Sarah Pierre เจ้าของและหุ้นส่วนผู้จัดการของ 3 Parks Wine Shop ในย่าน Glenwood Park ของแอตแลนตาสว่างไสวเมื่อคุณถามเธอเกี่ยวกับฉากไวน์ของเมือง

“ แอตแลนตาเป็นตลาดไวน์ที่ดีมาโดยตลอด แต่สิ่งที่เราเห็นตอนนี้น่าตื่นเต้นมาก” เธอกล่าว “ ตอนนี้หลายคนกำลังดื่มไวน์และหลาย ๆ คนก็สนใจว่าพวกเขากำลังดื่มอะไรอยู่”

หลายคนรู้จักกันในนาม“ เมืองหลวงแห่งภาคใต้” แอตแลนตาเป็นจุดหมายปลายทางด้านอาหารที่ไม่หยุดนิ่ง ร้านอาหารเช่น Miller Union ซึ่งได้รับการดูแลโดยเชฟ Steven Satterfield ที่ได้รับรางวัล James Beard และ Staplehouse ได้รับการยกย่องว่าสร้างสรรค์ตามฤดูกาล ไม่น่าแปลกใจที่ฉากไวน์ของแอตแลนตาจะแข็งแกร่งขึ้นควบคู่ไปกับห้องครัว

ปิแอร์ให้เครดิตกับกรรมการเครื่องดื่มที่แสวงหาผู้ผลิตรายย่อย

“ คุณเห็นไวน์บาร์ผุดขึ้นมาซึ่งในอดีตไม่ประสบความสำเร็จ แต่อย่างใดซึ่งประสบความสำเร็จอย่างแท้จริง” เธอกล่าว “ และป๊อปอัปไวน์ที่กำลังเกิดขึ้นเช่น ไวน์ Stanky ที่พวกเขากำลังทำที่ Brush Sushi”

คู่มือสำหรับคนรักไวน์ในชาร์ลสตันเซาท์แคโรไลนา

ไวน์ธรรมชาติเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในแอตแลนตา มองไม่ไกลไปกว่า 8Arm Wine ที่เพิ่งเปิดใหม่ ไลล่าไลล่า และ Hazel Jane’s . แต่ละอย่างเน้นไวน์ธรรมชาติทั้งหมดหรือไฮเปอร์ ไวน์ธรรมชาติไม่ใช่เรื่องใหม่ แต่ได้รับความสนใจเพิ่มขึ้นอีกครั้งและร้านอาหารและบาร์ไวน์ในแอตแลนตาก็ชอบที่จะแนะนำพวกเขาให้กับแขกของพวกเขา

นอกเหนือจากไวน์ธรรมชาติแล้วเครือร้านอาหารยังเปลี่ยนแนวทางไปสู่รายการไวน์

“ ช่วงเวลาแห่งการมีร้านอาหารในเครือเหล่านั้นที่มีรายการไวน์ขององค์กรที่มุ่งมั่นที่จะดื่มไวน์สักแก้วหนึ่งและรินไปทุกที่? โลกนั้นจบลงแล้ว” Perrine Prieur จาก Perrine’s Wine Shop กล่าว ตอนนี้เธอกล่าวว่าอาณาจักรที่กำลังเติบโตเช่น Ford Fry สร้างรายการไวน์เฉพาะที่แตกต่างกันไปตามร้านอาหารของตน

ไม่ว่าจะเป็นการจิบไวน์ชุดเล็กที่บาร์ส่วนตัวหรือดำดิ่งลงไปในรายชื่อที่ลึกซึ้งในบรรยากาศที่คุ้มค่ากับรางวัล“ ผู้คนต้องการลองสิ่งใหม่ ๆ และเป็นวิธีทดลองมากกว่าในการเลือกไวน์ของพวกเขา” กล่าว พรีเออร์.

ได้รับความอนุเคราะห์จาก 8Arm Wine

บาร์ไวน์ที่ดีที่สุดของแอตแลนตา

8 อาร์มไวน์

วงล้อมยามค่ำคืนของ 8Arm , 8Arm Wine ชุ่มฉ่ำและเป็นกันเอง ที่นี่เป็นที่ที่ผู้คนจะได้ลิ้มลองอะไรที่แปลกใหม่ในขณะที่พวกเขาเพลิดเพลินกับจานจากเชฟ Maricela Vega

“ ไวน์ส่วนใหญ่ในรายการของเราฉันจะบอกว่าอาจจะมีอย่างน้อย 80–85% ของไวน์ของเราเป็นไวน์ที่มาจากธรรมชาติอยู่แล้วดังนั้นจึงเป็นเพียงส่วนหนึ่งของดีเอ็นเอของเราเสมอในแง่ที่เราเชื่อว่าไวน์ควรจะเป็น ในลักษณะเดียวกับที่เราจัดหาผลิตผลในท้องถิ่น” Josh Fryer ผู้อำนวยการด้านเครื่องดื่มกล่าว

รายการหมุนเวียนบ่อยครั้ง แต่ผู้ผลิตอาจรวมถึง Bichi จาก Tecate เม็กซิโกและ Radikon จาก Fruili-Venezia Giulia ประเทศอิตาลี ระหว่างจิบสั่งอาหารทะเลกระป๋องที่นำเข้าจากโปรตุเกสและสวีเดนหรือทานจากครัว

Bellina Alimentari / ภาพโดย Heidi Geldhauser

Bellina Alimentari

ตลาดเมืองปอนเซคึกคัก แต่ภายในเป็นกันเอง Bellina Alimentari, ตลาด / บาร์ไวน์ มีที่นั่ง 14 ที่มาก่อนได้ก่อน รายการไวน์มาจากธรรมชาติ 100%

อัญมณีชิ้นหนึ่งที่นำบาร์เทนเดอร์ Greg Emilio รู้สึกตื่นเต้นคือส่วนผสมของ Malvasia-Trebbiano จากโคลัมเบียซึ่งเป็นผู้ผลิตทัสคานี

“ ฉันชอบ [มัน] มากเพราะถึงแม้ว่ามันจะเป็นไวน์ขาว แต่ก็มีความเผ็ดร้อนมากมายและแทบจะเป็นกลิ่นอูมามิที่คุณจะได้รับจากสเต็กแบบแห้ง” เขากล่าว “ สำหรับฉันแล้วนั่นเป็นเพียงหนึ่งในการค้นพบที่ยอดเยี่ยมที่สุดนั่นก็คือไวน์ขาวอาจมีรสอร่อยและมีอะไรมากมายที่คุณคาดไม่ถึง”

พักทานอาหารเย็น. ทุกอย่างตั้งแต่กระดานชาร์คูเทอรีที่มาจากท้องถิ่นไปจนถึงพาสต้าที่เบากว่าอากาศคุณจะสั่งแก้วอื่นหรือสองแก้ว

ไทคอนเดอโรกาคลับ

ร้านเหล้ามืดซ่อนตัวอยู่ที่มุมด้านหลังของตลาดถนนคร็อก ไทคอนเดอโรกาคลับ ขึ้นชื่อเรื่องเครื่องดื่มค็อกเทลเป็นหลัก ดำเนินการโดยบาร์เทนเดอร์ชื่อดังสองคนคือ Paul Calvert และ Greg Best

แต่เป็นไวน์ที่ปิแอร์และปรีเออร์โปรดปราน

“ พอลเป็นคนคิดมากเกี่ยวกับรายการไวน์ของเขาและเขาก็มีแนวคิดและปรัชญาแบบเดียวกับฉัน” ปิแอร์กล่าว “ และเขาก็ไม่ได้พยายามทำในสิ่งที่ชอบมากที่สุด ‘โอ้นี่คือโปรดิวเซอร์สุดแนวจากฝรั่งเศส’ นั่นไม่ใช่สิ่งที่พวกเขากำลังทำ พวกเขากำลังดึงเกษตรกรเช่นกันและนั่นคือสิ่งที่พวกเขาเทไปทั้งหมดนั่นคือการผลิตขนาดเล็กทั้งหมด”

นอกจากนี้ยังมีเที่ยวบินของ Sherry และอาหารแสนอร่อยจากห้องครัว

Cape Dutch / ภาพถ่ายโดย Heidi Geldhauser

ร้านอาหารที่มีรายการไวน์ชั้นเยี่ยม

Atlas

รับประทานอาหารที่ Atlas เป็นมากกว่าแค่อาหาร ร้านอาหารสุดหรูมีแหล่งรวบรวมงานศิลปะจากคอลเลกชันส่วนตัวของเศรษฐีชาวอังกฤษ Joe Lewis และหมุนเวียนผลงานจากศิลปินเช่น Marc Chagall และ Pablo Picasso

อาหารที่เตรียมโดย Christopher Grossman เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมและรายการไวน์ที่รวบรวมโดย Samuel Gamble ก็ไม่แตกต่างกัน มีไวน์มากกว่า 70 ชนิดโดยใช้แก้วและเครื่องดื่มแบบขวดพิเศษ ได้แก่ Chateau Musar แนวตั้งตั้งแต่ปี 1989–2004 และ Opus One แบบวินเทจเกือบทุกชิ้นตั้งแต่ปี 2547-2557 คอลเลกชัน Madeira ที่กว้างขวางรวมถึงขวดที่ผลิตในปี 1908

Gamble กล่าวว่า agnolotti ที่มีทรัฟเฟิลตามฤดูกาลและฟัวกราส์จะจับคู่กับ d’Oliveiras Madeiras ได้อย่างลงตัวซึ่งนำเสนอผ่านรถเข็นข้างโต๊ะเมื่อเสิร์ฟอาหาร

กระดูก

คุณจะทำอย่างไรเมื่อรายการไวน์ของคุณมี 1,350 รายการอยู่? ถ้าคุณคือ กระดูก ร้านสเต็กในย่าน Buckhead คุณวางไว้บนแท็บเล็ต นอกจากเทคโนโลยีที่ฉูดฉาดแล้วร้านอาหารยังเป็นโรงเรียนเก่า คุณจะพบกับแผ่นไม้เก้าอี้หนังสีแดงชุดผ้าปูเตียงและบริกรในชุดแจ็คเก็ตสีทอง

สั่งซื้อมิกญองหรือพนักงานยกกระเป๋า (จริงๆคุณไม่ผิดหรอก) และค้นหาไวน์ของคุณตามความหลากหลายภูมิภาคชื่อหรือราคา

Miller Union / ภาพถ่ายโดย Heidi Geldhauser

เคปดัตช์

จัสตินแอนโธนีภัตตาคารอาหารแอฟริกาใต้เปิดร้านอาหารแห่งแรกที่ 10 ดีกรีส์ใต้ในช่วงปลายทศวรรษ 1990 “ Pinotage ทั้งหมดที่ออกมาจากแอฟริกาใต้ในเวลานั้นคุณภาพยังไม่ดีเท่าไหร่” เขากล่าว มีการเปลี่ยนแปลงและเมื่อ เคปดัตช์ ร้านอาหารของเขาเน้นไปที่แอฟริกาใต้ บารบีคิว , Pinotage เป็นหนึ่งในสินค้าขายดีของเขา

“ กนกภพเป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุด” เขากล่าว “ เพียงส่งต่อผลไม้มากดื่มง่ายมาก” สำหรับผู้ที่ต้องการหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับไวน์แอฟริกาใต้มี Vin de Constance โดย Klein Constantia ไวน์ชั้นดีเป็นที่ชื่นชอบของนโปเลียนและเป็นคู่หูที่สมบูรณ์แบบสำหรับขนมหวานของ Cape Dutch

มิลเลอร์ยูเนี่ยน

พบใน West Midtown Miller Union’s โครงการไวน์เป็นวัตถุดิบหลักของเมืองมา 10 ปีแล้ว ภายใต้การนำของ Neal McCarthy เจ้าของร่วมได้รับรางวัล James Beard Award รอบรองชนะเลิศสองครั้งและเข้ารอบสุดท้ายอีกครั้งสำหรับโครงการไวน์ดีเด่น

McCarthy ไม่คิดว่าตัวเอง“ เป็น” ไวน์ธรรมชาติ แต่เขามุ่งเน้นไปที่ขวดจากฟาร์มเล็ก ๆ ที่เป็นออร์แกนิกหรือไบโอไดนามิค เช่นเดียวกับที่เมนูผักตามฤดูกาลของ Satterfield มีการเปลี่ยนแปลงบ่อยรายการไวน์ของ McCarthy จะเปลี่ยนไปทุกสองสัปดาห์โดยคำนึงถึงอาหารของเขา

ได้รับความอนุเคราะห์จาก 3 Parks Wine Shop

ร้านไวน์ที่ดีที่สุดของแอตแลนตา

ร้านไวน์ 3 สวนสาธารณะ

เมื่อไหร่ ร้านไวน์ 3 สวนสาธารณะ ซาร่าห์ปิแอร์เปิดให้บริการในปี 2556 เธอมีโรงงานผลิตไวน์ขนาดเล็กและผู้ผลิตไวน์หญิง เมื่อเธอเริ่มใส่ใจมากขึ้นเกี่ยวกับวิธีการผลิตอาหารของเธอตอนนี้คอลเลคชันของร้านของเธอก็มีผู้ผลิตทางชีวภาพและออร์แกนิกมากขึ้น ร้านของเธอสดใสและเป็นมิตรเป็นสถานที่ที่ลูกค้าสามารถสั่งซื้อเที่ยวบินในช่วงสุดสัปดาห์หรือเข้าร่วมโรเซ่คลับในช่วงฤดูร้อน

“ ฉันต้องการให้ผู้คนรู้สึกดีเมื่อได้ซื้อไวน์และรู้สึกเหมือนเราเป็นเพื่อนกัน” เธอกล่าว

Perrine’s Wine Shop / ภาพโดย Hannah Lozano

Perrine’s Wine Shop

หลังจากที่เธอรับหน้าที่เป็นซอมเมอลิเยร์ที่JOËL Brasserie ซึ่งปิดอยู่ในขณะนี้ Perrine Prieur ก็เปิดทำการ บูติกแสนสบายของเธอ ใน Westside Provisions District ของ Atlanta ในปี 2010 เธอมองหาพื้นที่ที่สบาย ๆ และเข้าถึงได้ง่ายสำหรับทั้งมือใหม่และนักเลง

ในขณะที่ตั้งอยู่ในบรรยากาศอุตสาหกรรม แต่ความสวยงามก็เก๋ไก๋อย่างนุ่มนวล โต๊ะอาหารและเก้าอี้ไม้ขนาดใหญ่ชวนให้คุณออกไปสังสรรค์และคุยไวน์สักหน่อย ตรวจสอบการคัดสรรที่คัดสรรมาอย่างดีและเลือกซื้อชีสหรือเข้าร่วมการชิมประจำสัปดาห์ซึ่งเป็นที่ทราบกันดีว่าขายหมด

Holeman & Finch Bottle Shop

ผลิตผลของทีมสามีและภรรยาของเชฟลินตันฮอปกินส์และซอมเมอลิเยร์จีน่าฮอปกินส์ Holeman & Finch Bottle Shop มีมากกว่าไวน์ อัญมณี Peachtree Hills ยังมีสุราเบียร์เครื่องแก้วและค็อกเทล

อย่างไรก็ตามผู้ที่ชื่นชอบไวน์มักใช้ราคาที่ชาญฉลาดและข้อเสนอพิเศษที่ดูแลโดยผู้ซื้อไวน์ Emily Moe และ Alicia Yandell ผู้จัดการเครื่องดื่ม ข้อเสนอที่น่าตื่นเต้นอาจรวมถึง Bride Valley Blanc de Blancs จากทางตะวันตกเฉียงใต้ของอังกฤษและ Gruner Veltliner ของ Scenic Valley จาก Willamette Valley

สถานที่ดื่มและรับประทานอาหารในแนชวิลล์

เทศกาลไวน์ท้องถิ่น

เทศกาลอาหารและไวน์แอตแลนตา

นับตั้งแต่ก่อตั้งในปี 2554 เทศกาลอาหารและไวน์แอตแลนตา ได้ดึงดูดเชฟผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์และสุราและคนอื่น ๆ จากทั่วภาคใต้ กิจกรรมสุดสัปดาห์ในฤดูใบไม้ผลิจะนำเสนอประสบการณ์การเรียนรู้เชิงลึกเกี่ยวกับการจับคู่และเทคนิคการทำอาหารที่หลากหลายเช่นเดียวกับการชิมเต็นท์ที่เน้นการกัดและจิบของภูมิภาค

เทศกาลไวน์ดีเคเตอร์

ผู้ที่ชื่นชอบการดื่มไวน์ที่แสวงหาโอกาสในการจิบไวน์ตลอดทั้งวันต่างแห่กันไปที่ เทศกาลไวน์ดีเคเตอร์ . เทศกาลนี้จัดขึ้นทุกฤดูใบไม้ร่วงที่ Decatur Square ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อกลุ่ม Decatur Arts Alliance และมีไวน์เกือบ 500 ชนิด การไม่มีข้ออ้างเป็นวิธีที่ดีในการลองสิ่งใหม่ ๆ