ผู้ที่ชื่นชอบไวน์แดงควรรู้สึกมั่นใจในการจับคู่ไวน์แดงกับปลา เคล็ดลับของการจับคู่ที่ประสบความสำเร็จคือการจับคู่น้ำหนักและเนื้อของไวน์กับปลา พิจารณาปลาแซลมอน. เนื้อปลาที่ลวกด้วยเนยหรือน้ำมันมะกอกจะส่งผลให้เนื้อปลาเนียนนุ่มมากในขณะที่ปลาแซลมอนย่างจะให้เนื้อสัมผัสที่อร่อยกว่าซึ่งสามารถยืนหยัดได้กับไวน์แดงที่น่ารับประทานมากขึ้น อีกปัจจัยหนึ่งในการจับคู่ไวน์แดงกับปลาคือซอส แม้แต่ปลาเนื้อขาวที่ละเอียดอ่อนเช่นปลาค็อดหากเสิร์ฟพร้อมซอสแดงรสเผ็ดก็สามารถไวน์ที่เข้มข้นกว่าได้

โดยทั่วไปให้มองหาไวน์ที่มีน้ำหนักเบากว่าเช่นไวน์โรเซ่แห้งกรอบจากหลากหลายชนิด (โดยทั่วไปคือ Grenache, Syrah, Cinsault ในฝรั่งเศส) และ Pinot Noir สไตล์ที่เบากว่าเพื่อจับคู่กับปลาสีขาวที่ปรุงสุกอย่างประณีตปลาแซลมอนลวกและ อาหารทะเลเช่นหอยนางรมปูกุ้งมังกรและหอยแมลงภู่โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่ออาหารทะเลเสิร์ฟพร้อมซอสค็อกเทลและมิกโนเน็ตต์ ปลานากย่างและปลาทูน่า (บางครั้งเรียกนอกจากไก่แล้ว 'วัวแห่งท้องทะเล') สามารถรับประทานกับไวน์ที่เข้มข้นกว่าเล็กน้อยได้ตามสัดส่วนของระดับของถ่านซอสและเครื่องเคียงต่างๆเช่นมันฝรั่งย่างหรือผักรากย่าง มองหา Cru Gamay จาก Beaujolais และ Pinot Noir ที่ซับซ้อนและหนักกว่าจาก Oregon และCôte de Nuits

ไวน์แดงจำนวนมากจับคู่กับปลาได้อย่างยอดเยี่ยมและการค้นพบเหล่านี้เป็นส่วนหนึ่งของการผจญภัย

ไวน์ที่ดีที่สุดสำหรับ: จับคู่กับอูมามิ