ผู้ชื่นชอบสุราจำนวนมากขึ้นเรื่อย ๆ ทดลอง 'ขวดอินฟินิตี้' แนวปฏิบัตินี้เกี่ยวข้องกับการดื่มสุราที่ไม่เต็มขวดและเติมอย่างมีกลยุทธ์ด้วยเทจากขวดอื่น ๆ เพื่อให้ได้ส่วนผสมที่ไม่เหมือนใครซึ่งหาไม่ได้จากที่อื่น

เมื่อขวดหมดเมื่อเวลาผ่านไปจะมีการเติมสิ่งนี้หรือที่เพิ่มเข้ามา ตามหลักการแล้วขวดจะไม่ว่างเปล่าโดยสิ้นเชิงด้วยเหตุนี้จึงมีชื่อว่า 'อินฟินิตี้'

แม้ว่าจะไม่มีกฎเกณฑ์ที่แน่นอน แต่คนส่วนใหญ่ก็ยึดติดกับจิตวิญญาณประเภทเดียว ขวดวิสกี้อินฟินิตี้เป็นที่นิยมมากที่สุดแม้ว่าขวดเหล้ารัมอินฟินิตี้จะได้รับแรงฉุดเช่นกัน เราเคยได้ยินนิทานเรื่อง“ จินฟินิตี้” อย่างน้อยหนึ่งขวด

หากคุณต้องการยกระดับทักษะการผสมวิสกี้ของคุณไม่ได้เกี่ยวกับการโยนราคาและจบลงในขวด แต่เป็นการค้นหาความแตกต่างและความสมดุล

สำหรับนักสะสมขวดอินฟินิตี้อาจเป็นวิธีที่สร้างสรรค์ในการลองศิลปะการผสมผสานที่บ้าน เป็นเวอร์ชัน DIY ของวิธีการที่ผู้ผลิตสุรามืออาชีพผสมถังต่างๆการตกแต่งหรือเหล้าองุ่นอย่างมีศิลปะเพื่อสร้างโปรไฟล์รสชาติที่ต้องการ นอกจากนี้ยังเป็นวิธีใช้ขวดที่ใกล้หมดแล้วซึ่งนั่งอยู่ด้านหลังตู้เหล้าของคุณ เป้าหมายคือการสร้างส่วนผสมที่กำหนดเองซึ่งเป็นมากกว่าผลรวมของส่วนต่างๆ

แนวคิดนี้มีพื้นฐานมาจากระบบ Solera ที่ใช้ในการผลิต เหล้าเชร์ริ และวิญญาณบางส่วน เศษส่วนเล็ก ๆ จากไวน์ที่แตกต่างกันจะถูกผสมเข้าด้วยกันและเมื่อของเหลวที่เก่าแก่ที่สุดหมดลงจึงมีการเพิ่มเหล้าองุ่นที่อายุน้อยกว่า ตามทฤษฎีแล้วของเหลวที่เก่าแก่ที่สุดบางส่วนมักเป็นส่วนหนึ่งของส่วนผสม

วิธีชิมวิสกี้

Joe Beatrice ผู้ก่อตั้ง Barrell Bourbon ได้รับแรงบันดาลใจจากเทรนด์นี้ในการสร้าง 'กระบอกอินฟินิตี้' ขวดอินฟินิตี้มีขนาดใหญ่ การจู่โจมครั้งแรกของเขารวมวิสกี้ห้าประเภทที่แตกต่างกันในถังเดียวรวมถึงสก็อตช์ เหล้าไอริชวิสกี้ และแม้แต่ข้าวไรย์สำเร็จรูปของเชอร์รี่เพื่อสร้างส่วนผสมที่ท้าทายกฎของวิสกี้ตามปกติ

เบียทริซวางแผนที่จะเพิ่มถังนี้ต่อไปเมื่อเวลาผ่านไป เราได้ขอคำแนะนำจากนักปั่นหลักเกี่ยวกับวิธีการสร้างวิสกี้แบบกำหนดเองที่ดีที่สุดที่บ้าน

วิธีผสมผสานวิสกี้ของคุณเอง

เลือกฐาน “ เริ่มต้นด้วยวิสกี้ที่ถูกใจคุณจริงๆ” เบียทริซกล่าว

' ทุกคนมีไปรายการโปรดของพวกเขา คุณชอบโปรไฟล์วิสกี้แบบไหน? คุณชอบรสวิสกี้ข้าวโพดอเมริกันหรือรสมอลต์ของสก๊อตช์? เหล้าไอริชวิสกี้? สิ่งเหล่านี้มีความโดดเด่นมากและสามารถกำหนดรสชาติของขวดทั้งหมดได้”

เบียทริซแนะนำให้ติดฉลากขวดของคุณก่อนเพื่อให้คุณสามารถเริ่มรายการสิ่งที่อยู่ข้างในได้

เติมวิสกี้ที่สอง เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด Beatrice ขอแนะนำให้เลือกวิสกี้ที่มีความแตกต่างกับฐาน คุณเริ่มต้นด้วยบูร์บองวานิลลาที่หอมหวานหรือไม่? อาจจะลองใช้สก็อตควันเล็กน้อยที่เคาน์เตอร์ ฐานของคุณเป็นวิสกี้ไอริชรสชาติกลมกล่อมหรือไม่? อาจเพิ่มข้าวไรย์รสเผ็ด ลองชิมดูว่าคุณคิดอย่างไร

รู้สึกกล้า? เพิ่มวิสกี้ที่สาม แต่อย่าลงน้ำมากเกินไป “ ลองทำทีละนิดดูว่าจะเป็นอย่างไร” เบียทริซกล่าว “ มันซับซ้อนขึ้นอย่างทวีคูณเมื่อคุณเพิ่มวิสกี้อื่น ๆ ” มีขวดวิสกี้เชอร์รี่สำเร็จรูปที่เหลืออยู่ในขวดน้อยกว่าหรือไม่? เพิ่มเข้าไป แต่เพียงเล็กน้อย

ปล่อยให้มันพักผ่อน “ ต้องใช้เวลาสักพักกว่าจะแต่งงานกับวิสกี้” เบียทริซกล่าว หลังจากเพิ่มส่วนผสมแล้วให้พักค้างคืน ลองดูอีกครั้งและดูว่าการผสมผสานมีวิวัฒนาการอย่างไร เบียทริซถือว่า 12 ชั่วโมงเป็นขั้นต่ำที่แน่นอนเพื่อให้วิสกี้รวมกันได้

คำเตือน: อย่าเขย่าขวด มัน“ ทำให้วิสกี้โกรธมาก” เบียทริซกล่าว อย่างไรก็ตามมันก็โอเค เพื่อเขย่าขวดเบา ๆ หากคุณรู้สึกว่าการผสมผสานนั้นต้องการการผสมผสานเล็กน้อย

มีความอดทน. หากคุณต้องการยกระดับทักษะการผสมวิสกี้ของคุณไม่ได้เกี่ยวกับการโยนราคาและจบลงในขวด แต่เป็นการค้นหาความแตกต่างและความสมดุล “ เพียงเพราะของมีรสชาติดีมันอาจจะไม่เข้ากัน” เบียทริซกล่าว “ ต้องใช้เวลามากในการทำงานและการทดลองและการลองผิดลองถูก”

คิดว่าเด็ก จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณสร้างการผสมผสาน แต่คุณไม่ชอบ เพิ่มวิสกี้ที่อายุน้อยมาก เบียทริซแนะนำวิสกี้หนึ่งหรือสองปี “ มันจะทำให้รสชาติบางอย่างเป็นกลางถ้ามันหลงไปหน่อย” พักไว้และลองอีกครั้ง “ คุณสามารถบันทึกบางสิ่งได้เกือบตลอดเวลา” เขากล่าว

รู้ว่าเมื่อใดควรหยุด เป็นเรื่องที่น่าสนใจที่จะแก้ไขต่อไป แต่เมื่อคุณมาถึงโปรไฟล์รสชาติที่คุณชอบโปรดอดใจรอเบียทริซกล่าว “ คุณต้องมีความยับยั้งชั่งใจที่จะพูดว่า ‘นี่ไง อย่าเพิ่มสิ่งอื่นใด หยุดตรงนี้.''

ทำซ้ำ เมื่อขวดหมดลงเมื่อเวลาผ่านไปให้พิจารณาสิ่งอื่นที่จะเพิ่มลงในส่วนผสมของคุณ ท้ายที่สุดขวดอินฟินิตี้ไม่ควรว่างเปล่า แต่ควรจะดีขึ้นเรื่อย ๆ เมื่อเวลาผ่านไปจนกลายเป็นอินฟินิตี้