วันอาทิตย์อีสเตอร์เป็นวันที่สมบูรณ์แบบสำหรับการเฉลิมฉลองกับเพื่อนและครอบครัวในขณะที่เพลิดเพลินกับอาหารและไวน์ชั้นยอด แต่ถ้าคุณเป็นเจ้าภาพหรือรับผิดชอบในการเลือกขวดการหาคู่ที่เหมาะสมอาจดูเหมือนเป็นงานที่น่ากลัวหรือเป็นไปไม่ได้เลย แต่ไม่จำเป็นต้องเป็น

เราเลือกอาหารอีสเตอร์คลาสสิกบางอย่างเช่นไข่ปีศาจแฮมถั่วและสลัดเปโคริโนเนื้อแกะและมันฝรั่งและพบขวดที่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับแต่ละราคาในราคาที่หลากหลาย

ไข่ปีศาจ

ทำไมมันถึงได้ผล : ไข่ เป็นเรื่องยากที่จะจับคู่กับไวน์ แต่ไม่จำเป็นต้องเป็นเช่นนั้น มองหาสิ่งที่มีฟองกรดสูงหรือผลไม้เพื่อปรับสมดุลของครีมไข่แดง

Mt. Riesling ปี 2016 ที่สวยงาม (North Canterbury) $ 22, 91 คะแนน . ภูมิภาคนอร์ทแคนเทอร์เบอรีซึ่งอยู่ห่างจากไครสต์เชิร์ชไปทางเหนือ 70 ไมล์มีความหลากหลายของสภาพอากาศที่เย็นสบายและ Riesling ก็เป็นหนึ่งในนั้น น้ำตาลที่เหลืออยู่ 13 กรัมซึ่งเพียงพอที่จะตรวจจับได้ แต่ส่วนใหญ่มีส่วนทำให้ผิวลื่นและปรับสมดุลความเป็นกรด ที่จมูกมีกลิ่นของมะนาวมะนาวพริกไทยขาวลาเวนเดอร์และดอกไม้ป่าอื่น ๆ เพดานปากจบลงด้วยกลิ่นสายน้ำผึ้งแสนอร่อย การลดลงที่ละเอียดอ่อนและแสดงออกอย่างหลากหลายจากภูมิภาคที่ไม่ได้รับการประเมินซึ่งควรจะเมาในตอนนี้หรือภายในไม่กี่ปีข้างหน้า Mt. สหรัฐอเมริกาที่สวยงาม - Christina Pickard

Domaine Houchart 2018 Rosé (Côtes de Provence) $ 14, 90 คะแนน . ไวน์ที่น่าดึงดูดเสมอรุ่นนี้ยังคงไว้วางใจได้ในเหล้าองุ่นนี้ การผสมผสานแบบคลาสสิกเต็มไปด้วยรสสัมผัสของคาราเมลและราสเบอร์รี่ ไวน์พร้อมดื่มที่มีเนื้อสัมผัสบางเบาและเต็มไปด้วยผลไม้ Ruby Wines Inc. ซื้อที่ดีที่สุด . - Roger Voss

Keuka Spring 2017 Riesling (Finger Lakes) $ 17, 90 คะแนน . กลิ่นหอมสดใสของแอปเปิ้ลและลูกแพร์ผสมผสานกับส้มเขียวหวานและเกรปฟรุตในไวน์ที่ไม่แห้ง เพดานปากมีความละเอียดอ่อนและนุ่มนวลแสดงถึงรสชาติผลไม้ในสวนผลไม้ที่ได้รับการสนับสนุนจากความเป็นกรดของส้ม พื้นผิวพีชเป็นฟองยังคงอยู่ที่ผิวสำเร็จ - Alexander Peartree

Nino Franco 2017 Brut (Valdobbiadene Prosecco Superiore) $ 27, 90 คะแนน . กลิ่นสายน้ำผึ้งแอปเปิ้ลเขียวและอัลมอนด์สีขาวตามมาที่เพดานฟองเบา ๆ พร้อมกับลูกแพร์สมุนไพรบดและขิงเล็กน้อย มูสเนื้อนุ่มเป็นฉากหลัง Terlato Wines International. - เครินโอคีเฟ

เก็ตตี้

แฮม

ทำไมมันถึงได้ผล : แฮม เต็มไปด้วยรสชาติเค็มเข้มข้นและมีควัน เพื่อให้สมดุลคุณจะต้องมีขวดที่มีแทนนินต่ำและผลไม้สดจำนวนมาก

Williams Selyem 2017 Pinot Noir (Russian River Valley) $ 55, 94 คะแนน . นี่เป็นการผสมผสานที่น่าประทับใจโดยรวมไซต์ไร่องุ่นหลายแห่งเข้าด้วยกัน กลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อในดอกกุหลาบและราสเบอร์รี่เพดานปากนำมาซึ่งชั้นของดาร์กเชอร์รี่และอบเชยที่นุ่มนวลพร้อมด้วยความเป็นกรดในตัวเพื่อรักษาสมดุล - เวอร์จิเนียบูน

Hirsch 2017 Ried Gaisberg Grüner Veltliner (Kamptal) $ 45, 93 คะแนน . จมูกเป็นรูปมะนาว zesty และยีสต์เค็ม มันเป็นความเผ็ดร้อนของแกนกลางยีสต์ที่เข้ามาแทนที่
ยีสต์ครีมเพดานปาก zesty นี่คือของเหลวและกะทัดรัดพร้อมด้วยความชุ่มฉ่ำของลูกแพร์สีเขียวที่น่าหลงใหล เสร็จสิ้นคือการตีริมฝีปากและยาวนาน Skurnik Wines, Inc. —Anne Krebiehl MW

Luna Hart 2016 Cabernet Franc (Los Olivos District) $ 34, 92 คะแนน . นี่คือ Cabernet Franc ที่ทำในสไตล์ที่สดใหม่และมีชีวิตชีวาโดยเริ่มจากกลิ่นราสเบอร์รี่แครนเบอร์รี่สมุนไพรที่ชุ่มฉ่ำและพริกไทยเขียว เพดานปากเต็มไปด้วยพริกไทยแตกจูนิเปอร์และสมุนไพรมอส แต่แอปเปิ้ลแดงสุกและเบอร์รี่อบแห้งช่วยเติมเต็มภาพที่สดชื่น เสิร์ฟแบบแช่เย็น ทางเลือกของบรรณาธิการ . -Matt Kettmann

Château des Jacques 2016 La Roche (Moulin-à-Vent) $ 41, 92 คะแนน . ไวน์ที่มีโครงสร้างเป็นชั้น ๆ นี้มีผลเชอร์รี่สุกและผลไม้สีแดงเบอร์รี่ที่สุกสวยงาม อายุไม้มีเครื่องเทศและความร่ำรวยมาก ขอบที่สดใหม่ช่วยยกปลายในขณะที่แทนนินจะปล่อยให้อายุมากขึ้น ไวน์นี้เป็นของ Beaune negociant Louis Jadot ควรเก็บไว้จนถึงปี 2021 Kobrand - อาร์. วี.

Charles & Charles 2018 Rosé (Columbia Valley) $ 15, 90 คะแนน . Syrah (71%) เป็นกระดูกสันหลังของไวน์นี้ร่วมกับ Cabernet Sauvignon (17%) และพันธุ์Rhôneอื่น ๆ สีปลาแซลมอนซีดที่น่าดึงดูดไวน์นี้มีกลิ่นแตงโมสตรอเบอร์รี่กีวีและเชอร์รี่ที่สดใสซึ่งนำไปสู่รสทาร์ตสีชมพู - เกรปฟรุ้ตและความเป็นกรดที่น่ารับประทาน ซื้อที่ดีที่สุด . - ฌอนพีซัลลิแวน

เก็ตตี้

สลัดถั่วและพีโคริโน

ทำไมมันถึงได้ผล : มองหาไวน์ที่ขับเคลื่อนด้วยแร่ธาตุสำหรับการจับคู่นี้เพราะพวกเขามักจะเน้น ชีส pecorino ในขณะที่ปล่อยให้รสชาติสดใหม่ของถั่วเปล่งประกาย

Gloria Ferrer 2013 สายพันธุ์ Carneros Cuvée Sparkling Rosé (Carneros) 85 เหรียญ 94 คะแนน . สีส้มพร้อมกับมูสเข้มข้นแห้งที่มีอุบายอันยอดเยี่ยมประกายแห่งวัยนี้ให้รสชาติของแร่หินปูนที่ยังคงอยู่ในเนื้อหินเปียกและเปลือกหอยนางรม ผลไม้มีความละเอียดอ่อนและบูรณาการการผสมผสานของมะนาวแป้นและแอปเปิ้ลเขียวที่ยอดกลางและช่วยให้ความเป็นกรดที่จะพูดดังก้องเมื่อเสร็จสิ้น ทำจาก Pinot Noir 60% และ Chardonnay 40% - วี.บี.

De Wetshof 2018 Limestone Hill Chardonnay (Robertson) $ 16, 90 คะแนน . สีเหลืองอ่อนไวน์นี้มีกลิ่นที่สดชื่นมีชีวิตชีวาและน่าดึงดูดใจพร้อมด้วยกลิ่นที่มีชีวิตชีวาของส้มมะนาวมะนาวแอปเปิ้ลสีเหลืองเมล่อนสีเขียวและฝุ่นแร่ มีน้ำหนักเบาและมีความสมดุลมีตะเข็บที่เป็นกรดสดใสและมีโทนสีส้มสดและแอปเปิ้ลเขียวที่มีลมทะเลและแร่หินปูน สดใสและหน้าด้านนี้มีความสมดุลและโอ้ง่ายต่อการชอบและดื่ม Broadbent Selections, Inc. ทางเลือกของบรรณาธิการ . —Lauren Buzzeo

Poggio al Tesoro 2017 Solosole Vermentino (Tuscany) $ 25, 90 คะแนน . กลิ่นหอมของพู่กันสีเหลืองพีชผลไม้เมืองร้อนและเมดิเตอร์เรเนียนไหลผ่านไปยังเพดานปากกลมที่สดใหม่พร้อมด้วยน้ำเกลือและเกรปฟรุ้ตสีขาว ฉ่ำและเผ็ดพร้อมกับอัลมอนด์รสขม E. & J. Gallo. --K.O.

Two Vintners 2016 ทำ Haste Cinsault (Yakima Valley) $ 25, 90 คะแนน . นี่เป็นการนำเสนอพันธุ์ที่หายากและเป็นพันธุ์แท้ 100% จากรัฐโดยผลไม้ทั้งหมดมาจาก Olsen Vineyard สีค่อนข้างซีดและมีอายุในถังที่เป็นกลางมีกลิ่นของเชอร์รี่จอลลี่แรนเชอร์ราสเบอร์รี่พริกไทยขาวและโน๊ตเบอร์รี่หลัก รสชาติผลไม้ที่หรูหราและสวยงามมากตามมา
มันแสดงให้เห็นถึงความสมดุลและความสดชื่นที่สวยงามรวมถึงความสง่างาม ค่าที่ยอดเยี่ยมในการบูต ทางเลือกของบรรณาธิการ . - ส. ป. ก. ส.

เนื้อแกะ

ทำไมมันถึงได้ผล : เนื้อแกะมักจับคู่กับไวน์“ gamy” แต่ควรมองหาขวดใส่ผลไม้เพราะมีโอกาสน้อยที่จะแซงรสชาติของเนื้อสัตว์

12 Lineages 2014 Reserve (Ribera del Duero) $ 35, 93 คะแนน . กลิ่นผลไม้ชนิดหนึ่งที่สุกเกลี้ยงและใบยาสูบนั้นมีรสช็อกโกแลตและละเอียดอ่อน การจัดสรรผลไม้สีดำแทนนินและความเป็นกรดอย่างเต็มที่เข้ากันได้ดีในขณะที่รสชาติของผลไม้ชนิดหนึ่งเชอร์รี่สีดำและเครื่องเทศอบ ในการสำรองข้อมูลทั้งหมดจะมีการเคลือบผิวด้วยหินที่มีกลิ่นของเลโมนีโอ๊ควานิลลาและยาสูบ ดื่มจนถึงปี 2028 USA Wine West ทางเลือกของบรรณาธิการ . - Michael Schachner

Campovida 2017 Trails End Vineyard Rosé di Grenache (Mendocino County) 36 เหรียญ 91 คะแนน . ไวน์ที่น่าดึงดูดและสมดุลนี้จะตรวจสอบกล่องทั้งหมดสำหรับโรเซ่ เป็นผลไม้ที่กรอบมีชีวิตชีวาและเบา ๆ สีเป็นปลาแซลมอนอ่อน ๆ กลิ่นหอมของพีชและส้มเขียวหวานและรสชาติแห้งมีรสเปรี้ยวและผลไม้เพียงพอ - จิมกอร์ดอน

Maryetta 2017 Roma’s Vineyard Pinot Noir (Anderson Valley) $ 40, 91 คะแนน . ไวน์ที่มีเนื้อปานกลางนี้มีบุคลิกสมดุลที่ดีและรสชาติที่ละเอียดอ่อน แต่น่าจดจำของผลไม้เครื่องเทศและรสเผ็ด กลิ่นหอมจับเชอร์รี่เปรี้ยวลำต้นและดินในขณะที่รสชาตินำเชอร์รี่ดำแครนเบอร์รี่และรูบาร์บ ความเป็นกรดที่ดีและแทนนินอ่อน ๆ ช่วยให้รู้สึกน่ารับประทาน --J.G.

Meli 2015 Carignan (Maule Valley) $ 17, 90 คะแนน . หลายปีที่ดำเนินการ Meli เป็นผู้ผลิต Carignan ที่มีคุณภาพในราคาที่เหมาะสม เหล้าองุ่นนี้อาจจะเป็นไวน์ที่ดีที่สุด แต่ก็มีกลิ่นหอมของพลัมเบอร์รี่ชะเอมและยี่หร่าทำให้จมูกของป่า รสชาติของแบล็กเบอร์รี่และเชอร์รี่สีดำมาพร้อมกับพริกไทยในขณะที่รสชาตินี้ให้ความรู้สึกสดชื่นและมีรสชาติของพลัมสีเข้มและราสเบอร์รี่ ดื่มได้เลย - 2565 ผู้นำเข้าไร่องุ่นระดับโลก ทางเลือกของบรรณาธิการ . - นางสาว.

วิธีสร้างกระดานชีสอย่างมืออาชีพ

มันฝรั่ง

ทำไมมันถึงได้ผล : มันฝรั่ง เข้ากันได้ดีกับไวน์แดงหรือไวน์ขาวที่มีร่างกายเพียงพอ

Hanzell 2016 Chardonnay (Sonoma Valley) $ 78, 95 คะแนน . สีขาวที่น่าประทับใจนี้มอบแกนกลางของมะตูมเปลือกมะนาวและแอปเปิ้ลที่ผสมผสานกับดอกไม้สีขาวและตะไคร้ ความเป็นกรดที่คมชัดช่วยเพิ่มความสดชื่นให้กับพื้นผิวที่มีพื้นผิวมอบความสง่างามและวางอุบายหลายชั้น สิ่งนี้จะทำได้ดีในห้องใต้ดินในปี 2021–2569 การเลือกห้องใต้ดิน . - วี.บี.

RenéMuré 2017 V Pinot Noir (Alsace) 60 เหรียญ 93 คะแนน . จมูกอาย แต่เพดานปากค่อยๆเผยให้เห็นบ่อน้ำลึกของผลไม้บริสุทธิ์ที่ลึกซึ้ง เชอร์รี่และราสเบอร์รี่มีขอบสีส้มและมีความกลมกลืนกันโดยธรรมชาติ ไวน์เข้มข้น แต่เพรียวแสดงทั้งความง่ายและความลึก Gargouille Collection - ก.

Commanderie de Peyrassol 2018 Le Clos Peyrassol Rosé (Côtes de Provence) $ 34, 91 คะแนน . ซีดจนเกือบจะเป็นสีขาวไวน์นี้เป็นผลไม้และเป็นสีแทนนิคเบา ๆ มีเนื้อสัมผัสที่มีชีวิตชีวาพร้อมด้วยแทนนินที่นุ่มนวลและมีผลไม้เข้มข้นมากมาย ไวน์มีความซับซ้อนและสวยงามพร้อมดื่ม

Domaine Ménard-Gaborit 2012 Monnières-Saint-Fiacre (Muscadet Sèvre et Maine) $ 19, 90 คะแนน . จากหมู่บ้าน Crus แห่งหนึ่งไวน์ชั้นเยี่ยมจาก Muscadet วินเทจชั้นนำนั้นสุกอร่อยและมีรสเปรี้ยว แม้ว่าจะผ่านไป 7 ปีแล้วไวน์ก็ยังคงความสดใหม่และความเป็นกรด ดื่มไวน์ที่อุดมไปด้วยตอนนี้ คอลเลกชัน Hirsch - อาร์. วี.