8 แชมเปญที่ดีที่สุดที่จะดื่มในวันส่งท้ายปีเก่า

รูปภาพมารยาทของ Vivino

ผลิตภัณฑ์ที่โดดเด่นทั้งหมดได้รับการคัดเลือกอย่างอิสระโดยทีมบรรณาธิการหรือผู้สนับสนุนของเรา ผู้คลั่งไคล้ไวน์ไม่ยอมรับการจ่ายเงินเพื่อดำเนินการตรวจสอบผลิตภัณฑ์ใดๆ แม้ว่าเราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นจากการซื้อผ่านลิงก์บนเว็บไซต์นี้ ราคามีความถูกต้อง ณ เวลาที่เผยแพร่

มีความกดดันมากมาย (ตั้งใจเล่นสำนวน) ที่มาพร้อมกับการเลือกขวดฟองที่เหมาะสมเพื่อเริ่มต้นปีใหม่ จาก แชมเปญ nonvintage สำหรับทุกงบประมาณ ถึง แชมเปญที่คุ้มค่า เพื่อเพิ่มในห้องใต้ดินของคุณมีความหลากหลายมากมาย

ต้องการความช่วยเหลือในการนำทางทั้งหมดหรือไม่ ผู้เชี่ยวชาญด้านการชิมไวน์ของเราจะแจกแจงทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับสิ่งที่ดีที่สุด แชมเปญ เปิดขวดในวันส่งท้ายปีเก่านี้ รวมถึงข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับสิ่งที่แชมเปญเป็น (เพื่อให้ฟังดูฉลาดในวันปีใหม่ของคุณ) วิธีเปิดขวดอย่างถูกต้อง (เพื่อไม่ให้ใครได้รับบาดเจ็บด้วยจุกก๊อกระเบิด) และอื่นๆ อีกมากมาย ด้วยความช่วยเหลือของเรา คุณจะมั่นใจได้ว่าจะได้จิบเครื่องดื่มที่สมบูรณ์แบบเมื่อถึงเวลาเที่ยงคืน

แชมเปญคืออะไร?

แชมเปญเป็นไวน์อัดลมจากภูมิภาคแชมเปญทางตอนเหนือ ฝรั่งเศส ที่ใช้วิธีการหมักแบบดั้งเดิมเพื่อให้ได้ฟอง ส่วนใหญ่ทำจากส่วนผสมของ ชาร์ดอนเนย์ , ปิโนต์ นัวร์ และปิโนต์ มูนิเยร์ , แต่ พันธุ์องุ่นในแชมเปญ สามารถเปลี่ยนแปลงได้ สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับแชมเปญ ตรวจสอบของเรา คู่มือเริ่มต้นสำหรับแชมเปญ .

ในการผลิตแชมเปญ ไวน์แห้งที่มีความเป็นกรดสูง (เรียกว่าไวน์พื้นฐาน) จะผสมกับน้ำตาลและยีสต์ก่อนที่จะบรรจุขวดและปิดผนึก วินาที การหมัก เกิดขึ้นในขวดที่ปิดสนิท และคาร์บอนไดออกไซด์ที่เกิดขึ้นจะละลายในไวน์และทำให้เกิดฟอง สิ่งนี้ยังเพิ่มแอลกอฮอล์เพิ่มเติมให้กับไวน์และรสชาติเหมือนขนมปังของยีสต์

สิ่งที่พนักงานผู้คลั่งไคล้ในไวน์กำลังเทให้กับปีใหม่นี้

จากนั้นผู้ผลิตไวน์จะกำจัดตะกอนที่เหลือของยีสต์ออกจากขวดและเติมของเหลวด้วยส่วนผสมของไวน์และน้ำตาลเพิ่มเติม จากนั้นขวดจะถูกปิดผนึกก่อนจำหน่าย

ขวดแชมเปญที่ระบุว่า 'ไม่ใช่เหล้าองุ่น' มีส่วนผสมของเหล้าองุ่นเพื่อให้ได้รสชาติเฉพาะ ในทางตรงข้าม ไวน์อาจเรียกง่ายๆ ว่า 'เหล้าองุ่น' เมื่อทำจากองุ่นพันธุ์พิเศษจากเหล้าองุ่นพันธุ์หนึ่งโดยเฉพาะ บางส่วนมีป้ายกำกับว่า 'multi-vintage' ซึ่งคุณสามารถอ่านได้ ที่นี่ . สำหรับรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับการอ่านฉลากแชมเปญ คุณสามารถดูคู่มือของเรา ที่นี่ .

ไม่ว่าคุณจะฟองสบู่ทันทีที่นาฬิกาตีเที่ยงคืนหรือฝนตก มิโมซ่า สิ่งแรกในตอนเช้าสำหรับอาหารมื้อสายวันปีใหม่ อ่านต่อเพื่อหาขวดแชมเปญที่ดีที่สุดที่จะป๊อปในปีนี้

รวมที่ดีที่สุด: Louis Roederer 2014 บรูท คริสตัล (แชมเปญ)

97 คะแนนผู้ที่ชื่นชอบไวน์

Cristal ยังเด็ก มีกลิ่นหอมของขนมปังปิ้งและรสชาติของผลไม้สีขาวแวววาว รุ่นล่าสุดของ Cristal เพิ่งเปิดตัว แกนกลางที่แห้งและแน่นของรสชาติเข้มข้นถูกส่งผ่านด้วยแร่ธาตุจากดินชอล์คบริสุทธิ์จำนวน 45 ชิ้นในส่วนผสม ดื่มไวน์นี้ตั้งแต่ปี 2025 ออร์แกนิค #1 100 อันดับห้องใต้ดินยอดนิยมประจำปี 2022 — โรเจอร์ วอส

$339 วิวิโน

Splurge ที่ดีที่สุด: Salon 2012 Le Mesnil Blanc de Blancs Brut Chardonnay (แชมเปญ)

ผู้ที่ชื่นชอบไวน์ 99 คะแนน

เช่นเคย แชมเปญสุดพิเศษนี้ซึ่งเปิดตัวในเหล้าองุ่นชั้นนำเท่านั้น แสดงให้เห็นถึงคุณภาพที่หาได้ยาก ความลงตัวระหว่างเนื้อสัมผัส ความเป็นกรด ความสามารถในการแก่อย่างเข้มข้น และแร่ธาตุเป็นสิ่งที่ใช่ พร้อมดื่มแล้ว แต่น่าเสียดาย เพราะไวน์ตัวนี้จะบ่มได้ดีมาก ดื่มตั้งแต่ปี 2025 — อาร์.วี.

$1,049 วิวิโน

งบประมาณที่ดีที่สุดภายใต้ $50: José Dhondt NV Brut Chardonnay (แชมเปญ)

92 คะแนนผู้ที่ชื่นชอบไวน์

บรรจุขวดที่คมชัดและดูอ่อนเยาว์ มีพื้นผิวที่แน่นพร้อมแร่ธาตุที่แข็งแกร่งจากCôte des Blancs ด้วยความเป็นกรดเข้มข้นที่จะอ่อนตัวลงเมื่อแชมเปญแก่เต็มที่ สิ่งนี้จึงเปี่ยมไปด้วยศักยภาพ ดื่มบรรจุขวดในปลายปีนี้ — อาร์.วี.

$51 ค้นหาไวน์

Best Brut Rosé: Delamotte NV Rosé Brut (แชมเปญ)

92 คะแนนผู้ที่ชื่นชอบไวน์

แชมเปญกรอบที่หันไปทางแห้ง นี่คือเท็กซ์เจอร์พร้อมสัมผัสของผลไม้สีแดงที่อยู่คู่กับรสซิตรัส ไวน์สดมาก เบาและทรงตัว ดื่มขวดตอนนี้ — อาร์.วี.

98 ดอลลาร์ วิวิโน

บล็องก์เดอบล็องส์ที่ดีที่สุด: Charles Heidsieck 2007 Blanc de Millénaires Brut Chardonnay (แชมเปญ)

97 คะแนนผู้ที่ชื่นชอบไวน์

หนึ่งในแชมเปญ Blanc de Blancs ที่ยอดเยี่ยม ไวน์นี้บ่งบอกถึงอายุและความเป็นผู้ใหญ่เท่านั้น ด้านหน้า ไวน์มีชั้นของผลไม้สีขาวและเนื้อสัมผัสที่แข็ง เบื้องหลังคุณลักษณะเหล่านั้นที่ตัวละครบริออชและอัลมอนด์เริ่มแสดงออกมา นี่คือไวน์ที่มีความสมดุลที่ยอดเยี่ยมพร้อมดื่มแล้ว การเลือกห้องใต้ดิน —R.V.

97 ดอลลาร์ วิวิโน

บลองเดอนัวร์ที่ดีที่สุด: Philipponnat 2016 Blanc de Noirs Extra Brut Pinot Noir (แชมเปญ)

94 คะแนนผู้ที่ชื่นชอบไวน์

แชมเปญมีขอบพื้นผิวที่มาจากแทนนินของผลไม้อย่างเหมาะสมสำหรับบลอง เดอ นัวร์ นอกจากนี้ยังมีผลไม้สีขาวที่ละเอียดมากและมีรสเปรี้ยวที่คมชัดที่สุดซึ่งทั้งสองอย่างนี้มีความหวังในอนาคตอันยาวนาน ดื่มตั้งแต่ปี 2026 —R.V.

99 ดอลลาร์ ไวน์ดอทคอม

แชมเปญวินเทจที่ดีที่สุด: Taittinger 2008 Comtes de Champagne Grands Crus Blanc de Blancs Brut ชาร์ดอนเนย์ (แชมเปญ)

97 คะแนนผู้ที่ชื่นชอบไวน์

มาจากไร่องุ่น Grand Cru ใน Côte des Blancs แชมเปญที่มีชื่อเสียงรุ่นใหม่นี้มาจากปีวินเทจชั้นนำ ไวน์มีอายุครบกำหนดที่สมบูรณ์แบบ โดยอยู่ระหว่างความกรอบ รสเข้มข้น และรสสัมผัสที่เยี่ยมยอด มันเข้มข้น ชัดเจนสวยงามและใส เป็นแชมเปญชั้นยอด พร้อมดื่มในขณะนี้และอีกหลายปีข้างหน้า Cellar Selection —R.V.

$317 ค้นหาไวน์

แชมเปญมัลติวินเทจที่ดีที่สุด: Krug NV Grande Cuvée ฉบับที่ 170 Brut (แชมเปญ)

96 คะแนนผู้ที่ชื่นชอบไวน์

หมายเลขระบุว่านี่เป็นการผสมครั้งที่ 170 ของแชมเปญแก้วนี้ การทำซ้ำนี้มีความสมดุลที่ดี - ในแง่หนึ่งมันสุกและอร่อยและให้ผลไม้ที่อุดมไปด้วย เป็นไวน์รสเลิศที่สุกงอมและอิ่มในปาก ดื่มไวน์ที่สวยงามนี้เดี๋ยวนี้ —R.V.

$224 วิวิโน

ทำไมคุณควรไว้วางใจเรา

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่แสดงที่นี่ได้รับการคัดเลือกอย่างอิสระโดยทีมงานของเรา ซึ่งประกอบด้วยนักเขียนและนักชิมไวน์ที่มีประสบการณ์ และดูแลโดยกองบรรณาธิการมืออาชีพที่ ผู้ที่ชื่นชอบไวน์ สำนักงานใหญ่. การให้คะแนนและบทวิจารณ์ทั้งหมดนั้น ดำเนินการตาบอดในการตั้งค่าควบคุม และสะท้อนพารามิเตอร์ของสเกล 100 จุดของเรา ผู้คลั่งไคล้ไวน์ไม่ยอมรับการจ่ายเงินเพื่อดำเนินการตรวจสอบผลิตภัณฑ์ใดๆ แม้ว่าเราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นจากการซื้อผ่านลิงก์บนเว็บไซต์นี้ ราคามีความถูกต้อง ณ เวลาที่เผยแพร่

คำถามที่พบบ่อย

Prosecco เหมือนกับแชมเปญหรือไม่?

ทั้ง Prosecco และ Champagne เป็นสปาร์คกลิ้งไวน์ แต่มีความแตกต่างกันมาก โปรเซคโก้ คือ ไวน์อัดลม จากภาคตะวันออกเฉียงเหนือ อิตาลี ทำจากองุ่นขาว เกลร่า . โดยปกติแล้วจะทำโดยใช้วิธีการหมักแบบถัง ซึ่งไวน์จะถูกใส่ลงในถังที่ปิดสนิทพร้อมกับยีสต์และน้ำตาลสำหรับการหมักครั้งที่สอง จากนั้นไวน์จะถูกบรรจุภายใต้แรงดันและปิดผนึกด้วยไม้ก๊อกและกรงลวด ซึ่งช่วยให้ไวน์สามารถคงรสชาติของไวน์พื้นฐานไว้ได้ โดยไม่ต้องเพิ่มคุณลักษณะพิเศษใดๆ Prosecco มักจะมีเนื้อบางเบาถึงปานกลาง แห้งถึงแห้ง และมีรสชาติของแอปเปิ้ลและเมล่อน

ในการเปรียบเทียบ Champagne ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ผลิตในฝรั่งเศสโดยใช้วิธีการดั้งเดิมและจากองุ่นหลากหลายชนิด

แชมเปญไม่ดีหรือไม่?

รู้ วิธีเก็บไวน์อย่างถูกต้อง เป็นสิ่งสำคัญ ก่อนเปิดขวด ให้เก็บขวดแชมเปญไว้ในที่เย็นและมืด พ้นจากแสงแดดโดยตรงหรือแสงที่รุนแรง ไม่ควรมีลักษณะเป็นหมอกหรือฝ้า ควรให้รสชาติที่สดชื่นและสดชื่นโดยไม่มีกลิ่นของน้ำส้มสายชู และไม่ควรมีเศษใดๆ ลอยอยู่ในขวดเมื่อเปิดออก

เช่นเดียวกับไวน์ใดๆ การจัดเก็บที่เหมาะสมหลังเปิดใช้ เป็นกุญแจสำคัญในการทำให้ขวดของคุณคงอยู่ได้ตั้งแต่คืนที่ขวดแตก เก็บแชมเปญไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองถึงสามวันหลังจากเปิดใช้ และลองใช้จุกไวน์แบบมีฟองหรือจุกโลหะเพื่อรักษาความฟุ้งซ่านให้ได้มากที่สุด และถ้าแชมเปญของคุณเสีย คุณก็สามารถทำได้หลายอย่าง แชมเปญที่เหลือ .

ทำไมแชมเปญผู้ปลูกควรอยู่ในเรดาร์ของคุณ

คุณเปิดแชมเปญได้อย่างไร?

หากคุณสงสัย วิธีเปิดขวดแชมเปญ แกะฟอยล์ออกแล้วคลายกรงลวดที่พันรอบก๊อกออก ทันทีที่นำจุกไม้ก๊อกออก คุณจะต้องใช้มือปิดจุกก๊อกเพื่อความปลอดภัย

จากนั้น ถือขวดทำมุมโดยให้จุกอยู่ในมือข้างหนึ่งและอีกข้างหนึ่งเป็นฐาน เริ่มหมุนฐานขวดช้าๆ โดยที่ยังจับจุกก๊อกไว้ให้แน่น จากนั้นจุกจะคลายออกและแรงกดจะดันจุกออกพร้อมเสียง “พุด” ไม่แพ้ไวน์!

สุดท้าย เสิร์ฟแชมเปญแช่เย็นอย่างดี (ประมาณ 43 ถึง 50 องศาฟาเรนไฮต์) แล้วเทลงในแก้วรูปฟลุตหรือดอกทิวลิปที่ทำไว้สำหรับสปาร์คกลิ้งไวน์ เดอะ อุณหภูมิแชมเปญที่ดีที่สุด จะแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวของคุณและสิ่งที่คุณให้บริการ หากคุณกำลังพิจารณาที่จะรินแชมเปญ โปรดอ่านเหตุผลที่คุณควรหรือไม่ควร ที่นี่ .