พจนานุกรม Merriam-Webster ให้คำจำกัดความของสีซีดว่า 'ขาดสีหรือความเข้มของสีไม่สว่างหรือสุกใสอ่อนเพลียจาง ๆ หรือขาดสีโครเมียม' คำพ้องความหมาย ได้แก่ หมองคล้ำจางสว่างและชะล้างออก จับคู่กับคำว่าเบียร์และนักดื่มที่ไร้เดียงสามักจะคิดว่าผลิตภัณฑ์ที่ได้คือผลิตภัณฑ์ที่เบานุ่มดื่มง่ายโดยมีความเข้มความซับซ้อนหรือลักษณะเฉพาะตัวเล็กน้อย

สำหรับเบียร์ซีดจำนวนมากไม่มีอะไรเพิ่มเติมจากความจริง ครอบคลุมหลากหลายสีตั้งแต่ทองอ่อนไปจนถึงทองแดงกลางและเฉดสีทั้งหมดที่อยู่ระหว่างกัน และในขณะที่พวกเขาอาจไม่มีตัวละคร IPA ที่เหนือกว่าของพวกเขา แต่เบียร์ซีดก็ไม่ได้ขาดรสชาติหรือความแตกต่าง

โดยทั่วไปแล้วเวอร์ชันอเมริกันจะมีลักษณะฮอปฟรุ๊ตตี้ดอกไม้และส้มที่โดดเด่นซึ่งมีความเข้มที่แตกต่างกันและแสดงออกถึงพันธุ์ฮอปที่ใช้อย่างชัดเจน ปริมาณมอลต์ตามสัดส่วนช่วยปรับสมดุลของความสุข

เทคนิคที่ได้รับความนิยมมากขึ้นสำหรับเบียร์ซีดของอเมริกาคือการดรายฮ็อปหรือขั้นตอนการเติมฮ็อพโดยปกติจะใช้ในการหมักครั้งที่สองเพื่อเพิ่มกลิ่นฮ็อปที่มากขึ้นและ 'สด' หรือรสชาติฮ็อปที่ไม่ได้ปรุงให้กับรายละเอียดของเบียร์ เนื่องจากฮ็อพไม่ได้ต้มน้ำมันจึงไม่ได้สกัดจากดอกไม้ซึ่งหมายความว่ากระบวนการนี้ไม่ได้ให้ความขมเพิ่มเติม แต่จะมีเพียงรสชาติและกลิ่นของฮอปที่บริสุทธิ์เท่านั้น

เบียร์สีซีดสไตล์อังกฤษมักจะแสดงกลิ่นมอลต์และคาราเมลที่เข้มข้นขึ้นโปรไฟล์ฮอปภาษาอังกฤษที่นุ่มนวลกว่าและคาร์บอเนชั่นที่ก้าวร้าวน้อยกว่าของอเมริกัน

ความเข้มข้นของเบียร์ขึ้นอยู่กับผู้ผลิตเบียร์ แต่มีเบียร์ซีดที่มีรสชาติและซับซ้อน พวกเขาสามารถเต็มไปด้วยตัวละครฮอปและมอลต์ในขณะที่ยังคงความคมชัดและสมดุล ด้วยระดับแอลกอฮอล์ที่อยู่ในช่วง 4–7% และโปรไฟล์ที่เด่นชัด แต่ไม่แรงมากเบียร์สีซีดอาจมีความหนาสวยงามและเหนือสิ่งอื่นใด

งี่เง่า!

---

91 Deschutes Red Chair NWPA (American Pale Ale Deschutes Brewery หรือ) เบียร์สีซีดที่น่าดึงดูดนี้มีสีอำพันสดใสพร้อมด้วยหัวที่เป็นฟองสีขาวและการปักที่งดงามที่ยังคงอยู่ ส่งต่อกลิ่นหอมที่ได้จากการกระโดดจากแก้วซึ่งรวมถึงกลิ่นของน้ำมันส้มเมล็ดเกรปฟรุ๊ตและดอกฮอปอัดพร้อมกลิ่นเพิ่มเติมของผลไม้เมืองร้อนสุกและแป้งดิบหวานที่เพิ่มความลึก กระดูกสันหลังคาราเมล - มอลต์ที่เป็นของแข็งรองรับเพดานเนื้อครีมที่มีน้ำหนักปานกลางและช่วยรักษารสชาติที่ขมขื่น คำแนะนำของคาราเมลและขนมปังปิ้งเมื่อเสร็จแล้วตามด้วยความฝาดแห้งที่ยาวนานซึ่งจะทำให้คุณต้องร้องขอมากขึ้น
abv: 6.2% ราคา: แพ็ค 6 เหรียญ 9/12 ออนซ์

91 Ommegang Hop House Dry-Hopped Pale Ale (American Pale Ale Brewery Ommegang, NY) Hop House เป็นการแสดงความเคารพต่อฟาร์มฮอปอันเก่าแก่ซึ่งตั้งอยู่บนพื้นที่โรงเบียร์เมื่อกว่า 100 ปีก่อน Hop House เป็นโรงเบียร์ใหม่ที่น่าสนใจจาก Ommegang ซึ่งมีแนวโน้มที่จะผลิตเบียร์สไตล์เบลเยียมแบบดั้งเดิม อันนี้เบลอเส้นโดยได้รับอิทธิพลจากยุโรปและอเมริกาที่เห็นได้ชัดเจนที่แกนกลางคือเบียร์สไตล์เบลเยี่ยมที่น่ารักมีสีจาง ๆ สีส้มทองและรายละเอียดของส้มสดใสบิสกิตมอลต์และเครื่องเทศยีสต์ในขณะที่แห้ง -hopping เพิ่มมุมที่มีชื่อเสียงของอเมริกันด้วยกลิ่นอันเย้ายวนใจและรสชาติของฮอปอัดสดเรซินสนน้ำมันส้มและผลไม้เมืองร้อนสุก โดยรวมแล้วมันใช้งานได้ดีมีความสมดุลที่ยอดเยี่ยมและการมีส่วนร่วมของตัวละครฮอปและมอลต์ ปากที่มีน้ำหนักปานกลางมีความเรียบเนียนและมีสีครีมเล็กน้อยพร้อมด้วยคาร์บอเนชั่นที่เพียงพอเพื่อยกระดับเพดานปากและความขมที่น่าพึงพอใจ
abv: 6% ราคา: แพ็ค 6 เหรียญ 9/12 ออนซ์

90 Karl Strauss Pintail Pale Ale (บริษัท American Pale Ale Karl Strauss Brewing Co. , CA) นี่คือเบียร์สีซีดที่น่าสนใจและน่าสนใจซึ่งนำเสนอโปรไฟล์การกระโดดที่น่าดึงดูดโดยไม่รู้สึกว่าหนักเกินไป ช่อดอกไม้โทนสีทองแดงปานกลางมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของฟลอรัลฮ็อพเปลือกส้มผลไม้เมืองร้อนที่แทบจะไม่สุกและเพียงสัมผัสของบิสกิต เพดานปากให้รสชาติที่คล้ายกัน แต่มีความเข้มมากกว่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งในลักษณะของซิตรัสและมอลต์ที่มีความกลมบ๊องบนมิดพาเลทที่ยกขึ้นด้วยคาร์บอเนชั่นขนาดกลาง สัมผัสของความหวานของคาราเมลช่วยเติมเต็มความขมเล็กน้อยที่ยังคงอยู่ในเนื้อแป้ง
abv: 5.3% ราคา: แพ็ค 6 เหรียญ 9/12 ออนซ์

90 Samuel Smith’s Organic Pale Ale (English Pale Ale Samuel Smith Old Brewery (Tadcaster), อังกฤษ) เบียร์ออร์แกนิกสีสดใสและสะอาดมีสีส้มอำพันน่ารักและหัวฟองสีขาวนวล กลิ่นหอมของมอลต์และแป้งพร้อมกลิ่นของธัญพืชและบิสกิตปิ้งเบา ๆ ที่เน้นด้วยกลิ่นของฮ็อพทั้งตัวและผลไม้หิน ขนมปังปิ้งและเกลียวคลื่นที่แผ่ออกมาบนเพดานปากเนื่องจากความแวววาวของชาขาวและผิวผลไม้ช่วยเพิ่มความสดชื่นให้กับปากที่สดชื่นและมีร่างกายปานกลาง การเลือกที่ราบรื่นและสมดุลที่มีรสชาติ แต่น่ารับประทาน
abv: 5% ราคา: 5 เหรียญ / 550 มล

88 Full Sail FS Pub Series English Style Pale (Pale Ale Full Sail Brewing Co. , OR) ตัวเลือกที่ดูสะอาดตาและเซสชั่นได้นี้ให้สีอำพันสีทองปานกลางพร้อมหัวสีขาวหนา ตัวละครของมอลตี้คือดาวเด่นของที่นี่ด้วยกลิ่นและรสชาติของแป้งขนมปังซีเรียลรังผึ้งคาราเมลและทอฟฟี่ โน้ตฮอปที่เป็นดินให้การสนับสนุนพื้นหลังป้องกันไม่ให้เพดานปากรู้สึกหวานเกินไปหรือเป็นเม็ดเล็ก ๆ ด้วยความรู้สึกแห้งเล็กน้อยที่ส่งผ่านไปยังระยะใกล้
abv: 5% ราคา: แพ็ค 6 เหรียญ 8/12 ออนซ์