่วนอื่น ๆ ของ Merlots เปลี่ยนไป ระดับน้ำตาลลดลงองุ่นบวมและ ความเป็นกรด ดอกกุหลาบ. ราวกับว่ามีการเก็บเกี่ยวสองครั้ง นั่นคือเหตุผลที่ข้อเสนอปี 2019 มีความสดใหม่สมดุลและน่าดึงดูดอย่างมาก

โปรไฟล์ของวินเทจยังคงถูกกำหนด ไวน์ได้รับการอธิบายอย่างหลากหลายว่า“ หรูหรามากแม้จะบอบบาง” และเป็น“ เหล้าองุ่นที่ยิ่งใหญ่ที่สุดเท่าที่เคยมีมา”

“ ไวน์มีความโดดเด่นในแง่ที่สามารถเข้าถึงได้และมีเสน่ห์แม้จะมีความหนาแน่นก็ตาม” Philippe Bascaules กรรมการผู้จัดการของ Château Margaux .

“ มันแม่นยำบริสุทธิ์และมีความยาว” Justine Tesseron จากข้อเสนอของChâteau Pontet-Canet กล่าว “ อุดมไปด้วยริ้วรอยแห่งวัย”

Bordeaux ทุกงบประมาณตั้งแต่ $ 15 ถึง $ 3,000 +

วินเทจจะดีที่สุดเมื่อมีสัดส่วนที่เหมาะสม Cabernet Sauvignon หรือ Cabernet Franc ในการผสมผสาน พบได้ในขวดจากMédoc, Pessac-Léognanหรือ Saint-Émilion

นั่นเป็นสาเหตุที่คะแนนสูงสุดของฉันไปที่Château Margaux ใน Margaux (98–100 คะแนน) และChâteau Valandraud ใน Saint-Émilion (98–100 คะแนน) ไวน์ที่แตกต่างกันมากทั้งสองชนิดนี้สรุปความเป็นวินเทจด้วยผลไม้ที่หวานฉ่ำรวมกับพลังที่ยับยั้งชั่งใจ

ไม่ว่าพวกเขาจะรู้สึกอย่างไรเกี่ยวกับไวน์ของพวกเขาผู้ผลิต Bordeaux จำเป็นต้องขายพวกเขา Négociantsที่ซื้อไวน์ไปขายทั่วโลกไม่เต็มใจที่จะจ่ายเงินสูงสุดในตลาดที่ยากลำบาก จนถึงขณะนี้ราคาต่ำกว่าวินเทจปี 2018

“ ราคาของเราจะลดลงซึ่งหมายความว่าจะเป็นการต่อรองราคาที่ดีสำหรับไวน์ชั้นดีเช่นนี้” Véronique Sanders ผู้อำนวยการของ Chateau Haut-Bailly ใน Pessac-Léognan

เช่นเดียวกับที่ดินจำนวนมากราคาสำหรับ มูตัน - รอ ธ ไชลด์ , Pontet-Canet และ Cheval Blanc ลดลง 30% จากวินเทจรุ่นก่อนหน้า อสังหาริมทรัพย์ที่ปรับลดราคาลงน้อยกว่า 20% ดูเหมือนจะเป็นค่าผิดปกติ ทั้งหมดนี้ชี้ให้เห็นถึงการต่อรองราคา

การซื้อไวน์เหล่านี้ในสหรัฐฯจะง่ายแค่ไหน? โดยปกติผู้นำเข้ามาที่บอร์โดซ์เพื่อชิมครั้งแรก แต่ก็ไม่เกิดขึ้น ภาษี 25% ซึ่งมีผลบังคับใช้ในวันที่ 18 ตุลาคมและลดการนำเข้าของฝรั่งเศสเกือบครึ่งหนึ่งยังคงเป็นปัญหา เนื่องจากการชะลอตัวของธุรกิจอันเป็นผลมาจากการแพร่ระบาดของไวรัสโคโรนาทำให้ร้านอาหารและโรงแรมหลายแห่งไม่สามารถเพิ่มปริมาณไวน์ได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับไวน์ที่จะมาไม่ถึงอย่างน้อยหนึ่งปีครึ่ง

Clyde Beffa จาก เคแอนด์แอลไวน์ ในแคลิฟอร์เนียผู้ซื้อประจำที่ Bordeaux En Primeur กล่าวว่าเขาจะได้รับการคัดเลือก อื่น ๆ เช่น Dan Greathouse จาก ไฮเดลเบิร์กกระจาย ในโอไฮโอได้ซื้อข้อเสนอมากกว่าที่คาดการณ์ไว้และสามารถซื้อได้มากขึ้นเมื่อไวน์ถูกบรรจุขวดใน 18 เดือน

การชิม En Primeur ก่อนหน้า / ภาพโดย Alain Benoit

ไวน์แห่งวินเทจของเรา

เป็นเรื่องยากที่จะบอกได้ว่าการได้ชิมบอร์โดซ์ใหม่เอี่ยมเป็นเรื่องน่ายินดี แต่ก็เป็นเช่นนั้นกับวินเทจปี 2019 ฉันชอบสิ่งที่ฉันคิดว่าเป็นไวน์ของวินเทจอย่างแน่นอน: สีแดงจากChâteau Smith Haut Lafitte ใน Pessac-Léognan ด้วยความอุดมสมบูรณ์ความเพลิดเพลินที่แท้จริงของผลไม้และโครงสร้างที่หนาแน่นสีเข้มทั้งหมดนี้มีความสมดุลอย่างมากนี่คือสิ่งที่บอร์โดซ์ 2019 เกี่ยวกับ

ไวน์แดง 5 อันดับแรก

Château Margaux 2019 Barrel Sample (Margaux) 98–100 คะแนน ไวน์นี้บรรจุด้วย Cabernet Sauvignon มีความหนาแน่น แต่แสดงโครงสร้างที่สง่างาม ในทางตรงกันข้ามและที่น่าทึ่งไม่แพ้กันมันมีผลไม้ที่มีกลิ่นหอมซึ่งอยู่ระหว่างอำนาจและความสง่างาม ความสมดุลของไวน์ที่ยอดเยี่ยมนี้อยู่ที่นั่นโดยนำผลไม้แบล็กเคอแรนท์และแทนนินที่อุดมไปด้วยรสเลิศ มีศักยภาพในการชะลอวัยที่น่าทึ่งที่นี่

Château Valandraud 2019 Barrel Sample (Saint-Émilion) 98–100 คะแนน นี่คือไวน์ที่มีรสเข้มข้นและหวานฉ่ำซึ่งเป็นไวน์ที่ดีที่สุดจากที่ดินนี้ โครงสร้างที่ยอดเยี่ยมและแทนนินแสดงให้เห็นถึงสไตล์ที่ทรงพลัง แต่อยู่ภายใน นี่คือผลงานวินเทจอันงดงามจากอสังหาริมทรัพย์ระดับ Premier Grand Cru Classéและสมควรที่จะมีอายุไปอีกหลายปี

Château Calon Ségur 2019 Barrel Sample (Saint Estèphe) 97–99 คะแนน อสังหาริมทรัพย์แห่งนี้ยังคงดำเนินต่อไปอย่างมีคุณภาพด้วยความเป็นวินเทจที่นำเสนอความร่ำรวยที่ยิ่งใหญ่รวมทั้งด้านที่จริงจังและมีโครงสร้าง รสชาติของบลูเบอร์รี่ถูกยิงผ่านแทนนินที่ตัดกับความชุ่มฉ่ำของไวน์ เมื่อไวน์เติบโตเต็มที่ผลไม้นั้นจะกำหนดอนาคตของไวน์ได้มากพอ ๆ กับแทนนิน นี้สำหรับระยะยาว

Château Mouton-Rothschild 2019 Barrel Sample (Pauillac) 97–99 คะแนน ผลิตจาก Cabernet Sauvignon 98% เป็นไวน์รสเลิศและทรงพลังที่สร้างขึ้นจากแทนนินจำนวนมากและผลไม้ที่อุดมสมบูรณ์ ในขณะเดียวกันก็มีเสน่ห์ของน้ำหอมที่สร้างความสมดุลให้กับพลังทั้งหมดนั้น โครงสร้างและความร่ำรวยของไวน์เป็นตัวควบคุมศักยภาพของผู้สูงอายุอย่างมาก

Château Smith Haut Lafitte 2019 Barrel Sample (Pessac-Léognan) 96–98 คะแนน ไวน์ที่มีความซับซ้อนและเข้มข้นนี้เต็มไปด้วยผลไม้ชนิดหนึ่งที่หนาแน่น เป็นการเฉลิมฉลองที่อุดมสมบูรณ์ของผลไม้ที่ปลูกแบบออร์แกนิกและยังแสดงให้เห็นถึงโครงสร้างที่แข็งแรงเพื่ออายุที่ดีในห้องใต้ดิน

ดูรายชื่อไวน์แดงทั้งหมด ที่นี่ .

ไวน์ขาว 5 อันดับแรก

Château Haut-Brion 2019 Barrel Sample (Pessac-Léognan) 96–98 คะแนน ความมีชีวิตชีวาของ Sauvignon Blanc ในไวน์นี้โดดเด่น เมื่อรวมกับเนื้อแร่ที่แน่นและความบริสุทธิ์ของผลไม้ไวน์จึงเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยมอย่างมาก จะมีอายุมากกว่าหลายปีอย่างแน่นอน

Domaine de Chevalier 2019 Barrel Sample (Pessac-Léognan) 96–98 คะแนน ไวน์ในตำนานที่ผลิตในปริมาณเล็กน้อยเป็นที่น่าประทับใจอีกครั้ง ความสมดุลของผลไม้สีขาวผลไม้รสเปรี้ยวและโทนสีโอ๊คนั้นเหมาะสมแล้วซึ่งบ่งบอกว่ามันจะพัฒนาในถังและขวดได้ดีเพียงใด รับประกันอายุการใช้งานของไวน์

Château Smith Haut Lafitte 2019 Barrel Sample (Pessac-Léognan) 96–98 คะแนน ในไวน์ขาวชั้นดีจากที่ดินแห่งนี้นี่คือเหล้าองุ่นชั้นยอด มีความอุดมสมบูรณ์ของผลไม้สุก แต่ได้รับการเปลี่ยนแปลงในโครงสร้างความหนาแน่นรวมทั้งความเป็นกรดและความสดที่เข้มข้น สัญญาณทั้งหมดคือไวน์นี้จะมีอายุยืนยาวเป็นเวลานาน

Château de Fieuzal 2019 Barrel Sample (Pessac-Léognan) 95–97 คะแนน ที่ดินแห่งนี้มีชื่อเสียงในเรื่องไวน์ขาวและได้ผลิตเหล้าองุ่นที่น่าประทับใจอีกชิ้นหนึ่ง มีความสุขุมระหว่างความฉ่ำและเนื้อแร่แน่นให้ความสมดุลและอายุยืนยาว รสชาติของลูกจันทน์เทศมาจากอายุไม้ มันควรจะเป็นห้องใต้ดินที่ดี

Château La Mission Haut-Brion 2019 Barrel Sample (Pessac-Léognan) 95–97 คะแนน Lush Sémillonเป็นจุดเด่นของไวน์ชนิดนี้ที่ให้ความมีชีวิตชีวาและเนื้อสัมผัสที่บางครั้งตึงและมีแร่ธาตุและในบางครั้งก็สุกและอัดแน่นไปด้วยผลไม้สีขาวชั้นยอด ไวน์นี้มีขอบสีเขียวที่ต้องใช้เวลาในการผสมผสานเข้ากับความเข้มข้นและอายุที่ยืนยาวอย่างเต็มที่

ดูรายชื่อไวน์ขาวทั้งหมด ที่นี่ .