Close
Logo

เกี่ยวกับเรา

Cubanfoodla - นี้การจัดอันดับไวน์ที่นิยมและความคิดเห็นความคิดของสูตรที่ไม่ซ้ำกัน, ข้อมูลเกี่ยวกับการรวมกันของการรายงานข่าวและคำแนะนำที่มีประโยชน์

ข่าวล่าสุด

ไวน์ขาวแบบผสมผสานต่อสู้เพื่อส่วนแบ่งพื้นที่ค้าปลีกอย่างยุติธรรม

ผู้ค้าปลีกไม่ควรแปลกใจที่เห็นผู้จัดจำหน่ายวางจำหน่ายชั้นวางของพวกเขาในอีกไม่กี่สัปดาห์ข้างหน้าด้วยผ้าขาวบอร์โดซ์และผ้าขาวอิตาลี และเราไม่ได้พูดถึง Prosecco และ Pinot Grigio

ในช่วงสามปีที่ผ่านมาผู้ผลิตไวน์สังเกตเห็นว่ายอดขายไวน์ขาวแบบผสมมีการเติบโตอย่างต่อเนื่อง

ตัวอย่างเช่นคนผิวขาวบอร์กโดซ์อาจเป็นตัวแทนของการผลิตเพียง 9% แต่ยอดขายของพวกเขาเพิ่มขึ้นเกือบ 18% เป็น 21.87 ล้านยูโร (27.07 ล้านดอลลาร์) ในปี 2560 ซึ่งเพิ่มขึ้นจาก 18.58 ล้านยูโร (23 ล้านดอลลาร์) ในปี 2558 ตาม Interprofessional Council for Bordeaux Wine .

ร้านค้าปลีกมีคำแนะนำมากมายสำหรับลูกค้าที่กำลังมองหาผ้าขาวขนาดกลางและผิวขาวรวมทั้งขวดจาก Entre-Deux-Mers เช่น สีขาวของ Chateau Bonnet (SRP $ 7) และ ไวน์ Treilles Passion ของChâteau du Champ (SRP $ 10) ผลิตโดย Corinne Comme แชมป์ทางชีวภาพใน Côtes de Bordeaux . ไวน์ทั้งสองชนิดนี้เป็นส่วนผสมของ Sauvignon Blanc, Sémillonและ Muscadelle



เครื่องบูชาสไตล์บอร์โดซ์สีขาวแห้งอื่น ๆ ที่มีโครงสร้างดีและละเอียดอ่อนลูกเห็บส่วนใหญ่มาจาก Graves และ Pessac-Léognan ไม่ต่างจากลูกพี่ลูกน้องสีแดงของพวกเขาพวกเขาก็มีอายุมากและใช้เวลาหลายเดือนกับกวางดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่จะพบว่าคนผิวขาวของ Clos Floridène และChâteau Latour-Martillac , Grand Cru Classé de Graves (SRP $ 29 และ $ 36 ตามลำดับ) สามารถมีอายุได้ตั้งแต่ 10 ปีขึ้นไป

เทรนด์การผสมผสานขยายตัวในอิตาลี

Bordelais ไม่ได้อยู่คนเดียวในการสังเกตการเติบโตของยอดขายของส่วนผสมสีขาว



“ ดูเหมือนว่าจะมีการเคลื่อนไหวในทัสคานีและอิตาลีโดยทั่วไปพูดถึงการค้นพบศักยภาพของไวน์ขาวชั้นดี” Axel Heinz กล่าว Ornellaia’s ผู้ผลิตไวน์ในอีเมล โรงกลั่นไวน์ซูเปอร์ทัสคานีที่โดดเด่นได้ทำการทดลองใช้องุ่นและวิธีการกลั่นองุ่นที่แตกต่างกันสำหรับ Poggio Alle Gazze dell’Ornellaia สีขาวมาหลายปี

มันไม่ใช่ Sauvignon Blanc 100% อีกต่อไปตามข้อมูลของ Heinz แต่กลายเป็น“ การผสมผสานระหว่าง Sauvignon, Viognier และ Vermentino ไร่องุ่นก็เปลี่ยนไปเช่นกัน เราแทนที่พวกเขาทั้งหมดในไซต์ต่างๆ

“ การทำไวน์ได้รับการพัฒนาจากสเตนเลส 100% ไปสู่การหมักด้วยถังหมัก 100% มาเป็นการผสมผสานระหว่างการหมักถังสแตนเลส (ถัง) และไข่คอนกรีต เป้าหมายของเราคือการทำไวน์ที่ถูกใจในทันที แต่มีเนื้อหาและโครงสร้างที่เหมาะสมกับอายุ” เขากล่าว มีราคาเฉลี่ยอยู่ที่ 57 เหรียญต่อขวดตามที่ผู้ค้นหาไวน์



ในซิซิลีเทรนด์การผสมผสานก็เต็มไปด้วย Firriato’s The White Sands of Etna การผสมผสานขององุ่นพื้นเมืองสองชนิดคือ Carricante และ Catarratto ให้ความสำคัญกับแร่ธาตุที่คมชัดและความเป็นกรดที่คมชัดของดินภูเขาไฟของ Mt. เอตนา กลายเป็นส่วนหนึ่งของความพยายามที่จะให้ ไวน์ภูเขาไฟ เอกลักษณ์ของตนเอง โดยทั่วไปขายในราคา $ 21 ต่อขวด