แนวทางปฏิบัติในการขายไวน์ก่อนบรรจุขวดหรือที่เรียกกันทั่วไปว่า และตัก หรือไวน์ฟิวเจอร์สได้รับการยอมรับอย่างดีในภูมิภาคไวน์หลายแห่งเช่น Burgundy, Rhône Valley, Piedmont และ Port อยู่ใน บอร์โดซ์ อย่างไรก็ตามในกรณีที่ระบบ en primeur มีความสำคัญมากที่สุดในแง่ของปริมาณรายได้และความสนใจ

แต่ละฤดูใบไม้ผลิภูมิภาคนี้ยินดีต้อนรับผู้ซื้อไวน์และนักวิจารณ์ที่ลิ้มรสตัวอย่างถังเหล้าองุ่นของปีที่แล้ว ผู้บริโภคสามารถซื้อไวน์เหล่านี้ได้ด้วยห่วงโซ่อุปทานที่ดี แต่การจัดส่งจริงจะเกิดขึ้นอย่างน้อย 18 เดือนหลังจากนั้นเมื่อบรรจุขวดในที่สุด

เช่นเดียวกับการลงทุนใด ๆ มีองค์ประกอบของการเก็งกำไรในฟิวเจอร์สไวน์ ผู้ที่ลงทุนทำเช่นนั้นเพื่อให้ได้ไวน์คุณภาพสูงในราคาที่ดีที่สุด แต่ไม่มีการรับประกันว่าไวน์เหล่านี้จะมีราคาแพงกว่าเมื่อวางจำหน่าย

แม้ว่าสัปดาห์สำคัญในบอร์กโดซ์จะเป็นหนึ่งในกิจกรรมที่มีผู้รอคอยมากที่สุดในปฏิทินของอุตสาหกรรม แต่ก็ยังคงเป็นงานแรกและสำคัญที่สุด

“ คุณต้องมีระเบียบอย่างไม่น่าเชื่อ มีพื้นดินมากมายที่จะครอบคลุมในเวลาไม่นาน” Rod Smith ผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์จากฝรั่งเศสกล่าวซึ่งประเมินว่าเขาได้ชิมไวน์ประมาณ 500 ชนิดในปี 2019

ไวน์อายุน้อยเหล่านี้พร้อมให้ชิมมากกว่าที่คุณคิด “ พวกมันยังไม่สุกเกินไปดังนั้นคุณสามารถประเมินผลไม้และประเมินผลเมื่อเทียบกับอีกชนิดหนึ่ง” สมิ ธ กล่าว

Union of Bordeaux Grands Crus (UGCB) เป็นเจ้าภาพจัดชิมการค้ากลางในเมืองบอร์กโดซ์ในขณะที่มีการจัดให้มีการชิมการอุทธรณ์ของชุมชนโดยเฉพาะ ที่ดินชั้นนำแสดงไวน์ของพวกเขามากขึ้นในการชิมส่วนตัวตามการนัดหมาย “ บางคนชนะยากกว่าคนอื่น” สมิ ธ กล่าว “ ตัวอย่างเช่นมันไม่ใช่เรื่องที่ Chateau Ausone หรือPétrusเว้นแต่คุณจะเป็นผู้ซื้อที่มั่นคง”

เนื่องจากเป็นโอกาสแรกในการประเมินบุคลิกภาพของวินเทจ en primeur จึงเป็นโอกาสในการวัดการแสดงผลครั้งแรกของอุตสาหกรรม โรเจอร์โวสส์ ผู้ที่ชื่นชอบไวน์ บรรณาธิการของยุโรปกล่าวว่าสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้นำเข้าชาวอเมริกันที่ต้องพิจารณาว่า ไวน์ เป็นสถานะทางการตลาด

นักวิจารณ์และพ่อค้าบางคนก็ให้คะแนนไวน์ บทวิจารณ์ระบุนักแสดงที่เป็นดาราและฐานันดรเรดาร์ ช่วยให้ผู้บริโภคตัดสินใจว่าจะใช้จ่ายเงินที่ไหน

เก็ตตี้

สิ่งแรกของ Burgundy คืออะไร?

มีขนาดเล็กกว่าในระดับบอร์กโดซ์ Burgundy’s เวอร์ชันของ en primeur ยังไม่เป็นทางการมากขึ้น ในขณะที่ผู้ผลิตบางรายอาจจัดชิมส่วนตัวสำหรับผู้นำเข้าและนักข่าวที่เลือกในเดือนตุลาคมและพฤศจิกายนในเบอร์กันดีเอง เบอร์กันดีสัปดาห์ นอกจากนี้ยังมีการจัดงานในลอนดอนฮ่องกงและโตเกียว

ในลอนดอนทุกเดือนมกราคมร้านค้าชั้นนำเชิญลูกค้าและนักข่าวมาชิมถังเบียร์ตามสถานที่ต่างๆทั่วเมือง “ เมื่อเทียบกับบอร์กโดซ์ไวน์เหล่านี้จะถูกแสดงเมื่ออายุประมาณ 14–15 เดือน” โรบินคิก MW ผู้เชี่ยวชาญเบอร์กันดีอธิบาย

คุณซื้อไวน์ฟิวเจอร์สได้อย่างไร?

ตามเนื้อผ้าระบบ en primeur อนุญาตให้ผู้ผลิตเพิ่มพื้นที่จัดเก็บที่มีค่าและจัดหาเงินทุนสำหรับการเก็บเกี่ยวก่อนที่จะออก นอกจากนี้ยังทำให้นักดื่มไวน์มีโอกาสซื้อในราคาที่น่าสนใจ

เมื่อพูดถึงการจัดซื้อ en primeur ใน Bordeaux จะมีลำดับชั้นแบบดั้งเดิมอยู่ Chateaus ชั้นนำผ่านข้าราชบริพาร (ซึ่งทำหน้าที่เป็นผู้ส่งสาร) ขายให้ เทรดเดอร์ ผู้จัดหาพ่อค้าและผู้นำเข้าไวน์ สำหรับผู้บริโภคทั่วไปจุดเริ่มต้นส่วนใหญ่น่าจะเป็นหนึ่งในสองข้อหลัง ไวน์ถูกปล่อยออกมาใน ชิ้น คำภาษาฝรั่งเศสสำหรับ 'slice'

“ ชุดแรกมักจะขายให้กับผู้ที่นำเข้ามาในปีก่อน ๆ หรือตกลงซื้อในราคาที่ไม่ดีเช่นกันและชุดที่สองจะมีราคาสูงกว่า” Smith กล่าว

การรักษาความปลอดภัยของไวน์หายากเป็นอีกเหตุผลหนึ่งในการลงทุนในธุรกิจไพรเมอร์โดยเฉพาะในเบอร์กันดีซึ่งการผลิตอาจมีขนาดเล็ก อย่างไรก็ตามความขาดแคลนนี้นำมาซึ่งข้อ จำกัด ของมันเอง

“ ไวน์จากผู้ผลิตที่ดีจะได้รับการจัดสรรอย่างมากดังนั้นหากคุณไม่ได้อยู่ในรายชื่อของผู้ค้าไวน์รายใดรายหนึ่งและมีประวัติในการซื้อไวน์ที่เฉพาะเจาะจงโอกาสที่จะได้รับไวน์ชั้นนำที่รวบรวมได้เป็นครั้งแรกนั้นค่อนข้างน้อย” Kick กล่าว “ นอกจากนี้เมื่อมีการเปิดตลาดมากขึ้นการจัดสรรก็มีขนาดเล็กลงซึ่งส่งผลให้ราคาสูงขึ้น”

เมื่อซื้อไวน์ไพรเมอร์ในสหราชอาณาจักรซึ่งเป็นตลาดที่ใหญ่ที่สุดสำหรับแคมเปญบอร์กโดซ์สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าราคาที่จ่ายคือ“ In Bond” จะมีการเรียกเก็บภาษีเมื่อมีการจัดส่งทางกายภาพ

ขวดที่เป็นมิตรกับงบประมาณที่ดีที่สุดสำหรับการเริ่มต้นห้องเก็บไวน์ในปี 2019

ระบบบอร์โดซ์สูญเสียความเกี่ยวข้องหรือไม่?

ตัวเลขในอุตสาหกรรมบอกว่าหมดยุคของผลตอบแทนการลงทุนแบบงง ๆ “ ไม่มีใครทำเงินเป็นจำนวนมากจากนายกบอร์กโดซ์ตั้งแต่ปี 2548” สมิ ธ กล่าว “ [chateaus] กำลังวางจำหน่ายในราคาที่ค่อนข้างแพงในขณะนี้”

“ เพียงกว่าครึ่งหนึ่งของแคมเปญตั้งแต่ปี 2548 ไวน์มีราคาถูกกว่าในช่วงที่มีการจำหน่ายจริง” จัสตินกิ๊บส์กล่าว Liv-ex ซึ่งเป็นตลาดการค้าไวน์ระดับโลก

อย่างไรก็ตามไม่ใช่ข่าวร้ายทั้งหมด “ ผู้ซื้อยังคงสามารถหาคุณค่าจากไวน์แต่ละชนิดได้” กิ๊บส์กล่าว “ สำหรับวินเทจปี 2016 ผลตอบแทนของไวน์แต่ละรายการอยู่ในช่วง [ลบ -] 33% ถึง 109%”

Voss เตือนผู้บริโภคให้“ จู้จี้จุกจิกเกี่ยวกับเหล้าองุ่นที่คุณซื้อเว้นแต่จะเป็นการผลิตในปริมาณเล็กน้อยที่คุณอาจไม่มีทางหาซื้อได้อีกในตลาดซึ่งเป็นกรณีของ Chateaus ใน Saint-Émilion”

นอกจากนี้ผู้ผลิตทุกรายไม่ได้สนใจที่จะเข้าร่วมในแคมเปญ en Primeur เหตุผลอาจง่ายเพียงแค่การจัดเก็บที่เพียงพอสำหรับความปรารถนาที่จะตัดคนกลางออกไป Chateau Latour ออกจากระบบ en primeur ที่มีชื่อเสียงหลังจากการรณรงค์ในปี 2554 ตอนนี้เลือกที่จะปล่อยของวินเทจเมื่อพร้อมดื่ม ปราสาทแองเจลัส และ Chateau Palmer เป็นที่ดินประเภทอื่นอีกสองแห่งที่เปิดเผยต่อสาธารณะว่ามีความตั้งใจที่จะระงับสต็อกมากขึ้น

“ เช่นเดียวกับสิ่งอื่นใดมูลค่าของการลงทุนสามารถลดลงและเพิ่มขึ้นได้” Smith กล่าว “ คุณไม่ควรซื้อไวน์เว้นแต่คุณจะพร้อมที่จะดื่มในท้ายที่สุดเพราะนั่นอาจเป็นสิ่งที่เกิดขึ้น”