ราวกับภาพยนตร์และงานเฉลิมฉลอง อย่างที่อาจดูเหมือนดังป๊อบ ไม้ก๊อก และฉีดฟองเป็นฟอง พวกเราสองสามคนต้องการเสียไวน์หรือทำความสะอาดผลที่ตามมา โชคดีที่เรียนรู้วิธีเปิดขวดได้ง่าย แชมเปญ และไม่สูญเสียการดรอปหรือหลบกระสุนปืน

ต่อไปนี้คือ 5 ขั้นตอนในการเปิดขวดแชมเปญหรือ สปาร์กลิงไวน์ อย่างมืออาชีพ.

ขั้นตอนที่ 1: ทำใจให้สบายแชมเปญของคุณ

อุณหภูมิที่ดีที่สุดสำหรับเสิร์ฟแชมเปญและสปาร์กลิ้งไวน์อื่นๆ คือ 41–45°F แม้ว่าบางคนจะดื่มแชมเปญโบราณที่อุณหภูมิ 45–50 องศาฟาเรนไฮต์เพื่อเพิ่มรสชาติที่กลมกล่อม ตู้เย็นที่บ้านส่วนใหญ่จะเก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำกว่า 40°F ดังนั้นหากคุณหยิบขวดขึ้นมาจากตู้เย็นโดยตรง ให้ปล่อยให้อุณหภูมิเย็นลงสักครู่

ไม่ว่าจะด้วยวิธีใด ขวดแช่เย็น มีความสำคัญต่อทั้งรสชาติและการใช้งาน

“ฟองร้อนคือฟองที่ปั่นป่วน ดังนั้นแชมเปญที่ร้อนเกินไปมักจะพ่นออกมาจากขวดอย่างแรง” กล่าว Davon D.E. Hatchett , นักเขียนไวน์, ทนายความกฎหมายไวน์ และผู้สร้างเนื้อหา “โดยทั่วไปแล้ว ฟองอากาศที่แช่เย็นอย่างเหมาะสมจะสงบกว่า ดังนั้นให้อยู่ในตำแหน่งที่คุณต้องการ”

แฮทเชตต์เอาผ้าเย็นพันรอบคอขวดก่อนที่เธอจะเปิดมัน

'แก้วเย็นที่คอสร้างเกราะป้องกันอุณหภูมิที่ช่วยให้แรงดันในส่วนที่เหลือของขวดควบคุมได้มากขึ้น' เธอกล่าว โอกาสที่ฟองสบู่จะหลุดออกมาจะน้อยลงเมื่อคุณดึงจุกก๊อกออก “สิ่งสุดท้ายที่ฉันอยากทำคือทำน้ำอมฤตอันล้ำค่านี้ให้หก”

ขั้นตอนที่ 2: ทำให้ขวดแห้ง

ขวดแช่เย็นอาจชื้นจากการควบแน่น ซึ่งทำให้จับแน่นได้ยาก เช็ดขวดให้แห้งด้วยผ้าสะอาดหรือผ้าเพื่อให้จับได้มั่นคง

ขั้นตอนที่ 3: ปลดกรง

กรงหรือ หอยแมลงภู่, เป็น ลวดเชื่อมบนจุกของขวดสปาร์คกลิ้งไวน์ . การถอดก๊อกออกก่อนถอดก๊อกอาจดูเหมือนเป็นเรื่องง่าย แต่วิลเลียม เอ็ดเวิร์ดส์ ผู้อำนวยการเครื่องดื่มของ มหัทตา ในมหานครนิวยอร์ก ให้คำแนะนำเป็นอย่างอื่น

เอ็ดเวิร์ดเอาผ้าเช็ดตัวหรือผ้าเช็ดหน้ามาปูไว้บนจุกไม้ก๊อกและกรง จากนั้นเขาก็คลายกรงด้วยมือข้างที่ถนัด ในขณะที่มือข้างที่ถนัดของเขาออกแรงกดลงบนจุกไม้ก๊อกอย่างสม่ำเสมอ

คู่มือคนรักไวน์เกี่ยวกับมารยาท BYO

เนื้อหาของขวดสปาร์กลิงไวน์มีแรงดัน เอ็ดเวิร์ดกล่าว ดังนั้นมือข้างที่ถนัดของคุณจึงทำหน้าที่เป็นเกราะป้องกันหากจุกก๊อกของคุณโผล่ออกมาโดยไม่คาดคิด

“แรงดันเฉลี่ยในขวดแชมเปญหนึ่งขวดคือ 70–90 ปอนด์ต่อตารางนิ้ว ซึ่งมากกว่าแรงดันเฉลี่ยในยางรถยนต์สองเท่า” เขากล่าว “ใช้แรงนั้นกับกระสุนปืนขนาดเล็กที่ค่อนข้างแน่น แล้วคุณจะรู้ได้ทันทีว่ามันอันตรายแค่ไหนที่มันจะพุ่งใส่หน้าคนๆ หนึ่ง”

ขั้นตอนที่ 4: ถือขวดไว้ที่มุม

ในขณะที่นิ้วหัวแม่มือและผ้าขนหนูของคุณถือจุกไม้ก๊อกและกรงให้เข้าที่ ให้ใช้มือที่ไม่ถนัดเอียงขวดที่ 45 องศา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีใครยืนอยู่ในแนวตรงของจุกไม้ก๊อก

'การถือขวดในมุมที่เหมาะสมจะปรับพื้นที่ผิวของอากาศให้เป็นแรงดันภายใน ซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้ฟองสบู่หกเนื่องจากแรงดันของฟองอากาศ' Hatchett กล่าว

ขั้นตอนที่ 5: บิดขวด ไม่ใช่จุก

วางมือข้างที่ถนัดไว้บนจุกไม้ก๊อกและกรง ใช้มืออีกข้างบิดขวดมุมเบาๆ “ฉันใช้นิ้วโป้งต้านแรงกดต่อจุกไม้ก๊อกต่อไป ซึ่งช่วยให้ควบคุมการคลายขวดออกจากขวดได้”

ในโลกอุดมคติ จุกของคุณจะหลุดออกมาอย่างเงียบๆ แต่อย่ากดดันตัวเองเกินไปหากได้ยินเสียง

“ฉันจะเถียง ตราบใดที่มีการใช้เทคนิคที่เหมาะสม ป๊อปตัวเล็ก ๆ ก็ทำให้รู้สึกเหมือนเป็นปาร์ตี้กับห้องอาหารที่อบอ้าว” เอ็ดเวิร์ดส์กล่าว “ตราบใดที่คุณเปิดขวดได้อย่างปลอดภัย เดินหน้าแล้วส่งเสียงหน่อย”

นอกจากนี้ในการเปิดขวด แชมเปญ หรือสปาร์กลิงไวน์อย่างเงียบๆ สามารถฝึกฝนได้หลายขวดและหลายปี และนั่นเป็นเพียงความท้าทายหากคุณเลือกที่จะยอมรับมัน