ตั้งแต่ปลายทศวรรษ 1700 เมื่อนักบวชชาวสเปนปลูกเถาวัลย์ ซานตาบาร์บาร่าเคาน์ตี้ จนถึงปลายศตวรรษที่ 19 เมื่อผู้อพยพชาวฝรั่งเศสและอิตาลีได้ก่อตั้งสถานรับเลี้ยงเด็กและไร่องุ่นทั่วเทือกเขาซานตาครูซชายฝั่งตอนกลางของแคลิฟอร์เนียมีบทบาทสำคัญในการเพิ่มขึ้นของการปลูกองุ่นของชาวอเมริกัน

ประวัติศาสตร์ส่วนใหญ่หลุดลอยไปตามเดือนมีนาคมโรงบ่มไวน์หลายแห่งในภูมิภาคต่างก็ยอมรับบทเหล่านี้ด้วยความภาคภูมิใจ แต่สิ่งที่ดีที่สุดของแบรนด์เหล่านี้ไม่ได้มีเนื้อหาเตือนให้เรานึกถึงอดีต พวกเขายังมุ่งเน้นไปที่อนาคตซึ่งพัฒนาอย่างต่อเนื่องเพื่อแข่งขันกับไวน์ที่ดีที่สุดในโลก

ไม่กี่โครงการที่แสดงถึงสิ่งนี้ได้ดีไปกว่า รอยแยกของเอเดน ในซานเบนิโตเคาน์ตี้ซึ่งได้สร้างชีวิตใหม่ให้กับบ้านนอกปลูกครั้งแรกในปี พ.ศ. 2392

ไปทางทิศตะวันตกเฉียงใต้ใน คาร์เมลวัลเลย์ , Massa Summer ได้รื้อฟื้นไร่องุ่น Durney เก่าที่ปลูกในปี 1968 ลงมา ปาโซโรเบิลส์ ในขณะเดียวกันครอบครัว Dusi ยังคงดำเนินต่อไป ซินแฟนเดล มรดกทางวัฒนธรรมที่เก่าแก่กว่าศตวรรษ

ในภาคใต้ เทศมณฑลซานหลุยส์โอบิสโป , ศูนย์กลางแห่งความพยายาม ได้กลายเป็นสีซีดจาง Edna Valley โรงงานในแหล่งผลิตที่มีคุณภาพสูง และใน เซนต์ริต้าฮิลส์ ของ Santa Barbara County, ไร่พีค แสดงความเคารพต่ออดีตเจ้าของ Channing Peake ศิลปินผู้ล่วงลับและวงการไวน์เอง เป็นการเน้นจุดที่ผู้บุกเบิกในภูมิภาคได้วางแผนการอุทธรณ์ใหม่เป็นครั้งแรกเมื่อกว่าสองทศวรรษที่แล้ว

โดยรวมแล้วผู้ผลิตเหล่านี้จะสอนบทเรียนที่ชัดเจนว่าการเคารพอดีตสามารถเป็นกลยุทธ์สำคัญสำหรับอนาคตที่เฟื่องฟูได้อย่างไร

ไร่องุ่น Eden Rift Vineyards ของ Pinot Noir บน Lansdale Slope / ภาพโดย Jimmy Hayes จาก Eden Rift Vineyards

มากกว่า 170 ปีแห่งประวัติศาสตร์

ไร่องุ่น Eden Rift

หลังจากพยายามหาไร่องุ่นเก่าแก่ของแคลิฟอร์เนียมาเกือบสองปีเพื่อซื้อรักษาและส่งเสริม Christian Pillsbury ผู้คร่ำหวอดในอุตสาหกรรมไวน์ได้เรียนรู้เกี่ยวกับฟาร์มปศุสัตว์ใน Cienega Valley ของ San Benito County

“ ฉันเห็นได้ทันทีว่านี่คือสิ่งที่ถูกต้อง” เขากล่าว “ มันมีทุกอย่างที่เราอยากทำให้สำเร็จ มันหลงทางและเสี่ยงต่อการสูญหายไปตลอดกาล”

ชาวฝรั่งเศส Theophile Vache ปลูกเถาวัลย์ดั้งเดิมที่นี่ในปีพ. ศ. 2392 และเป็นหนึ่งในคนกลุ่มแรกที่ปลูก Pinot Noir ในแคลิฟอร์เนียในปี 1860 สถานที่ให้บริการซึ่งต่อมาจะถูกเปลี่ยนชื่อ รอยแยกของเอเดน เป็นจุดเด่นของคฤหาสน์ที่ยิ่งใหญ่และเถาวัลย์ Zinfandel ซึ่งทั้งคู่มีอายุย้อนไปถึงปี 1906 และการเป็นเจ้าของร่วมกันของกัปตัน Jules Jacques St. Hubert ผู้ผลิตไวน์และนายหน้าค้าธัญพืชในชิคาโกชื่อ John Dickinson มันต้องทนกับยอดเขาและหุบเขามากมายจากชื่อเสียงที่แพร่หลายภายใต้ดิกคินสันเช่นเดียวกับเจ้าของชื่อ Palmtag และ Valliant

ห้องใต้ดินของ Eden Rift Vineyards ในบ้านไร่ดั้งเดิมของที่พัก / ภาพโดย Eden Rift Vineyards

เมื่อเขาซื้ออสังหาริมทรัพย์เมื่อปลายปี 2559 Pillsbury เริ่มการวิจัยที่อาจไม่มีวันสิ้นสุด

“ สิ่งที่เราทำคือลอกสีออกจากสถานที่ให้บริการนี้และเข้าใจว่าอะไรอยู่ที่นี่และเมื่อไหร่” เขากล่าว “ การได้พบกับสิ่งที่เป็นประวัติศาสตร์การปลูกองุ่นแบบอเมริกันและแคลิฟอร์เนียแท้ๆมันทำให้หัวใจของฉันเต้นแรงขึ้น”

ได้รับความอนุเคราะห์จาก Eden Rift Vineyards

ในปี 2560 เขาและคอรีวอลเลอร์ผู้ผลิตไวน์เริ่มปลูกสวนองุ่นจำนวนมากตอนนี้มี Pinot Noir ประมาณ 65% และ 30% ชาร์ดอนเนย์ . พวกเขาเพิ่มบล็อกขั้นบันไดของ Pinot Gris องุ่นRhôneและบล็อกใหม่ของ เสื้อผ้า ซึ่ง Vache ได้ปลูกไว้ด้วย ไวน์ที่ทำจากไวน์เหล่านั้นพร้อมกับ Zin ที่มีคุณค่าทางประวัติศาสตร์นั้นมีจำหน่ายทั่วโลก

“ ถ้าคุณมาจากซานเบนิโตเคาน์ตี้ก็จะมีความภาคภูมิใจอย่างมาก” Pills bury ซึ่งมาจากซานฟรานซิสโกกล่าว “ และถ้าคุณมาจากนิวยอร์กหรือชิคาโกหรือโตเกียวการค้นพบสิ่งใหม่ ๆ ที่หายไปในหมอกแห่งกาลเวลานั้นยอดเยี่ยมมาก”

ไร่องุ่น Cabernet ที่ Massa Estate / ภาพโดย Alli Pura

การดูแล Cabernet บนภูเขาชายฝั่ง

Massa Summer

“ สำหรับไร่องุ่นในยุคนี้ที่จะอยู่บนภูเขาชายฝั่งและยังไม่ค่อยมีใครรู้จัก แต่ก็ยังมีคุณภาพเช่นนี้อยู่นั้นเป็นเรื่องธรรมดาที่ไม่เคยได้ยินมาก่อน” Ian Brand ผู้ผลิตไวน์กล่าว Massa Summer . เขาให้ความช่วยเหลือ Bill และ Laurie Massa เกษตรกรใน Monterey County ที่ซื้อฟาร์มปศุสัตว์แห่งนี้ในปี 2018 ฟื้นฟูเถาวัลย์อายุกว่าครึ่งศตวรรษและเปิดโรงกลั่นเหล้าองุ่นที่ปิดมานานอีกครั้ง

ในพื้นที่ Cachagua ห่างไกลของ Carmel Valley มีการปลูกที่ดินเจ็ดเอเคอร์ Cabernet Sauvignon ในปีพ. ศ. 2511 เป็นที่รู้จักกันในชื่อไร่องุ่น Durney และพื้นที่อื่น ๆ ของ Cab Chenin Blanc และ Pinot Noir จะตามมา การปักชำที่หยั่งรากลึกของตัวเองซึ่งมาจากไร่องุ่น Mirassou Winery อันเก่าแก่ของ Santa Clara Valley ยังคงเจริญเติบโตมาจนถึงทุกวันนี้

โบสถ์และหน้าต่างกระจกสีย้อมที่ Massa Estate / ภาพโดย Alli Pura

“ ไวน์ Durney ถือเป็นตำนานในท้องถิ่นมานานแล้ว” Brand กล่าวในปี 1978 ว่าเป็นเหล้าองุ่นที่น่าสนใจเป็นพิเศษ “ แต่มีเพียงเสียงกระซิบถึงชื่อเสียงที่ขยายออกไปทั่วภูมิภาคเท่านั้น”

เมื่อเวลาผ่านไปไร่องุ่นได้เติบโตขึ้นถึง 85 เอเคอร์โดยเปลี่ยนมาทำเกษตรอินทรีย์ในปีพ. ศ. 2539 ซึ่งเป็นที่รู้จักในชื่อ Heller Estate เมื่อ Massas ซื้ออสังหาริมทรัพย์งานแรกคือการปรับปรุงสุขภาพของเถาวัลย์และเชื่อมโยงผู้ซื้อองุ่นกับผู้ผลิตไวน์ที่เหมาะสม ซึ่งรวมถึง Megan Bell จาก ไวน์ขอบ , Joshua Hammerling จาก วัวสีน้ำเงิน , Matt Great of การละเลยที่มีเมตตากรุณา , ไจ motley และ Rajat Parr .

แผนการเรียกร้องให้สร้างโครงสร้างที่มีอยู่ใหม่ซึ่งรวมถึงโบสถ์เล็ก ๆ ให้เป็นสถานที่พักผ่อนและพื้นที่จัดกิจกรรมและเพื่อให้โรงกลั่นเหล้าองุ่นใช้งานได้

Cabernet Sauvignon เถาวัลย์ที่ Massa Estate / ภาพโดย Alli Pura

“ มันติดตั้งเทคโนโลยีล่าสุดจากปี 1980” แบรนด์กล่าว “ แนวคิดคือการย้ายการผลิตทั้งหมดกลับไปที่นั่น”

เขากล่าวว่าผู้ผลิตไวน์ที่อายุน้อยกว่าหลายรายมีความสนใจในการแสดงผลงานเต็มเวลาเมื่อมีให้บริการ

“ ผู้คนต้องการให้มันร้องเพลงอีกครั้ง” Brand กล่าวซึ่งตื่นเต้นกับศักยภาพของ Massa ในขณะที่เขาอยู่ในสถานที่ที่มีเถาองุ่นเก่าแก่มากมายที่เขาค้นพบทั่วทั้งภูมิภาค

“ ความจริงที่ว่าเราสามารถเติบโตในพื้นที่ทุรกันดารเหล่านี้ห่างจากชายฝั่งเพียงไม่กี่ไมล์และรับอิทธิพลความเย็นของแสงแดดที่หักเหและเลียหมอกและการทำมันทั้งหมดที่ระดับความสูงถือเป็นสิ่งที่ไม่เหมือนใครอย่างแน่นอนสำหรับแคลิฟอร์เนียและเป็นเอกลักษณ์ของส่วนนี้ของ ชายฝั่งตอนกลาง” เขากล่าว

“ เป็นเรื่องที่ต้องบอกเล่าและสะท้อนให้เห็นมากขึ้น”

การเก็บเกี่ยวองุ่นที่ J. Dusi Wines / ภาพโดย J. Dusi Wines

Generational Zinfandel

J. Dusi ไวน์

“ เติบโตขึ้นมานี่คือชีวิตของเรา” Janelle Dusi กล่าวไม่กี่นาทีหลังจากที่เธอเก็บ Zinfandel ในตอนเช้าจากฟาร์มปศุสัตว์ Paso Robles ของครอบครัวที่ขอบด้านตะวันออกของ Highway 101 ซึ่งปลูกในปี 1926

“ เราถูกคาดหวังให้ทำทุกอย่าง” Matt Dusi พี่ชายของเธอกล่าว “ คุณจะอับอายถ้าคุณไม่มาปรากฏตัว”

ในปีพ. ศ. 2450 ซิลเวสเตอร์ดูซีออกจากหมู่บ้านโอโนเด็กโญทางตอนเหนือของอิตาลีใกล้ทะเลสาบการ์ดาเพื่อทำงานเหมืองถ่านหินในเพนซิลเวเนีย จากนั้นเขาก็มุ่งหน้าไปทางทิศตะวันตกซึ่งเขาเปิดโรงแรมใน Paso Robles ในปีพ. ศ. 2464

ในปีหน้าเขาแต่งงานกับ Caterina Gazzaroli ซึ่งจะมาทำงานในโรงแรมจาก Casto อิตาลี และพวกเขาปลูกเถาวัลย์สี่ปีต่อมา Guido, Dante และ Benito ลูกชายของพวกเขาดำเนินกิจการด้านการต้อนรับและการทำไร่องุ่นของครอบครัว พวกเขาปลูก Zinfandel เพิ่มเติมในปีพ. ศ. 2488 ทางตะวันตกของทางหลวงหมายเลข 101

Sylvester Dusi ในฟาร์มปศุสัตว์ของ Dusis ในช่วงปลายทศวรรษที่ 1940 และขวดไวน์ Dusi ดั้งเดิมจากห้องใต้ดินของครอบครัวซึ่งพิมพ์ในปี 2485 / ภาพโดย J. Dusi Wines

แม้ว่าพวกเขาจะขายองุ่นเป็นส่วนใหญ่ แต่ Dusis ก็ทำไวน์เชิงพาณิชย์เมื่อราคาองุ่นลดลงในปี 1950 พวกเขาขายผ่านห้องชิมเล็ก ๆ ในฟาร์มปศุสัตว์แห่งแรกในช่วง 101 ปีโครงสร้างยังคงยืนอยู่ชั้นวางของที่เต็มไปด้วยขวดอายุ 50 ปี ครอบครัวมุ่งเน้นไปที่การทำฟาร์มในอีก 50 ปีข้างหน้าและยังคงเป็นธุรกิจหลักของพวกเขาโดยขายองุ่นให้ ไร่องุ่น Ridge , Turley Wine Cellars , Tobin James Cellars และดาว Zinfandel คนอื่น ๆ

แต่ในปี 2548 จาเนลล์รุ่นที่สี่ซึ่งเป็นผู้ผลิตไวน์โฮมเมดครั้งแรกเมื่ออายุ 13 ปีได้เปิดตัว J. Dusi ไวน์ ซึ่งคืนชื่อครอบครัวให้เป็นแบรนด์ เจ็ดปีต่อมา Mike Dusi พ่อของเธอได้ซื้อเนื้อที่ขรุขระ 360 เอเคอร์ในเขต Willow Creek หลังจากการค้นหาที่ตั้งของไร่องุ่นแห่งใหม่เป็นเวลานาน เขาปลูกเกือบ 110 เอเคอร์ถึง 11 พันธุ์ในสี่สันเขา เรียกว่า ไร่องุ่น Paper Street มันกลายเป็นแหล่งองุ่นที่เป็นที่ต้องการอย่างรวดเร็วสำหรับโรงบ่มไวน์ทั่วเมืองปาโซโรเบิลส์

Grenache ในไร่องุ่น Paper Street ของ J.Dusi Wines / ภาพโดย J. Dusi Wines

Janelle, Matt และ Michael Dusi พี่ชายของพวกเขาทุกคนทำงานในธุรกิจของครอบครัวโดยที่เถาวัลย์ Zinfandel ดั้งเดิมเหล่านั้นยังคงเป็นหัวใจหลัก พวกเขาได้รับความสนใจที่ลึกซึ้งยิ่งขึ้นเนื่องจากครอบครัวทำงานร่วมกับ Cal Poly เพื่อทำความเข้าใจเถาวัลย์ที่มีอายุมากกว่าเทียบกับพันธุ์ใหม่

“ การจัดเรียงจำนวนมากไม่ได้เป็นความจริงสำหรับความหลากหลาย” Janelle กล่าว “ ผลเบอร์รี่ลูกเล็กมีรสเข้มข้นเกินไปและผลเบอร์รี่ลูกใหญ่จะอมน้ำเกินไป คุณต้องการทั้งสองอย่างเพื่อทำไวน์ที่ซับซ้อน”

ไร่องุ่นที่ Center of Effort / ได้รับความอนุเคราะห์จาก Center of Effort

การสร้างสิ่งอำนวยความสะดวกทางประวัติศาสตร์

ศูนย์กลางแห่งความพยายาม

Lawrence Winery ซึ่งมีความทะเยอทะยานเมื่อก่อตั้งขึ้นในฐานะโรงงานผลิตไวน์ในแคลิฟอร์เนียเมื่อปีพ. ศ. 2522

สองปีต่อมาได้เปลี่ยนชื่อเป็น Corbett Canyon Winery ซึ่ง The Wine Group ซื้อกิจการในปี 2531 กลายเป็นหนึ่งในแบรนด์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศด้วยราคาที่ไม่แพงและโฆษณาที่น่าดึงดูดซึ่งสะท้อนอยู่ในหูของผู้คนในปัจจุบัน

การผลิตไวน์ภายใต้กรรมสิทธิ์ของ Lawrence Winery / ภาพโดย Center of Effort

เมื่อ Corbett Canyon เติบโตขึ้น The Wine Group ได้รวมการผลิตที่อื่น ในปี 2008 Bill Swanson ประธาน Raytheon และนักพัฒนา / vintner / vintner Rob Rossi ได้เข้าซื้อโรงงานขนาดใหญ่ซึ่ง Rossi ช่วยออกแบบรวมถึงไร่องุ่นโดยรอบซึ่งปลูกในปี 1997 พวกเขาเรียกแบรนด์ของพวกเขาว่า ศูนย์กลางแห่งความพยายาม .

Swanson เป็นเจ้าของเต็มรูปแบบในปี 2559 และด้วยคำแนะนำจากผู้จัดการทั่วไป / ผู้ผลิตไวน์นาธานคาร์ลสันไร่องุ่นได้รับการปลูกใหม่และขยายไปเกือบ 80 เอเคอร์ โรงกลั่นเหล้าองุ่นเป็นศูนย์กลางของทั้งบูติกและการผลิตจำนวนมากขึ้นและความยั่งยืนเป็นศูนย์กลางของเวที ในปีนี้ Center of Effort ได้รับการประกาศความยั่งยืนในการปฏิบัติ (SIP) ได้รับการรับรองทั้งในไร่องุ่นและโรงกลั่นไวน์ซึ่งเป็นแบรนด์ที่สี่เท่านั้นที่ได้รับการแต่งตั้งเป็นคู่และเป็นแบรนด์แรกที่มีลูกค้าที่สนใจแบบกำหนดเอง

มุมมองทางอากาศก่อนการเปิดปี 2521 / ภาพโดย Center of Effort

จุดสนใจสำหรับ Center of Effort ยังคงเติบโตในอสังหาริมทรัพย์ Pinot Noir และ Chardonnay ระดับหรูหรา แต่ Carlson กลับมาอีกครั้ง Chenin Blanc กลับไปที่ Edna Valley และทดลองกับองุ่นRhône ในปี 2019 ที่พักแห่งนี้ได้รับการปรับปรุงใหม่มูลค่าหลายล้านดอลลาร์โดยเน้นที่การต้อนรับโดยมีห้องครัวสาธิตใหม่และพื้นที่บันเทิงกลางแจ้ง

“ มันเกี่ยวกับการมีสถานที่ที่จะบอกเล่าเรื่องราวของ Center of Effort ได้อย่างชัดเจน” Carlson ผู้ซึ่งเติบโตชมรมไวน์อย่างต่อเนื่องแม้ในช่วงที่มีการระบาด “ เราจัดเตรียมสถานที่พิเศษที่สมาชิกของเราสามารถรู้สึกปลอดภัยและได้รับการดูแลเป็นอย่างดี”

ในขณะที่เขาแปรรูปผลไม้ให้กับลูกค้ารายใหญ่ในโรงงานที่ได้รับการปรับปรุงใหม่ Carlson ก็เช่าพื้นที่ผลิตไวน์ให้กับแบรนด์เล็ก ๆ เช่น Coby Parker Garcia’s เดอะไวน์เพลส และ John Niven’s กรอบไวน์ . ครอบครัวของ Niven เป็นกลุ่มแรกที่ปลูกองุ่นใน Edna Valley ย้อนกลับไปในปี 1973

“ เราไม่ได้ทำเงินมากมายเมื่อมีโคบี้และจอห์นอยู่ที่นี่ แต่พวกเขาคือคนที่เราต้องการสนับสนุนและแบรนด์ที่มีความซื่อสัตย์” คาร์ลสันกล่าว “ เราต้องการเห็นพวกเขาประสบความสำเร็จและเป็นเรื่องดีที่การผลิตไวน์ของเราจะถูกรายล้อมไปด้วยผู้คนที่มีแนวคิดที่ดีและแตกต่างกัน”

Channing Peake เจ้าของคนก่อนหน้านี้ที่กลายเป็น Peake Ranch วาดภาพใต้ต้นไม้ / ได้รับความอนุเคราะห์จาก Peake Estates

คาวบอยคันทรี

ไร่พีค

“ เรากระตือรือร้นมากที่จะรักษาจิตวิญญาณของสถานที่แห่งนี้ในฐานะเมกกะแห่งศิลปะการเกษตร” John Wagner ผู้ซื้อพื้นที่ 107 เอเคอร์ของ Sta ทางตะวันออกเฉียงใต้กล่าว Rita Hills ในปี 2009 เขาตั้งชื่อมัน ไร่พีค เพื่อเป็นเกียรติแก่ Channing Peake ศิลปินคาวบอยผู้ล่วงลับ

พัฒนาขึ้นในช่วงปลายทศวรรษที่ 1800 โดยเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมชาวเดนมาร์กซึ่งบ่อเก็บน้ำหินยังคงตั้งตระหง่านอยู่บนยอดเขาพีคได้ซื้อสิ่งที่เป็นฟาร์มปศุสัตว์ขนาด 1,600 เอเคอร์ในปี 2481 เขาใช้เวลาสองทศวรรษต่อมาในสิ่งที่เขาเรียกว่าแรนโชเอลจาบาลี

“ เขาจะตื่นในตอนเช้าทำของแบบคาวบอยจากนั้นในช่วงบ่ายก็เกษียณตัวเองไปที่สตูดิโอแห่งนั้นซึ่งเป็นโรงรีดนมวัวเก่าและระบายสี” วากเนอร์กล่าว “ ดังนั้นภาพวาดทั้งหมดของ Channing Peake ที่ลอยอยู่รอบ ๆ Santa Barbara County” มีการจัดแสดงจำนวนหนึ่งในห้องชิมของ Peake Ranch ซึ่งเปิดพร้อมกับโรงกลั่นไวน์แห่งใหม่ในปี 2019

รถแทรกเตอร์ก่อนการตัดแต่งกิ่งองุ่น Chardonnay ที่ Peake Ranch / ภาพโดย Macduff Everton

โครงสร้างเก่ายังเป็นสำนักงานใหญ่ของ Richard Sanford ผู้บุกเบิก Pinot Noir ตั้งแต่ช่วงทศวรรษที่ 1980 ถึงต้นปี 2000 ซึ่งเขาและคนอื่น ๆ ได้วางแผนการสร้างพื้นที่ปลูกองุ่นแห่งใหม่ของอเมริกา (AVA)

“ โรงนาหญ้าแห้งที่ริชาร์ดสร้างเมื่อ 40 ปีที่แล้วเป็นที่ที่ทุกคนได้พบกันเพื่อวางแผนสร้างสถานี Rita Hills AVA” วากเนอร์กล่าว “ เราต้องการรักษาสิ่งนั้นไว้เพราะเป็นส่วนหนึ่งของมรดกทางวัฒนธรรมในภูมิภาคของเรา”

วาดจากประสบการณ์ของเขาในฐานะเจ้าของพื้นที่ใกล้เคียง ไร่องุ่น John Sebastiano เช่นเดียวกับไร่องุ่น Sierra Madre ในหุบเขาซานตามาเรียแว็กเนอร์ปลูกองุ่นด้วยไวน์ 43.5 เอเคอร์ พวกเขาดูแลโดย Mike Anderson ผู้จัดการไร่องุ่นซึ่งบริหารงาน Oakville Station ซึ่งเป็นไร่องุ่นวิจัยมานานหลายทศวรรษ มหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนียเดวิส และผู้ผลิตไวน์ Wynne Solomon ซึ่งเติบโตใน Sonoma County ก่อนที่เธอจะย้ายไปทางใต้

จิลล์ภรรยาของจอห์นเป็นผู้นำในการออกแบบโรงกลั่นเหล้าองุ่นและห้องชิมอาหาร

“ เธอมีความมุ่งมั่นอย่างยิ่งที่จะสร้างโรงกลั่นเหล้าองุ่นที่จะไม่เป็นศูนย์กลางของความสนใจ” วากเนอร์ผู้ซึ่งชอบเน้นไร่องุ่นลำห้วยภูเขาและอาคารเก่าแก่กล่าว “ เรามีทัศนคติที่ต้องการให้โรงกลั่นเหล้าองุ่นผสมผสานเข้ากับอาคารขนาด 15,000 ตารางฟุตได้เสมอ”

หลักฐานที่ดีที่สุดที่พวกเขาประสบความสำเร็จ? Cherie Peake ภรรยาคนที่ห้าและคนสุดท้ายของ Peake มาเยี่ยมบ่อยครั้ง “ ประวัติศาสตร์ของสถานที่นี้เป็นส่วนหนึ่งของสิ่งที่มีเสน่ห์มาก” Wagner กล่าว “ เป็นเวลา 150 ปีที่ผู้คนพยายามทำอะไรบางอย่างในหุบเขาแห่งนี้”